Wasabi veya Japanilainen piparjuuriSe on vihannes, joka kasvaa luonnollisesti purojen varrella vuoristojoen laaksoissa Japanissa. Se kasvaa myös osissa Kiinaa, Koreaa, Uutta-Seelantia ja Pohjois-Amerikkaa, missä se on varjoisa ja kostea.
Terävästä maustaan ja kirkkaan vihreästä väristään tunnettu vihannes on suosittu japanilaisessa keittiössä. rasitus ja se on nuudeleiden perusmauste.
Tietyt yhdisteet, mukaan lukien isotiosyanaatit (ITC), jotka antavat vihannekselle sen pistävän maun, ovat vastuussa vihannesten eduista.
Artikkelissa "mitä wasabi tarkoittaa", "mikä maa on wasabi", "miten tehdä wasabia", "mitä hyötyjä wasabi on" Löydät vastaukset kysymyksiisi.
Mitkä ovat Wasabi-edut?
Sillä on antibakteerisia ominaisuuksia
Isotiosyanaatit (ITC) wasabiSe on kasvisten aktiivisten yhdisteiden pääluokka ja se on vastuussa monista vihannesten terveyshyödyistä, mukaan lukien sen antibakteeriset vaikutukset.
Auttaa ehkäisemään ruokaperäisiä sairauksia
ruoka Tunnetaan myös nimellä leviävät sairaudet ruoka myrkytys, on ruuansulatuskanavan tulehdus tai ärsytys, jonka aiheuttavat taudinaiheuttajia sisältävä ruoka tai juoma, virukset, bakteerit ja loiset.
Paras tapa ehkäistä ruokamyrkytys on säilyttää, kypsentää, puhdistaa ja käsitellä ruokaa oikein.
Tietyt yrtit ja mausteet, kuten suola, voivat vähentää ruokamyrkytystä aiheuttavien patogeenien kasvua.
wasabi-uutekaksi yleisintä ruokamyrkytyksen aiheuttavaa bakteeria Escherichia coli O157: H7 ja Staphylococcus aureus on raportoitu olevan antibakteerisia vaikutuksia vastaan
Tulokset wasabi-uuteSe osoittaa, että ruoka voi auttaa ehkäisemään ruokaperäisiä sairauksia tai vähentämään niiden riskiä.
Sillä on antibakteerisia vaikutuksia H. pyloria vastaan
H.pylorion bakteeri, joka saastuttaa mahalaukun ja ohutsuolen. Mahahaava Se on tärkein syy ja voi aiheuttaa mahasyöpää ja mahalaukun limakalvon tulehdusta.
Vaikka noin 50 % maailman väestöstä on saanut viruksen, useimmat ihmiset eivät kehitä näitä ongelmia. H. pylori Se, miten se leviää, ei ole vielä selvillä, mutta tutkijat uskovat, että kosketuksella ulosteen saastuttaman ruoan ja veden kanssa on merkitystä.
H. pylori Sen aiheuttamien peptisten haavaumien hoitoon sisältyy yleensä antibiootteja ja protonipumpun estäjiä, jotka ovat mahahapon tuotantoa vähentäviä lääkkeitä.
Esikoeputki ja eläintutkimukset, wasabiSe osoittaa, että se voi myös auttaa hoitamaan H. pylorin aiheuttamia peptisiä haavaumia.
Sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia
Wasabi Sillä on voimakkaita anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Tulehdus on immuunijärjestelmän vastaus infektioihin, vammoihin ja myrkkyihin, kuten saastuneeseen ilmaan tai tupakansavulle, kehon suojaamiseksi ja parantamiseksi.
Kun tulehduksesta tulee hallitsematon ja krooninen, se voi aiheuttaa useita tulehduksellisia tiloja, kuten sydänsairauksia, diabetesta ja syöpää.
koeputkitutkimus eläinsoluilla, wasabiTulokset osoittavat, että laktoosin ITC:t suppressoivat tulehdusta edistäviä soluja ja entsyymejä, mukaan lukien syklo-oksigenaasi-2 (COX-2) ja tulehdukselliset sytokiinit, kuten interleukiinit ja tuumorinekroositekijä (TNF).
Auttaa laihtumaan polttamalla rasvaa
Jokin tutkimus wasabi kasviSe paljastaa, että setripuun syötävät lehdet sisältävät yhdisteitä, jotka voivat estää rasvasolujen kasvua ja muodostumista.
Hiiritutkimuksessa wasabin lehtiäSetripuusta eristetty yhdiste nimeltä 5-hydroksiferuliinihappometyyliesteri (5-HFA-esteri) esti rasvasolujen kasvua ja muodostumista sammuttamalla rasvan muodostukseen osallistuvan geenin.
toinen tutkimus wasabin lehtiuuteHän havaitsi, että lila esti painonnousua hiirillä, jotka noudattavat runsaasti rasvaa ja kaloripitoisuutta estämällä rasvasolujen kasvua ja tuotantoa.
Sillä on syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia
WasabiLuonnossa esiintyviä ITC:itä on myös tutkittu niiden syövänvastaisten ominaisuuksien vuoksi.
tutkimus, wasabin juuriHän havaitsi, että ETC:stä uutetut ITC:t estivät akryyliamidin muodostumista 90 % Maillardin reaktion aikana, mikä esti kemiallisen reaktion proteiinien ja sokerin välillä lämpötilan läsnä ollessa.
Akryyliamidia löytyy joistakin elintarvikkeista, erityisesti ranskalaisista perunoista, perunalastuista ja kahvista. paistaa Se on kemikaali, jota voi muodostua korkean lämpötilan kypsennysprosesseissa, kuten grillauksessa ja grillauksessa.
Jotkut tutkimukset ovat yhdistäneet ravinnon akryyliamidin saannin tiettyihin syöpiin, kuten munuais-, kohdun limakalvo- ja munasarjasyöpään.
Lisäksi koeputkitutkimukset wasabiOsoitamme, että ITC:t ja vastaavat yhdisteet, jotka on eristetty .
Muutama havaintotutkimus wasabi Se kiinnittää huomiota siihen, että enemmän ristikukkaisten vihannesten, kuten ristikukkaisten vihannesten, syöminen voi vähentää erityyppisten syöpien, kuten keuhko-, rinta-, eturauhas- ja virtsarakon syövän, riskiä. Muita ristikukkaisia vihanneksia ovat rucola, parsakaali, Ruusukaalia, kukkakaali, in kaali d.
Hyödyllinen luuston terveydelle
Tämä vihannes on myös hyödyllinen luuston terveydelle. WasabiYhdisteen nimeltä p-hydroksikanelihappo (HCA) on ehdotettu lisäävän luun muodostumista ja vähentävän luun hajoamista eläinkokeissa.
Se on hyödyllistä aivojen terveydelle
Vihannesten ITC:illä on hermostoa suojaavia vaikutuksia. Hiirillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että ne lisäävät tulehdusta vähentävien antioksidanttijärjestelmien aktivaatiota aivoissa.
Nämä havainnot viittaavat siihen, että ITC:t voivat auttaa estämään tai hidastamaan tulehduksellisia neurodegeneratiivisia häiriöitä, kuten Parkinsonin tautia.
Hyödyllinen ruoansulatuskanavan terveydelle
Wasabi Se on hyödyllinen ruoka ruoansulatuskanavan terveydelle. Se taistelee kaikkia haitallisia myrkkyjä vastaan ja puhdistaa suolen. Koska se sisältää runsaasti kuitua, se ehkäisee ummetusta, lievittää kaasuongelmia ja turvotusta.
Hyödyllinen sydämen terveydelle
WasabiYksi ananaksen yllättävistä terveyshyödyistä on sen kyky parantaa sydämen terveyttä. Se vähentää sydänkohtauksen mahdollisuutta estämällä verihiutaleiden aggregaatiota. Wasabiestää verihiutaleita tarttumasta yhteen, mikä voi olla erittäin haitallista.
Hyödyllinen maksalle ja vahvistaa vastustuskykyä
WasabiSillä on läheinen suhde vihanneksiin, kuten parsakaaliin ja kaaliin, jotka sisältävät maksan terveyttä parantavia kemikaaleja.
Kemikaalit neutraloivat onnistuneesti syöpää aiheuttavia myrkyllisiä aineita jonkin ajan kuluttua. Tutkimuksen mukaan mm. wasabi Se on hyödyllinen immuniteetin vahvistamisessa ja syöpävaikutusten hallinnassa.
taistelee niveltulehdusta
WasabiSillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka helpottavat nivelkipuja. WasabiLaktoosissa olevat isotiosyanaatit vähentävät alttiutta sairastua suolistosairauksiin ja astmaan.
Parantaa verenkiertoa
Wasabi, parantaa verenkiertoavoi auttaa sinua. Se ehkäisee veritulppien paakkuuntumista ja aivohalvausta. Sen verenkiertoa edistävät edut auttavat pitämään ihon pehmeänä ja puhtaana.
Taistelee vilustumista ja allergioita vastaan
syövät wasabia Se voi auttaa estämään vilustumista ja allergioita. Se taistelee bakteereja ja flunssaa aiheuttavia taudinaiheuttajia vastaan, jotka pyrkivät saastuttamaan hengitysteitä.
WasabiSisältää sulfinyyliä, joka taistelee ikääntymistä vastaan ja auttaa saavuttamaan virheettömän ja heleän ihon sävyn. Sulfinyyli on voimakas antioksidantti, joka vähentää reaktiivista happea kehossa.
Kuinka syödä wasabia
piparjuuri s wasabi Se on samasta kasviperheestä. Koska oikea wasabi on vaikeaa ja kallista kasvattaa wasabikastiketta Se valmistetaan usein piparjuurella. Tästä syystä wasabi jauhe On tarpeen ostaa tuotteita, kuten tahnaa tai tahnaa, varmistamalla, että ne ovat alkuperäisiä.
WasabiVoit nauttia sen ainutlaatuisesta mausta tarjoilemalla sitä mausteena.
– Tarjoile soijakastikkeen kanssa ja syö sushin kanssa.
– Lisää se nuudelikeittoon.
– Käytä grillatun lihan ja vihannesten mausteena.
– Lisää salaatteihin kastikkeena.
– Käytä paahdettujen vihannesten maustamiseen.
Kuinka tehdä tuoretta wasabitahnaa
wasabi tahna Se valmistetaan seuraavasti;
– Sekoita yhtä suuret määrät wasabijauhetta ja vettä.
– Sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
– Voit pitää tahnan tuoreena laittamalla sen astiaan.
– Anna vaikuttaa viisitoista minuuttia ja sekoita uudelleen.
– Tämä lisää makua.
Tämän seurauksena;
Wasabi-kasvin varsi jauhetaan ja sitä käytetään sushin mausteena.
sushikastike wasabiTämän lääkkeen yhdisteiden antibakteeriset, tulehdusta ja syöpää ehkäisevät ominaisuudet on analysoitu in vitro ja eläinkokeissa. Heillä on myös kyky tukea luuston ja aivojen terveyttä sekä rasvan menetystä.
