Quand vous pensez à l'alimentation, les légumes pensent, et quand vous pensez aux légumes nourriture végétale le revenu. Les légumes à faible teneur en calories et à faible indice glycémique sont des aliments indispensables de l'alimentation. Demander plats de légumes qui peuvent être consommés dans le régime recettes…
Recettes de plats de légumes diététiques
Recette de haricots rouges à l'huile d'olive
matériels
1 kg de haricots rouges frais
5-6 oignons
3 carotte
1 verre d'huile d'olive
3 tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
sel
3 morceaux de sucre
Comment c'est fait?
- Nettoyez et lavez les haricots rouges frais.
- Hachez les oignons et les carottes, mettez-les dans une casserole, ajoutez l'huile d'olive, salez et faites-les revenir un peu. Ajouter la pâte de tomate et mélanger pour donner de la couleur.
Ajoutez les haricots rouges et les tomates. Ajoutez de l'eau et ajoutez du sucre.
- Couvrir le couvercle de la casserole et cuire à feu doux.
- BON APPÉTIT!
Recette de gombo séché à la viande
matériels
150 grammes de gombo séché
1 tasse à café de vinaigre
1 carotte
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
300 grammes de viande en flocons
2 oignon
Une demi-cuillère à café de sel
4 verres d'eau ou de bouillon
Jus de 1 citron
Comment c'est fait?
- Mettre beaucoup d'eau dans la casserole et porter à ébullition. Ajoutez-y du vinaigre et ajoutez du gombo. Cuire cinq minutes et retirer du feu. Faites couler de l'eau froide et laissez refroidir.
- Épluchez la carotte et hachez-la comme un dé.
– Faire chauffer l'huile dans la poêle. Faites frire jusqu'à ce que la viande devienne rose. Ajouter les oignons et faire revenir encore trois ou quatre minutes. Ajouter le sel et l'eau et cuire à feu doux pendant trente minutes.
– Sortez le gombo de l'eau. Ajouter le jus de citron, la carotte et le gombo et cuire encore 1 heure. Vérifiez l'eau et retirez-la du feu. L'eau doit être à deux pouces sous le gombo.
- BON APPÉTIT!
Recette de pois aux yeux noirs frais à l'huile d'olive
matériels
1 kg de haricots rouges frais
1 verre d'huile d'olive
2 oignon
2 carotte
Assez de sel
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 pincée de sucre semoule
Eau chaude en quantité suffisante
5 gousse d'ail
Comment c'est fait?
- Lavez les haricots, nettoyez-les. Coupez-le en longueurs de doigt et prenez un pot.
- Ajoutez de l'huile d'olive. Hachez l'oignon pour la nourriture et ajoutez-le. Épluchez, hachez et ajoutez les carottes.
Ajoutez du sel et du jus de citron. Ajoutez du sucre en poudre.
- Ajouter l'eau et cuire couvercle fermé jusqu'à ce que les haricots rouges soient cuits. Quand il est cuit, retirez-le du feu.
- Épluchez l'ail et battez-le dans un mortier. Ajoutez-le aux haricots que vous sortez du feu, mélangez et laissez refroidir. Servir frais.
– Laver le pourpier abondamment à l'eau, retirer les tiges épaisses, s'il y en a. Coupez-le sur XNUMX cm de long et gardez-le de côté.
- Mettez l'huile d'olive dans le pot. Hachez l'oignon pour la nourriture et ajoutez-le. Épluchez la carotte, hachez le julien et ajoutez-le. Râpez la tomate et ajoutez-la.
- Ajouter l'eau, quand elle bout, ajouter le pourpier.
– Ajouter le sel et le sucre. Remuer avec une cuillère et fermer le couvercle. Cuire une quinzaine de minutes et retirer du feu.
- Épluchez l'ail, écrasez-le dans un mortier et ajoutez-le au pourpier. Laissez refroidir. Servir frais.
- BON APPÉTIT!
Recette de pourpier au yaourt
matériels
1 bouquet de pourpier
1 verre de yaourt filtré
5 gousse d'ail
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe d'huile
Assez de sel
Comment c'est fait?
- Lavez le pourpier à grande eau. Arrachez les feuilles et mettez-les dans un bol. Ajoutez du yogourt filtré. Écrasez l'ail dans le mortier et ajoutez-le.
- Prends du sel. Ajoutez de l'huile d'olive. Ajoutez de l'huile et mélangez tous les ingrédients.
- BON APPÉTIT!
Recette de céleri à l'huile d'olive
matériels
7 céleri
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 échalotes
3 carotte
Eau chaude en quantité suffisante
2 cuillère à café de sucre granulé
1 citron
Un demi-bouquet d'aneth
Comment c'est fait?
- Peler, laver et hacher le céleri.
- Mettez l'huile d'olive dans une casserole, épluchez les échalotes et faites-les revenir dans l'huile. Épluchez les carottes, coupez-les en doigts, ajoutez-les et faites-les frire.
– Ajouter de l'eau chaude et cuire pendant cinq minutes. Ajouter le céleri et quelques branches de céleri avec leurs feuilles. Ajoutez ensuite le sucre.
- Pressez le citron et faites cuire à feu doux. Une fois cuit, hacher finement l'aneth et saupoudrer dessus.
- BON APPÉTIT!
Recette de courgettes farcies au fromage
matériels
5 courgette
Un demi-kg de fromage feta
Un demi-verre de fromage cheddar
Un demi-bouquet d'aneth
Un demi-bouquet de persil
1 verre d'eau
Sel, poivre, piment, thym
Comment c'est fait?
- Nettoyez la peau des citrouilles avec un couteau dentelé. Jouez-les avec la sculpture de citrouille.
- Hachez finement le persil et l'aneth. Râper le fromage blanc et le cheddar et mélanger avec le persil et l'aneth. Ajoutez les épices et mélangez à nouveau.
- Versez le mélange de fromage dans les courgettes. Ajoutez de l'eau dans la casserole et alignez la courge.
– Cuire à feu doux pendant huit ou dix minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
- BON APPÉTIT!
Recette de courgettes au yaourt
matériels
4 courgette
1 oignon
1 tomates
Cuillère à soupe de 1 pâte de tomate
sel
Menthe fraîche, persil
huile d'olive
Yaourt à l'ail pour la garniture
Comment c'est fait?
- Lavez et épluchez les courgettes. Coupez en cubes.
- Dans une casserole, faites revenir l'huile d'olive et l'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent roses. Continuez à faire frire en ajoutant les tomates en dés et la pâte de tomates.
- Ajoutez ensuite les courgettes que vous avez coupées en cubes et faites-les frire un peu plus.
– Une fois les courgettes rôties, ajoutez du sel et suffisamment d'eau bouillante pour les couvrir d'un pouce ou deux.
- Baisser le feu et cuire jusqu'à ce que les citrouilles soient tendres. Juste avant d'éteindre le feu, ajoutez le persil, l'aneth et la menthe fraîche et faites bouillir 1 pierre.
- BON APPÉTIT!
Types Recette
matériels
250 grammes de viande d'agneau
2 oignon moyen
Cuillère à soupe de 1 pâte de tomate
2 poireau
2 céleri moyen
2 carottes moyennes
2 pomme de terre moyenne
2 cuillerées à soupe de beurre
sel
Comment c'est fait?
– Mettez la viande lavée, un oignon émincé et 1 cuillère d'huile dans une casserole et mettez-la sur le feu. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il prenne l'eau.
- Retirez la peau des légumes. Après le lavage, hachez les carottes, les poireaux, les pommes de terre et le céleri en un demi-doigt.
- Tout d'abord, ajoutez 1 cuillère à soupe de concentré de tomate à la viande et mélangez. Placez-y tour à tour les carottes, les poireaux, le céleri et les pommes de terre. Saupoudrer l'oignon finement haché en demi-anneaux.
– Mettez une cuillerée d'huile, un verre d'eau chaude et suffisamment de sel, couvrez le couvercle et faites cuire à feu doux pendant 30-40 minutes.
- BON APPÉTIT!
Recette de haricots frais à l'huile d'olive
matériels
500 grammes de haricots verts
1 oignon
3 tomate moyenne
1 cuillères à café de sucre
Une demi-cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Comment c'est fait?
- Ajouter respectivement l'huile, l'oignon, les haricots, les tomates, le sel et le sucre dans une casserole et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- BON APPÉTIT!
Recette de fèves fraîches à l'huile d'olive
matériels
1 kg de fèves fraîches
1 verre à thé d'huile d'olive
2 oignon
1 bouquet d'aneth
1 cuillère à café de sucre granulé
1 cuillère à café de sel
1 jus de citron
Su
Comment c'est fait?
- Nettoyez et lavez les fèves. Après l'avoir tranché à votre guise, mélangez-le avec un peu de sel et de jus de citron.
- Hachez les oignons en cubes et frottez-les avec du sel. Mélangez les fèves aux oignons que vous avez frottés.
- Ajouter suffisamment d'eau chaude pour ne pas dépasser les fèves et commencer la cuisson à feu doux. Ajoutez du sel et du sucre.
- Une fois refroidi, ajoutez l'aneth.
- BON APPÉTIT!
Recette de poireaux aigre-doux
matériels
1 kg de poireaux
4 oignon
4 tomates
Un demi-verre d'huile d'olive
Un demi-bouquet de persil
1 cuillère à café de sel
Jus de 1 citron
1 cuillère à café de concentré de tomate
1 verre à thé d'eau chaude
Comment c'est fait?
– Hacher les poireaux. Faites une rayure sous chaque pièce. Cuire une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante.
- Hachez les oignons en rondelles. Faites frire les oignons dans l'huile d'olive dans une casserole jusqu'à ce qu'ils deviennent roses. Ajouter les tomates, la pâte de tomates et le sel.
– Ajouter les poireaux bouillis et l'eau dans la casserole. Cuire à feu doux une quinzaine de minutes à couvert.
- Couvrir l'or, verser le jus de citron et ajouter le persil haché.
- BON APPÉTIT!
Recette d'artichaut à l'huile d'olive
matériels
6 artichauts dodus
2 tasse à café d'huile d'olive
2 cuillères à café de farine
Jus de 2 citron
1 carottes moyennes
2 pommes de terre moyennes
20 échalotes
1 cuillère à café de sel
1 cuillères à café de sucre
1 verre d'eau
Comment c'est fait?
- Extraire les artichauts avec les tiges. Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en dés.
Disposez les artichauts côte à côte dans une casserole et disposez-les en cercle. Ajoutez les pommes de terre et les oignons.
– Mettre le sel, la farine, le sucre et l'eau dans un bol et bien mélanger. Ajouter ce mélange sur les artichauts. Cuire à feu vif pendant trente minutes.
– Après l'avoir éteint, laissez infuser encore quinze minutes en fermant le couvercle.
- BON APPÉTIT!
Recette de plat de chou-fleur
matériels
Un demi-kg de chou-fleur trié
yaourt
Une ou deux gousses d'ail
Pour la sauce;
Huile liquide
tomates
Pâte de poivre
Piment, poivre noir
Comment c'est fait?
– Faire bouillir le chou-fleur dans une cocotte-minute pendant cinq ou six minutes. Une fois le chou-fleur cuit, laissez-le refroidir et coupez-le en morceaux.
- Dans une autre casserole, ajoutez un peu d'huile pour la sauce et faites revenir une cuillerée de poivre et une cuillerée de concentré de tomate.
- Ajoutez éventuellement du piment à la fin.
- Servez le chou-fleur coupé en morceaux, versez d'abord le yaourt à l'ail, puis la sauce.
- BON APPÉTIT!
Recette de tomates farcies
matériels
5 grosses tomates
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon de taille moyenne
1 cuillère à soupe d'arachides
2 cuillère à soupe de raisins secs
1 tasses de riz
3/4 tasse d'eau chaude
1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
Une demi-cuillère à café de sel
Comment c'est fait?
Lavez les tomates puis séchez-les. Retirez les parties internes des tomates, dont vous coupez les parties de la tige sous la forme d'un couvercle, avec l'excès d'eau. Réserver pour la préparation de la sauce. Prenez soin d'enlever soigneusement l'intérieur des tomates et de ne pas percer les bases.
- Hachez l'oignon en cubes. Retirez les tiges des raisins secs et faites-les tremper dans de l'eau chaude.
Faites frire les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent roses. Ajouter les arachides et les raisins secs et cuire à feu doux en remuant.
- Prenez le riz, que vous avez lavé à grande eau et égoutté l'excès d'eau, dans la casserole et faites-le griller jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
- Ajouter de l'eau chaude et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle absorbe l'eau. Ajoutez du sel et du piment de la Jamaïque.
– Remplissez la farce que vous avez sortie du poêle et refroidie au milieu des tomates. Versez une petite quantité d'huile d'olive sur les tomates que vous avez placées dans un plat allant au four résistant à la chaleur et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant trente ou trente-cinq minutes.
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