kukkakaali Se on erittäin terveellinen vihannes, joka on tärkeä ravinteiden lähde. Se sisältää ainutlaatuisia kasviyhdisteitä, jotka voivat vähentää erilaisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja syövän, riskiä.
Lisäksi se on painonpudotuksen ruokavalioluetteloiden kärjessä; sillä vaikka se on vähän kaloreita, se sisältää lähes kaikenlaisia vitamiineja ja kivennäisaineita.
Kukkakaalin ravintoarvo
Vihannesten ravinneprofiili on varsin vaikuttava.
kukkakaalin kaloreita Vaikka se on vähän vihannesta, sen vitamiinitaso on erittäin korkea. Se sisältää jonkin verran lähes kaikkia ihmisen tarvitsemia vitamiineja ja kivennäisaineita.
Tässä ovat ravintoaineet, jotka löytyvät 1 kupista eli 128 grammasta kukkakaalia:
Kukkakaalin vitamiiniarvot
Kalorit: 25
Kuitu: 3 grammaa
C-vitamiini: 77 % RDI:stä
K-vitamiini: 20 % RDI:stä
B6-vitamiini: 11 % RDI:stä
Folaatti: 14 % RDI:stä
Pantoteenihappo: 7 % TDI:stä
Kalium: 9 % TDI:stä
Mangaani: 8 % TDI:stä
Magnesium: 4 % TDI:stä
Fosfori: 4 % TDI:stä
Mitkä ovat kukkakaalin edut?
Sisältää korkean kuitupitoisuuden
kukkakaali Se sisältää runsaasti kuitua, mikä on erittäin hyödyllistä yleiselle terveydelle. kulho kukkakaali Se sisältää 3 grammaa kuitua, joka täyttää 10 % päivittäisestä tarpeesta.
Kuitu on tärkeä, koska se ruokkii terveitä suolistossa olevia bakteereja, jotka auttavat vähentämään tulehdusta ja edistämään ruoansulatuskanavan terveyttä.
Riittävä kuidun kulutus ummetusSe auttaa estämään ruoansulatushäiriöitä, kuten divertikulaarista (limatyrä, joka ylittää ruoansulatuskanavan limakalvon) ja tulehduksellista suolistosairautta (IBD).
Myös opinnot kukkakaali Se osoittaa, että runsaasti kuitua sisältävä ruokavalio, kuten vihannekset, liittyy useiden sairauksien, kuten sydänsairauksien, syövän ja diabeteksen, pienempään riskiin.
Kuiduilla on kyky vähentää kokonaiskalorien saantia tarjoamalla kylläisyyden tunnetta. liikalihavuusSillä on myös roolinsa ehkäisyssä
Antioksidanttilähde
kukkakaaliSe on erinomainen antioksidanttien lähde, joka suojaa soluja haitallisilta vapailta radikaaleilta ja tulehduksilta.
Se sisältää runsaasti glukosinolaatteja ja isotiosyanaatteja, kahta antioksidanttia, joiden tiedetään hidastavan syöpäsolujen kasvua.
Koeputkitutkimuksissa glukosinolaattien ja isotiosyanaattien on osoitettu suojaavan paksusuolen-, keuhko-, rinta- ja eturauhassyövältä.
kukkakaali Se sisältää myös karotenoideja ja flavonoidisia antioksidantteja, joilla on syöpää estäviä vaikutuksia ja jotka vähentävät useiden muiden sairauksien, mukaan lukien sydänsairauksien, riskiä.
Se sisältää myös runsaasti C-vitamiinia, joten se tehostaa vastustuskykyä.
Paljon koliinia
sinun kasviksesi koliini Se sisältää runsaasti proteiinia, välttämätön ravintoaine, josta monet ihmiset kärsivät. Lasi kukkakaali Sisältää 45 mg koliinia; noin 11 % päivittäisestä saannista naisilla ja 8 % miehillä.
Koliinilla on monia tärkeitä tehtäviä kehossa. Sillä on ensisijaisesti tärkeä rooli solukalvojen eheyden ylläpitämisessä, DNA-synteesin ja aineenvaihdunnan tukemisessa.
Koliini osallistuu myös aivojen kehitykseen ja terveelle hermostolle välttämättömien välittäjäaineiden tuotantoon. Lisäksi se auttaa estämään kolesterolin kertymistä maksaan.
Ne, jotka eivät käytä tarpeeksi koliinia, kärsivät dementiasta ja Alzheimerin Se sisältää riskin sairastua maksa- ja sydänsairauksiin sekä neurologisiin sairauksiin, kuten
Koliinia ei löydy monista elintarvikkeista. Kukkakaali, parsakaali Sen lisäksi se on yksi parhaista kasvilähteistä.
Runsaasti sulforafaania
kukkakaali laajasti tutkittu antioksidantti sulforafaani Se sisältää.
Monet koeputki- ja eläintutkimukset ovat osoittaneet, että sulforafaani on erityisen käyttökelpoinen syövän kasvun estämisessä estämällä syöpään ja kasvaimen kasvuun osallistuvia entsyymejä.
Joidenkin tutkimusten mukaan sulforafaanilla voi myös olla potentiaalia pysäyttää syövän kasvu tuhoamalla vaurioituneita soluja.
Tutkimukset osoittavat, että sulforafaani voi auttaa estämään korkeaa verenpainetta ja pitämään valtimot terveinä, jotka ovat tärkeitä sydänsairauksien ehkäisytekijöitä.
Taistelee syöpää vastaan
tarjoaa tämän vaikutuksen kukkakaaliSe on sulforafaania. Yhdiste tappaa syövän kantasoluja, mikä hidastaa kasvaimen kasvua. kukkakaaliSen on myös todettu auttavan estämään eturauhassyöpää.
kukkakaali Se sisältää myös indoleja ja isotiosyanaatteja, jotka voivat estää rinta-, virtsarakon-, paksusuolen-, maksa- ja keuhkosyöpää.
kukkakaali Kuten ristikukkaiset kasvikset, ne sisältävät myös runsaasti karotenoideja ja muita tärkeitä ravintoaineita, kuten C-, E- ja K-vitamiinia. Kaikki nämä voivat auttaa torjumaan erilaisia syöpiä.
Parantaa sydämen terveyttä
kukkakaali Se on runsaasti kuitua, ja tutkimukset osoittavat, että kuiturikas ruokavalio voi parantaa sydämen terveyttä.
kukkakaaliSulforafaanin tiedetään parantavan merkittävästi verenpainetta. Vihannes sisältää myös omega 3 -rasvahappoja, jotka säätelevät kolesterolitasoja ja ehkäisevät sydänsairauksia.
kukkakaaliTärkeä ravintoaine, jota löytyy runsaasti, on koliini. Koliinilla on tärkeä rooli aivojen terveydelle. Kasviksessa oleva koliini voi myös estää ikääntymiseen liittyvää muistin heikkenemistä. Se voi auttaa voittamaan muita hermoston sairauksia, kuten Alzheimerin tautia.
Taistelee tulehduksia
kukkakaaliJotkut setripuun tehokkaimmista antioksidanteista ovat beetakaroteeni, kversetiini, kanelihappo ja beeta-kryptoksantiini. Nämä auttavat vähentämään oksidatiivista stressiä kehossa ja torjumaan tulehdusta.
kukkakaaliTärkeä lilan tulehdusta ehkäisevä yhdiste on indoli-3-karbinoli, joka toimii geneettisellä tasolla tulehduksia vastaan. Vihannesten sisältämät omega 3 -rasvahapot toimivat myös hyvin taistelemaan tulehdussairauksia vastaan.
Vahvistaa luita
Alhainen K-vitamiinin saanti liittyy usein suurempaan osteoporoosin ja murtumien riskiin. kuitenkin kukkakaaliKoska se sisältää runsaasti K-vitamiinia, se voi korvata luun matriisiproteiineja ja lisätä kalsiumin imeytymistä – ja tämä parantaa luuston yleistä terveyttä. K-vitamiini estää myös kalsiumin erittymistä virtsaan.
Parantaa ruuansulatuksen terveyttä
kukkakaaliRavintokuidut ovat hyödyllisiä ruoansulatuskanavan terveydelle. Riittävä kuidun saanti voi vähentää ruoansulatushäiriöiden, kuten ummetuksen, tulehduksellisen suolistosairauden ja divertikuliitin, riskiä. Kuitu ehkäisee jopa paksusuolen syöpää.
Vihannesten sisältämä sulforafaani auttaa suojaamaan mahalaukun sisäkalvoa. Se estää bakteerien kasvua mahalaukun seinämässä.
Parantaa munuaisten terveyttä
kukkakaaliKasvikemikaalien sisältämät fytokemikaalit auttavat hajottamaan myrkyllisiä aineita ja voivat siksi auttaa hoitamaan munuaissairauksia.
Jotkut lähteet viittaavat kuitenkin munuaiskiviin tai muihin munuaissairauksiin. kukkakaalihaluaa välttää.
Parantaa näköä
kukkakaaliAntioksidantit, mukaan lukien C-vitamiini, voivat vähentää ikään liittyvän silmänpohjan rappeuman riskiä. Vihanneksen sisältämä sulforafaani suojaa verkkokalvoa vaurioilta ja oksidatiiviselta stressiltä. Se voi myös estää kaihia.
Tasapainottaa hormoneja
kukkakaali Antioksidanttirikkaiden kasvisten, kuten vihannesten, syömisen on osoitettu alentavan epäterveellisiä estrogeenitasoja ja tasapainottavan hormoneja.
Lisää verenkiertoa
Runsas kuidun saanti parantaa verenkiertoa ja lisää verenkiertoa. Kuitu parantaa myös suoliston mikrobiomin terveyttä. Tämä parantaa yleistä terveyttä ja verenkiertoa.
Kukkakaalin edut iholle ja hiuksille
kukkakaaliSen sisältämä C-vitamiini parantaa kollageenin tuotantoa ja hidastaa ikääntymisen merkkejä, kuten ryppyjä ja juonteita, kun taas muut antioksidantit vahvistavat kasviperäisiä kirkkaita tummia läiskiä ja ihon rakennetta.
C-vitamiini voi myös parantaa hiusten terveyttä, ja antioksidantit yleensä vahvistavat karvatupeita ja tekevät hiuksista terveempiä.
Tekeekö kukkakaali sinut heikoksi?
Kukkakaalilla on useita ominaisuuksia, jotka voivat auttaa painonpudotuksessa. Ensinnäkin siinä on vähän kaloreita, joten voit syödä suuren määrän ilman, että paino nousee.
Hyvänä kuidun lähteenä se hidastaa ruoansulatusta ja antaa kylläisyyden tunteen. Tämä vähentää automaattisesti päivän aikana syömiesi kalorien määrää, mikä on tärkeä tekijä painonhallinnassa.
Sen korkea vesipitoisuus on toinen kukkakaalin painonpudotusta edistävä puoli. Itse asiassa 92% sen painosta koostuu vedestä. Ruoat, joissa on korkea vesipitoisuusauttaa laihtumaan.
Mitkä ovat kukkakaalin haitat?
Mitä tapahtuu, jos syöt liikaa kukkakaalia? Katsotaanpa joitain kukkakaalin kulutukseen liittyviä huolenaiheita:
kilpirauhasen toimintaa
Tutkimuksen mukaanKilpirauhasen vajaatoiminnan aiheuttamiseen tarvitaan paljon ristikukkaisia kasviksia, ja tämä riski näyttää olevan olemassa vain ihmisillä, joilla on jo jodinpuutos.
Jos sinulla on kilpirauhasongelma, on parasta syödä keitettyjä ristikukkaisia vihanneksia ja rajoittaa ne noin yhteen tai kahteen annokseen päivässä.
ruoansulatushäiriöt, mukaan lukien kaasut
Joillakin ihmisillä on vaikeuksia sulattaa raakoja ristikukkaisia vihanneksia, kuten lehtikaalia, parsakaalia ja kukkakaalia. Näiden vihannesten kypsentäminen auttaa usein korjaamaan ongelman.
Ongelman uskotaan johtuvan siitä, että näiden vihannesten hiilihydraatit (jotka kaikki vihannekset sisältävät jossain määrin) eivät hajoa kokonaan ruoansulatuskanavassa, vaan ne yhdistyvät suuriin kuitu- ja rikkimääriin.
Kuinka syödä kukkakaalia
kukkakaali Se on monipuolinen vihannes. Sitä voidaan kypsentää useilla eri tavoilla, kuten höyryttämällä, paahtamalla tai paistamalla. Sitä voidaan syödä jopa raakana.
Se on erinomainen lisuke; Sitä voidaan yhdistää esimerkiksi keittoihin, salaatteihin, ranskanperunoihin ja liharuokiin. Se on myös edullinen ja helposti löydettävä vihannes.
Tämän seurauksena;
kukkakaali Se on erittäin hyödyllinen vihannes. Se on erinomainen tärkeiden ravintoaineiden lähde, jota monet ihmiset tarvitsevat.
Se sisältää myös ainutlaatuisia antioksidantteja, jotka voivat vähentää tulehdusta ja suojata erilaisilta sairauksilta, kuten syöpää ja sydänsairauksia vastaan.
