manteli jauhoon suosittu vaihtoehto vehnäjauholle. Se on vähähiilihydraattinen, täynnä ravinteita ja hieman makeaa.
Se tarjoaa enemmän etuja kuin vehnäjauho, kuten vähentää LDL-kolesterolia ja insuliiniresistenssiä.
täällä "mihin mantelijauho sopii", "missä mantelijauhoa käytetään", mistä mantelijauho valmistetaan, "miten valmistaa mantelijauhoa kotona" vastauksia kysymyksiisi…
Mikä on mantelijauho?
manteli jauhoSe on valmistettu jauhetuista manteleista.mantelit, Niitä pidetään kuumassa vedessä kuoritaan irti ja jauhetaan sitten hienoiksi jauhoiksi.
Mantelijauhojen ravintoarvo
runsaasti ravintoaineita manteli jauho28 grammalla sitä on seuraavat ravintoarvot:
manteli jauho rasvaliukoinen yhdiste, joka toimii antioksidanttina erityisesti kehossamme.E-vitamiini on rikas
Se estää vapaiksi radikaaleiksi kutsuttujen haitallisten molekyylien aiheuttamia vaurioita, jotka nopeuttavat ikääntymistä ja lisäävät sydänsairauksien ja syövän riskiä.
magnesium Se on toinen ravintoaine, jota löytyy runsaasti. Se on tärkeä monille kehon prosesseille ja tarjoaa erilaisia etuja, kuten parantaa verensokerin hallintaa, vähentää insuliiniresistenssiä ja alentaa verenpainetta.
Onko mantelijauho gluteeniton?
Vehnästä valmistetut jauhot sisältävät proteiinia nimeltä gluteeni. Se auttaa taikinaa venymään, ja se kohoaa ja muuttuu kuohkeaksi pitämällä ilmasta kypsennyksen aikana.
Keliakia Ne, jotka ovat allergisia vehnälle tai vehnälle, eivät voi syödä gluteenia sisältäviä ruokia, koska heidän kehonsa pitää sitä haitallisena.
Näille henkilöille keho tuottaa autoimmuunivasteen gluteenin poistamiseksi kehosta. Tämä vaste vahingoittaa suolen limakalvoa jaturvotusvoi aiheuttaa oireita, kuten ripulia, painon laskua, ihottumaa ja väsymystä.
manteli jauho Se on sekä vehnä- että gluteeniton, joten se on loistava vaihtoehto vehnälle tai gluteenille herkille.
Mitkä ovat mantelijauhojen edut?
Verensokerin hallinta
hienostunut Vehnästä valmistetut ruoat sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, mutta vähän rasvaa ja kuitua.
Tämä voi aiheuttaa korkeita piikkejä ja sitten nopeita verensokeritason laskuja, jolloin olet väsynyt, nälkäinen ja syö paljon sokeria ja kaloreita sisältäviä ruokia.
Taaksepäin, manteli jauho Siinä on vähän hiilihydraatteja, mutta paljon terveellisiä rasvoja ja kuitua.
Nämä ominaisuudet tekevät siitä alhaisen glykeeminen indeksi Se vapauttaa sokeria hitaasti vereen tarjotakseen jatkuvan energianlähteen.
manteli jauho sisältää melko suuren määrän magnesiumia – kivennäisainetta, jolla on satoja tehtäviä kehossamme, mukaan lukien verensokerin säätely.
On arvioitu, että 2-25 %:lla tyypin 38 diabeetikoista on magnesiumin puutos, ja tämän korjaaminen ruokavaliolla tai ravintolisillä voi vähentää merkittävästi verensokeria ja parantaa insuliinin toimintaa.
manteli jauhoSen kyky parantaa insuliinin toimintaa voi koskea myös ihmisiä, joilla on alhainen tai normaali magnesiumtaso, mutta jotka ovat ylipainoisia, mutta joilla ei ole tyypin 2 diabetesta.
Syövänhoito
manteli jauhoSe on yksi syöpää torjuvista jauhoista. Jauhot, jotka sisältävät runsaasti antioksidantteja, voivat ehkäistä syöpää vähentämällä hapettumisen aiheuttamia soluvaurioita. Tutkimukset osoittavat myös, että se vähentää paksusuolen syövän oireita.
Sydän terveys
Sydänsairaus on johtava kuolinsyy maailmanlaajuisesti.
Korkea verenpaine ja "huono" LDL-kolesteroli ovat sydänsairauksien riskimerkkejä.
Sillä, mitä syömme, voi olla merkittävä vaikutus verenpaineeseen ja LDL-kolesteroliin; Monet tutkimukset osoittavat, että mantelit voivat olla varsin hyödyllisiä molemmille.
Viiden tutkimuksen analyysissä, joihin osallistui 142 ihmistä, havaittiin, että ne, jotka söivät enemmän manteleita, vähensivät LDL-kolesterolia keskimäärin 5,79 mg/dl.
Vaikka tämä havainto on lupaava, se voi johtua muista tekijöistä kuin vain manteleiden syömisestä.
Esimerkiksi viiden tutkimuksen osallistujat eivät noudattaneet samaa ruokavaliota. Siksi painonpudotus, joka liittyy myös alempaan LDL-kolesteroliin, voi vaihdella tutkimusten välillä.
Lisäksi magnesiumin puutteet on yhdistetty korkeaan verenpaineeseen sekä kokeellisissa että havainnointitutkimuksissa, ja mantelit ovat loistava magnesiumin lähde.
Vaikka useat tutkimukset osoittavat, että näiden puutteiden korjaaminen voi auttaa alentamaan verenpainetta, ne eivät ole johdonmukaisia. Tällä alueella tarvitaan lisää tutkimusta vahvempien johtopäätösten tekemiseksi.
energiataso
Tiedetään, että mantelit vapauttavat jatkuvasti energiaa. Tämä tarkoittaa, että toisin kuin vehnäjauho, joka nostaa välittömästi glukoositasoa, mantelijauho vapauttaa hitaasti sokeria vereen energiaa koko päivän ajan. Tunnet itsesi lopulta kevyemmäksi ja energisemmäksi.
ruoansulatus
manteli jauhoSe sisältää runsaasti ravintokuitua, mikä auttaa parantamaan ruoansulatusta ja suoliston liikkeitä. Se on myös kevyt, mikä vähentää turvotuksen ja raskauden tunnetta.
Mantelit, jotka tukevat luuston terveyttä,kalsium on suhteen rikas Kuppi, jossa on noin 90 mantelia manteli jauho Valmis.
Tämän jauhon säännöllinen käyttö lisää kehon kalsiumtasoa ja vahvistaa luita. E-vitamiini, jota on runsaasti, edistää myös luuston terveyttä.
Soluvauriot
Mantelit ovat runsas E-vitamiinin lähde. E-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini ja myös antioksidantti.
manteli jauhoSäännöllisesti käytettynä se antaa keholle tätä antioksidanttia, joka auttaa vähentämään oksidatiivista stressiä soluissa. Se taistelee vapaita radikaaleja vastaan ja vähentää soluvaurioita.
Mitä haittoja mantelijauholla on?
manteli jauhoVaikka se on hyödyllistä vähähiilihydraattisen pitoisuutensa vuoksi, tämän jauhon liiallisella kulutuksella on joitain terveysriskejä.
– Tarvitset vähintään 1 mantelia yhden kupillisen mantelijauhojen valmistamiseen. Tämä voi johtaa kivennäisaineiden ja vitamiinien lisääntymiseen, mikä aiheuttaa vakavia terveysongelmia.
- Äärimmäistä mantelijauhon käyttö voi aiheuttaa painonnousua ja liikalihavuutta.
– Mantelijauhojen käyttäminen suositeltua suurempina määrinä voi aiheuttaa tulehdusta ja lisätä kolesterolia.
Mantelijauhon valmistus
tarvikkeet
– 1 kuppi manteleita
Mantelijauhon valmistus
– Keitä manteleita vedessä noin kaksi minuuttia.
– Poista kuoret jäähtymisen jälkeen ja kuivaa ne.
– Laita mantelit tehosekoittimeen.
– Älä juokse pitkään kerrallaan, vain muutaman sekunnin kerrallaan.
– Jos reseptisi vaatii muita jauhoja tai sokeria, lisää hieman manteleita jauhaessasi.
– Ota juuri valmistetut jauhot ilmatiiviiseen astiaan ja sulje se.
– Säilytä säiliö jääkaapissa, kun sitä ei käytetä.
– Jauhot tulee säilyttää kylmässä ja pimeässä paikassa.
Kuinka säilyttää mantelijauhoa?
manteli jauho Sen säilyvyys on noin 4-6 kuukautta jääkaapissa. Kuitenkin, jos säilytät jauhot pakastimessa, se voi kestää jopa vuoden. Jos se on jäätynyt, sinun on saatettava tarvittava määrä huoneenlämpöön ennen käyttöä.
Mitä tehdä mantelijauholle?
manteli jauhoSitä on helppo käyttää. Useimmissa resepteissä voit korvata tavallisen vehnäjauhon tällä jauholla. Sitä voidaan käyttää korppujauhojen sijaan lihojen, kuten kalan, kanan ja naudanlihan, päällystämiseen.
Tämän jauhon käytön haittana vehnäjauhon sijasta on, että keitetyt ruoat eivät nouse ja ovat tiheämpiä.
Tämä johtuu siitä, että vehnäjauhossa oleva gluteeni auttaa taikinaa venymään ja luo lisää ilmakuplia, mikä auttaa leivonnaisia nousemaan.
Mantelijauhon vertailu muihin jauhoihin
Monet ihmiset käyttävät mantelijauhoja suosittujen vaihtoehtojen, kuten vehnä- ja kookosjauhojen, sijaan. Tässä nämä suositut käytetyt jauhot ja manteli jauhovertailu…
Vehnäjauho
manteli jauho Se sisältää paljon vähemmän hiilihydraatteja kuin vehnäjauho, mutta enemmän rasvaa.
Tämä tarkoittaa, että siinä on enemmän kaloreita. Mutta se kompensoi sen ravinteikkuudellaan.
28 gramma manteli jauho Se tarjoaa päivittäin hyvän määrän E-vitamiinia, mangaania, magnesiumia ja kuitua.
manteli jauho Se on gluteeniton, mutta ei vehnäjauho, joten se on loistava vaihtoehto keliakiaa tai vehnä-intoleranssia sairastaville.
Leivonnassa mantelijauho voi usein korvata vehnäjauhon suhteessa 1:1, mutta sillä tehdyt leivonnaiset ovat litteämpiä ja tiheämpiä, koska ne ovat gluteenittomia.
Fytiinihappo, antiravintoaine, on korkeampi vehnäjauhoissa kuin mantelijauho, mikä heikentää ravintoaineiden imeytymistä ruoasta.
Se sitoutuu ravintoaineisiin, kuten kalsiumiin, magnesiumiin, sinkkiin ja rautaan ja vähentää sen imeytymistä suolistosta.
Vaikka mantelikuoressa on luonnostaan korkea fytiinihappopitoisuus, se menettää kuorensa valkaisuprosessissa. manteli jauhoSe ei sisällä fytiinihappoa.
kookosjauhoja
Vehnäjauho kuten kookosjauhojan da manteli jauhoSiinä on enemmän hiilihydraatteja ja vähemmän rasvaa kuin
Se sisältää myös vähemmän kaloreita kuin mantelijauho, mutta manteli jauho Tarjoaa enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita.
Aloitussivu manteli jauho Molemmat kookosjauhot ovat gluteenittomia, mutta kookosjauho on vaikeampi kypsentää, koska se imee kosteutta erittäin hyvin ja voi tehdä leivonnaisten rakenteen kuivaksi ja murenevaksi.
Tämä tarkoittaa, että sinun on ehkä lisättävä resepteihin enemmän nestettä, kun käytät kookosjauhoja.
Kookosjauho fytiinihapon suhteen manteli jauhoSe on korkeampi kuin ravintoainepitoisuus, mikä voi vähentää ravintoaineita, joita keho voi imeä sitä sisältävistä elintarvikkeista.
Tämän seurauksena;
manteli jauhoSe on erinomainen vaihtoehto vehnäpohjaisille jauhoille. Se on ravitsevaa ja sillä on monia mahdollisia terveyshyötyjä, mukaan lukien sydänsairaudet ja verensokerin hallinta.
Se on myös gluteeniton, joten keliakiasta tai vehnäallergiasta kärsivät voivat käyttää sitä helposti.
