Usine de poireau; oignon, échalote, oignon vert, ciboulette etail appartient à la même famille que. Cela ressemble à un oignon vert géant.
Il existe de nombreuses variétés, la plus connue étant cultivée en Amérique du Nord. poireau sauvageet gagne en popularité. Tout variétés de poireaux Il est nutritif et offre de nombreux avantages pour la santé.
Dans l'article "Qu'est-ce que le poireau", "Combien de calories du poireau", "Avantages et propriétés du poireau", "Valeurs vitaminiques du poireau", "Valeur protéique du poireau" sera informé de.
Valeur nutritive du poireau
poireau C'est un légume nutritif, faible en calories et riche en vitamines et minéraux. 100 grammes de cuit calories de poireauil est 31 ans.
En même temps,bêta-carotène Y compris, il est riche en caroténoïdes provitamine A. Le corps utilise ces caroténoïdes; important pour la vision, la fonction immunitaire, la reproduction et la communication cellulaireVitamine Ace qui convertit. C'est aussi une bonne coagulation sanguine et une santé cardiaque essentielle.Vitamine K1 est la source.
Santé immunitaire, réparation tissulaire,absorption du ferquoi etcollagène Il est particulièrement riche en vitamine C, ce qui contribue à sa production. Elle fournit en fait deux fois plus de vitamine C qu'une orange.
C'est également une bonne source de manganèse, qui peut aider à réduire les symptômes du syndrome prémenstruel (SPM) et à améliorer la santé de la thyroïde. De plus, une petite quantité de cuivre,Vitamine B6, fer et fournit du folate.
100 grammes de contenu nutritionnel de poireau cru Il est la suivante;
Calories 61
14 grammes de glucides
1,5 grammes de protéines
0.3 grammes de graisse
1.8 grammes de fibres
3.9 gramme de sucre
47 microgrammes de vitamine K (59% DV)
1.667 UI de vitamine A (33% DV)
12 milligrammes de vitamine C (20% DV)
64 microgrammes de folate (16 pour cent de DV)
23 milligramme de vitamine B6 (12% DV)
2.1 milligrammes de fer (12% DV)
28 milligrammes de magnésium (7% DV)
59 milligrammes de calcium (6% DV)
180 milligrammes de potassium (5% DV)
0.06 milligramme de thiamine (4% DV)
hydrates de carbone
hydrates de carbone poireauC'est l'un des macronutriments les plus abondants. Taille moyenne un poireaufournit environ 10 à 12 grammes de glucides. Parmi ceux-ci, 3 grammes sont du sucre et le reste des glucides complexes à digestion lente.
poireau C'est aussi une bonne source de fibres, une forme non digestible de glucides. Cette fibre facilite la digestion et aide à prévenir certains cancers et maladies cardiaques.
poireau Contient beaucoup d'acide folique et de vitamine C. Les poireaux crus fournissent deux fois plus de ces vitamines avec la même quantité de poireaux cuits. C'est également une excellente source de vitamines K et B6.
poireauLe folate trouvé dans le 5-méthyltétrahydrofolate (5-MTHF) est partiellement sous forme bioactive.
minéraux
poireau Il est riche en minéraux tels que le potassium, le calcium et le phosphore. Alors que le potassium est vital pour la fonction nerveuse et la production d'énergie, le calcium et le phosphore aident à renforcer les dents et les os.
poireau Il contient également du fer, qui est vital pour les réactions enzymatiques impliquées dans la synthèse de l'hémoglobine et la production d'énergie.
Protéines
poireau Il est relativement pauvre en protéines. Y compris la tige et les feuilles inférieures 100 grammespoireaufournit environ 1 grammes de protéines.
huile
Taille moyenne poireauFournit moins d'un demi-gramme de graisse, est extrêmement faible en gras. De plus, les petites quantités de graisses qu'il contient sont principalement des graisses polyinsaturées qui sont bénéfiques pour le cœur et réduisent le risque de maladies cardiovasculaires.
Quels sont les avantages des poireaux?
Contient des composés végétaux bénéfiques
poireausurtoutpolyphénols et une riche source d'antioxydants tels que des composés soufrés.
Les antioxydants combattent l'oxydation qui endommage les cellules et provoque des maladies telles que le diabète, le cancer et les maladies cardiaques.
Ce légume est une excellente source de kaempférol, un antioxydant polyphénol reconnu pour protéger contre les maladies cardiaques et certains types de cancer.
De même, c'est une grande source d'allicine; L'allicine est le même composé soufré bénéfique qui donne à l'ail ses propriétés antimicrobiennes, hypocholestérolémiantes et anticancéreuses potentielles.
Il réduit l'inflammation et protège la santé cardiaque
poireauappartient à la famille allium des légumes, qui comprend également des légumes tels que les oignons et l'ail.
Certaines études indiquent que les herbes de cette famille réduisent le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Il contient de nombreux composés végétaux bénéfiques dont on pense qu'ils réduisent l'inflammation et protègent la santé cardiaque.
Par exemple, le kaempférol dans les légumes a des propriétés anti-inflammatoires. Les aliments riches en kaempférol réduisent le risque de crise cardiaque ou de décès par maladie cardiaque.
Ayrıca, poireauC'est une bonne source d'allicine et de thiosulfinate, qui sont des composés soufrés qui peuvent être bénéfiques pour la santé cardiaque en réduisant le cholestérol, la pression artérielle et la formation de caillots sanguins.
Fournit une protection contre certains cancers
poireaucontient des composés anticancéreux. Par exemple, le kaempférol dans les légumes réduit le risque de cancer et de maladie chronique.
Des études sur éprouvettes montrent que le kaempférol peut combattre le cancer en réduisant l'inflammation, en tuant les cellules cancéreuses et en empêchant la propagation de ces cellules.
poireauest la source de l'allicine, un composé soufré censé fournir des propriétés anticancéreuses similaires.
Etudes animales,sélénium cultivé dans un sol enrichi en poireaurévèle qui aide à réduire les taux de cancer chez les rats.
Bon pour la digestion
poireau assure une digestion saine. C'est en partie parce que cela aide à garder les intestins en bonne santéprébiotiques car c'est une source de fibres solubles, notamment.
Ces bactéries aiment alors l'acétate, le propionate et le butyrateacides gras à chaîne courte (SCFA). Les AGCC réduisent l'inflammation et améliorent la santé intestinale.
Protège les vaisseaux sanguins
poireaucontient du kaempférol, un flavonoïde qui protège les surfaces internes des vaisseaux sanguins contre les radicaux libres. Le kaempférol stimule la production d'oxyde nitrique, qui agit comme un dilatateur naturel et un relaxant dans les vaisseaux sanguins.
Il permet aux vaisseaux sanguins de se reposer et réduit le risque d'hypertension.
poireaucontient beaucoup de vitamine K qui profite à tous les tissus de notre corps. De faibles taux de vitamine K peuvent provoquer des saignements et nuire à la circulation sanguine.
Avantages des poireaux pour les femmes enceintes
poireauIl est riche en vitamine B9, également connue sous le nom de folate (acide folique). Le folate est une partie importante de l'alimentation des femmes enceintes.
Il est nécessaire à la formation de nouvelles cellules et à la production d'un nouvel ADN. Le folate favorise également la formation saine du tube neural, un poids de naissance adéquat et un bon développement du visage, du cœur, de la colonne vertébrale et du cerveau.
Avantages pour la peau des poireaux
poireau C'est un diurétique naturel qui détoxifie la peau en piégeant et en éliminant les substances nocives du corps. Il nettoie parfaitement le corps et rend la peau éclatante.
Protège du soleil
poireaules feuilles vertes contiennent 100 fois plus de bêta-carotène et deux fois plus de vitamine C que les parties blanches.
poireauCette combinaison de vitamines A, C et E, ainsi que d'autres puissants antioxydants, protège la peau des dommages causés par les radicaux libres et les rayons ultraviolets nocifs du soleil.
Avantages des poireaux pour les cheveux
poireau C'est une bonne source de minéraux tels que le manganèse, le fer, la vitamine C et l'acide folique. poireau la consommation ajoute de la santé aux cheveux.
poireauC'est une source importante de fer qui aide les follicules pileux à se développer. Ils sont également riches en vitamine C, qui favorise l'absorption du fer par l'organisme.
Une carence en fer peut provoquer une anémie, qui est l'une des causes de la chute des cheveux.
Leek s'affaiblit-il?
Comme la plupart des légumes poireau fournit également une perte de poids. 100 grammes Calories dans les poireaux cuits Il a 31 ans, donc ce légume est un aliment hypocalorique.
De plus, c'est une bonne source d'eau et de fibres qui peut prévenir la faim, procurer une sensation de satiété et vous aider à manger moins naturellement.
Il fournit également des fibres solubles, qui forment un gel dans les intestins et sont particulièrement efficaces pour réduire la faim et l'appétit.
Quels sont les avantages des poireaux crus?
Abaisse la glycémie
On dit que les composés soufrés contenus dans les légumes de la famille Allium abaissent efficacement la glycémie.
Soutient la fonction cérébrale
Ces composés soufrés protègent également le cerveau du déclin mental et de la maladie liés à l'âge.
Lutte contre les infections
Recherche sur les animaux, poireaumontre que le kaempférol contenu dans a fournit une protection contre les infections bactériennes, virales et à levures.
Améliore l'humeur et la fonction cognitive, y compris la concentration et la rétention de la mémoire.
- Il aide la rétine à mieux voir en basse lumière. (En raison de la présence de vitamine A)
- Protège le tissu oculaire des dommages oxydatifs pouvant provoquer des cataractes et une dégénérescence maculaire liée à l'âge (lutéine et zéaxanthine comme source)
- Maintient les os en bonne santé en régulant le flux sanguin et en fournissant de bonnes quantités de calcium et de magnésium.
- Prévient et traite l'anémie car c'est une excellente source de fer et de vitamine C (aide à absorber le fer consommé)
Quels sont les méfaits des poireaux?
poireauBien qu'il s'agisse d'un légume anti-allergique, il est naturellement présent chez les plantes, les animaux et les humains.oxalate Il fait partie d'un petit groupe alimentaire qui contient.
En général, il n'y a pas de quoi s'inquiéter - cependant, chez les personnes souffrant de problèmes de vésicule biliaire ou de reins, l'accumulation d'oxalate dans les fluides corporels peut entraîner des complications.
Si vous avez des problèmes de vésicule biliaire ou de reins non traités poireau Consultez votre médecin au sujet de la consommation.
Comment conserver les poireaux?
Poireau cru Il peut être réfrigéré pendant environ une semaine et peut être consommé cuit pendant deux jours.
En conséquence;
poireauIl contient une variété de nutriments et de composés bénéfiques qui améliorent la digestion, aident à perdre du poids, réduisent l'inflammation, combattent les maladies cardiaques et le cancer.
Il abaisse également le taux de sucre dans le sang, protège le cerveau et combat les infections.
