Mitkä ovat tähtianisen edut ja haitat?

tähtianista, ikivihreä puu"“Illicium verum” Se on valmistettu hedelmistä. Tähtimainen mauste, jonka maku muistuttaa lakritsia.

Maun ja nimen samankaltaisuuksien vuoksi anis sekoitettuna. Mutta kahdella mausteella ei ole mitään tekemistä toistensa kanssa. 

tähtianistaSitä käytetään kulinaarisena mausteena sekä sen lääketieteellisten hyötyjen vuoksi.

Mikä on tähtianis?

tähtianista ( Oikein ) on pieni puu, joka on kotoisin Kiinasta ja Vietnamista. Tätä puuta kasvatetaan Laosissa, Kambodžassa, Intiassa, Filippiineillä ja Jamaikalla.

Alhaisen myrkyllisyytensä vuoksi kiinalaiset tähtianistaHe hyväksyivät sen lääkekasviksi. 

Mikä on tähtianisen ravintoarvo?

Yksi (0,2 g) tähtianisen ravintosisältö se on seuraava;

• kalori:  0.7
• öljy:  0g
• natrium:  0mg
• hiilihydraatti: 0g
• Lif:  0g
• Seker:  0g
• proteiini:  0g

kaloreita tähtianiksessa vaikka erittäin alhainen glykeeminen indeksi on myös nolla. 

tähtianista Se ei sisällä vitamiineja tai kivennäisaineita, koska sitä käytetään hyvin pieniä määriä.

Voimakkaan aromin lisäksi tähtianistasisältää hyödyllisiä yhdisteitä, joilla voi olla voimakas vaikutus terveyteen. Tämän mausteen yhdisteet ovat:

• Linalool
• C-vitamiini
• shikimihappo
• anetolia

Mitkä ovat tähtianisen edut?

Bioaktiiviset yhdisteet 

• tähtianistaSe on monien tehokkaiden bioaktiivisten yhdisteiden lähde, joista jokainen edistää merkittävästi terveyttä.
• Mikä tärkeintä, se on intensiivinen flavonoidien ja polyfenolien lähde. Nämä yhdisteet ovat vastuussa mausteen lääketieteellisistä eduista.
• Yhdisteiden antioksidanttiset, anti-inflammatoriset ja antimikrobiset ominaisuudet tarjoavat myös monia etuja.

Antiviraalinen ominaisuus

• tähtianista Yksi sen suosituimmista farmakologisista ominaisuuksista on sen shikimiinihappopitoisuus.
• Shikimiinihappo on yhdiste, jolla on vahvoja antiviraalisia ominaisuuksia. Se on yksi influenssan hoitoon käytetyn lääkkeen tärkeimmistä vaikuttavista aineista.
• Jotain koeputkitutkimusta, tähtianisöljyon osoittanut, että se voi hoitaa muun tyyppisiä virusinfektioita, kuten tyypin 1 herpes simplex -infektioita.

Antifungaalinen omaisuus

• tähtianista Se sisältää runsaasti anetoliflavonoideja. 
• Tämä yhdiste on vastuussa mausteen erottuvasta mausta ja tarjoaa voimakkaita antifungaalisia etuja.

Antibakteerinen ominaisuus

• TähtianisYksi tärkeimmistä lääketieteellisistä eduista on sen kyky estää bakteerien kasvua useissa yleisissä sairauksissa.
• Jotkut tutkimukset ovat paljastaneet, että sen uute on yhtä tehokas kuin antibiootit useille lääkkeille resistenttejä patogeenisiä bakteereja vastaan. 
• koeputkitutkimukset, tähtianistabioaktiivisia yhdisteitä virtsatietulehdukseton osoittautunut tehokkaaksi hoidossa

Hyödyt sydämen terveydelle

• täynnä tehokkaita antioksidantteja tähtianistaSe vähentää oksidatiivista stressiä ja estää haitallisten vapaiden radikaalien muodostumista.
• Tämän ominaisuuden ansiosta se parantaa sydämen terveyttä.

Hyvä flunssa

• Yksi kuppi tähtianista teetä Juominen lisää kykyä torjua flunssaa.
• tähtianistasisältää shikimiinihappoa, yhdistettä, jota esiintyy yleisesti flunssan hoitoon käytettävissä lääkkeissä.
• Koeputkitutkimuksessa havaittiin, että shikimiinihappo, eräs luonnollinen kasvipigmentti, kversetiini havaitsi, että yhdistettynä 

Tasapainottaa verensokeria

• Korkea verensokeri aiheuttaa monia oireita lisääntyneestä janosta keskittymisvaikeuksiin, väsymykseen ja jopa tahattomaan painonnousuun.
• Hoitamattomana se voi aiheuttaa vakavampia pitkäaikaisia ​​ongelmia, kuten korkeaa verensokeria, munuaisten vajaatoimintaa ja hermovaurioita.
• tähtianistaAnetolipitoisuutensa ansiosta se pitää verensokerin hallinnassa. 
• Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä voimakas yhdiste voi olla hyödyllinen ylläpitämään normaalia verensokeritasoa.

Missä ruoissa tähtianista käytetään?

• tähtianista, korianteri, kaneli, kardemumma ve mausteneilikka sopii hyvin pariksi
• Sitä käytetään aterioissa kokonaisena tai jauheena.
• Sitä käytetään arominvahventeena klassisissa kiinalaisissa, vietnamilaisissa, intialaisissa ja Lähi-idän keittiöissä, erityisesti keitoissa.
• Kiinalaisessa vaihtoehtoisessa lääketieteessä hengitystieinfektioiden, pahoinvoinnin, ummetuksen ja muiden ruoansulatushäiriöiden hoitoon. tähtianista teetä on humalassa.
• tähtianista sitä lisätään myös makeisiin ruokiin, kuten paistettuja hedelmiä, piirakoita ja kakkuja.
• Jos et ole aiemmin maistanut tätä maustetta, älä käytä liikaa kerralla. Aloita pienellä määrällä.

Mitä sivuvaikutuksia tähtianiksella on?

• Saf kiinalainen tähtianis Sitä pidetään turvallisena useimmille ihmisille. Pieni määrä allergisia reaktioita on kuitenkin raportoitu.
• Nämä allergiset reaktiot ovat erittäin myrkyllisiä kiinalaisen mausteen lähisukulaisia. Japanilainen tähtianison peräisin.
• japanilainen anissisältää voimakkaita hermomyrkkyjä, jotka aiheuttavat vakavia fyysisiä oireita, kuten kohtauksia, hallusinaatioita ja pahoinvointia.
• Japanilainen tähtianisSe näyttää melkein samalta kuin kiinalaiset vastineensa ja on sekaisin keskenään.
• Lisäksi on raportoitu vakavia, mahdollisesti kuolemaan johtavia reaktioita pikkulapsilla.
• Näiden tapausten uskotaan johtuvan tuntemattomasta saastumisesta japanilaisesta mausteesta. Koska, tähtianistaJauhoja ei suositella vauvoille ja lapsille.

Ovatko tähtianis ja anis sama asia?

"tähtianis" ja "anis" Termejä käytetään usein vaihtokelpoisina. Itse asiassa ne ovat kaksi eri sisältöä.

tähtianista (Illicium verum)Se on kahdeksankulmainen, kukkamainen, kuiva mauste, jota käytetään ruoanlaitossa sen makean pistävän maun vuoksi. Anis on aniksen siemeniä.

Aniksensiemenet kuuluvat täysin eri kasvitieteelliseen perheeseen. tilli, fenkoli, ja ovat kuminansiemenille sukua olevan Pimpinella anisum -kasvin siemeniä.

aniksen siemen, tähtianista Sillä on samanlainen lakritsin maku, mutta vahvempi.