Kuivattu hedelmäon pitkään käytetty vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteenä, joka kestää ympäri vuoden. Iranilaisten ja arabien kulttuurien mukaan kuivattuja aprikooseja on kulutettu yli tuhat vuotta sitten.
kuivatut hedelmät kiistatta suosittu ympäri maailmaa.
Hedelmien kuivaamiseen käytetään erilaisia menetelmiä. Yksi vanhimmista tavoista on altistaa hedelmät auringolle ja kääntää sitä säännöllisesti, jotta kosteus haihtuu tasaisesti.
Leipominen nopeuttaa kuivumista, mutta voi helposti polttaa hedelmät, jos et ole varovainen. Nykyaikainen menetelmä on käyttää ruoankuivaajaa.
Mitä tahansa kuivausmenetelmää käytetäänkin, tuloksena oleva tuote on kestävämpi, hajoamiskestävä ja erittäin maukas.
Onko se siis terveellistä? Pyyntö kuivatut hedelmät Informatiivinen artikkeli siitä, mitä sinun tulee tietää…
Mikä on kuivattu hedelmä?
Kuivatut hedelmätSe on hedelmätyyppi, josta lähes kaikki vesi poistetaan kuivausmenetelmillä.
Hedelmät kutistuvat tämän prosessin aikana jättäen pienen määrän kuivattuja hedelmiä energian suhteen.
kuivatut hedelmätYleisimmät lajikkeet ovat taatelit, luumut, viikunat ja aprikoosit. kuivatut hedelmätSaatavilla on myös sokeroituja lajikkeita. Näitä ovat mango, ananas, karpalo, banaani ja omena.
Kuivatut hedelmät säilyvät paljon pidempään kuin tuoreet hedelmät ja voivat olla kätevä välipala varsinkin pitkillä matkoilla ilman jäähdytystä.
Kuivattujen hedelmien ravintoarvo
Markkinoilla on laaja valikoima erilaisia ravintosisältöprofiileja. kuivatut hedelmät olemassa. Kuppi sekoitettua kuivatut hedelmätSen likimääräinen ravintosisältö on seuraava:
Kalorit: 480
Proteiinia: 4 grammaa
Rasvaa: 0 grammaa
Hiilihydraatteja: 112 grammaa
Kuitu: 8 grammaa
Sokeri: 92 grammaa
Yleensä kuivatuissa hedelmissä Yleisimpiä löydettyjä mikroravinteita ovat:
kuivatut hedelmät Se on erittäin ravitsevaa. Pala kuivattua hedelmää sisältää saman määrän ravintoaineita kuin tuoreet hedelmät, mutta on tiivistetty paljon pienempänä.
Kuivatut hedelmätSe sisältää jopa 3,5 kertaa enemmän kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita tuoreisiin hedelmiin verrattuna.
Siksi yksi annos voi tarjota suuren osan päivittäisestä suositellusta vitamiinien ja kivennäisaineiden, kuten folaatin, saannista.
On kuitenkin joitain poikkeuksia. Esimerkiksi, kun hedelmät kuivataan C-vitamiini sisältö pienenee huomattavasti.
kuivatut hedelmät Se sisältää yleensä paljon kuitua ja on antioksidanttien, erityisesti polyfenolien, lähde.
Polyfenoliantioksidantteihin liittyy terveyshyötyjä, kuten parantunut verenkierto, parempi ruuansulatus, vähentynyt oksidatiiviset vauriot ja monien sairauksien riski.
Mitkä ovat kuivattujen hedelmien edut?
Kuivatut hedelmät On nähtävissä, että kuivattuja hedelmiä syövät ihmiset kuluttavat enemmän ruokaa kuin ne, jotka eivät syö kuivattuja hedelmiä.
Kuivattu hedelmäSe on myös hyvä lähde monille kasviyhdisteille, mukaan lukien voimakkaat antioksidantit.
Rypäleet voivat vähentää tiettyjen sairauksien riskiä
Rusinat ovat täynnä kuitua, kaliumia ja erilaisia terveellisiä kasviyhdisteitä. Sillä on matala tai keskitasoinen glykeeminen indeksiarvo ja alhainen insuliiniindeksi.
Tämä tarkoittaa, että rusinat eivät aiheuta suuria piikkejä verensokeri- tai insuliinitasoissa niiden syömisen jälkeen.
Tutkimukset osoittavat, että voit syödä rusinoita seuraavista syistä:
- verenpaineen alentaminen
– Verensokerin hallinnan ylläpitäminen
– Alentaa tulehdusmarkkereita ja veren kolesterolia
- Tarjoaa kylläisyyden tunnetta
Kaikki nämä tekijät vähentävät riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen ja sydänsairauksiin.
Luumu on luonnollinen laksatiivinen ja voi parantaa tartuntatauteja
Kuivattu luumu Se on erittäin ravitsevaa ruokaa, joka sisältää runsaasti kuitua, kaliumia, beetakaroteenia (A-vitamiini) ja K-vitamiinia. Se tunnetaan luonnollisesta laksatiivisesta vaikutuksestaan.
Tämä johtuu sen korkeasta kuitupitoisuudesta ja sokerialkoholista nimeltä sorbitoli, jota löytyy luonnostaan joissakin hedelmissä.
Luumujen syöminen parantaa ulosteiden tiheyttä ja niiden aineen konsistenssia. Luumut ummetuksen lievittämiseen psylliumSitä pidetään tehokkaampana kuin
Suurena antioksidanttien lähteenä luumut voivat estää LDL-kolesterolin hapettumista, mikä auttaa estämään sydänsairauksia ja syöpää.
Luumut sisältävät myös runsaasti booria ja voivat auttaa torjumaan osteoporoosia.
Myös luumut pitävät sinut kylläisenä eivätkä aiheuta nopeita verensokeripiikkejä.
Taatelit ovat hyödyllisiä raskauden aikana ja auttavat ehkäisemään erilaisia sairauksia.
Kämmen se on erittäin makea. Se on erinomainen kuidun, kaliumin, raudan ja erilaisten kasviyhdisteiden lähde.
kuivatut hedelmätSe on yksi rikkaimmista antioksidanttien lähteistä ja auttaa vähentämään oksidatiivisia vaurioita kehossa.
Taatelien glykeeminen indeksi on alhainen, joten niiden syömisen ei odoteta aiheuttavan suuria verensokeripiikkejä.
Sitä on tutkittu raskaana olevilla naisilla ja taatelien käytöllä. Säännöllinen treffeillä syöminen raskauden viimeisten viikkojen aikana voi helpottaa kohdunkaulan laajentumista.
Eläin- ja koeputkitutkimuksissa on saatu lupaavia tuloksia miesten hedelmättömyyden hoitoon, mutta ihmisillä tehdyt tutkimukset puuttuvat tässä vaiheessa.
Mitkä ovat kuivattujen hedelmien haitalliset vaikutukset?
Kuivatut hedelmät sisältävät luonnollista sokeria ja ovat runsaasti kaloreita.
Hedelmät sisältävät merkittäviä määriä luonnollista sokeria. kuivatut hedelmätKoska vesi poistetaan vedestä, sokeri ja kalorit keskittyvät paljon pienemmäksi määräksi.
siksi kuivatut hedelmät Siinä on erittäin paljon kaloreita ja sokeria, mukaan lukien sekä glukoosi että fruktoosi.
Alla on joitain kuivatut hedelmätEsimerkkejä luonnollisesta sokeripitoisuudesta on annettu.
Rusinat: 59%
Päivämäärät: 64-68 %
Luumut: 38%
Kuivattu aprikoosi: 53 %
Kuivatut viikunat: 48 %
Noin 22-51 % tästä sokeripitoisuudesta on fruktoosia. Runsaan fruktoosin syömisellä voi olla haitallisia terveysvaikutuksia.
Tämä sisältää painonnousun, tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien riskin. Pieni 30 gramman annos sisältää 84 kaloria, melkein kokonaan sokeria.
kuivatut hedelmät Koska se on makea ja energiatiheä, sitä on helppo syödä suuria määriä kerralla, mikä voi johtaa liialliseen sokerin ja kalorien saantiin.
Vältä lisättyä sokeria kuivatuissa hedelmissä
kuivatut hedelmät Se päällystetään sokerilla tai siirapilla ennen kuivaamista, jotta se olisi makeampaa ja houkuttelevampaa.
lisätyn sokerin kanssa kuivatuille hedelmille Kutsutaan myös sokeroiduiksi hedelmiksi.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että lisätyllä sokerilla on haitallisia vaikutuksia terveyteen, mikä lisää lihavuuden, sydänsairauksien ja jopa syövän riskiä.
Sisältää lisättyä sokeria kuivatut hedelmätOn erittäin tärkeää lukea pakkauksen sisältämät ravintoaineet, jotta pysyt poissa ruoasta.
Kuivatut hedelmät voivat sisältää sulfiitteja, olla sienten ja toksiinien saastuttamia.
Jotkut valmistajat kuivatut hedelmätSe lisää säilöntäaineita, joita kutsutaan e-sulfiteiksi. Tämä tekee kuivatuista hedelmistä houkuttelevampia, koska se suojaa hedelmiä ja estää värimuutoksia.
Tämä koskee pääasiassa kirkkaanvärisiä hedelmiä, kuten aprikooseja ja rusinoita.
Jotkut ihmiset voivat olla herkkiä sulfiteille ja kokea vatsakramppeja, ihottumaa ja astmakohtauksia niiden ottamisen jälkeen.
Sulfiittien välttämiseksi se on ruskea tai harmahtava vaalean sijaan. kuivatut hedelmätValitse i.
väärin säilytetty ja käsitelty kuivatut hedelmät se voi myös olla sienten, aflatoksiinien ja muiden myrkyllisten yhdisteiden saastuttama.
Nousevatko kuivatut hedelmät painoa?
Tietyt ruoat, kuten aprikoosit, taatelit, luumut ja rusinat kuivatut hedelmät Se voi auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa. Kiihdyttävä aineenvaihdunta voi lisätä energiaa ja edistää painonpudotusta.
kuivatut hedelmät Antaa nopeasti täyteyden tunteen. Epäterveellisten, runsaasti sokeria sisältävien ruokien välipalan sijaan kuivatut hedelmät ruoka on parempi vaihtoehto. Se voi myös estää turvotusta, koska se säätelee ruoansulatusta.
On myös kolikon toinen puoli. Joo kuivatut hedelmät Se voi tukea painonpudotusta, mutta vain jos sitä kulutetaan kohtuudella. kuivatut hedelmätKourallisten ruoan syöminen voi ylikuormittaa kehoa kaloreilla ja sokerilla, mikä on suurin syy painonnousuun.
kuivatut hedelmätOn erittäin helppoa saada lisää kaloreita, joten älä kuluta kourallisia.
Tämän seurauksena;
Kuten monet muutkin ruoat, kuivatut hedelmätSiinä on sekä hyviä että huonoja puolia.
Kuivatut hedelmätvoi lisätä kuidun ja ravintoaineiden saantia ja tarjota suuria määriä kehon tarvitsemia antioksidantteja.
Ne sisältävät kuitenkin myös paljon sokeria ja kaloreita, ja ne voivat aiheuttaa terveysongelmia, jos niitä syödään liikaa. siksi kuivatut hedelmät mieluiten yhdessä muiden ravitsevien ruokien kanssa az määrä pitäisi syödä.
