چای سفید چیست، چگونه درست می شود؟ فواید و مضرات

چای سفید اغلب در میان انواع چای محبوب تر نادیده گرفته می شود. با این حال، به اندازه سایر انواع چای دارای فواید سلامتی است و طعم شیرین و ملایمی دارد.

مشخصات مواد مغذی معمولاً است چای سبز به دلیل شباهت ظاهری به آن «چای سبز روشن» نیز می‌گویند.

مزایای بسیاری از جمله رشد مغز، سلامت باروری و دهان را فراهم می کند. کلسترول را کاهش می دهد و چربی سوزی را تسریع می کند.

اینجا «چای سفید چه فایده ای دارد»، «چای سفید چه فوایدی دارد»، «چای سفید چه مضراتی دارد»، «چه زمانی چای سفید بنوشیم»، «چای سفید را چگونه تهیه کنیم» پاسخ به سوالات شما…

چای سفید چیست؟

چای سفید, عصاره چای سیاه و سبز  از برگ های گیاه تهیه می شود. این همان گیاهی است که برای تهیه انواع دیگر چای مانند چای سبز یا سیاه استفاده می شود.

بیشتر در چین برداشت می شود اما در مناطق دیگر مانند تایلند، هند، تایوان و نپال نیز تولید می شود.

چرا چای سفید می گوییم؟ این به این دلیل است که جوانه های گیاه دارای سیم های نازک و سفید نقره ای هستند.

میزان کافئین موجود در چای سفید، در مقایسه با چای سیاه یا سبز بسیار کمتر است.

این نوع چای یکی از کم اسیدی ترین دمنوش ها است. این گیاه در حالی که تازه است برداشت می شود و در نتیجه طعم بسیار متمایزی به دست می آید. طعم چای سفید این چای ظریف و کمی شیرین است و بسیار سبک تر است زیرا مانند سایر انواع چای اکسید نمی شود.

مانند انواع دیگر چای چای سفید da پلی فنول هاحاوی مقدار زیادی کاتچین و آنتی اکسیدان است. بنابراین فوایدی مانند چربی سوزی و از بین بردن سلول های سرطانی را به همراه دارد.

خواص چای سفید

آنتی اکسیدان ها

چای سفیدمیزان آنتی اکسیدان موجود در چای سبز مشابه چای سبز و سیاه است.

اپی گالوکاتچین گالات و سایر کاتچین ها

چای سفیدحاوی کاتچین های فعال مختلف از جمله EGCG است که در مبارزه با بیماری های مزمن مانند سرطان بسیار مفید است.

تانن ها

چای سفیداگر چه سطوح تانن کمتر از انواع دیگر است، اما همچنان در پیشگیری از بسیاری از شرایط مفید است.

Theaflavins (TFs)

این پلی فنول ها به طور مستقیم به تلخی و قابض بودن چای کمک می کنند. چای سفیدمیزان TF موجود در چای در مقایسه با چای سیاه و سبز کمترین مقدار است. این به چای طعم شیرین می دهد.

Thearubigins (TRs)

تآروبیگین های کمی اسیدی مسئول رنگ چای سیاه هستند. چای سفیدآنها همچنین در مقادیر کمتر از چای سیاه و سبز یافت می شوند.

چای سفید چه فوایدی دارد؟

سطوح بالایی از آنتی اکسیدان ها را فراهم می کند

چای سفیدسرشار از آنتی اکسیدان است که به از بین بردن رادیکال های آزاد مضر و مقابله با استرس اکسیداتیو به سلول ها کمک می کند.

بیان شده است که این ترکیبات مفید خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری عروق کرونر قلب، سرطان و دیابت را کاهش می دهد.

برخی تحقیقات  چای سفید و کشف کرد که چای سبز حاوی سطوح قابل مقایسه ای از آنتی اکسیدان ها و پلی فنول ها است. چای سبز حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است و حتی یکی از مواد غذایی با بالاترین سطح آنتی اکسیدان محسوب می شود.

برای سلامت دهان و دندان مفید است

چای سفید، پلی فنل ها و با تانن شماr حاوی ترکیبات زیادی است که می تواند به ارتقای سلامت دهان کمک کند، از جمله ترکیبات گیاهی مانند

این ترکیبات می توانند با جلوگیری از رشد باکتری ها به کاهش تشکیل پلاک کمک کنند.

می تواند سلول های سرطانی را از بین ببرد

به لطف غلظت بالای آنتی اکسیدان آن، برخی مطالعات انجام شده است چای سفیدکشف شد که ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشد.

در تحقیقات پیشگیری از سرطان  یک مطالعه لوله آزمایش منتشر شده در عصاره چای سفید او سلول های سرطانی ریه را با

یک مطالعه دیگر در لوله آزمایش عصاره چای سفیدنشان داد که می توان از گسترش سلول های سرطانی روده بزرگ جلوگیری کرد و از سلول های سالم در برابر آسیب محافظت کرد.

عملکرد تولید مثل را بهبود می بخشد

بیش از یک اثر، چای سفیددریافته است که می تواند به بهبود سلامت باروری و افزایش باروری به ویژه در مردان کمک کند.

در یک مطالعه حیوانی، موش های پیش دیابتی چای سفید او دریافت که لقاح از آسیب اکسیداتیو بیضه ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری می کند و به حفظ کیفیت اسپرم کمک می کند.

از سلامت مغز محافظت می کند

پژوهش، چای سفیداین نشان می دهد که حشیش به دلیل محتوای بالای کاتچین ممکن است به محافظت از سلامت مغز کمک کند.

یک مطالعه لوله آزمایش از دانشگاه سن خورخه در اسپانیا در سال 2011، عصاره چای سفیدنشان داد که سلول های مغز موش به طور موثر در برابر استرس اکسیداتیو و سمیت محافظت می کند.

در تحقیقات سمیت عصبی مطالعه لوله آزمایش دیگری از اسپانیا منتشر شد عصاره چای سفیدمشخص شده است که از آسیب اکسیداتیو در سلول های مغز جلوگیری می کند.

چای سفید همچنین حاوی مشخصات آنتی اکسیدانی مشابه چای سبز است که نشان داده شده است عملکرد شناختی را بهبود می بخشد و خطر زوال شناختی را در افراد مسن کاهش می دهد.

سطح کلسترول را کاهش می دهد

کلسترول یک ماده چربی مانند است که در خون یافت می شود. اگرچه بدن ما به کلسترول نیاز دارد، اما مقدار زیاد آن می تواند باعث ایجاد پلاک در رگ ها و تنگ شدن و سفت شدن رگ ها شود.

چای سفیدبا کاهش کلسترول برای قلب مفید است. در یک مطالعه حیوانی، موش های دیابتی عصاره چای سفید درمان با LDL منجر به کاهش کلسترول کل و کلسترول بد LDL شد.

کاهش کلسترولنین راه های دیگر عبارتند از اسیدهای چرب امگا 3 به طور طبیعی سالم و غذاهای فیبر بالاتر و مصرف قند، کربوهیدرات های تصفیه شده, چربی ترانس و محدود کردن الکل

ممکن است به درمان دیابت کمک کند

با تغییر سبک زندگی و بدتر شدن عادات سبک زندگی، متاسفانه دیابت به یک پدیده رایج تبدیل شده است.

مطالعات، چای سفیدیک نور مثبت بر توانایی آن در درمان یا حتی پیشگیری از دیابت می اندازد.

آزمایشات انسانی در یک مطالعه در چین به طور منظم چای سفید نشان داد که مصرف آن می تواند به طور قابل توجهی برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد. 

یک مطالعه پرتغالی نشان داد که مصرف چای سفید می تواند راهی طبیعی و اقتصادی برای مقابله با اثرات مضر پیش دیابت بر سلامت باروری مردان باشد.

به کاهش التهاب کمک می کند

کاتچین ها در اینجا نقش مهمی دارند - آنها التهاب را کاهش می دهند و همچنین خطر بیماری های مرتبط با التهاب مزمن (مانند سرطان، دیابت و تصلب شرایین) را کاهش می دهند.

یک مطالعه ژاپنی نشان داد که کاتچین ها التهاب ماهیچه ها را سرکوب می کنند و بهبودی را پس از ورزش تسریع می کنند.

همچنین مشخص شده است که آنها اثرات عواملی را که باعث فیبروز می شوند (معمولاً زخم بافت همبند ناشی از آسیب) را سرکوب می کنند.

چای سفیدEGCG دارای خواص ضد التهابی عالی است. بیماری های مرتبط مانند سرماخوردگی و آنفولانزا را درمان می کند و همچنین باکتری ها و ویروس های مختلف از جمله ویروس عامل آنفولانزا را از بین می برد. EGCG همچنین با آترواسکلروز ناشی از التهاب ناشی از آلاینده های محیطی مبارزه می کند.

برای قلب مفید است

چای سفیدمشخص شد که چای حاوی بیشترین آنتی اکسیدان در مقایسه با سایر انواع چای است. چای سفیدکاتچین های موجود در عسل خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد زیرا سطح کلسترول را کاهش می دهد، فشار خون را کاهش می دهد و عملکرد رگ های خونی را بهبود می بخشد.

انرژی می دهد و توجه را افزایش می دهد

چای سفید کمترین فرآوری را نسبت به سایر انواع چای انجام می دهد و بنابراین دارای بالاترین غلظت L-theanine (اسید آمینه ای است که هوشیاری را افزایش می دهد و اثر آرام بخشی بر ذهن دارد). 

چای سفیداین چای حاوی کافئین کمتری نسبت به چای های دیگر است و در نتیجه آبرسانی بیشتری دارد - این به حفظ انرژی کمک می کند.

یک مطالعه آمریکایی نشان داد که L-theanine، همراه با مقدار کمی کافئین، می تواند سطح هوشیاری را افزایش دهد و خستگی را کاهش دهد.

مطالعات متعدد همچنین نشان داده اند که ترکیب ال-تینین با مقدار کمی کافئین می تواند سطح اضطراب را کاهش دهد. اسید آمینه همچنین می تواند حافظه و زمان واکنش را بهبود بخشد.

چای سفیدL-theanine همچنین می تواند استرس روحی و جسمی را کاهش دهد. مشخص شده است که اسید آمینه باعث افزایش تولید سروتونین و دوپامین در مغز می شود که اساساً انتقال دهنده های عصبی هستند که خلق و خو را بالا می برند و شما را شاد و هوشیار نگه می دارند.

ممکن است برای کلیه ها مفید باشد

در یک مطالعه لهستانی که در سال 2015 انجام شد، نوشیدن چای سفیدبا کاهش اثرات نامطلوب بر بدن انسان از جمله کلیه ها مرتبط است.

مطالعه دیگری در Chandigarh هند نقش کاتچین ها (به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی آنها) را در محافظت در برابر نارسایی کلیه نشان داد.

یک مطالعه چینی روی موش‌ها به این نتیجه رسید که کاتچین می‌تواند یک درمان بالقوه برای سنگ کلیه در انسان باشد.

سلامت کبد را بهبود می بخشد

چای سفیدمشخص شده است که کاتچین ها که در

یک مطالعه چینی نشان داد که کاتچین چای از عفونت هپاتیت B جلوگیری می کند. یک مطالعه آمریکایی همچنین اثرات ضد ویروسی کاتچین را تایید کرده است که ممکن است به مسدود کردن چرخه زندگی ویروس هپاتیت B کمک کند.

به هضم کمک می کند

یک فنجان چای سفیدباعث تسکین فوری گرفتگی و حالت تهوع معده می شود و اسیدیته معده را در مدت کوتاهی کاهش می دهد.

برای دندان خوب است

چای سفیدحاوی فلوراید، فلاونوئیدها و تانن ها است که همگی می توانند از طرق مختلف برای دندان ها مفید باشند. 

طبق یک مطالعه انجام شده در هند، فلوراید موجود در چای می تواند به کاهش پوسیدگی دندان کمک کند. 

تانن ها از تشکیل پلاک و فلاونوئیدها از رشد باکتری های پلاک جلوگیری می کنند. نکته دیگری نیز در اینجا وجود دارد که باید به آن توجه کرد - چای سفید حاوی تانن است، اما فقط در مقادیر کمتر. بنابراین بعید است که رنگ دندان ها به اندازه چای های دیگر (به جز دمنوش های سبز و گیاهی) تغییر کند.

همچنین مشخص شده است که چای سفید ویروس ها را غیرفعال می کند و باکتری هایی که باعث ایجاد حفره در دندان می شوند را از بین می برد.

در یک مطالعه، عصاره چای سفید به خمیر دندان های مختلف اضافه شد و این یافته ها اثرات ضد باکتریایی و ضد ویروسی خمیردندان ها را افزایش داد.

به درمان آکنه کمک می کند

آکنه مضر یا خطرناک نیست، اما زیبا به نظر نمی رسد.

طبق مطالعه ای که در دانشگاه کینگستون لندن انجام شده است چای سفید شما خاصیت ضد عفونی کنندگی و آنتی اکسیدانی دارد.

اکثر متخصصان پوست بیان می کنند که آنتی اکسیدان ها از پوست در برابر آسیب های سلولی ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند و آن را سالم نگه می دارند. 

به طور منظم دو فنجان در روز چای سفید için چای سفیدآنتی اکسیدان های موجود در بدن ما سموم را از بدن ما خارج می کنند، تجمع این سموم می تواند بر روی پوست تاثیر منفی بگذارد و باعث آکنه شود.

اثر ضد پیری دارد

با گذشت زمان، پوست ما به دلیل وجود رادیکال های آزاد در بدنمان شل می شود و شل می شود. این کار روند پیری پوست را تسریع می کند.

به طور منظم نوشیدن چای سفید می تواند به جلوگیری از چین و چروک و شل شدن پوست کمک کند. چای سفیدغنی از پلی فنول است که به خنثی کردن رادیکال های آزاد کمک می کند.

این چای شگفت انگیز همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی است و پوست را جوان می کند و پیری زودرس را متوقف می کند.

فواید چای سفید برای پوست و مو

چای سفید به گفته مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، این سرشار از آنتی اکسیدان است و خواص ضد التهابی این آنتی اکسیدان ها باعث تقویت بافت همبند می شود. سبوس یا اگزما به کاهش آلرژی هایی مانند

آنتی اکسیدان ها همچنین می توانند به درمان بیماری های مرتبط با مو مانند ریزش مو و موارد مشابه کمک کنند. 

چای سفیدحاوی EGCG طبق یک مطالعه کره ای، EGCG می تواند رشد مو را در انسان افزایش دهد. یک مطالعه آمریکایی همچنین اثربخشی EGCG را در تقویت بقای سلول های مو ثابت کرده است. 

EGCG همچنین منبع جوانی برای سلول های پوست در نظر گرفته می شود. پسوریازیس، چین و چروک رزاشیا و مشخص شده است که برای بیماری های پوستی مانند زخم مفید است.

چای سفیدبا تقویت الاستین و کلاژن (پروتئین های مهم موجود در بافت های همبند) به دلیل محتوای بالای فنل، پوست را تقویت کرده و از ایجاد چین و چروک جلوگیری می کند.

چای سفید چگونه باعث کاهش وزن می شود؟

از تشکیل سلول های چربی جدید جلوگیری می کند

مطالعات، چای سفیداین نشان می دهد که این دارو به طور موثری از تشکیل سلول های چربی جدید به نام سلول های چربی جلوگیری می کند. با کاهش تشکیل سلول های چربی جدید، افزایش وزن نیز کاهش می یابد.

روغن ها را فعال می کند

چربی سلول های چربی بالغ را فعال می کند و به حذف چربی اضافی از بدن کمک می کند. دانشمندان این را "اثرات ضد چاقی" می نامند. این همچنین ذخیره چربی در بدن را محدود می کند.

لیپولیز را تحریک می کند

چای سفید این نه تنها چربی را مسدود و فعال می کند، بلکه لیپولیز، فرآیند چربی سوزی در بدن را نیز تحریک می کند. بنابراین، چربی اضافی در بدن به طور موثر سوزانده می شود و به کاهش وزن کمک می کند.

محتوای کافئین

چای سفید حاوی کافئین است. کافئین همچنین به کاهش وزن کمک می کند.

متابولیسم را تسریع می کند

سرشار از آنتی اکسیدان چای سفیدمتابولیسم بدن را تسریع می کند. تسریع متابولیسم باعث کاهش وزن می شود.

جذب چربی را محدود می کند

چای سفید همچنین به محدود کردن جذب چربی رژیم غذایی در بدن کمک می کند. از آنجایی که چربی در بدن جذب یا ذخیره نمی شود، به طور غیر مستقیم به کاهش وزن کمک می کند و افزایش وزن را محدود می کند.

بحران های گرسنگی را کاهش می دهد

نوشیدن چای سفید اشتها را سرکوب می کند. این به کنترل وزن کمک می کند.

چای سفید با تمام این ویژگی ها به کاهش وزن کمک می کند. با این حال، به تنهایی نوشیدن چای سفید نتایج معجزه آسایی نمی دهد.

برای به حداکثر رساندن نتایج و فواید این دمنوش باید رژیم غذایی مناسب و سالم را همراه با ورزش منظم دنبال کرد.

مقدار کافئین در چای سفید

چای سفیدسرشار از آنتی اکسیدان های تقویت کننده سلامت، تانن ها، پلی فنول ها، فلاونوئیدها و کاتچین ها هستند.

خوب چای سفیدda کافئین وجود دارد؟ مانند بسیاری از چای های دیگر، حاوی مقدار کمی کافئین است. با این حال، محتوای کافئین موجود در این چای نسبت به سایر انواع چای مانند چای سیاه یا سبز کمتر است.

در هر فنجان 15 تا 20 میلی گرم کافئین دارد که کمتر از چای سبز و سیاه است.

تفاوت چای سفید با چای سبز و سیاه

چای‌های سیاه، سفید و سبز همه از یک گیاه به دست می‌آیند، اما نحوه پردازش آنها و همچنین مواد مغذی آنها متفاوت است.

چای سفید، این چای قبل از چای سبز یا سیاه برداشت می شود و کم فرآوری شده ترین شکل چای است. چای سبز کمتر از چای سیاه یا سایر انواع چای فرآوری شده است و فرآیندهای پژمرده و اکسیداسیون یکسانی را تجربه نمی کند.

چای سبز به طور کلی طعم کمی خاکی دارد، در حالی که چای سفید شیرین تر و ظریف تر است. چای سیاه طعم قوی تری دارد.

مقایسه چای سفید و سبز از نظر ارزش غذایی مناسب تر است. هر دو غنی از پلی فنول‌های مفید، آنتی اکسیدان‌ها و فلاونوئیدها هستند و مطالعات نشان می‌دهد که حاوی مقادیر مشابهی از کاتچین‌ها نیز هستند.

چای سبز حاوی مقدار کمی کافئین بیشتر است، اما در مقایسه با مقدار موجود در چای سیاه کم است.

علاوه بر این، فواید چای سفید و سبز مشابه است. چربی را می سوزاند و سطح کلسترول را کاهش می دهد، در حالی که هر دو با سلول های سرطانی مبارزه می کنند.

چای سیاه همچنین با فواید بسیاری برای سلامتی، از بهبود سلامت قلب گرفته تا کشتن باکتری ها، مرتبط است.

اگرچه تفاوت های جزئی در طعم، تغذیه و روش های فرآوری در هر سه این دمنوش ها وجود دارد، اما مصرف مقادیر متوسط ​​آن برای سلامتی مفید است.

چگونه چای سفید دم کنیم؟

چای سفیددر بسیاری از بازارها به راحتی می توانید آن را در برندهای مختلف پیدا کنید. انواع مختلفی از جمله چای سفید ارگانیک موجود است.

چای سفید دم کردن با آب داغ می تواند طعم آن را کاهش دهد و حتی مواد مغذی موجود در چای را کاهش دهد. برای بهترین نتیجه، آب را بجوشانید تا حباب بزند، اجازه دهید چند دقیقه بماند و سپس آن را روی برگ های چای بریزید.

برگ‌های چای سفید به اندازه سایر برگ‌های چای فشرده و متراکم نیستند، بنابراین بهتر است در هر 250 میلی‌لیتر آب از حداقل دو قاشق چای‌خوری برگ استفاده کنید.

هر چه چای طولانی‌تر خیسانده شود، طعم قوی‌تر و مواد مغذی غلیظ‌تری در آن ایجاد می‌شود.

آیا چای سفید مضر است؟

عوارض جانبی چای سفید این عمدتا به دلیل محتوای کافئین موجود در آن است و می تواند باعث بی خوابی، سرگیجه یا مشکلات گوارشی شود.

زنان باردار نباید بیش از 200 میلی گرم کافئین در روز مصرف کنند تا از عوارض جانبی جلوگیری کنند. با این حال، برای اکثر افراد، خطر علائم نامطلوب اندک است.

در نتیجه؛

چای سفید, عصاره چای سیاه و سبز  از برگ های گیاه می آید و نسبت به انواع دیگر چای مانند چای سبز یا سیاه کمتر فرآوری شده است.

فواید چای سفید بهبود در سلامت مغز، تولید مثل و دهان؛ سطوح پایین کلسترول؛ افزایش چربی سوزی؛ و خاصیت ضد سرطانی دارد.