رژیم غذایی اوکیناوا چیست؟ راز ژاپنی های طولانی مدت

اوکیناوا بزرگترین جزایر ریوکیو است که در سواحل ژاپن بین دریاهای چین شرقی و فیلیپین قرار دارد. این دنیاست"منطقه آبییکی از پنج منطقه معروف به ". افرادی که در مناطق آبی زندگی می کنند نسبت به بقیه جمعیت جهان زندگی طولانی تر و سالم تری دارند.

اوکیناوا منطقه ای در ژاپن است که بیشترین آسیب را از جنگ جهانی دوم متحمل شده است. امید به زندگی بین دهه‌های 1940 و 1950 خیلی بالا نبود، نه به دلیل درگیری‌ها در میدان جنگ، بلکه به دلیل کمبود منابع هنگام پایان جنگ. به مرور زمان پس از ویرانی خود را جمع کردند و به طولانی ترین مردم کشور تبدیل شدند.

پس راز صد سال زندگی در جزیره اوکیناوا چیست؟

راز زندگی طولانی در جزیره اوکیناوا؛ توسط عوامل ژنتیکی، محیطی و سبک زندگی توضیح داده می شود. کارشناسان بر رژیم غذایی به عنوان قوی ترین تأثیر تمرکز می کنند.

رژیم غذایی اوکیناوا چیست؟

رژیم غذایی اوکیناوابه رژیم غذایی سنتی مردم ساکن جزیره ژاپنی اوکیناوا اشاره دارد. در واقع، همانطور که ما از آن استفاده می کنیم، برنامه ای برای کاهش وزن نیست، بلکه یک روش غذا خوردن است، یعنی یک سبک زندگی. 

رژیم غذایی و سبک زندگی منحصر به فرد آنها به مردم این جزیره این شانس را داده است که طولانی ترین عمر را در سیاره ما داشته باشند. آنها توانستند در عین زندگی طولانی لاغر بمانند. 

سنتی رژیم غذایی اوکیناوااگرچه کربوهیدرات بالایی دارد، اما کالری و چربی کمی دارد. با گذشت زمان تغییر کرده است و نسبت کربوهیدرات ها کاهش یافته است در حالی که نسبت چربی و پروتئین افزایش یافته است. رژیم غذایی اوکیناوانین توزیع درشت مغذی هادر جدول می توانید ببینید: 

فرهنگ اوکیناوا با غذا به عنوان دارو برخورد می کند و از گیاهان برای درمان بیماری ها استفاده می کند. رژیم غذایی سنتی اوکیناوابا گذشت زمان، به یک رژیم غذایی با هدف کاهش وزن تبدیل شده است.

رژیم غذایی اوکیناوا چگونه انجام می شود؟

رژیم غذایی اوکیناواویژگی بالا آنتی اکسیدان غذاهای حاوی آن مردم اوکیناوا نسبت به سایر ژاپنی ها برنج کمتری مصرف می کنند. منابع اصلی کالری سیب زمینی شیرین و به دنبال آن غلات کامل، حبوبات و سبزیجات غنی از فیبر هستند.

در رژیم اوکیناوا چه بخوریم؟ 

غذاهایی که باید در رژیم غذایی اوکیناوا بخورید به شرح زیر است:

• سویا

سویا, مردم اوکیناوا این یک پروتئین گیاهی مهم برای این یک ماده غذایی ضد سرطان است و به دلیل وجود ایزوفلاون های موجود در آن است. بنابراین، مردم اوکیناوا نرخ سرطان پایین و ظرفیت پیری سلولی پایینی دارند. دستور العمل های رژیم غذایی اوکیناوااکثر آنها حاوی سویا هستند.

• هویج

هویج, غذاهای اوکیناواجزء اصلی است. رنگ نارنجی این سبزی به دلیل محتوای بتاکاروتن فراوان موجود در آن است. هویج همچنین برای محافظت در برابر بیماری های کشنده مانند سرطان و فشار خون بالا شناخته شده است.

• سیب زمینی شیرین

سال هاست که سیب زمینی شیرین منبع اصلی کربوهیدرات برای ساکنان جزیره اوکیناوا بوده است. سیب زمینی شیرین حاوی ویتامین ها، فیبر و مواد معدنی است. همچنین آنتی اکسیدان های مهمی را فراهم می کند که به بدن در مبارزه با رادیکال های آزاد کمک می کند. برای روده ها نیز مفید است.

• پروتئين

مردم اوکیناوا نیاز روزانه خود به پروتئین را از پروتئین های گیاهی تامین می کنند و گاهی اوقات ماهی و سایر غذاهای دریایی را ترجیح می دهند. گوشت قرمز حداقل مصرف کنید 

• جلبک ها

اوکیناواها به دلیل موقعیت جغرافیایی خود، جلبک دریاییآن را زیاد می خورند آنها آن را با تهیه سس با رشته فرنگی و سایر غذاهای اصلی مصرف می کنند. جلبک ها منبع غنی از کلسیم، ید و سایر مواد معدنی ضروری برای سلامتی هستند.

• قارچ

اوکیناواها خیلی زیاد قارچ شیتاکه محل. قارچ ها بسیار مغذی و سیر کننده هستند.

• گیاهان و ادویه جات ترشی جات

مردم اوکیناوا از ادویه ها و گیاهان طبیعی استفاده می کنند. برخی از ادویه های رایج عبارتند از فلفل اوکیناوا، زردچوبه و دیگران یافت می شوند.

• توفو

توفو برای اوکیناواها همان نان برای فرانسوی هاست. ساخته شده از سویا توفواز قلب محافظت می کند. طبق مطالعات، مصرف محصولات سویا با کاهش سطح تری گلیسیرید و کلسترول، خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

راز چای سبز در رژیم غذایی اوکیناوا

اوکیناوا به صورت روزانه چای سبز ve چای یاسمن او می نوشد. چای سفید همچنین در چای هایی که می نوشند یافت می شود. ویژگی مشترک این دمنوش ها کاهش رادیکال های آزاد در بدن است و در نتیجه به حفظ جوانی کمک می کند.

غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید

رژیم غذایی سنتی اوکیناواکاملا محدود کننده است در اینجا غذاهایی وجود دارد که باید از آنها اجتناب کنید: 

• گوشت ها

محصولات فرآوری شده مانند گوشت گاو، مرغ، ژامبون، سالامی، هات داگ، سوسیس و سایر گوشت های پخته شده 

• محصولات حیوانی

شیر، پنیر، کره، ماست، تخم مرغ 

• غذاهای فراوری شده

شکر تصفیه شده، غلات، غلات صبحانه، تنقلات و روغن های فرآوری شده 

• نبض

اکثر حبوبات غیر از سویا 

• غذاهای دیگر

اکثر میوه ها، مغزها و دانه ها

برنامه غذایی اوکیناوا 

رژیم غذایی اوکیناوایک فرد متوسط ​​کربوهیدرات بیشتر و پروتئین کمتری نسبت به یک فرد معمولی مصرف می کند. منابع اولیه پروتئین، غذاهایی هستند که از گیاهان به جای محصولات حیوانی یا لبنی به دست می آیند. 

رژیم غذایی اوکیناوابا هر چه شروع کنید، باید مصرف گوشت قرمز خود را کاهش دهید. همچنین باید از محصولات حیوانی مانند تخم مرغ و شیر خودداری کنید. 

شکر تصفیه شده نیز باید به طور کامل از رژیم غذایی شما حذف شود. شما باید سبزیجات، غلات، غذاهای دریایی و محصولات سویا بیشتری مصرف کنید. بیشتر وعده های غذایی با چای یاس و چای سبز همراه است.

صبحانه سنتی اوکیناوا معمولاً از غلاتی مانند برنج و سویای تخمیر شده تشکیل شده است. سوپ میسو همچنین می تواند یک صبحانه محبوب اوکیناوا با غذاهای دریایی یا گاهی اوقات گوشت قرمز باشد. 

غلات اساس رژیم غذایی آنها را تشکیل می دهد. ژاپنی ها گاهی برنج را با نودل می خورند. برنج این یکی از غذاهای اصلی در اوکیناوا است.

آنها به ندرت شکر می خورند. وقتی غذا می‌خورند، آن‌هایی را که از نیشکر درست می‌شوند ترجیح می‌دهند.

مردم اوکیناوا سه برابر کمتر از سایر جمعیت ژاپن شکر مصرف می کنند. حتی مصرف نمک هم کمتر است.

یکی از رازهای طول عمر مردم اوکیناوا این است که کالری کمتری مصرف می کنند. مصرف کالری کمتر به شرط عدم سوءتغذیه باعث افزایش طول عمر می شود. همچنین مهم ترین راز لاغر ماندن است.

مزایای رژیم اوکیناوا چیست؟

به دلیل مصرف غذاهای مغذی با محتوای آنتی اکسیدان بالا، رژیم غذایی اوکیناوافواید زیادی دارد

• طول عمر را فراهم می کند

رژیم غذایی سنتی اوکیناواقابل توجه ترین مزیت تاثیر آن بر طول عمر است. اوکیناوا خانه افرادی است که حداقل 100 سال عمر می کنند.

تصور می شود که رژیم غذایی سنتی اوکیناوا به دلیل غذاهای گیاهی با ظرفیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی به طول عمر بیشتر کمک می کند.

• کاهش خطر ابتلا به بیماری مزمن

اوکیناواها نه تنها عمر طولانی دارند، بلکه زندگی می کنند بیماری قلبیبیماری های مزمن کمتری مانند سرطان و دیابت را تجربه می کنند.

سنتی رژیم غذایی اوکیناواسیب زمینی شیرین جایگاه مهمی را در آن اشغال می کند سیب زمینی شیرین و سایر سبزیجات رنگارنگ حاوی ترکیبات گیاهی قدرتمندی به نام کاروتنوئیدها هستند.

رژیم غذایی اوکیناواسطوح بالایی از سویا مصرف می شود. مطالعات نشان می دهد که سویا و غذاهای تهیه شده از سویا با کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان مانند بیماری قلبی و سرطان سینه و بیماری های مزمن مرتبط هستند.

رژیم غذایی اوکیناوا مضر است

رژیم غذایی اوکیناوااگرچه فواید زیادی دارد اما اثرات منفی نیز دارد.

• کاملاً محدود کننده است

در رژیم غذایی سنتی اوکیناوا، گروه های غذایی مختلف که سالم هستند را نمی توان خورد.

این امر پایبندی به رژیم غذایی را دشوار می کند و منابع ارزشمند مواد مغذی مهم را محدود می کند. همچنین دسترسی به برخی از غذاهای اوکیناوا بسته به موقعیت مکانی شما دشوار است.

به عنوان مثال، رژیم غذایی حاوی میوه، آجیل، دانه ها و شیر بسیار کمی است. در مجموع، این غذاها منبع عالی فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند.

نخوردن این گروه های غذایی خطر کمبود مواد مغذی را به همراه دارد.

آیا باید رژیم اوکیناوا را انجام دهید؟

رژیم غذایی اوکیناوادر حالی که اثرات مثبت زیادی بر سلامتی دارد، بسیار محدود کننده است و بنابراین پیروی از آن دشوار است. می توانید با یک متخصص تغذیه صحبت کنید تا مشخص شود آیا این رژیم برای شما مناسب است یا خیر. 

رژیم غذایی اوکیناوا قبل از اینکه حرفم را تمام کنم هکتور گارسیا، می‌خواهم اشعار یک زن ژاپنی را که در آستانه 100 سالگی است، در کتاب «IKIGAI» اثر فرانسسک میرالس به شما منتقل کنم. هم مسیر ما را روشن می کند و هم درس هایی درباره طول عمر می دهد.

برای داشتن زندگی سالم و طولانی

از هر چیزی که دوست دارید کمتر بخورید

زود بخوابید، زود بیدار شوید و سپس پیاده روی کنید.

هر روز را با آرامش زندگی کنید و از سفر خود لذت ببرید.

برای داشتن زندگی سالم و طولانی.

بیا با دوستانمون خوش بگذرونیم

بهار تابستان پاییز زمستان

ما با خوشحالی از هر فصل لذت می بریم.

راز این است که نگران قدمت انگشتانمان نباشیم.

اگر آنها را ادامه دهید، صدمین سالگرد خود را جشن خواهید گرفت.