Luonnollinen ja tuore ruoka pilaantuu nopeasti. Siksi on välttämätöntä tehdä ostoksia usein. Silti monet terveelliset ruoat voivat kestää pitkään pilaantumatta, kun niitä säilytetään oikeissa lämpötila- ja kosteusolosuhteissa.
no tämä pilaantumattomia elintarvikkeita mitkä? Pyyntö pilaantumattomia elintarvikkeita...
Mitkä ovat elintarvikkeet, jotka eivät katoa pitkään?
pähkinät
pähkinätSe on erinomainen proteiinin, rasvan ja kuidun lähde. Niin kauan kuin useimmat pähkinätyypit ovat suojassa ulkoiselta ympäristöltä, ne kestävät noin vuoden.
Lihasäilykkeet ja merenelävät
Liha- ja äyriäissäilykkeet säilyvät useimmissa tapauksissa 2-5 vuotta. Se on erinomainen proteiinin lähde, ja kalasäilykkeet sisältävät omega 3 -rasvahappoja.
kuivat jyvät
Jyvät kestävät yleensä vuosia, kunhan ne pidetään kuivina ja tiiviisti suljettuina. pilaantumaton ruokaon peräisin.
Tumma suklaa
Säilytetty viileässä ja kuivassa paikassatumma suklaa, Sitä voidaan säilyttää 4-6 kuukautta etikettiin merkittyyn päivämäärään asti. Se on erinomainen kuidun, magnesiumin ja monien muiden tärkeiden ravintoaineiden lähde.
Säilötyt hedelmät ja vihannekset
Fermentoidut tai marinoidut hedelmä- ja vihannessäilykkeet myydään ilmatiiviissä astiassa. Koska ne on yleensä pakattu happamaan liuokseen, ne voivat säilyä ehjinä vuosia.
Kuivatut hedelmät
Kuivatut hedelmätsisältää erilaisia ravintoaineita, mukaan lukien kuitua. Sitä tulisi kuitenkin kuluttaa kohtuudella sen korkean sokeri- ja kaloripitoisuuden vuoksi. Jos hedelmää ei kuivata hyvin, ne pilaantuvat nopeasti.
Oikein kuivatut hedelmät säilyttävät tuoreutensa jopa vuoden, kun niitä säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa. Säilyy jääkaapissa pidempään.
Punaiset pavut
Pavut ovat yksi helpoimmista proteiininlähteistä ja ravitsevimmista elintarvikkeista pitkällä aikavälillä. Se on täynnä erilaisia tärkeitä mineraaleja, kuten proteiinia, kuitua ja magnesiumia. voi kestää useita vuosia pilaantumaton ruokaon peräisin.
Maitojauhe
Kuivamaitojauhetta voidaan helposti säilyttää 10 vuotta tai enemmän.
Bal
BalSe on luonnollinen antibiootti. Oikein säilytetty hunaja kestää vuosia.
Hunaja voi kiteytyä ajan myötä, mutta ei itse asiassa pilaannu tai tule käyttökelvottomaksi. Syy siihen, että se kestää hajoamista, on se, että vain 17 % koostuu vedestä, mikä on liian vähän useimpien bakteerien ja sienten säilyttämiseen. Hunaja itse asiassa kuivattaa bakteereja, joten se on itsesuojaava.
Seker
sekä valkoinen että ruskea sokerivoidaan käyttää toistaiseksi, jos säilytetään ilmatiiviissä astiassa valolta ja lämmöltä suojattuna.
Mutta jos kosteuden annetaan sekoittua sokerin kanssa, sokeri voi kovettua ja paakkuuntua ja jopa tulla ravintolähteeksi bakteereille. Säilytä karkkisi tyhjiösäiliössä pitkäaikaista säilytystä varten.
ekstra neitsyt-oliiviöljy
monia vaikuttavia terveyshyötyjä zeytinyağı, Sitä voidaan säilyttää vuoden tai kauemmin, jos sitä säilytetään pimeässä ja viileässä paikassa.
purkitettuja oliiveja
oliiviSe on terveellinen rasvan lähde, ja se voi kestää yli vuoden, jos se on oikein purkitettu.
siemenet
Monet siemenet sisältävät proteiinia, öljyä ja kuitua. Pellavan-, chia-, auringonkukan- ja kurpitsansiemenet pilaantuvia elintarvikkeitaja sitä voidaan säilyttää pitkään sopivissa olosuhteissa.
etikka
Koska etikka on mieto happo, se voi kestää loputtomasti niin kauan kuin se on suljettu. Sama koskee omenaviinietikkaa, kunhan sitä säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa.
Oikein säilytetty valkoinen etikka pysyy myös muuttumattomana ajan myötä.
Soijakastike
soijakastikesisältää runsaasti suolaa, joka on loistava säilöntäaine. Joten jos soijakastike suljetaan kunnolla ja säilytetään pimeässä kaapissa, se pysyy täydellisesti käyttökelpoisena ikuisesti.
suolaa
Et ole varmaan koskaan nähnyt hometta suolassa. Puhdas suola on erittäin vaikea ympäristö bakteereille, eikä se pilaa koskaan.
Ruoan käsittely suolalla on yksi maailman vanhimmista elintarvikkeiden säilöntämenetelmistä. Se kuivattaa erittäin tehokkaasti mikroskooppisia olentoja, kuten bakteereja, joten oikein säilytetty suola säilyy käyttökelpoisena vuosia.
Jos suolaa on kuitenkin väkevöity tai lisäaineita, kuten jodia, on lisätty, voit olettaa, että suolalla on lyhyempi säilyvyys kuin tavallisella vanhentuneella suolalla.
Valkoinen riisi
Valkoinen riisi säilyy hyvänä ikuisesti, jos se säilytetään kunnolla ilmatiiviissä astiassa.
Maissitärkkelys
Maissitärkkelyson toinen jauheen ainesosa, joka säilyy hyvänä loputtomiin. Säilytä ilmatiiviissä astiassa valolta ja lämmöltä suojassa.
Kuten muutkin kuivatut yrtit, yrtit ja mausteet ovat hyviä elintarvikkeita pitkäaikaiseen varastointiin. Niin kauan kuin ne pysyvät kuivina, ne voivat kestää vuosia.
Elintarvikkeiden turvallisuus ja varastointi
Ruokamyrkytys johtuu usein väärin säilytetyistä, valmistettujen, käsiteltyjen tai kypsennettyjen elintarvikkeiden bakteerista. Ruokamyrkytyksiä aiheuttavien bakteerien saastuttama ruoka voi näyttää, haistaa ja maistua normaalilta. Jos ruokaa ei säilytetä oikein, siinä olevat bakteerit voivat lisääntyä vaaralliselle tasolle.
Varo lämpötilan vaaraa
Ruokamyrkytyksiä aiheuttavat bakteerit kasvavat ja lisääntyvät nopeimmin 5–60 °C:n lämpötiloissa. On tärkeää pitää riskialttiit elintarvikkeet poissa tältä lämpötilavyöhykkeeltä.
Kiinnitä erityistä huomiota riskialttiisiin elintarvikkeisiin
Ruokamyrkytyksiä aiheuttavat bakteerit voivat kasvaa ja lisääntyä helpommin joissakin elintarvikkeissa kuin toisissa. Korkean riskin elintarvikkeisiin kuuluvat:
– Raaka ja kypsennetty liha ja niistä tehdyt ruoat, mukaan lukien siipikarja, kuten kana ja kalkkuna.
– Maitopohjaiset jälkiruoat, kuten vaniljakastike
– Munat ja munatuotteet
– Pienet tavarat, kuten kinkku ja salami
– Merenelävät, kuten kala- ja äyriäisalaatti, lihapullat, kalakakut
– Keitetty riisi ja pasta
– Valmiit hedelmäsalaatit
– Valmisruoat, kuten voileivät ja pizzat, jotka sisältävät mitä tahansa edellä mainituista elintarvikkeista.
Pakkauksissa, laatikoissa ja purkeissa olevista elintarvikkeista voi tulla suuren riskin elintarvikkeita avattaessa, ja niitä on käsiteltävä ja säilytettävä oikein.
Ruoan säilytys jääkaapissa
Jääkaapin lämpötilan tulee olla 5 °C tai alle. Pakastimen lämpötilan tulee olla alle -15 °C. Tarkista jääkaapin lämpötila lämpömittarilla.
Elintarvikkeiden pakastaminen turvallisesti
Kun ostat, osta jäähdytetyt ja pakastetut elintarvikkeet ostosten päätyttyä ja vie ne kotiin säilytettäväksi mahdollisimman nopeasti.
Kuumina päivinä tai yli 30 minuuttia pidemmillä matkoilla, käytä eristettyä kylmälaukkua tai jääpakkausta pakasteiden pitämiseen kylmänä. Pidä kuumat ja kylmät ruoat erillään, kun viet ne kotiin.
Kun tulet kotiin, laita jäähdytetyt ja pakastetut elintarvikkeet välittömästi jääkaappiin tai pakastimeen.
Vältä sulaneiden elintarvikkeiden uudelleen pakastamista
Ruokamyrkytystä aiheuttavat bakteerit voivat lisääntyä pakastetuissa elintarvikkeissa, kun ne sulatetaan, joten vältä pakasteruokien sulattamista vaarallisella lämpötilavyöhykkeellä.
Säilytä sulatettuja ruokia jääkaapissa kypsennykseen asti. Jos käytät mikroaaltouunia ruoan sulattamiseen, kypsennä se heti sulatuksen jälkeen.
Yleissääntönä on, että vältät sulaneiden elintarvikkeiden uudelleen pakastamista. Toisen kerran pakastetuissa elintarvikkeissa on todennäköisesti enemmän ruokamyrkytystä aiheuttavia bakteereja.
Riski riippuu ruoan kunnosta pakastettuna ja siitä, miten niitä käsitellään sulatuksen ja uudelleen pakastamisen välillä, mutta raakaa ruokaa ei saa koskaan pakastaa uudelleen sulatuksen jälkeen.
Säilytä raakaruoka erillään kypsennetystä ruoasta
Raakaruoka ja kypsennetty ruoka tulee säilyttää erikseen jääkaapissa. Raakaruokasta peräisin olevat bakteerit voivat saastuttaa kylmäkeiton, ja bakteerit voivat lisääntyä vaaralliselle tasolle, jos ruokaa ei kypsennetä uudelleen perusteellisesti.
Säilytä raakaruokaa aina jääkaapin pohjassa olevissa suljetuissa astioissa. Säilytä raakaa ruokaa kypsennetyn ruoan alla, jotta nesteet, kuten liemi, eivät tippu ja saastuttaisi kypsennettyä ruokaa.
Valitse vahvat, myrkyttömät ruoan säilytysastiat
Varmista, että elintarvikkeiden säilytysastiat ovat puhtaita ja hyvässä kunnossa ja käytä niitä vain elintarvikkeiden säilytykseen.
Jos epäilet, heitä
Hävitä korkean riskin elintarvikkeet, jotka ovat olleet lämpötilan vaaravyöhykkeellä yli neljä tuntia – älä jäähdytä ja säilytä myöhempää käyttöä varten. Tarkista elintarvikkeiden viimeiset käyttöpäivät ja hävitä vanhentuneet elintarvikkeet. Jos et ole varma viimeisestä käyttöpäivästä, heitä se pois.
Tämän seurauksena;
Pitkä aika pilaantumaton ruokaovat elintarvikkeita, jotka sisältävät vähän tai ei ollenkaan kosteutta ja jotka eivät ole herkkiä lämpötilalle. Korkeamman kosteuspitoisuuden omaavat elintarvikkeet säilyvät monissa tapauksissa pitkäänkin, mutta niiden pilaantumisen estämiseksi tarvitaan erityiskäsittelyä.
