Oliivin latinalainen nimi "Se on Olea europaea, oliivipuuNe ovat pieniä hedelmiä, jotka kasvavat mustina tai vihreinä ja joita syödään. Herkullinen Välimeren hedelmä oliiviSe on korvaamaton ruoka-aine aamiaiseksi. Sitä lisätään myös ruokiin, kuten pizzaan ja salaatteihin, maun lisäämiseksi.
Sen suosituin käyttötarkoitus on öljyn talteenotto. Tiedetään olevan runsaasti hyödyllisiä öljyjäzeytinyağıSe on Välimeren ruokavalion kulmakivi.
Ovatko oliivit hedelmää?
kivihedelmät Se kuuluu hedelmäryhmään nimeltä mango, kirsikka ja persikka.
Se sisältää runsaasti E-vitamiinia ja muita tehokkaita antioksidantteja. Tutkimukset osoittavat, että se on hyödyllistä sydämelle ja suojaa osteoporoosilta ja syövältä.
Tiedemiehet ovat myös sanoneet sen olevan terveellistä.Välimeren ruokavalioNäitä pieniä hedelmiä käytetään oliiviöljyn tuottamiseen, joka on yksi oliiviöljyn pääkomponenteista.
Se on korvaamaton ruoka-aine aamiaispöytiin. oliivin paino Se on noin 3-5 grammaa. Se on väriltään vihreä kypsymättömänä ja tummuu kypsänä. Jotkut lajikkeet pysyvät vihreinä jopa kypsyessään.
artikkelissa "mikä on oliivi", "oliivin kaloriarvo", "oliivien hyödyt ja vitamiinit", "mikä on oliivien käyttö", "oliivien liiallisen kulutuksen haitat" liittyvä “Tietoa oliiveista” Se annetaan.
Oliivien ravintoarvo
Kuinka monta kaloria oliiveissa?
100 gramman annos sisältää 115-145 kaloria tai 10 oliivikaloreita Se sisältää 59 kaloria. 100 grammaa kypsä, purkitettu Mitä oliivi sisältää?
Kalorit: 115
Vesi: 80 %
Proteiini: 0.8 gramma
Hiilihydraatteja: 6.3 grammaa
Sokeri: 0 grammaa
Kuitu: 3,2 grammaa
Rasva: 10.7 grammaa
Tyydyttynyt: 1.42 grammaa
kertatyydyttymättömät: 7.89 grammaa
Monityydyttymättömyys: 0.91 grammaa
Jos alla oleva kaavio mustia ja vihreitä oliivejaRavintosisältö 34 grammaa Tämä annos vastaa noin 10 pientä tai keskikokoista oliivia.
Musta oliivi
Vihreä oliivi
kalori
36
49
hiilihydraatti
2 gramma
1 gramma
Proteiini
alle 1 gramman
alle 1 gramman
Kokonaisrasva
3 gramma
5 gramma
Monityydyttymättömät rasvat
2 gramma
4 gramma
Tyydyttynyt rasva
2 % päivittäisestä arvosta (DV)
3% DV:stä
Lif
3% DV:stä
4% DV:stä
natrium
11% DV:stä
23% DV:stä
Mihin ruokaryhmään oliivi kuuluu?
"Ovatko oliivit proteiinia? Vai onko se öljyä?” ihmettelee. 100 grammaa oliivien proteiinipitoisuus 0.8 grammaa, kun taas rasvan määrä on 10.7 grammaa. Siksi se luokitellaan öljyksi.
Sisältää 11-15 % rasvaa, josta 74 % on kertatyydyttymättömiä rasvahappojaöljyhappotr.
Se on oliiviöljyn pääkomponentti. Öljyhappo tarjoaa monia terveyshyötyjä, mukaan lukien pienentynyt tulehdus- ja sydänsairauksien riski. Se taistelee syöpää vastaan.
Oliivihiilihydraatteja ja kuituja
Se sisältää 4-6 % hiilihydraatteja, joten se on vähähiilihydraattinen hedelmä. Suurin osa näistä hiilihydraateista on kuitua. Kuitujen osuus hiilihydraattien kokonaismäärästä on 52-86 %.
Vitamiinit ja kivennäisaineet oliiveissa
E-vitamiini
Runsasrasvaiset kasviruoat sisältävät usein suuria määriä tätä voimakasta antioksidanttia.
Rauta
Musta lajike on hyvä raudan lähde, joka on tärkeää punasoluille hapen kuljettamisessa.
Bakır
Se sisältää hyvän määrän kuparia.
kalsium
Kalsium, kehomme runsain mineraali, on välttämätön luuston, lihasten ja hermoston toiminnalle.
natrium
Koska useimmat lajikkeet pakataan suolaveteen tai suolaveteen, ne sisältävät suuria määriä natriumia.
Muut kasviyhdisteet
Monet kasviyhdisteet sisältävät erityisen runsaasti antioksidantteja, mukaan lukien:
oleuropeiinillä
Se on runsain antioksidantti tuoreissa, kypsymättömissä lajikkeissa. Sillä on monia terveyshyötyjä.
Hydroksityrosoli
oliivi Kypsytyksen aikana oleuropeiini hajoaa hydroksitrosoliksi. Se on myös voimakas antioksidantti.
Tyrosoli
Tämä antioksidantti, joka on yleisin oliiviöljyssä, ei ole yhtä tehokas kuin hydroksityrosoli. Mutta se auttaa estämään sydänsairauksia.
Oleanolihappo
Tämä antioksidantti ehkäisee maksavaurioita, säätelee veren rasvaa ja vähentää tulehdusta.
kversetiini
Tämä ravintoaine alentaa verenpainetta ja parantaa sydämen terveyttä.
Mitä hyötyä oliivien syömisestä on?
Tällä hedelmällä, joka muodostaa Välimeren ruokavalion perustan, on monia terveyshyötyjä, erityisesti sydämen terveyden edistämisessä ja syövän ehkäisyssä.
Sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia
Antioksidantit vähentävät kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja syövän, riskiä. oliiviSe sisältää runsaasti antioksidantteja ja on hyödyllinen moniin terveysongelmiin tulehdusta torjuvien mikro-organismien kasvun vähentämisestä.
Hyvä sydämen terveydelle
Korkea veren kolesteroli ja verenpaine ovat sydänsairauksien riskitekijöitä. oliiviOleiinihappo, setripuun tärkein rasvahappo, on erinomainen sydämen terveyden parantamiseen. Se säätelee kolesterolitasoja ja suojaa LDL (huono) kolesterolia hapettumiselta.
Se on hyödyllistä luun terveydelle
Osteoporoosille on ominaista luumassan ja luun laadun heikkeneminen. Se lisää luunmurtuman riskiä. Osteoporoosin esiintyvyys Välimeren maissa on alhaisempi kuin muualla Euroopassa, ja tämä syömässä oliiveja katsotaan liittyvän.
Auttaa estämään syöpää
Välimeren alueella, jossa syöpien ja muiden kroonisten sairauksien määrä on alhaisempi kuin muissa länsimaissa oliivi kulutetaan laajalti. Tästä syystä sen uskotaan auttavan vähentämään syöpäriskiä.
Tämä johtuu sen korkeasta antioksidantti- ja öljyhappopitoisuudesta. Koeputkitutkimukset osoittavat, että nämä yhdisteet häiritsevät syöpäsolujen elinkaarta rinnassa, paksusuolessa ja mahassa.
Taistelee tulehduksia vastaan
oliiviMonotyydyttymättömät rasvat yhdessä E-vitamiinin ja polyfenolien kanssa auttavat torjumaan tulehdusta ja siihen liittyviä vaivoja.
Se sisältää myös toisen tärkeän yhdisteen nimeltä oleokantaali, jolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Oleokantaali toimii estämällä COX-1:n ja COX-2:n, entsyymien, joiden tiedetään aiheuttavan tulehdusta, tuotantoa.
Parantaa ruuansulatuksen terveyttä
oliiviNiillä on probioottipotentiaalia, mikä tekee niistä tärkeitä ruoansulatuskanavan terveyden ylläpitämisessä. oliivi on fermentoitua ruokaa, eli suolistoystävällisiä bakteereja Lactobacillus on rikas
oliivifenoliyhdisteet bakteerissa, jonka tiedetään aiheuttavan mahatulehdusta H. pylori Se voi myös pysäyttää sen kasvun.
oliiviFenolit pysyvät vatsassa pitkiä aikoja, toimien usein suoliston bakteereina ja parantaen ruoansulatuskanavan terveyttä.
Parantaa aivojen terveyttä
Aivot koostuvat suurelta osin rasvahapoista. oliiviKertatyydyttymättömät rasvahapot auttavat säilyttämään muistia ja jopa parantamaan keskittymiskykyä.
syömässä oliiveja Sen todettiin myös estävän aivosolukuolemaa (sairaudesta johtuen) ja vähentävän muistin menetystä.
Voi alentaa verensokeritasoja
Vaikka tästä on vähän tietoa, jotkut lähteet oliiviSe viittaa siihen, että se voi auttaa alentamaan verensokeritasoja.
oliivivoi muuttaa tapaa, jolla keho tuottaa insuliinia ja reagoi siihen, ja tämä voi auttaa potilaita, joilla on korkea verensokeri.
Oliivin edut iholle ja hiuksille
oliiviSen sisältämät rasvahapot ja antioksidantit ravitsevat ja kosteuttavat sekä ihoa että hiuksia. E-vitamiini, joka suojaa ihoa ultraviolettisäteilyltä ja jopa auttaa ehkäisemään ryppyjä. oliiviSe on vahvin antioksidanteista.
oliiviSen sisältämä öljyhappo parantaa ihon ulkonäköä ja hiusten terveyttä.
Lihottaako oliivi?
oliivivaikuttaa ihmisen painotilaan jollain tavalla.
kaloritiheys
oliiviSillä on alhainen kaloritiheys. Kaloritiheys on kalorimäärän mitta suhteessa ruoan painoon tai tilavuuteen (grammoina). Yleensä kaikkia ruokia, joiden kaloritiheys on 4 tai enemmän, pidetään korkeana.
Mustat tai vihreät oliivitSen kaloritiheys on 1-1,5. Vähäkaloristen ruokien syöminen auttaa laihtumaan.
oliivi, kemiallisen rakenteensa vuoksi tyydyttynyt jaTrans-rasvatSisältää terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja. Kaikki rasvat sisältävät saman määrän kaloreita, mutta tyydyttymättömät rasvat vaikuttavat kehoon paremmin.
Erityisesti hiilihydraattien ja muiden rasvojen korvaaminen ruokavaliossa kertatyydyttymättömillä rasvoilla vähentää tulehdusta ja vähentää sydänkohtauksen riskiä.
Kertatyydyttymättömiä rasvoja löytyy oliivi-, hasselpähkinä-, avokado- ja kasvipohjaisista öljyistä. Jotkut tutkimukset osoittavat, että monityydyttymättömiä rasvoja kuluttavat ihmiset laihtuvat helpommin.
Välimeren ruokavalio
Jalostettuja ruokia ei kuluteta Välimeren ruokavaliossa, mutta luonnollisia ruokia ja mereneläviä suositaan, mikä auttaa laihtumaan. Oliivit, oliiviöljy ja muut terveelliset rasvat ovat tärkeä osa tätä ruokavaliota.
Välimeren ruokavalio tarjoaa useita etuja, kuten verenpaineen alenemisen ja vyötärön ympärysmitan laihtumisen.
Kiinnitä huomiota annoksen kokoon
Olive, Vaikka se auttaa laihduttamaan syistä, kuten alhaisesta kaloritiheydestä, sitä tulisi käyttää kohtuudella korkean suola- ja kokonaisrasvapitoisuuden vuoksi. Tämä mitta on 56-84 grammaa, eli 16-24 keskikokoista oliivia päivässä.
Mitkä ovat oliivin haitat?
oliivi Useimmat ihmiset kuluttavat sitä turvallisesti, mutta sillä on myös haittapuolia.
Oliivi allergia
oliivipuiden siitepölyäAllergia sille on harvinaista, vaikka allergiat sille ovat yleisiä. oliivi Syömisen jälkeen herkät henkilöt voivat kokea allergisia reaktioita suussa tai kurkussa.
Raskaat metallit
oliiviSaattaa sisältää raskasmetalleja ja mineraaleja, kuten booria, rikkiä, tinaa ja litiumia. Raskasmetallien suurien määrien nauttiminen on haitallista terveydelle ja lisää syöpäriskiä.
mutta oliiviNäiden metallien määrä maailmassa on yleensä selvästi alle lain sallitun rajan. Siksi tätä hedelmää pidetään turvallisena.
akryyliamidi
Akryyliamidin on joissakin tutkimuksissa osoitettu lisäävän syöpäriskiä, ja akryyliamidin saantia tulisi rajoittaa mahdollisimman paljon. Jonkin verran oliivilajikkeita voi sisältää suuria määriä akryyliamidia käsittelyn seurauksena.
Tämän seurauksena;
Oliiveissa on vähän hiilihydraatteja.runsaasti terveellistä rasvaa. Sillä on myös monia terveyshyötyjä, kuten sydämen terveyden parantaminen.
