Mikä on mantelimaito, miten se valmistetaan? Edut ja ravintoarvo

Mantelimaito Vaikka pieni ryhmä maassamme sen tuntee, se on yksi suosituimmista kasvimaidoista maailmassa.

Se on vähän kaloreita. Yksi kuppi sisältää noin 30-60 kaloria, kun taas sama määrä lehmänmaitoa sisältää noin 150 kaloria.

Lasi mantelimaitoaLehmänmaidossa on noin 1 grammaa hiilihydraatteja (joista suurin osa tulee sokerista) ja 3 grammaa rasvaa, kun taas lehmänmaidossa on vain 12 gramma hiilihydraatteja ja 8 grammaa rasvaa.

artikkelissa "Mitä hyötyä ja haittaa on mantelimaidosta", "miten saa mantelimaitoa", "missä mantelimaitoa käytetään", "miten valmistaa mantelimaitoa", "mitä mantelimaidosta valmistetaan" kysymyksiin vastataan.

Mikä on mantelimaito?

Mantelimaito, mantelit Se saadaan sekoittamalla veden kanssa ja sitten suodattamalla muodostuneet kiinteät aineet. Se voidaan valmistaa myös lisäämällä manteliöljyyn vettä.

Siinä on miellyttävä maku ja kermainen rakenne, joka muistuttaa tavallista maitoa. Tästä syystä se on suosittu valinta vegaaneille ja niille, joilla on maitoallergia.

Mantelimaidon ravintoarvo

Mantelimaito on erittäin vähäkalorinen muihin maitotuotteisiin verrattuna. Yksi kuppi makeuttamaton mantelimaitoSen ravintosisältö on suunnilleen seuraava:

40 kaloria

2 grammaa hiilihydraatteja

1 gramma proteiinia

3 grammaa kokonaisrasvaa

1 grammaa ravintokuitua

10 milligrammaa E-vitamiinia (50 prosenttia DV)

100 kansainvälistä yksikköä D-vitamiinia (25 prosenttia DV)

200 milligrammaa kalsiumia (20 prosenttia DV)

500 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia (10 prosenttia DV)

16 milligrammaa magnesiumia (4 prosenttia DV)

40 milligrammaa fosforia (4 prosenttia DV) 

Mitkä ovat mantelimaidon edut?

Auttaa alentamaan verensokeria

Makeuttamaton mantelimaito Se sisältää vain 1.5 grammaa sokeria kuppia kohden. Siinä on myös korkea rasva- ja proteiinipitoisuus, joten se ei nosta verensokeria. Siksi se on erinomainen valinta diabeetikoille.

Suojaa sydämen terveyttä

Ei sisällä kolesterolia tai tyydyttynyttä rasvaa. Se on tyydyttymättömien rasvahappojen lähde, jotka alentavat huonoa kolesterolia ja vähentävät tulehdusta. 

sisältää E-vitamiini Sillä on myös tärkeä rooli sydämen terveydessä. Maidon terveelliset rasvat estävät korkeaa verenpainetta – sydänsairauksiin vaikuttavaa tekijää.

Auttaa torjumaan syöpää

Tästä aiheesta tehdään tutkimuksia. Alustavat tutkimukset kuitenkin viittaavat siihen, että lehmänmaidon sijaan mantelimaitoa Tämä viittaa siihen, että sen käyttö voi tukahduttaa eturauhassyövän ja estää useita muita syöpiä.

Vahvistaa immuunisuutta

Rikastettu A-, D- ja E-vitamiinilla mantelimaitoavahvistaa immuniteettia. Jotkut muodot sisältävät myös runsaasti rautaa ja B-vitamiineja, jotka vahvistavat edelleen immuuniterveyttä.

Auttaa tervettä ruoansulatusta

MantelimaitoSen emäksinen koostumus neutraloi vatsaa ja hapan refluksi tai lievittää närästysoireita.

Koska se ei sisällä laktoosia, laktoosi-intoleranssi Se ei aiheuta ruoansulatusongelmia, joita niille, joilla on

Suojaa silmien terveyttä

MantelimaitoE-vitamiini on hyödyllinen silmien terveydelle. Tutkimukset osoittavat, että tämä antioksidantti taistelee oksidatiivista stressiä, kaihia ja kaihia vastaan silmänpohjan rappeuma Se osoittaa, että se estää vakavia silmäsairauksia, mukaan lukien

Auttaa levollista unta

Mantelimaitokalsiumia, aivojen unihormonia melatoniini auttaa tuottamaan. Lämpimänä juominen on tässä tapauksessa vielä parempi – se auttaa rentoutumaan ja nukahtamaan hitaasti rauhalliseen uneen.

Voi hidastaa Alzheimerin prosessia

Alzheimerin tauti on vakava neurologinen sairaus, jolle on ominaista muistin menetys ja sekavuus. Vaikka parannuskeinoa ei tällä hetkellä ole, ruokavaliomuutokset voivat auttaa estämään tai hidastamaan taudin etenemistä.

Erityisesti E-vitamiinilla on tärkeä rooli Alzheimerin taudin oireiden hidastamisessa ja kognitiivisen heikkenemisen estämisessä ajan myötä. Mantelimaitoovat loistava tämän tärkeän ravintoaineen lähde.

Mantelimaito auttaa laihtumaan

Koska se ei ole eläintuote, siinä ei ole kolesterolia ja se sisältää vähemmän kaloreita. Siksi se on ihanteellinen painonpudotukseen. 

Tehokas aknen hoidossa

MantelimaitoKertatyydyttymättömät rasvahapot voivat vähentää aknea.

Maito sisältää flavonoideja, kuten katekiinia, epikatekiinia ja kaempferolia – jotka kaikki estävät ihosolujen hapettumista.

Maidon E-vitamiinilla on tärkeä rooli ihon terveydelle. Se pitää ihon hehkuvana ja jopa suojaa sitä haitallisilta UV-säteilyltä.

Joka päivä mantelimaitoa Voit saada hyödyt iholle juomalla sitä tai pesemällä kasvosi tällä maidolla. 

Vahvistaa hiuksia

MantelimaitoSen sisältämät rasvahapot pehmentävät hiuksia ja saavat ne näyttämään kiiltäviltä. Maidon E-vitamiini, antioksidantti, taistelee vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita vastaan. hiustenlähtöauttaa estämään Sen lisäksi, että juot tätä maitoa joka päivä, voit myös pestä hiuksesi kahdesti tai kolmesti viikossa.

Mantelimaito ja lehmänmaito

MantelimaitoSe on luonnostaan ​​runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, erityisesti E-vitamiinia.

Vertailun vuoksi kuppi mainosta mantelimaitoa ja vähärasvainen lehmänmaidon vitamiini- ja kivennäisainepitoisuus esitetään.

MantelimaitoJotkut lehmänmaidon mineraaleista eivät imeydy yhtä hyvin kuin lehmänmaidossa olevat kivennäisaineet. Tämä johtuu siitä, että mantelit ovat antiravinne, joka vähentää raudan, sinkin ja magnesiumin imeytymistä. fytiinihappo se sisältää.

Mantelimaidon valmistus kotona

Kotona mantelimaidon valmistus se on helppoa. Tarvitset vain tehosekoittimen, vettä ja kupillisen manteleita.

Mantelimaidon resepti

Ensin sinun on poistettava manteleiden kuoret. Tätä varten laita mantelit veteen yön yli. Sen pitäisi odottaa vähintään 8-12 tuntia.

Näin mantelit pehmenevät ja niiden kuoret irtoavat helposti. Lisää sitten neljä kupillista vettä manteleiden joukkoon ja sekoita, kunnes siitä tulee homogeeninen. Siivilöi lopuksi seos maitosiivilä läpi poistaaksesi kiintoaineet.

Kuinka säilyttää mantelimaitoa?

Voit säilyttää maidon jääkaapissa. Sinun tulee kuluttaa se viikon - 10 päivän kuluessa.

Kuinka käyttää mantelimaitoa?

Voit käyttää mantelimaitoa yhtä monipuolisesti kuin tavallista maitoa;

– Voit lisätä sen muroihin tavallisen maidon sijaan.

– Voit lisätä sen kahviin tai teehen.

– Voit käyttää sitä smoothieissa.

– Voit käyttää sitä vanukkaan tai jäätelön valmistukseen.

- Voit käyttää sitä keittoihin.

Sitä voidaan käyttää maidon korvikkeena monissa elintarvikkeissa.

Mitkä ovat mantelimaidon haitat?

Pähkinä allergia

manteliton yksi allergiaa aiheuttavista pähkinöistä; Siksi pähkinäallergikoilla voi esiintyä kasvojen turvotusta, pahoinvointia tai ripulia, kun he juovat tätä maitoa.

Vaikutukset kilpirauhaseen

Mantelit ovat goitrogeenisia eli ne sisältävät aineita, jotka voivat vaikuttaa kilpirauhaseen. Se voi vaikuttaa rauhasen jodin imeytymiseen, mikä johtaa tämän rauhasen laajentumiseen. 

Vaikutus lapsilla

monet ihmiset mantelimaitoaHän uskoo, että vauva voi tarjota ja ruokkia vauvan tervettä kehitystä. 

Koska se on kuitenkin puutteellinen joidenkin ravintoarvojen osalta, se ei täytä imeväisten tarpeita maidosta, joten sen käyttöä imeväisille ei suositella.

maitoallergia

Ihmiset, jotka ovat allergisia laktoosille, voivat kokea sivuvaikutuksia, kun he kuluttavat tätä maitoa liikaa. Nämä ihmiset mantelimaitoaHeidän tulee pysyä kaukana.

ihoreaktiot

mantelimaidon juominen voi aiheuttaa ihoreaktioita, kuten kutinaa, ekseemaa ja nokkosihottumaa. Nämä reaktiot ilmaantuvat yleensä 10 minuutista 1 tuntiin juomisen jälkeen.

Hengitysvaikeuksia

Mantelimaidon sivuvaikutukset hengitysvaikeudet, kuten hengityksen vinkuminen ja hengitysvaikeudet. Se voidaan nähdä useammin astmaa sairastavilla ihmisillä.

Ruoansulatushäiriöt

MantelimaitoIhmisillä, jotka eivät pysty sulattamaan ruokaa, voi olla allergisia oireita, kuten ripulia tai oksentelua.

vilustumisen kaltaisia ​​oireita

Mantelimaitoallergia Se voi myös johtaa vilustumisen kaltaisiin oireisiin, kuten vuotavaan nenään, hengityksen vinkumiseen ja hengitysvaikeuksiin.

Nämä ovat selvempiä ihmisillä, joilla on pähkinäallergia; mutta se voi johtua myös muista allergioista. Siksi, jos sinulla on tällainen allergia, sinun tulee käyttää maitoa varoen.

Tämän seurauksena;

MantelimaitoSe on suosittu kasvipohjainen maitotuote, joka valmistetaan sekoittamalla manteleita veteen ja käyttämällä juustoliinaa tai siivilää kiintoaineiden poistamiseen.

Se on vähän kaloreita, mutta sisältää monia tärkeitä ravintoaineita, kuten kalsiumia, D-vitamiinia, E-vitamiinia ja A-vitamiinia.

tutkimus mantelimaitoaSe on paljastanut monia etuja iholle, sydämen terveydelle, painonpudotukselle, luuston terveydelle, aivotoiminnalle ja muille.

MantelimaitoSe on myös helppo tehdä kotona ja vaatii vain muutaman yksinkertaisen materiaalin.

On kuitenkin huomioitava, että suurien määrien nauttimiseen voi liittyä haitallisia terveysvaikutuksia.

Lisäksi alle vuoden ikäisten lasten ja manteliallergioiden tulisi välttää tätä suosittua maitovaihtoehtoa.