Carrot foardielen, skea, fiedingswearde en kaloaren

woartels (daucus carota) is in sûne woartelgriente. It is knapperich, lekker en ekstreem voedzaam. It is in goede boarne fan beta-karotene, glêstried, vitamine K, kalium en anty-oksidanten.

dyn wortel It hat in oantal sûnensfoardielen. It helpt om gewicht te ferliezen en cholesterol te ferleegjen en is foardielich foar eagen sûnens. Carotene anty-oksidanten yn har ynhâld ferminderje ek it risiko op kanker.

It is beskikber yn in protte kleuren lykas giel, wyt, oranje, read en pears. Oranje kleur wortelIt is helder kleure troch beta-karotene, in anty-oksidant dy't yn it lichem omset wurdt yn fitamine A.

Nutritional wearde fan woartels

De wetterynhâld fariearret tusken 86-95% en it ytbere diel bestiet út sa'n 10% koalhydraten. Karotten befetsje heul lyts fet en proteïne. Ien medium rau woartels (61 gram) calorie wearde is 25.

Nutritional ynhâld fan 100 gram woartels

Koalhydraten yn woartels

woartels It bestiet benammen út wetter en koalhydraten. Koalhydraten binne opboud út setmoal en sûkers lykas sukrose en glukoaze. It is ek in goede boarne fan glêstried en is in middelgrutte woartels (61 gram) jout 2 gram glêstried.

woartelsIt ranks leech op 'e glycemyske yndeks, in mjitte fan hoe fluch iten bloedsûker nei in miel ferheegje.

Glycemyske yndeks fan woartels, rauwe woartel It rint fan 16-60 mei de leechste foar kocht woartels, wat heger foar kocht woartels, en heechst foar suvere woartels.

It iten fan iten mei lege glycemyske yndeks leveret in protte sûnensfoardielen en is benammen foardielich foar diabetes.

Carrot Fiber

Pektineis de wichtichste foarm fan oplosbere fibers fan woartels. Oplosbere glêstried ferleget bloedsûkernivo's troch fertraging fan de spiisfertarring fan sûker en setmoal.

It befoarderet ek de groei fan baktearjes yn 'e darm; Dit ferleget it risiko fan sykte. Guon oplosbere fezels ferleegje bloed cholesterol troch it ferminderjen fan de opname fan cholesterol yn it spijsvertering traktaat.

Unoplosbere fezels binne yn 'e foarm fan cellulose, hemicellulose en lignine. Unoplosbere fezels ferminderje it risiko fan constipatie en stypje regelmjittige en sûne darmbewegingen.

Vitaminen en mineralen yn woartels

woartelsIt is in goede boarne fan in protte vitaminen en mineralen, benammen fitamine A (fan beta-carotene), biotine, fitamine K (phylloquinone), potassium en fitamine B6.

Karotte Vitamin A

woartelsIt is ryk oan beta-karotene, dat yn it lichem wurdt omset yn fitamine A. Vitamine A befoarderet goede fisy en is wichtich foar groei, ûntwikkeling en ymmúnfunksje.

biotine

Ien fan 'e B-vitaminen eartiids bekend as vitamine H. It spilet in wichtige rol yn fet- en proteinmetabolisme.

Karotte Vitamin K

Vitamine K is wichtich foar bloedstolling en ferbetteret bonkensûnens.

kalium

In mineraal dat wichtich is foar de kontrôle fan bloeddruk.

Vitamine B6

In groep vitaminen belutsen by de konverzje fan iten yn enerzjy.

Oare plant ferbiningen

woartels befettet in protte plant ferbiningen, mar carotenoïden binne de bekendste. Dit binne stoffen mei sterke anty-oksidantaktiviteit en binne keppele oan ferbettere ymmúnfunksje en in fermindere risiko fan in protte sykten. Dit omfettet kardiovaskulêre sykte, ferskate degenerative sykten, en bepaalde soarten kanker.

Beta-karotene kin yn it lichem omset wurde yn fitamine A. woartels It iten fan fet mei oalje helpt om mear beta-karotene op te nimmen. woartelsDe wichtichste plant ferbiningen fûn yn it binne:

beta-karotene

oranje woartels, beta karotene yn termen fan hiel heech. Absorpsje fynt better plak as woartels wurde kocht. (oant 6,5 kear)

Alfa-karotene

In anty-oksidant dy't foar in part omset wurdt yn fitamine A.

Lutein

dyn wortel ien fan de meast foarkommende antioxidants, meast giel en oranje woartelsen is wichtich foar eagen sûnens.

lycopene

In protte reade fruit en grienten pearse woartel In helder reade antioxidant. It ferleget it risiko op kanker en kardiovaskulêre sykte.

polyacetylenen

Undersyk yn de lêste jierren hat dyn wortel identifisearre dizze bioaktive ferbiningen dy't kinne helpe te beskermjen tsjin leukemy en kankersellen.

anthocyanins

tsjustere kleur woartelskrêftige anty-oksidanten fûn yn

Wat binne de foardielen fan woartels?

Binne woartels goed foar de eagen?

Wortel iteIt is benammen nuttich foar it ferbetterjen fan it sicht yn 't tsjuster nachts omdat wortel each It befettet guon effektive ferbiningen foar sûnens.

woartelsIt is ryk oan beta-karotene en lutein, dy't anty-oksidanten binne dy't kinne helpe om eachskea te foarkommen feroarsake troch frije radikalen.

Frije radikalen binne ferbiningen dy't, as te heech, sellulêre skea, fergrizing en chronike sykten kinne feroarsaakje, ynklusyf eachsykten.

Beta-karotene is de ferbining dy't kleur jout oan in protte reade, oranje en giele planten. Oranje woartelsIt is benammen heech yn beta-karotene, dat it lichem omset yn fitamine A.

Vitamin A tekoart It feroarsaket faak nachtblindens. As it lykwols wurdt behannele mei oanfolling, is dizze kwaal reversibel.

Vitamine A is nedich om 'rhodopsin' te foarmjen, it readich-pearse, ljochtgefoelige pigment yn eachsellen dy't nachts fisy helpt.

woartels As it konsumearre kocht ynstee fan rau, absorbearret en brûkt it lichem beta-karotene effisjinter. Sûnt vitamine A is fet-oplosber, mei in fet boarne wortel itefergruttet absorption.

Giele woartels befetsje de measte lutein, en dit is leeftyd-relatearre, in betingst wêryn fisy wazig of ferlern wurdt. makulêre degeneraasje (AMD) helpt te foarkommen

Binne woartels goed foar de mage?

woartelsTaki is heech yn glêstried en helpt foar te kommen constipatie. IN woartelsIt befettet sawat 2 gram glêstried. Wortel itestipet de sûnens fan darmbaktearjes.

Kin kankerrisiko ferminderje

woartelsbefettet in protte fytochemicals dy't goed studearre binne foar har antykanker-eigenskippen. In pear fan dizze ferbiningen omfetsje beta-karotene en oare karotenoïden. Dizze ferbiningen fersterkje immuniteit en aktivearje bepaalde aaiwiten dy't kankersellen remme. Stúdzjes wortel sapIt lit sjen dat it leukemy kin bestride.

woartelsKarotenoïden fûn yn seder kinne it risiko fan mage-, kolon-, prostaat-, long- en boarstkanker yn froulju ferminderje.

Binne woartels goed foar sûker?

dyn wortel Se hawwe in lege glycemyske yndeks (GI), wat betsjut dat se gjin enoarme pyk yn bloedsûker feroarsaakje as jo se ite. Syn fiber ynhâld helpt ek lykwicht bloed sugar nivo.

Nuttich foar it hert

read en oranje woartels hert-beskermjende antioxidant lycopeen yn termen fan hege. woartels it ferleget ek risikofaktoaren foar hert sykte lykas hege bloeddruk en cholesterol.

Carrot foardielen foar hûd

woartelsIt is ryk oan karotenoïden. Undersyk stelt dat fruit en grienten ryk oan dizze ferbiningen it uterlik fan 'e hûd kinne ferbetterje en minsken ek helpe kinne om relatyf jonger te sjen.

Lykwols, mear woartels (of oare karotenoïde-rike fiedings) kin in betingst feroarsaakje neamd carotenemia, wêrby't de hûd giel of oranje ferskynt.

Carrot foardielen foar hier

woartelsSe binne powerhouses fan vitaminen A en C, karotenoïden, kalium en oare anty-oksidanten. Anekdoatyske bewiis suggerearret dat grienten kinne bydrage oan hier sûnens.

Karotten helpe gewichtsverlies

Rau, dyn farske woartel It giet om 88% wetter. In medium woartel hat mar 25 calorieën. Omdat, wortel iteIt soarget foar in gefoel fan sêdens sûnder te folle calorieën te nimmen.

Regulearret bloeddruk

in stúdzje, wortel saprapportearre dat it bydroegen oan in 5% reduksje yn systolike bloeddruk. Wortel sapFiedingsstoffen lykas glêstried, kalium, nitraten en fitamine C fûn yn

Kin helpe by de behanneling fan diabetes

It iten fan in sûn en lykwichtich dieet en it behâld fan in sûn gewicht kin it risiko fan type 2-diabetes ferminderje. Stúdzjes hawwe fûn lege bloednivo's fan fitamine A yn persoanen mei diabetes. Abnormaliteiten yn glukosemetabolisme sille in ferhege need nedich wêze om oksidative stress te bestriden, en dit is in situaasje wêr't it antyoksidant vitamine A kin helpe.

woartels It is ryk oan glêstried. Undersyk lit sjen dat ferhege glêstriedkonsumpsje it glukoazemetabolisme kin ferbetterje by persoanen mei diabetes.

Fersterket immuniteit

Vitamine A regelet it funksjonearjen fan it systeem en foarkomt ynfeksjes. It berikt dit troch it fersterkjen fan de immuniteit fan it lichem. woartels It befettet ek fitamine C, dat bydraacht oan de produksje fan kollagen, dat is essinsjeel foar wûne genêzing. Dizze fiedingsstof draacht ek by oan in sterk ymmúnsysteem.

Kin bonken fersterkje

Vitamine A beynfloedet it metabolisme fan bonken. Karotenoïden wurde ferbûn mei ferbettere bonkensûnens. dyn wortel Hoewol d'r gjin direkte ûndersiik is dy't oanjout dat it kin helpe om bonkensûnens te ferbetterjen, kin de ynhâld fan vitamine A helpe. 

Kin cholesterolnivo's ferleegje

Neffens ratstúdzjes wortel konsumpsje It kin de opname fan cholesterol ferminderje en de antioxidantstatus fan it lichem ferheegje.

Dizze effekten kinne ek kardiovaskulêre sûnens ferbetterje. rauwe woartelIt is ek ryk yn in glêstried neamd pektine, dat kin helpe legere cholesterol.

Goed foar tosken en tandvlees

kauwen in woartel Biedt mûnlinge reiniging. Guon dyn wortel Hoewol't se tinkt dat it de azem ferfrisse kin, is der gjin ûndersyk om dit te befestigjen.

anekdoatyske bewiis, dyn wortel lit sjen dat it de mûnlinge sûnens kin ferbetterje troch de citroen- en appelsoeren te neutralisearjen dy't normaal yn jo mûle efterlitte.

Geunstich foar de lever en elimineert gifstoffen

woartels, glutathione omfiemet. Dizze antioxidant is fûn om it potensjeel te hawwen om leverskea te behanneljen feroarsake troch oksidative stress.

Griente binne ek heech yn plantaardige flavonoïden en beta-karotene, dy't beide de algemiene leverfunksje stimulearje en stypje. It beta-karotene yn woartels kin ek leversykten bestride.

Kin helpe by it behanneljen fan PCOS

woartelsIt is in net-zetmeelhoudende griente mei in lege glycemyske yndeks. Dizze funksjes polycystyske eierstoksyndroom nuttich foar D'r is lykwols gjin direkte ûndersyk dat oanjout dat woartels kinne helpe by it behanneljen fan PCOS.

Wat binne de side-effekten fan woartels?

Kin vitamine A-toxiciteit feroarsaakje

Yn in saak rapport, mear woartels In persoan dy't it konsumearre waard yn it sikehûs foar buikpine. Leverenzymen waarden fûn om te ferheegjen nei abnormale nivo's. De pasjint waard diagnostearre mei in milde vitamine A toxicity. Vitamine A-nivo's fan oant 10.000 IU wurde as feilich beskôge. Alles dêrbûten kin giftig wêze. heale kop woartelsD'r binne 459 mcg beta-karotene yn ien tsjinje, dat is sawat 1.500 IU fan fitamine A.

Vitamin A-toxiciteit wurdt ek wol hypervitaminosis A neamd. Symptomen omfetsje ferlies fan appetit, wearze, braken, hierferlies, wurgens, en nosebleeds.

Toxiciteit komt omdat fitamine A is fet-oplosber. Tefolle fitamine A dat it lichem net nedich is, wurdt opslein yn 'e lever of adipose weefsel. Dit kin liede ta in opbou fan fitamine A oer de tiid en úteinlike toxicity.

Chronic vitamine A-toxiciteit kin ynfloed op meardere oargelsystemen. It kin de formaasje fan bonken remme, wêrtroch swakke bonken en fraktueren feroarsaakje. Lange termyn vitamine A-toxisiteit kin ek de nierfunksje beynfloedzje.

Kin allergyen feroarsaakje

Allinne woartels Hoewol it selden ferantwurdlik is foar allergyen, kin it reaksjes feroarsaakje as it konsumearre wurdt as ûnderdiel fan oare iten. Yn ien rapport feroarsake it iten fan woartels yn iis allergyske reaksjes.

carrot allergiekin beynfloedzje mear as 25% fan yndividuen mei iten allergyen. Dit is wis woartels kin ferbûn wurde mei allergyen foar aaiwiten. Persoanen mei pollen food syndroom carrot allergie is it meast wierskynlik te barren.

carrot allergieSymptomen omfetsje jeuk of swelling fan 'e lippen en irriteraasje fan' e eagen en noas. yn seldsume gefallen wortel oankeap kin ek anafylaksis feroarsaakje.

Kin bloating feroarsaakje

Guon minsken woartel dreech te fertarren. Yn dyjingen mei spijsvertering problemen, de betingst kin slimmer wurde en úteinlik liede ta bloating of flatulence.

Kin feroaringen yn hûdskleur feroarsaakje

Tefolle wortel itekin in harmless betingst feroarsaakje neamd carotenemia. Dit komt om't der tefolle beta-karotene yn 'e bloedstream is, wêrtroch't de hûd oranje wurdt.

te lang foar te lang woartels De kâns op karotenemia is tige leech, útsein as jo it ite. Ien medium woartel befettet sawat 4 milligrams fan beta-karotene. It konsumearjen fan mear as 20 milligram beta-karotene elke dei foar ferskate wiken kin ferkleuring fan 'e hûd feroarsaakje.

As gefolch;

woartelsIt is de perfekte snack mei leech kalorie. It is keppele oan hert- en eagensûnens, ferbettere spiisfertarring en in fermindere risiko op kanker.

D'r binne farianten fan woartels yn ferskate kleuren, maten en foarmen, dy't allegear poerbêste fiedings binne foar in sûn dieet.