پروتئین آب پنیر چیست، چه کاری انجام می دهد؟ فواید و مضرات

پروتئین آب پنیر، به عبارت دیگر پروتئین آب پنیریکی از محبوب ترین مکمل ها است. اما علیرغم فواید بسیاری که برای سلامتی دارد، ایمنی آن نیز زیر سوال رفته است.

پروتئین آب پنیرادعا می شود که می تواند به کلیه ها و کبد آسیب برساند و حتی باعث پوکی استخوان شود.

آب پنیر چیست؟

پروتئین آب پنیر این مکمل محبوب تناسب اندام و تغذیه است.

از آب پنیر، مایعی که در طی فرآیند پنیرسازی از شیر جدا می شود، تهیه می شود. سپس آب پنیر فیلتر، تصفیه و پروتئین آب پنیر خشک می شود تا به پودر تبدیل شود.

پروتئین آب پنیرسه نوع اصلی وجود دارد تفاوت اصلی آنها در نحوه پردازش آنها است.

کنسانتره پروتئین آب پنیر

تقریباً 70-80٪ پروتئین دارد. پروتئین آب پنیراین رایج ترین نوع خوک است و حاوی لاکتوز، چربی و مواد معدنی بیشتری نسبت به شیر است.

پروتئین وی ایزوله

حاوی 90 درصد پروتئین یا بیشتر است. این بیشتر تصفیه شده و حاوی لاکتوز و چربی کمتری است، اما مواد معدنی مفید کمتری را نیز فراهم می کند.

پروتئین آب پنیر هیدرولیز

این فرم سریعتر توسط بدن جذب می شود.

پروتئین آب پنیراین یک انتخاب محبوب در میان ورزشکاران، افراد ورزشکار و کسانی است که به دنبال عضله سازی یا کاهش وزن هستند.

مطالعات نشان می دهد که می تواند به بهبود عملکرد ورزشی، افزایش عضلات و قدرت کمک کند و حتی با کاهش اشتها و افزایش متابولیسم به کاهش وزن کمک کند.

پروتئین آب پنیر این یک منبع پروتئین کامل است، به این معنی که حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است. بدن ما در صورت لزوم مشخص شد اسیدهای آمینه ضروریبنابراین من نمی توانم به اندازه کافی از غذا دریافت کنم.

پروتئین آب پنیربه سادگی می توانید آن را با مخلوط کردن آن با آب یا مایع دلخواه خود تهیه و مصرف کنید.

مزایای پروتئین آب پنیر چیست؟

سطوح هورمونی

پروتئین آب پنیر برای خانم ها بسیار مفید است. مانند سایر پروتئین ها باعث نوسانات سطح هورمون نمی شود. 

آمینو اسید

آمینو اسید واحدهای شیمیایی هستند که به طور طبیعی در بدن ما تولید نمی شوند. پروتئین آب پنیرمنبع خوبی از اسیدهای آمینه است. آنها برای ترمیم استخوان‌ها، ماهیچه‌ها، اندام‌ها و تقریباً تمام بافت‌های بدن انسان با هم کار می‌کنند. 

سالخورده

پروتئین آب پنیر, گلوتاتیون شامل می شود. این یک آنتی اکسیدان است که رادیکال های آزاد را از بین می برد و علائم پیری را به تاخیر می اندازد. گلوتاتیون از سه اسید آمینه اصلی ساخته شده است. سیستئین، اسید گلوتامیک و گلیسین. 

پروتئین آب پنیر همچنین انحطاط ماهیچه ها را کند می کند و عضلات را در سنین بالا قوی نگه می دارد.

کاهش وزن

پروتئین آب پنیر کربوهیدرات کمی دارد و پروتئین بالایی دارد. این کار باعث افزایش سرعت متابولیسم برای سوزاندن چربی های اضافی بدن می شود. محققان، پروتئین آب پنیرآنها به این نتیجه رسیدند که این دارو می تواند به راحتی اشتها را تا دو ساعت کنترل کند.

سلامت قلب

باعث بیماری قلبی، سکته مغزی، از دست دادن تکلم و ضعف حافظه می شود. پروتئین آب پنیر کلسترول LDL را کاهش می دهد. فشار خون را کاهش می دهد و همچنین خطر بیماری های قلبی و سکته را کاهش می دهد.

مصونیت

یکی از مهمترین فواید آن بهبود سلامت قلب است. پروتئین آب پنیرپاسخ ایمنی را بهبود می بخشد و به مبارزه با عفونت در زنان کمک می کند. 

با افزایش تولید گلوتاتیون سیستم ایمنی را تقویت می کند. این یک آنتی اکسیدان قوی است که به سم زدایی کمک می کند. 

تقویت عضلات

برای ترمیم و تقویت عضلات پروتئین آب پنیر لازمه. ورزش و ورزش روزانه باعث کاهش سطح انرژی در بدن می شود و باعث تحلیل رفتن عضلات می شود.

پروتئین آب پنیر از شیر گاو گرفته می شود و یک پروتئین طبیعی عالی برای ساخت و ترمیم عضلات است.

ناخن و پوست سالم

بدن برای ساختن پوست و ناخن های سالم به پروتئین نیاز دارد. پروتئین آب پنیراین به بدن کمک می کند تا هورمون ها و آنزیم های حیاتی تولید کند و آنها را به طور موثر حفظ کند.

سطح قند خون

پروتئین آب پنیر به بدن تعادل نیتروژن مثبت می دهد. همچنین از نوسانات سطح قند خون که می تواند باعث پرخوری شود، جلوگیری می کند. پروتئین آب پنیر حاوی سطوح پایین چربی است. این برای مدیریت سطح گلوکز بسیار مفید است.

سلامت استخوان

بیش از 65 درصد از زنان از پوکی استخوان رنج می برند، وضعیتی که باعث پوکی استخوان و افزایش شکنندگی استخوان ها می شود. برای ساختن و حفظ استخوان های سالم، زنان باید غذاهای سالم و سرشار از کلسیم مصرف کنند. 

پروتئین آب پنیرحاوی مقادیر زیادی کلسیم است که از تحلیل استخوان جلوگیری می کند و آنها را قوی نگه می دارد.

کبد

پروتئین آب پنیر هنگامی که در مقادیر متوسط ​​مصرف شود، از عملکرد کبد پشتیبانی می کند. کبد حدود 500 عملکرد را در بدن انجام می دهد. این بدون آمینو اسیدهای موجود در آن غیرممکن خواهد بود.

فواید پروتئین آب پنیر برای پوست و مو

از رشد مو حمایت می کند

از آنجایی که مو خود از پروتئین تشکیل شده است، پروتئین جزء بسیار مهم مو است. کمبود پروتئینمی تواند باعث مشکلات ریزش مو شود.

پروتئین آب پنیریک راه راحت برای افزایش مصرف پروتئین است. مصرف منظم مقادیر زیاد پروتئین از ریزش مو جلوگیری کرده و باعث رشد مو می شود. 

به تقویت پوست کمک می کند

کلاژناین یک بافت ساختاری است که خاصیت ارتجاعی پوست را فراهم می کند. 30 درصد از کل پروتئین بدن را تشکیل می دهد و به تقویت پوست، رگ های خونی، استخوان ها و دندان ها کمک می کند. 

مصرف پروتئین آب پنیرکلاژن کافی برای سفت و سالم نگه داشتن پوست فراهم می کند.

خاصیت ارتجاعی پوست را حفظ می کند

پروتئین آب پنیراسیدهای آمینه موجود در آن به حفظ حالت ارتجاعی و استحکام پوست کمک می کند.

با آکنه مبارزه می کند

خواص ضد میکروبی آب پنیر به طرز شگفت انگیزی روی آکنه و جوش اثر می کند. همچنین به روشن شدن رنگدانه ها و لکه های پیری کمک می کند.

عوارض جانبی پروتئین آب پنیر چیست؟

پروتئین آب پنیر اگرچه فواید زیادی دارد، اما عوارض جانبی نیز دارد. 

افزایش بیش از حد چربی

در بیشتر موارد، پروتئین آب پنیر مکمل ها کربوهیدرات های اضافی به شکل قند دارند. برخی نیز روغنی هستند. این نوع چربی ناسالم می تواند باعث افزایش وزن شود. 

تشکیل سنگ کلیه

پروتئین آب پنیر با مصرف آن خطر تشکیل سنگ کلیه وجود دارد. در حالی که این یک علت مستقیم نیست، کارشناسان فکر می کنند که این پروتئین ممکن است وضعیت را برای کسانی که قبلا سنگ کلیه دارند بدتر کند. 

مشکلات گوارشی

در پروتئین آب پنیر حاوی لاکتوز است و اگر به آن حساس باشید، ممکن است مشکلات گوارشی را تجربه کنید. 

خطر نقرس

پروتئین آب پنیرنین نقرساگرچه شواهدی مبنی بر اینکه علت مستقیم آن وجود دارد وجود ندارد، اما اگر قبلا وجود داشته باشد، می تواند مشکل را بدتر کند.

مشکل کبد

پروتئین آب پنیر مصرف بیش از حد آن می تواند مشکلات کبدی را بدتر کند. بنابراین، مهم است که همیشه پروتئین را در حد اعتدال مصرف کنید. 

از آنجایی که ممکن است با اثرات دارویی که برای بیماری کبد مصرف می کنید تداخل داشته باشد، پروتئین آب پنیر قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.

خطر بیماری قلبی

کارشناسان، بیش از حد پروتئین آب پنیر او فکر می کند که مصرف آن می تواند اثرات خطرناکی بر افرادی که از بیماری قلبی رنج می برند داشته باشد. می تواند باعث ایست قلبی، ریتم غیر طبیعی قلب و همچنین از دست دادن کامل عملکرد قلب شود.

افزایش اسیدیته خون

پروتئین آب پنیر یکی دیگر از عوارض مصرف آن افزایش PH خون است. وقتی پروتئین بیش از حد در خون وجود دارد، کلیه در متابولیسم آن دچار مشکل می شود. این باعث افزایش اسیدیته خون می شود.

توسعه پوکی استخوان

این وضعیت بیش از حد است پروتئین آب پنیر مرتبط با اکتساب. این امر به ویژه با مصرف طولانی مدت پروتئین خطرناک است.

مقدار بالا پروتئین آب پنیرمصرف اسید یونی می تواند باعث عدم تعادل مواد معدنی در استخوان ها شود که به نوبه خود تراکم مواد معدنی استخوان را کاهش می دهد.

خستگی و ضعف

برخی از مردم پروتئین آب پنیر به دلیل مشکلات گوارشی که در هنگام مصرف آن ایجاد می شود، ممکن است اثرات منفی مانند خستگی مفرط و ضعف نیز داشته باشد.

همچنین نفخ، گاز، گرفتگی و غیره. اختلالات ممکن است رخ دهد. این به این دلیل است که بدن برخی افراد نمی تواند پروتئین مصرفی خود را پردازش یا تجزیه کند.

توسعه کتوز

پروتئین آب پنیر یکی دیگر از عوارض جانبی رایج مصرف است. این وضعیتی است که زمانی رخ می دهد که سطوح غیر طبیعی اجسام کتون در خون وجود داشته باشد.

اگر خود را در رژیم غذایی کم کربوهیدرات و پروتئین بالا قرار دهید، بدن با استفاده از چربی انرژی می سوزاند.

زمانی که چربی وجود نداشته باشد از پروتئین استفاده می شود. این فشار زیادی به کبد وارد می کند و به مرور زمان باعث آسیب می شود.

اسهال

مفرط پروتئین آب پنیر یکی دیگر از عوارض مصرف آن است اسهالاست این بخشی از تأثیر پروتئین بر سیستم گوارشی است.

گرانت

اکثر مردم، به خصوص عدم تحمل لاکتوز در صورت وجود به پروتئین آب پنیر واکنش آلرژیک نشان می دهد. چنین افرادی ممکن است دچار مشکل تنفسی شده و از علائمی مانند خس خس سینه رنج ببرند. در این مورد، مشورت با پزشک ضروری است.

تورم گلو، دهان، لب ها

پروتئین آب پنیر یکی دیگر از علائمی که با واکنش آلرژیک همراه است، تورم گلو، دهان و لب ها است. اگرچه دردناک نیست، اما می تواند بسیار ناراحت کننده باشد.

حالت تهوع

آی تی، پروتئین آب پنیر یکی از عوارض جانبی رایج مصرف آن است. در بسیاری از موارد افراد دچار استفراغ نیز می شوند. کلید اجتناب از این عارضه جانبی تحریک کننده، کاهش مصرف پروتئین است.

چه مقدار پروتئین آب پنیر باید مصرف کنید؟

پروتئین آب پنیر به طور کلی بی خطر است و بسیاری از افراد می توانند آن را بدون عوارض جانبی مصرف کنند.

دوز معمول توصیه شده 1-2 قاشق (25-50 گرم) در روز است، اما توصیه می شود دستورالعمل های بسته بندی را دنبال کنید.

دریافت بیشتر از آن هیچ فایده دیگری ندارد، به خصوص اگر در حال حاضر پروتئین کافی مصرف می کنید.

پروتئین آب پنیراگر پس از مصرف، علائم ناخوشایندی مانند نفخ، گاز، گرفتگی عضلات یا اسهال را تجربه کردید. پودر ایزوله پروتئین آب پنیر تلاش كردن.

روش دیگر، پودر پروتئین غیر لبنی مانند سویا، نخود، تخم مرغ، برنج یا پروتئین کنف را امتحان کنید.

نحوه استفاده از پروتئین آب پنیر

پروتئین آب پنیر در اشکال مختلفی از جمله میله های پروتئین آب پنیر، شیک های پروتئین آب پنیر و نوشیدنی های آب پنیر موجود است. 

پروتئین آب پنیرخودش طعم چندان جذابی ندارد. از این رو با سایر مواد غذایی مانند میوه و آجیل مخلوط می شود تا طعم آن جذاب تر شود. پروتئین آب پنیر به این صورت استفاده می شود:

– یک قاشق چای خوری هنگام پخت کلوچه پودر آب پنیر اضافه کردن. این باعث افزایش سطح پروتئین در بدن می شود. 

– یک قاشق برای تهیه این نوشیدنی غنی از پروتئین پروتئین آب پنیرآن را با 200 میلی لیتر آب مخلوط کنید. پروتئین مخلوط را برای چند دقیقه کنار بگذارید. این به حل کامل پودر کمک می کند. برای این آبمیوه

- پروتئین آب پنیر بهتر است بلافاصله بعد از یک تمرین سنگین مصرف شود. این امر ماهیچه ها و سلول ها را با تغذیه مناسبی که نیاز به ترمیم دارند فراهم می کند. 

– جو دوسر، غلات و پنکیک را برای یک صبحانه غنی از پروتئین اضافه کنید پروتئین آب پنیر شما می توانید اضافه کنید.

- اگر به دنبال یک میان وعده سریع در محل کار هستید، مقداری آجیل، میوه و تکه های یخ برای یک شیک مغذی و خوشمزه به آن اضافه کنید. شیک پروتئین آب پنیر آماده کردن.

– یک قاشق پودر پروتئین را در ماست مخلوط کنید. با میوه، آجیل و شکلات شیرین کنید. 

در نتیجه؛

پروتئین آب پنیر این بی خطر است و بسیاری از افراد می توانند بدون عوارض جانبی از آن استفاده کنند.

با این حال، می تواند علائم گوارشی را در کسانی که به عدم تحمل لاکتوز دارند، ایجاد کند و کسانی که به شیر گاو حساسیت دارند ممکن است به آن نیز حساسیت داشته باشند.

اگر عوارض جانبی را تجربه کردید، پروتئین وی ایزوله یا جایگزین پروتئین شیر را امتحان کنید.

با وجود این استثناها پروتئین آب پنیر یکی از بهترین مکمل های موجود در بازار است. نقش مفید آن در قدرت و عضله سازی، ریکاوری و کاهش وزن توسط مطالعات پشتیبانی شده است.