Mitä ovat vesiliukoiset vitamiinit? Vesiliukoisten vitamiinien ominaisuudet

Vitamiinit liittyvät yleensä liukoisuuteen (vesi- ja rasvaliukoisia vitamiineja) luokitellaan sen mukaan Vesiliukoisia vitamiineja kutsutaan vesiliukoisiksi vitamiineiksi ja rasvaliukoisia vitamiineja kutsutaan rasvaliukoisiksi vitamiineiksi. 9 erilaista vesiliukoinen vitamiini Siellä.

Mitkä vitamiinit ovat vesiliukoisia?

• B1-vitamiini (tiamiini)
• B2-vitamiini (riboflaviini)
• B3-vitamiini (niasiini)
• B5-vitamiini (pantoteenihappo)
• B6-vitamiini (pyridoksiini)
• B7-vitamiini (biotiini)
• B9-vitamiini (folaatti)
• B12-vitamiini (kobalamiini)
• C-vitamiini (askorbiinihappo)

rasvaliukoisia vitamiinejaVastoin, vesiliukoisia vitamiineja Se ei yleensä varastoidu kehoon. Siksi se on otettava säännöllisesti ruoasta. artikkelissa "vesiliukoisten vitamiinien ominaisuudet", "mitkä vitamiinit ovat vesiliukoisia", "vesiliukoisten vitamiinien puutteesta johtuvat sairaudet" aiheista keskustellaan.

Mitä ovat vesiliukoiset vitamiinit?

B1-vitamiini (tiamiini)

Tiamiini, joka tunnetaan myös nimellä B1-vitamiini, on tieteellisesti tunnistettavissa ensimmäinen vesiliukoinen vitamiinid.

Mitkä ovat B1-vitamiinityypit?

Tiamiinia on monia muotoja, joita ovat:

• Tiamiinipyrofosfaatti: Tunnetaan myös nimellä tiamiinidifosfaatti, se on runsain tiamiinin muoto kehossamme. Se on myös kaikkien elintarvikkeiden päämuoto.
• Tiamiinitrifosfaatti: Tätä muotoa löytyy eläinperäisistä elintarvikkeista, mutta pienempiä määriä kuin tiamiinipyrofosfaattia. Sen uskotaan edustavan alle 10 % eläinkudosten kokonaistiamiinista.
• Tiamiinimononitraatti: Se on synteettinen tiamiini, jota lisätään usein eläin- tai prosessoituun ruokaan.
• Tiamiinihydrokloridi: Täydennyksessä käytetty standardi on tiamiinin synteettinen muoto.

B1-vitamiinin rooli ja toiminta elimistössä

Kuten muutkin B-vitamiinit, tiamiini toimii elimistössä koentsyyminä. Tämä koskee kaikkia aktiivisia muotoja, mutta tiamiinipyrofosfaatti on tärkein. Koentsyymit ovat yhdisteitä, jotka auttavat entsyymejä laukaisemaan kemiallisia reaktioita, jotka eivät toimi itsestään. Tiamiini osallistuu moniin tärkeisiin kemiallisiin reaktioihin. Se esimerkiksi auttaa muuttamaan ravintoaineita energiaksi ja edistää sokerin muodostumista.

Mitkä ovat B1-vitamiinin ruokalähteet?

Tiamiinin rikkaimmat ravintolähteet ovat pähkinät, siemenet, jyvät ja maksa. Sitä vastoin hedelmät, vihannekset ja maitotuotteet eivät yleensä tarjoa paljon tiamiinia.

Mikä on suositeltu määrä?

Alla oleva taulukko näyttää tiamiinin suositellun päivittäisen määrän (RDI).

*Riittävä saanti

B1-vitamiinin puutos

Puutos on harvinainen, mutta korkea verensokeri voi lisätä tiamiinin erittymistä virtsasta, mikä lisää sen tarvetta ja puutosriskiä. Itse asiassa tiamiinitasoja voidaan vähentää 1-2 % ihmisillä, joilla on tyypin 75 ja tyypin 76 diabetes. Alkoholiriippuvaisilla ihmisillä on myös riski saada puutos huonosta ruokavaliosta ja heikentyneestä tiamiinin imeytymisestä johtuen.

Vakava tiamiinin puutos voi johtaa tiloihin, jotka tunnetaan nimellä beriberi ja Wernicke-Korsakoff-oireyhtymä. Nämä häiriöt anoreksiaSe liittyy useisiin oireisiin, mukaan lukien laihtuminen, hermoston toimintahäiriöt, mielenterveysongelmat, lihasheikkous ja sydämen laajentuminen.

Liian suuren B1-vitamiinin käytön sivuvaikutukset

Tiamiinia pidetään turvallisena. Ei ole raportoitu haittavaikutuksista, joita voi ilmetä suurien tiamiinimäärien nauttimisen jälkeen ruoasta tai lisäravinteista. Yksi syy on se, että ylimääräinen tiamiini erittyy nopeasti elimistöstä virtsan mukana. Tämän seurauksena tiamiinin siedettävää ylärajaa ei ole määritetty. Erittäin suurina määrinä käytettynä se ei kuitenkaan sulje pois mahdollisia myrkyllisyyden oireita.

B2-vitamiini (riboflaviini)

Riboflaviini, käytetään elintarvikevärinä on vesiliukoinen vitamiini.

Mitkä ovat B2-vitamiinityypit?

Riboflaviinin lisäksi flavoproteiineina tunnetut ravintoaineet vapauttavat riboflaviinia ruoansulatuksen aikana. Kaksi yleisimmistä flavoproteiineista ovat flaviiniadeniinidinukleotidi ja flaviinimononukleotidi. Niitä löytyy monenlaisista elintarvikkeista.

B2-vitamiinin rooli ja toiminta elimistössä

Riboflaviini toimii koentsyyminä erilaisissa kemiallisissa reaktioissa. Kuten tiamiini, siinä on kyse ravinteiden muuntamisesta energiaksi. B6-vitamiinin muuttaminen aktiiviseen muotoonsa ja tryptofaaniSe on myös tarpeen niasiinin muuntamiseksi niasiiniksi (B3-vitamiini).

Mitkä ovat B2-vitamiinin ruokalähteet?

Hyviä riboflaviinin lähteitä ovat kananmunat, vihreät lehtivihannekset, parsakaali, maito, palkokasvit, sienet ja liha. Lisäksi riboflaviinia lisätään usein jalostettuihin aamiaismuroihin ja sitä käytetään keltaoranssina elintarvikevärinä.

Mikä on suositeltu määrä?

Alla oleva taulukko näyttää riittävän RDI:n tai riboflaviinin saannin. Nämä arvot edustavat riittävää päivittäistä saantia useimpien ihmisten tarpeisiin.

*Riittävä saanti

Mikä on B2-vitamiinin puutos?

Riboflaviinin puutos on erittäin harvinainen kehittyneissä maissa. Mutta huono ruokavalio voi lisätä vanhuuden, keuhkosairauden ja alkoholismin riskiä. Vakava puutos aiheuttaa ariboflavinoosina tunnetun tilan, jolle on ominaista kurkkukipu, tulehtunut kieli, anemia ja silmäongelmat. Se myös estää B6-vitamiinin aineenvaihduntaa ja tryptofaanin muuttumista niasiiniksi.

Liian suuren B2-vitamiinin käytön sivuvaikutukset

Runsaalla ruokavalion tai täydentävän riboflaviinin saannilla ei ole tunnettuja myrkyllisyyden vaikutuksia. Imeytyminen on vähemmän tehokasta suuremmilla annoksilla. Sitä löytyy myös hyvin pieninä määrinä kehon kudoksissa ja ylimääräinen riboflaviini erittyy virtsaan. Tämän seurauksena riboflaviinin turvallista yläsaantitasoa ei ole vahvistettu.

B3-vitamiini (niasiini)

Tunnetaan myös nimellä B3-vitamiini niasiiniaSe on ainoa B-vitamiini, jota kehomme voi tuottaa toisesta ravintoaineesta, aminohaposta tryptofaanista.

B3-vitamiini Mitkä ovat tyypit?

Niasiinin yleisiä muotoja ovat:

• Nikotiinihappo: Yleisin lisäyksessä oleva muoto. Sitä löytyy sekä kasvi- että eläinperäisistä elintarvikkeista.

• Nikotiiniamidi (niasiiniamidi): Sitä löytyy ravintolisistä ja elintarvikkeista.

Nikotiiniamidiribosidiyhdisteellä on myös B3-vitamiiniaktiivisuutta. Pieniä määriä löytyy heraproteiinista ja leivinhiivasta.

B3-vitamiini elimistössä Rooli ja tehtävä

Kaikki niasiinin ravintomuodot muuttuvat lopulta nikotiiniamidiadeniinidinukleotidiksi (NAD+) tai nikotiiniamidiadeniinidinukleotidifosfaatiksi (NADP+), jotka toimivat koentsyymeinä. Kuten muutkin B-vitamiinit, se toimii koentsyyminä elimistössä ja sillä on tärkeä rooli solujen toiminnassa ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. Yksi sen tärkeimmistä tehtävistä on energian erottaminen glukoosista (sokerista), aineenvaihduntaprosessista, jota kutsutaan glykolyysiksi.

B3-vitamiini Mitkä ovat ruokalähteet?

Niasiinia löytyy sekä kasveista että eläimistä. Hyviä lähteitä ovat kala, kana, munat, maitotuotteet ja sienet. Niasiinia lisätään myös aamiaismuroihin ja jauhoihin. Lisäksi kehomme voi syntetisoida niasiinia aminohaposta tryptofaanista. Tiedemiehet arvioivat, että 1 mg tryptofaania voidaan käyttää 60 mg niasiinin luomiseen.

Mikä on suositeltu määrä?

Alla oleva taulukko näyttää RDA:n tai riittävän saannin.

*Riittävä saanti

B3-vitamiini Puute

Kehitysmaissa pellagra Niasiinin puutos, joka tunnetaan nimellä niasiini, on harvinainen tila. Pellagran pääoireet ovat tulehtunut iho, suun haavaumat, unettomuus ja dementia. Kuten kaikki vammaiset sairaudet, se voi olla tappava, jos se jätetään hoitamatta. Saat helposti kaiken tarvitsemasi niasiinin erilaisista elintarvikkeista. Puute on yleisempää kehitysmaissa, joissa ei ole monimuotoisuutta.

Hanki lisää B3-vitamiinia Sivuvaikutukset

Luonnossa esiintyvistä elintarvikkeista saatavalla niasiinilla ei ole sivuvaikutuksia. Suuret lisäannokset niasiinia voivat kuitenkin aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua, vatsan ärsytystä ja maksavaurioita.

Maksavaurio liittyy pitkäkestoiseen erittäin suurten annosten (3-9 grammaa/päivä) käyttöön hitaasti vapautuvaa tai hitaasti vapautuvaa nikotiinihappoa. Lisäksi niasiinilisäaineiden pitkäaikainen käyttö voi parantaa insuliiniresistenssiä ja verensokeritasoja. Nikotiinihappo voi myös lisätä verenkierron virtsahappopitoisuutta ja pahentaa kihtioireita.

B5-vitamiini (pantoteenihappo)

Pantoteenihappoa löytyy lähes kaikista elintarvikkeista. Sen nimi on sopivasti kreikkalainen, mikä tarkoittaa "kaikilta puolilta". pantoteen johdettu sanasta.

B5-vitamiini Mitkä ovat tyypit?

On olemassa useita pantoteenihapon muotoja tai yhdisteitä, jotka vapauttavat vitamiinin aktiivisen muodon sulaessaan.

• Koentsyymi A: Se on yleinen tämän vitamiinin lähde elintarvikkeissa. Pantoteenihappoa vapautuu ruoansulatuskanavassa.
• asyylikantajaproteiini: Jaloa kantajaproteiinia, kuten koentsyymi A:ta, löytyy elintarvikkeista ja pantoteenihappoa vapautuu ruoansulatuksen aikana.
• Kalsiumpantotenaatti: Yleisin pantoteenihapon muoto ravintolisissä.
• Pantenoli: Toinen pantoteenihapon muoto, jota käytetään usein ravintolisissä.

B5-vitamiini elimistössä Rooli ja tehtävä

Pantoteenihapolla on tärkeä rooli monissa aineenvaihduntatoiminnoissa. Se on välttämätön koentsyymi A:n muodostumiselle, joka on välttämätön rasvahappojen, aminohappojen, steroidihormonien, välittäjäaineiden ja monien muiden tärkeiden yhdisteiden synteesille.

B5-vitamiini Mitkä ovat ruokalähteet?

Pantoteenihappoa löytyy lähes kaikista elintarvikkeista. Rikkaat resurssit shiitake sieni, kaviaari, munuaiset, kana, naudanliha ja munankeltuainen. Hyviä lähteitä ovat myös muutamat kasviruoat, kuten juurekset, täysjyväviljat, tomaatit ja parsakaali.

Mikä on suositeltu määrä?

Alla oleva taulukko näyttää pantoteenihapon riittävän saannin (AI) useimmilla ihmisillä.

B5-vitamiini Puute

Pantoteenihapon puutos on harvinaista teollisuusmaissa. Itse asiassa tämä vitamiini on niin yleinen elintarvikkeissa, jotka ovat vakavia aliravitsemus melkein ennenkuulumatonta. Niiden tarpeet voivat kuitenkin olla korkeammat diabeetikoilla ja niillä, jotka juovat liikaa alkoholia.

Eläintutkimukset osoittavat, että pantoteenihapon puute aiheuttaa haitallisia vaikutuksia useimpiin elinjärjestelmiin. Se liittyy lukuisiin oireisiin, kuten puutumiseen, ärtyneisyyteen, unihäiriöihin, levottomuuteen ja ruoansulatusongelmiin.

Hanki lisää B5-vitamiinia Sivuvaikutukset

Pantoteenihappo ei osoita sivuvaikutuksia suurilla annoksilla. Mitään siedettävää ylärajaa ei ole vahvistettu. Kuitenkin jopa 10 gramman annokset päivässä voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja ripulia.

B6-vitamiini (pyridoksiini)

B6-vitamiiniSe on välttämätön ravintoaine pyridoksaalifosfaatin synteesille, joka on koentsyymi, joka osallistuu yli 100 eri aineenvaihduntaprosessiin.

B6-vitamiini Mitkä ovat tyypit?

Kuten muutkin B-vitamiinit, B6-vitamiini on perheeseen liittyviä yhdisteitä:

• Pyridoksiini: Tämä muoto löytyy hedelmistä, vihanneksista ja jyvistä sekä ravintolisistä. Jalostetut elintarvikkeet voivat sisältää myös pyridoksiinia.

• Pyridoksamiini: Pyridoksamiinifosfaatti on B6-vitamiinin yleinen muoto eläinruoissa.
• Pyridoksaali: Pyridoksaalifosfaatti on välttämätön B6-vitamiinityyppi eläinperäisissä elintarvikkeissa.

Maksassa kaikki B6-vitamiinin ravinnon muodot muuttuvat pyridoksaali-5-fosfaatiksi, vitamiinin aktiiviseksi muodoksi.

B6-vitamiini elimistössä Rooli ja tehtävä

Kuten muutkin B-vitamiinit, B6-vitamiini toimii koentsyyminä lukuisissa kemiallisissa reaktioissa. Se osallistuu energian ja aminohappojen aineenvaihduntaan sekä punasolujen muodostukseen. Se on myös tarpeen glukoosin (sokerin) vapauttamiseksi glykogeenista, molekyylistä, jota keho käyttää hiilihydraattien varastointiin.

B6-vitamiini tukee myös valkosolujen muodostumista ja auttaa kehoa syntetisoimaan erilaisia ​​välittäjäaineita.

B6-vitamiini Mitkä ovat ruokalähteet?

B6-vitamiinia löytyy monenlaisista elintarvikkeista. Tonnikala, kalkkuna, banaanit, kikherneet ja perunat ovat hyviä B6-vitamiinin lähteitä. B6-vitamiinia lisätään myös aamiaismuroihin ja soijapohjaisiin lihatuotteisiin. Tämän vitamiinin saatavuus on yleensä korkeampi eläinruoassa kuin kasviperäisissä ruoissa.

Mikä on suositeltu määrä?

Alla oleva taulukko näyttää B6-vitamiinin RDI:n.

*Riittävä saanti

B6-vitamiini Puute

B6-vitamiinin puutos on harvinainen. Alkoholia juovat ihmiset ovat suurimmassa vaarassa. Tärkeimmät oireet ovat anemia, ihottumat, kouristukset, sekavuus ja masennus. Puutos on yhdistetty myös lisääntyneeseen syöpäriskiin.

Hanki lisää B6-vitamiinia Sivuvaikutukset

Ruoasta otetulla B6-vitamiinilla ei luonnollisesti ole sivuvaikutuksia. Sitä vastoin erittäin laajat lisäannokset pyridoksiinia – 2000 mg tai enemmän päivässä voivat aiheuttaa aistihermovaurioita ja ihovaurioita. Pyridoksiinin runsas saanti voi myös estää maidontuotantoa imettävillä naisilla.

B7-vitamiini (biotiini)

Ihmiset käyttävät usein biotiinilisäaineita hiusten, kynsien ja ihon ravitsemiseksi, mutta näistä eduista ei ole vahvaa näyttöä. Itse asiassa saksalainen sana "iholle" historiallisesti hautista Se nimettiin myöhemmin H-vitamiiniksi.

B7-vitamiini Mitkä ovat tyypit?

biotiini vapaassa muodossa tai proteiineihin sitoutuneena. Kun biotiinia sisältävät proteiinit pilkkoutuvat, ne vapauttavat yhdisteen, jota kutsutaan biosidiksi. Ruoansulatusentsyymi biotinidaasi pilkkoo sitten biosidiitin vapaaksi biotiiniksi ja lysiiniksi, aminohapoksi.

B7-vitamiini elimistössä Rooli ja tehtävä

Samalla tavalla kuin kaikki B-vitamiinit, biotiini toimii koentsyyminä. Viisi olennaista karboksylaasientsyymiä ovat välttämättömiä joihinkin olennaisiin aineenvaihduntaprosesseihin osallistuvien entsyymien toiminnalle. Esimerkiksi biotiinilla on tärkeä rooli rasvahapposynteesissä, glukoosin muodostuksessa ja aminohappojen aineenvaihdunnassa.

B7-vitamiini Mitkä ovat ruokalähteet?

Biotiinipitoisia eläinruokia ovat luomuliha, kala, munankeltuaiset ja maitotuotteet. Hyviä kasvilähteitä ovat palkokasvit, lehtivihannekset, kukkakaali, sienet ja pähkinät. suoliston mikrobiotaSe tuottaa myös pieniä määriä biotiinia.

Mikä on suositeltu määrä?

Alla oleva taulukko näyttää riittävän biotiinin saannin (AI).

 B7-vitamiini Puute

Biotiinin puutos on suhteellisen harvinainen. Riski on suurin ihmisillä, jotka saavat vähän biotiinia, käyttävät epilepsialääkkeitä, Leinerin tautia sairastavilla pikkulapsilla tai pikkulapsilla, jotka ovat geneettisesti alttiita puutokselle. Hoitamaton biotiinin puutos voi aiheuttaa neurologisia oireita, kuten kohtauksia, henkistä jälkeenjääneisyyttä ja lihaskoordinaatiokyvyn menetystä.

Hanki lisää B7-vitamiinia Sivuvaikutukset

Biotiinilla ei ole tunnettuja sivuvaikutuksia suurilla annoksilla, eikä siedettävää ylärajaa ole määritetty.

B9-vitamiini (folaatti)

B9-vitamiini löydettiin ensin hiivasta, mutta myöhemmin se eristettiin pinaatin lehdistä. Tästä johtuen nimet foolihappo tai folaatti. folium ” annettiin latinan sanasta ”lehteä” tarkoitetun sanan johdosta.

Mitkä ovat B9-vitamiinityypit?

B9-vitamiinia on saatavana useissa muodoissa:

• folaatti: Se on B9-vitamiiniyhdisteiden perhe, jota esiintyy luonnollisesti elintarvikkeissa.

• Foolihappo: Synteettinen muoto, jota yleensä lisätään jalostettuihin elintarvikkeisiin tai myydään lisäravinteena. Jotkut tutkijat pelkäävät, että suuret annokset foolihappolisät voivat aiheuttaa haittaa.
• L-metyylifolaatti: L-metyylifolaatti, joka tunnetaan myös nimellä 5-metyylitetrahydrofolaatti, on B9-vitamiinin aktiivinen muoto kehossa. Lisäksi sitä pidetään terveellisempänä kuin foolihappo.

B9-vitamiinin rooli ja toiminta elimistössä

B9-vitamiini toimii koentsyyminä ja on välttämätön solujen kasvulle, DNA:n muodostukselle ja aminohappojen aineenvaihdunnalle. Se on erittäin tärkeä nopean solunjakautumisen ja kasvun aikoina, kuten vauvaiässä ja raskauden aikana. Se on myös välttämätön puna- ja valkosolujen muodostumiselle, joten puutos voi johtaa anemiaan.

Mitkä ovat B9-vitamiinin ruokalähteet?

Hyviä ruokalähteitä ovat lehtivihannekset, palkokasvit, auringonkukansiemenet ja parsa. Foolihappoa lisätään usein myös jalostettuihin elintarvikkeisiin.

Mikä on suositeltu määrä?

Alla olevassa taulukossa on B9-vitamiinin suositeltu päiväannos (RDI).

*Riittävä saanti

B9-vitamiinin puutos

B9-vitamiinin puutos ilmenee harvoin itsestään. Se liittyy usein muihin ravintoaineiden puutteisiin ja huonoon ruokavalioon. Anemia on yksi klassisista B9-vitamiinin puutteen oireista. Sitä ei voi erottaa B12-vitamiinin puutteeseen liittyvästä anemiasta. B9-vitamiinin puutos voi myös johtaa aivojen tai hermosointujen synnynnäisiin vaurioihin, jotka tunnetaan hermoputkivaurioina.

Liian suuren B9-vitamiinin käytön sivuvaikutukset

Suuriannoksisen B9-vitamiinin saannin vakavia sivuvaikutuksia ei ole raportoitu. Silti tutkimukset osoittavat, että suuriannoksiset lisäravinteet voivat peittää B12-vitamiinin puutteen. Jotkut jopa ehdottavat, että ne voivat pahentaa B12-vitamiinin puutteeseen liittyviä neurologisia vaurioita. Lisäksi jotkut tutkijat ovat huolissaan siitä, että suuri foolihapon saanti voi aiheuttaa joitain terveysongelmia.

B12-vitamiini (kobalamiini)

B12-vitamiiniSe on ainoa vitamiini, joka sisältää kobolttia, metallista alkuainetta. Tästä syystä sitä kutsutaan usein kobalamiiniksi.

B12-vitamiinin tyypit

B12-vitamiinia on neljää perustyyppiä: syanokobalamiini, hydroksokobalamiini, adenosyylikobalamiini ja metyylikobalamiini. Hydroksokobalamiini on B12-vitamiinin luonnollisin muoto ja sitä löytyy yleisesti eläinperäisistä elintarvikkeista. Muut luonnolliset muodot, metyylikobalamiini ja adenosyylikobalamiini, ovat tulleet suosituiksi lisäravinteina viime vuosina.

B12-vitamiinin rooli ja toiminta elimistössä

Kuten muutkin B-vitamiinit, B12-vitamiini toimii koentsyyminä. Riittävä saanti auttaa ylläpitämään aivojen toimintaa ja kehitystä, neurologista toimintaa ja punasolujen tuotantoa. Se on myös välttämätön proteiinin ja rasvan muuntamiseksi energiaksi ja ratkaisevan tärkeä solujen jakautumiselle ja DNA-synteesille.

Mitkä ovat B12-vitamiinin ruokalähteet?

Eläinperäiset ruoat ovat ainoa B12-vitamiinin lähde ravinnosta. Näitä ovat liha, maitotuotteet, merenelävät ja munat. Tämän vitamiinin runsaat lähteet; elintarvikkeet, kuten maksa, sydän, osterit, silli ja tonnikala. spirulina Merilevät, kuten levät, sisältävät pseudo-B12-vitamiinia, ryhmän yhdisteitä, jotka ovat samanlaisia ​​kuin B12-vitamiini, mutta joita elimistö ei voi käyttää.

Mikä on suositeltu määrä?

Alla oleva taulukko näyttää B12-vitamiinin RDI:n.

*Riittävä saanti

B12-vitamiinin puutos

B12-vitamiini varastoituu maksaan, joten vaikka et saisi tarpeeksi, puutosoireiden ilmaantuminen voi kestää pitkään. Suurin riski saada puutos ovat ne, jotka eivät koskaan syö tai syö harvoin eläinperäistä ruokaa. Tämä näkyy kasvis- ja vegaaniruokavalioissa.

Puutos voi kehittyä myös vanhuksilla. B12-vitamiinin imeytyminen riippuu mahalaukun tuottamasta proteiinista, jota kutsutaan sisäiseksi tekijäksi. Iän myötä sisäisten tekijöiden muodostuminen voi vähentyä tai pysähtyä kokonaan.

Muita riskiryhmiä ovat ne, joilla on laihdutusleikkaus tai joilla on Crohnin tauti tai keliakia ovat niitä. B12-vitamiinin puutos voi aiheuttaa erilaisia ​​terveysongelmia, kuten anemiaa, ruokahaluttomuutta, neurologisia ongelmia ja dementiaa.

Liian suuren B12-vitamiinin käytön sivuvaikutukset

Vain pieni osa B12-vitamiinista voi imeytyä ruoansulatuskanavassa. Imeytynyt määrä riippuu sisäisen tekijän tuotannosta mahassa. Tämän seurauksena terveiden ihmisten runsaisiin B12-vitamiinin saantiin ei liittynyt haittavaikutuksia. Sallittua ylärajaa ei ole määritetty.

C-vitamiini (askorbiinihappo)

C-vitamiiniSe on ainoa vesiliukoinen vitamiini, joka ei kuulu B-vitamiinien luokkaan. Kollageeni on yksi kehon tärkeimmistä antioksidanteista. tarvitaan sen synteesiin.

C-vitamiinin tyypit

C-vitamiinia on kahdessa muodossa; Yleisin tunnetaan askorbiinihapona. Askorbiinihapon hapettuneella muodolla, jota kutsutaan dehydroaskorbiinihapoksi, on myös C-vitamiiniaktiivisuutta.

C-vitamiinin rooli ja toiminta elimistössä

C-vitamiini tukee monia tärkeitä kehon toimintoja, mukaan lukien:

• antioksidanttinen puolustus: Kehomme käyttää antioksidantteja suojautuakseen oksidatiiviselta stressiltä. C-vitamiini on yksi tärkeimmistä antioksidanteista.

• Kollageenin muodostuminen: Ilman C-vitamiinia elimistö ei pysty syntetisoimaan kollageenia, sidekudoksen pääproteiinia. Tämän seurauksena puutos vaikuttaa ihoon, jänteisiin, nivelsiteisiin ja luihin.

• Immuunitoiminta: Immuunisolut sisältävät runsaasti C-vitamiinia. Infektion aikana niiden tasot tyhjenevät nopeasti.

Toisin kuin B-vitamiinit, C-vitamiini ei toimi koentsyyminä, vaikka se on kofaktori prolyylihydroksylaasille, entsyymille, jolla on tärkeä rooli kollageenin muodostuksessa.

Mitkä ovat C-vitamiinin ruokalähteet?

Tärkeimmät C-vitamiinin lähteet ravinnosta ovat hedelmät ja vihannekset. Keitetyt eläinperäiset ruoat eivät sisällä juuri lainkaan C-vitamiinia, mutta pieniä määriä sitä löytyy raa'asta maksasta, kananmunista, lihasta ja kalasta. Ruoan kypsentäminen tai kuivaaminen alentaa merkittävästi niiden C-vitamiinipitoisuutta.

Mikä on suositeltu määrä?

Suositeltu C-vitamiinin päivittäinen määrä (RDI) on arvioitu määrä vitamiinia, jonka useimmat ihmiset tarvitsevat päivittäin.

*Riittävä saanti

C-vitamiinin puutos

C-vitamiinin puutos on harvinainen, mutta se voi kehittyä ihmisillä, jotka noudattavat rajoittavaa ruokavaliota tai eivät syö hedelmiä tai vihanneksia. Myös huume- tai alkoholismista kärsivät ihmiset ovat suuremmassa vaarassa. C-vitamiinin puutteen ensimmäiset oireet ovat väsymys ja heikkous. Kun oireet pahenevat, ihon värjäytymistä ja tulehtuneita ikeniä voi esiintyä. Nokkosihottuma, hampaiden irtoaminen, ienverenvuoto, nivelongelmat, silmien kuivuminen, haavan paranemisen viivästyminen voidaan nähdä. Kuten kaikki vitamiinin puutteet, se on kohtalokas, jos se jätetään hoitamatta.

Liian suuren C-vitamiinin käytön sivuvaikutukset

Useimmat ihmiset ottavat suuria annoksia C-vitamiinia ilman sivuvaikutuksia. kestää ilman Kuitenkin erittäin suuret annokset, jotka ylittävät 3 grammaa päivässä, aiheuttavat ripulia, pahoinvointia ja vatsakramppeja. Tämä johtuu siitä, että rajallinen määrä C-vitamiinia voi imeytyä yhdestä annoksesta. Predispensantsilla voi olla lisääntynyt munuaiskivien riski, kun suuriannoksiset lisäravinteet käyttävät yli 1000 mg päivässä.

Tämän seurauksena;

vesiliukoisia vitamiineja; kahdeksan B-vitamiinia ja C-vitamiinia. Vaikka niiden roolit kehossa ovat laaja-alaisia, monet toimivat koentsyymeinä lukuisissa aineenvaihduntaprosesseissa.

Kaikki vesiliukoiset vitamiinitSitä saa helposti tasapainoisesta ruokavaliosta. B12-vitamiinia on kuitenkin vain merkittäviä määriä eläinruoassa. Tämän seurauksena kasvissyöjät ovat vaarassa saada puutos, ja he saattavat joutua ottamaan lisäravinteita tai saamaan säännöllisiä injektioita.

Muista, että kehomme ei yleensä sisällä B12-vitamiinia. vesiliukoisia vitamiinejaen varastoi. Optimaalisesti on välttämätöntä saada ne ruoasta joka päivä.