Le cerveau est l'organe le plus important de notre corps. Certains aliments ont des effets négatifs sur le cerveau. mémoriser et l'humeur et augmentent le risque de démence. Les estimations prévoient que la démence affectera plus de 2030 millions de personnes dans le monde d'ici 65.
Il est possible de réduire le risque de maladie en évitant certains aliments. Demander aliments nocifs pour la santé du cerveau...
Quels aliments sont nocifs pour le cerveau ?
Boissons sucrées
Boissons sucrées, sodas, boissons pour sportifs, boissons énergisantes et des boissons telles que des jus de fruits. Une consommation élevée de boissons sucrées agrandit non seulement le tour de taille, mais augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladie cardiaque - elle affecte également négativement le cerveau.
Une consommation excessive de boissons sucrées augmente le risque de maladie d'Alzheimer, tout en augmentant également le risque de diabète de type 2. De plus, une glycémie élevée augmente le risque de démence, même chez les personnes non diabétiques.
Un apport élevé en fructose peut provoquer l'obésité, l'hypertension artérielle, l'hypertrophie graisseuse, le diabète et un dysfonctionnement artériel.
Les études animales montrent qu'un apport élevé en fructose résistance à l'insulinece à quoi cela peut conduire, ainsi qu'une diminution de la fonction cérébrale, de la mémoire, de l'apprentissage et de la formation de neurones cérébraux.
Une étude chez le rat a révélé qu'un apport élevé en sucre affectait l'inflammation cérébrale et altérait la mémoire.
Glucides raffinés
Glucides raffinésles aliments hautement transformés comme le sucre et la farine blanche. Ces types de glucides ont généralement un indice glycémique (IG) élevé.
Cela signifie que cela entraînera une augmentation de la glycémie et des niveaux d'insuline que notre corps les digérera rapidement.
Une étude menée auprès d'étudiants en bonne santé a révélé que ceux qui consommaient de grandes quantités de graisses et de sucre raffiné avaient une mémoire plus faible.
Cet effet sur la mémoire est dû à l'hippocampe, une partie du cerveau qui affecte certains aspects de la mémoire, ainsi qu'à la réponse aux signaux de faim et de satiété.
L'inflammation est reconnue comme un facteur de risque de maladies dégénératives du cerveau, y compris la maladie d'Alzheimer et la démence.
Les glucides peuvent également avoir d'autres effets sur le cerveau. Par exemple, une étude a révélé que les enfants âgés de six à sept ans qui mangeaient des glucides hautement raffinés avaient des scores inférieurs en communication non verbale.
Aliments riches en gras trans
Les gras transest un type de gras insaturé qui peut être nocif pour la santé du cerveau. Bien que les gras trans se retrouvent naturellement dans les produits animaux comme la viande et le lait, ils ne constituent pas une préoccupation majeure. Les graisses trans produites industriellement, également appelées huiles végétales hydrogénées, posent un problème.
Des études ont montré que si les gens consomment de plus grandes quantités de gras trans, le risque de maladie d'Alzheimer est accru, une mauvaise mémoire, un faible volume cérébral et une tendance au déclin cognitif.
Cependant, une consommation élevée d'acides gras oméga 3 a été trouvée pour aider à protéger contre le déclin cognitif. Les oméga 3 augmentent la sécrétion de composés anti-inflammatoires dans le cerveau, ce qui a un effet protecteur, en particulier chez les personnes âgées.
Le poisson, graines de chia, La graine de lin et en consommant des aliments tels que les noix, l'apport en gras oméga 3 peut être augmenté.
Aliments hautement transformés
Les aliments hautement transformés sont riches en sucre, en matières grasses et en sel. Ceux-ci sont généralement riches en calories et pauvres en nutriments. Ce sont des aliments qui peuvent nuire à la santé du cerveau.
Une étude portant sur 243 personnes révèle que l'augmentation de la graisse viscérale accumulée autour des organes est associée à des lésions des tissus cérébraux.
Une autre étude menée auprès de 130 personnes a révélé une réduction mesurable du tissu cérébral même aux premiers stades du syndrome métabolique.
La composition nutritionnelle des aliments transformés peut avoir des effets néfastes sur le cerveau et provoquer le développement de maladies dégénératives.
Une étude portant sur 52 personnes a révélé que les aliments malsains entraînaient une baisse du métabolisme du sucre et une diminution du tissu cérébral. On pense que ces facteurs sont des marqueurs de la maladie d'Alzheimer.
Une autre étude portant sur 18.080 personnes, nourriture frit et a constaté que les viandes transformées étaient associées à des scores plus faibles en apprentissage et en mémoire.
Dans une autre étude, la barrière hémato-encéphalique a été perturbée chez des rats nourris avec des aliments riches en calories. La barrière hémato-encéphalique est une membrane entre le cerveau et l'approvisionnement en sang pour le reste du corps. Il aide à protéger le cerveau en empêchant certaines substances d'entrer.
Les aliments transformés peuvent être évités en mangeant principalement des aliments frais tels que les fruits, les légumes, les noix, les graines, les légumineuses, la viande et le poisson. De plus, un régime de style méditerranéen est connu pour protéger contre le déclin cognitif.
l'aspartame
L'aspartame est un édulcorant artificiel utilisé dans de nombreux produits sans sucre. Les gens l'utilisent souvent lorsqu'ils essaient de perdre du poids ou lorsqu'ils évitent le diabète dans le diabète.
Cet édulcorant couramment utilisé a été associé à des problèmes comportementaux et cognitifs.
L'aspartame se compose de phénylalanine, de méthanol et d'acide aspartique. phénylalanine Il peut traverser la barrière hémato-encéphalique et perturber la production de neurotransmetteurs. De plus, l'aspartame est un facteur de stress chimique et peut augmenter la vulnérabilité du cerveau au stress oxydatif.
Une étude a examiné les effets d'une consommation élevée d'aspartame. Les participants ont consommé de l'aspartame pendant huit jours. À la fin de l'étude, ils étaient plus agités, avaient un taux de dépression plus élevé et avaient de moins bons résultats aux tests mentaux.
Une étude sur la consommation répétée d'aspartame chez la souris a révélé que la mémoire cérébrale et le stress oxydatif augmentaient. Un autre a révélé qu'un apport prolongé entraînait un déséquilibre du statut antioxydant du cerveau.
alcool
Une consommation excessive d'alcool peut avoir des effets graves sur le cerveau. La consommation chronique d'alcool provoque le volume cérébral, des changements métaboliques et une perturbation des neurotransmetteurs, des produits chimiques utilisés pour la communication dans le cerveau.
Les personnes dépendantes à l'alcool ont souvent une carence en vitamine B1. Cela peut conduire à un trouble cérébral appelé encéphalopathie de Wernicke, qui peut évoluer vers le syndrome de Korsakoff. Ce syndrome peut causer de graves dommages au cerveau, y compris une perte de mémoire, des troubles visuels, une confusion mentale et une instabilité.
La consommation d'alcool pendant la grossesse peut avoir des effets dévastateurs sur le fœtus. Étant donné que le cerveau est encore en développement, les effets toxiques de l'alcool peuvent entraîner des troubles du développement tels que le syndrome d'alcoolisme foetal.
Un autre effet de l'alcool est la perturbation des habitudes de sommeil. Boire de grandes quantités d'alcool avant d'aller au lit est associé à une mauvaise qualité du sommeil, entraînant des à l'insomnie cause
Poisson riche en mercure
Le mercure est un métal lourd et un poison neurologique qui peut être stocké pendant longtemps dans les tissus animaux. Les prédateurs pérennes sont particulièrement susceptibles de collecter du mercure et peuvent transporter 1 million de fois la concentration de l'eau environnante.
Une fois qu'une personne a pris du mercure, le corps le répand et le concentre dans le cerveau, le foie et les reins. Il est également concentré dans le placenta et le fœtus chez la femme enceinte.
Les effets de la toxicité du mercure comprennent la perturbation du système nerveux central et des neurotransmetteurs, et la stimulation des neurotoxines, qui endommagent le cerveau.
Le mercure peut nuire au développement du cerveau et provoquer la destruction de composants cellulaires pour le fœtus en développement et les jeunes enfants. Cela peut provoquer une paralysie cérébrale et d'autres retards de développement.
Cependant, la plupart des poissons ne sont pas une source importante de mercure. En fait, le poisson est une protéine de haute qualité et contient de nombreux nutriments importants tels que les oméga-3, la vitamine B12, le zinc, le fer et le magnésium. Par conséquent, manger un poisson Gerekir.
En général, il est recommandé aux adultes de manger deux à trois portions de poisson par semaine. Cependant, si vous mangez du requin ou de l'espadon, ne consommez qu'une seule portion et ne consommez aucun autre poisson cette semaine-là.
Les femmes enceintes et les enfants devraient éviter les poissons riches en mercure tels que le requin, l'espadon, le thon, le maquereau royal et le poisson noir. Cependant, manger deux ou trois portions d'autres poissons à faible teneur en mercure est sans danger.
