Mitä kumina on, mihin se sopii, miten sitä käytetään? Hyödyt ja haitat

kumina; ”Cumin cyminumSitä saadaan kasvin siemenistä. Sitä käytetään monissa ruoissa, erityisesti Välimeren ja Lounais-Aasian alueilla.

currySe on juustomassasta löytyvä mauste, joka lisää resepteihin erilaista makua.

Lisäksi, kumina Sitä on käytetty pitkään vaihtoehtoisessa lääketieteessä. nykyaikaiset opinnot, kuminaSe vahvisti, että jauhoilla on monia terveyshyötyjä, mukaan lukien ruoansulatuksen parantaminen ja ruokaperäisten infektioiden vähentäminen.

Tutkimukset ovat myös paljastaneet, että se tarjoaa joitain etuja, kuten verensokerin hallintaa, kolesterolia ja painonpudotusta.

artikkelissa "Mitä kumina on hyväksi", "mitä hyötyjä kumina on", "mitä haittaa kumina on", "mihin kumina on hyvää", "onko kumina hyvää vatsalle", "heikentääkö kumina?" kysymyksiin vastataan.

 Kuminatyypit

Kumina Se saadaan yleensä kokonaisena tai jauheena. Siemenet kuivataan, paahdetaan ja jauhetaan sitten jauheeksi, jota käytetään erilaisissa ruoissa.

Kuminaalkaen kumina eteerinen öljy on poistettu. Siemenet voidaan valmistaa myös teenä.

Kuminaa on kolmenlaisia;

– jauhettua kuminaa (Alumiini cyminum L. )

- Musta kumina ( Nigella sativa )

- katkera kumina ( Centratherum athelminticum L. Kuntze )

Nigella sativa Sitä käytetään lääketieteellisesti kaikkialla maailmassa. Sen siemeniä on käytetty perinteisessä lääketieteessä hengityselinten sairauksiin, kroonisiin päänsäryihin, selkäkipuun, halvaukseen, infektioihin, diabetekseen, tulehduksiin, korkeaan verenpaineeseen ja ruoansulatusongelmiin.

Nigella sativa kuminansiemenetVaikuttava aine on tymokinoni, jolla on potentiaalisia farmakologisia sovelluksia.

katkera kumina Se on osa Asteraceae-perhettä. Näillä siemenillä on pistävä maku kuin muilla lajikkeilla, ja niitä on käytetty perinteisessä lääketieteessä haavaumien, ihosairauksien ja kuumeen hoitoon. yskä ayurvedisessa lääketieteessä, ripuli ja sitä käytetään vatsavaivojen hoitoon ja liman poistamiseen.

kuminaSen tiedetään myös auttavan turvotukseen, tulehdukseen ja kouristuksiin. Se toimii myös antioksidanttina.

Kuminan ravintoarvo

ruokalusikallinen kumina Sisältää 23 kaloria; Se tarjoaa 3 grammaa hiilihydraatteja, 1 gramman rasvaa ja 1 gramman proteiinia, enimmäkseen kuitua.

kumina Se on hyvä raudan lähde, 1 ruokalusikallisesta saa 22 mg rautaa, mikä vastaa 4 % päivittäisestä raudantarpeesta. Lisäksi hyvä mangaaniSe on kalsiumin ja magnesiumin lähde.

Mitkä ovat kuminan edut?

Helpottaa ruuansulatusta

kuminaYleisin jauhojen käyttötapa on ruoansulatushäiriöt. Itse asiassa nykyaikainen tutkimus on vahvistanut, että kumina nopeuttaa normaalia ruoansulatusta.

Esimerkiksi; Se lisää suussa, mahassa ja ohutsuolessa tuotettujen ruoansulatusproteiinien vapautumista, mikä nopeuttaa ruoansulatusta. Se auttaa sulattamaan rasvoja ja tiettyjä ravintoaineita suolistossa.

Eräässä tutkimuksessa ärtyvän suolen oireyhtymä 57 potilasta, joilla oli IBS, keskittynyt kahden viikon ajan kumina Hän kertoi, että hänen oireensa paranivat sen ottamisen jälkeen.

Se on rikas raudan lähde

kuminansiemenetSe on luonnostaan ​​runsaasti rautaa. teelusikallinen jauhettua kuminaasisältää 1.4 mg rautaa, mikä on 17.5 % aikuisten päivittäisestä raudan saannista.

raudanpuute Se on yksi yleisimmistä ravintoaineiden puutteesta ja vaikuttaa 20 prosenttiin maailman väestöstä.

Erityisesti lapset tarvitsevat rautaa tukeakseen kasvuaan, ja naiset tarvitsevat rautaa korvaamaan kuukautisten aikana menetettyä verta.

kumina mauste Se on hyvä raudan lähde myös pieninä määrinä käytettynä.

Sisältää hyödyllisiä kasviyhdisteitä

kuminaSisältää monia kasviyhdisteitä, jotka liittyvät mahdollisiin terveyshyötyihin, kuten terpeenejä, fenoleja, flavonoideja ja alkaloideja.

Monet näistä toimivat antioksidantteina, kemikaaleina, jotka vähentävät vapaiden radikaalien keholle aiheuttamia vahinkoja.

Vapaat radikaalit ovat pohjimmiltaan yksinäisiä elektroneja. Elektronit muodostuvat pareiksi ja muuttuvat epävakaiksi erotettaessa.

Nämä yksinäiset tai "vapaat" elektronit pitävät muut elektronikumppanit loitolla muista kehon kemikaaleista.

Tätä prosessia kutsutaan "hapetukseksi". Rasvahappojen hapettuminen valtimoissa johtaa valtimoiden tukkeutumiseen ja sydänsairauksiin. Hapetus aiheuttaa tulehdusta diabeteksessa ja DNA:n hapettuminen edistää syöpää.

kuminaKuten antioksidantit, ne luovuttavat elektronin vain vapaalle radikaalille, mikä tekee siitä vakaamman. kuminaJauhojen tarjoamat antioksidantit selittävät todennäköisesti osan sen terveyshyödyistä.

Auttaa diabeteksen hoitoon

kuminaJotkut jauhokomponenteista auttavat diabeteksen hoidossa. Kliininen tutkimus, keskittynyt kumina lisäosaosoitti, että se paransi diabeteksen varhaisia ​​oireita ylipainoisilla yksilöillä.

kumina se sisältää myös ainesosia, jotka torjuvat joitain diabeteksen pitkäaikaisia ​​vaikutuksia. Yksi tapa, jolla diabetes vahingoittaa kehon soluja, on edistyneiden glykaation lopputuotteiden (AGE) kautta.

Diabeetikoilla niitä muodostuu spontaanisti verenkierrossa, kun verensokeritaso on korkealla pitkään. AGE:t muodostuvat, kun sokerit sitoutuvat proteiineihin ja häiritsevät niiden normaalia toimintaa.

AGE:t ovat todennäköisesti vastuussa silmien, munuaisten, hermojen ja pienten verisuonten vaurioista diabeteksessa. kuminasisältää useita ainesosia, jotka vähentävät AGE:ta koeputkitutkimusten mukaan.

Nämä tutkimukset keskittyvät kumina lisäaineitaon testannut vaikutuksia kuminaHe havaitsivat, että se voi auttaa hallitsemaan verensokeria diabeetikoilla, jotka käyttävät sitä mausteena.

Mikä on vastuussa näistä vaikutuksista tai hyödystä kuminaEi ole vielä selvää, kuinka paljon sinun pitäisi käyttää.

Parantaa veren kolesterolia

kuminaKliinisissä tutkimuksissa on havaittu, että jauhot myös parantavat veren kolesterolia. Yhdessä tutkimuksessa 75 mg otettiin kahdesti päivässä kahdeksan viikon ajan. kuminavähentää epäterveellisiä veren triglyseridejä.

Toisessa tutkimuksessa hapettunut LDL (huono) kolesterolitaso laski puolessatoista kuukaudessa. kuminauute vähentynyt noin 10 % potilailla, jotka saavat

Tutkimuksessa, johon osallistui 88 naista kuminaTutkittiin, vaikuttaako jauho HDL-arvoon eli hyvään kolesterolitasoon. 3 grammaa jogurtin kanssa kahdesti päivässä kolmen kuukauden ajan kumina kentät, kumina Se nosti HDL-tasoja verrattuna niihin, jotka söivät jogurttia ilman sitä.

Käytetään ruoassa mausteena kuminaEi tiedetä, onko jauhoilla sama veren kolesterolihyöty kuin näissä tutkimuksissa käytetyillä lisäravinteilla.

Auttaa laihduttamaan ja vähentämään rasvaa

keskitetty kumina lisäaineita on auttanut painonpudotuksessa useissa kliinisissä tutkimuksissa.

88 ylipainoisen naisen tutkimuksessa löydettiin 3 grammaa kumina jogurttia sisältävä kumina Se paljasti, että se nosti painonpudotuksen nopeutta verrattuna jogurttiin, joka syötiin ilman sitä.

Toisessa tutkimuksessa 75 mg päivässä kumina lisäosa Osallistujat, jotka ottivat lumelääkettä, laihtuivat 1.4 kg enemmän kuin lumelääkettä saaneet.

Kolmannessa kliinisessä tutkimuksessa keskitetty tutkimus suoritettiin 78 aikuisella miehellä ja naisella. kumina Lisäravinteiden vaikutuksia tutkittiin. Ne, jotka suostuivat ottamaan lisäravintoa, laihtuivat 1 kg enemmän kahdeksassa viikossa.

Voi ehkäistä ruokaperäisiä sairauksia

kumina Monilla mausteilla, mukaan lukien mausteet, tiedetään olevan antimikrobisia ominaisuuksia, jotka voivat vähentää ruokavälitteisten infektioiden riskiä.

kuminaJauhon eri komponentit vähentävät ruokaperäisten bakteerien ja joidenkin tarttuvien sienten kasvua. sulatettuna kuminajättää yhdisteen, jolla on antibioottisia ominaisuuksia nimeltä megalomysiini.

Lisäksi koeputkitutkimus kuminaosoitti, että jauhot vähensivät joidenkin bakteerien lääkeresistenssiä.

Voi auttaa vähentämään huumeriippuvuutta

Huumausaineriippuvuus on yksi riippuvuustyypeistä, jotka huolestuttavat yhä enemmän kansainvälisesti. Opioidit (kemikaalit, jotka toimivat kuin morfiini elimistössä)) Lääke aiheuttaa aivoissa normaalin himo- ja vieroitustilariippuvuuden. Tämä johtaa jatkuvaan tai lisääntyneeseen käyttöön.

Tutkimukset hiirillä kumina On osoitettu, että sen komponentit vähentävät riippuvuutta aiheuttavaa käyttäytymistä ja vieroitusoireita.

Paljon enemmän tutkimusta tarvitaan kuitenkin sen määrittämiseksi, olisiko tämä vaikutus hyödyllinen ihmisille.

Vähentää tulehduksia

Koeputkitutkimukset kuminauutteeton osoitettu estävän tulehdusta.

kuminajauhoissa on useita komponentteja, joilla voi olla tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia, mutta tutkijat eivät tiedä, mikä on tärkein.

kuminaUseiden kasviyhdisteiden on osoitettu vähentävän NF-kappaB:n, ​​tärkeän tulehdusmarkkerin, tasoja.

Sillä on syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia

Joidenkin kokeiden mukaan kumina Sillä on kyky estää syöpäsolujen lisääntymistä. Yhdessä tutkimuksessa kumina Rotille ruokitut rotat suojattiin paksusuolen syövältä. 

Auttaa hoitamaan ripulia

Perinteisen lääketieteen ammattilaiset ovat käyttäneet sitä vuosisatojen ajan ripulin hoitoon. kumina he ovat ehdottaneet. Rotat, joilla on ripuliongelma kuminan siemenuute annettu. Tutkijat päättelivät, että tämä auttoi parantamaan ripulin oireita.

Taistelee bakteereja ja loisia vastaan

KuminaSiitä uutettua öljyä on käytetty tehokkaana toukkamyrkkynä ja antiseptisenä aineena. Öljy jopa tappaa bakteerikantoja, jotka ovat vastustuskykyisiä muille antiseptisille aineille. 

Tutkijoiden mukaan kuminavoi auttaa tappamaan haitallisia bakteereja, jotka yrittävät hyökätä immuunijärjestelmää vastaan. 

Parantaa muistia

kuminastimuloi keskushermostoa toimimaan tehokkaammin. Tämä auttaa myös vahvistamaan muistia. kuminaSe voi jopa auttaa Parkinsonin taudin hoidossa, koska se vaikuttaa kehon keskushermoston toimintaan.

Parantaa keuhkoputkentulehdusta ja astmaa

Erittäin rikkaiden aromaattisten öljyjen läsnäolo kuminaSe tekee siitä hyvän vaihtoehdon ihmisille, jotka kärsivät vakavista hengitysvaikeuksista, kuten keuhkoputkentulehduksesta ja astmasta.

Kuminan kulutus Se auttaa poistamaan limaa ja limaa ja hoitaa siten hengitysvaivoja.

Auttaa parantamaan vilustumista

virusinfektiot aiheuttaa vilustumista, ja tällainen tila pakottaa immuunijärjestelmää, tehden siitä haavoittuvan ja heikentäen sitä. kuminaHedelmien sisältämät öljyt auttavat torjumaan viruskuumetta, joka on tärkein vilustumisen aiheuttaja.

Kuminan edut iholle

kumina riittävä määrä, mikä on erittäin hyödyllistä iholle E-vitamiini sisältää. Päivittäin kuminan kulutus Se auttaa ihoa pysymään nuorena ja hehkuvana.

Missä ja miten kuminaa käytetään?

Kuminin edutSaat sen käyttämällä mausteena aterioissa ja keitettäessä ja juomalla teenä. Nämä määrät tarjoavat merkittäviä etuja verensokerin hallinnassa.

Muut kokeelliset hyödyt, kuten painonpudotus ja veren kolesterolin paraneminen, saattavat vaatia suuremman annoksen täydennysmuodossa.

Enemmän kuin voidaan syödä aterioissa kumina On oltava varovainen, kun käytät mitä tahansa lisäravinnetta, joka sisältää

Kuten mikä tahansa ainesosa, kehomme ei ehkä ole valmis käsittelemään annoksia, joita et normaalisti saisi ruoasta. Jos päätät kokeilla lisäravinteita, ota yhteyttä lääkäriisi.

Mitkä ovat kuminan sivuvaikutukset?

kumina Sen lisäksi, että se on hyödyllinen, se on mauste, joka voi aiheuttaa haittaa, kun sitä kulutetaan liikaa.

närästys

kuminansiemenet Se tunnetaan karminatiivisista ominaisuuksistaan, mutta ironista kyllä, se voi aiheuttaa myös närästystä, joka on yksi yleisimmistä ruoansulatusongelmista! 

röyhtäily

kuminansiemenetSen karminoiva vaikutus voi aiheuttaa liiallista röyhtäilyä. 

maksavaurio

kuminansiemenetSiementen sisältämä öljy on erittäin haihtuvaa ja voi aiheuttaa maksa- ja munuaisvaurioita, jos siemeniä kulutetaan suuria määriä pitkään. 

pieni vaikutus

kuminansiemenetvoi olla vähäinen vaikutus raskaana oleviin naisiin. Tämä on suuri määrä syö kuminan siemeniäSe tarkoittaa, että se voi aiheuttaa keskenmenon tai ennenaikaisen synnytyksen.

lääkkeen vaikutus

kuminansiemenet Sillä on narkoottisia ominaisuuksia. Siemeniä tulee käyttää varoen, koska ne voivat aiheuttaa riippuvuutta. Kuminan siementen muut sivuvaikutukset sekavuus, letargia ja pahoinvointi.

raskas kuukautiskierto

kuminansiemenet Se voi aiheuttaa voimakasta verenvuotoa kuukautisten aikana. Jos sitä kulutetaan normaalia enemmän, tämä voi vaikeuttaa naisia.

alhainen verensokeritaso

kuminansiemenetSuurien määrien nauttiminen voi alentaa verensokeritasoja kehossa. Tämä voi olla ongelma äskettäin suunnitellussa leikkauksessa.

On tärkeää ylläpitää verensokeritasoa leikkauksen aikana. Siksi lääkärisi tulee ottaa yhteyttä vähintään 2 viikkoa ennen leikkausta. kuminansiemenet Hän voi suositella, että lopetat syömisen.

aiheuttaa allergioita

Kuminan siementen kulutusvoi aiheuttaa ihottumaa ja allergioita. Siksi ihoallergikoiden tulisi kuluttaa sitä tarvittaessa pieninä määrinä.

Kun luet näistä sivuvaikutuksista syö kuminaa Saatat olla huolissasi. Nämä ovat ongelmia, jotka voivat ilmetä vain, kun kulutetaan paljon tavallista enemmän. Et koe näitä ongelmia päivittäisissä aterioissa käytetyillä määrillä.

Tämän seurauksena;

kuminaSillä on monia näyttöön perustuvia terveyshyötyjä. Jotkut ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien, kun taas toiset ovat oppineet vasta äskettäin.

kumina mauste Se lisää antioksidanttien saantia, helpottaa ruuansulatusta, tarjoaa rautaa, parantaa verensokerin hallintaa ja vähentää ruokaperäisiä sairauksia.

Suurempien annosten ottaminen lisäravinteena on johtanut painon laskuun ja veren kolesterolitason paranemiseen, vaikka lisätutkimusta tarvitaan.