دانه شاهدانه، گیاه شاهدانهشاهدانه ساتیوادانه های هستند. از همان گونه حشیش است. اما دانه شاهدانهحاوی مقادیر کمی از ترکیب THC است که باعث اثرات شبه مواد مخدر حشیش می شود.
دانه شاهدانه فوق العاده مغذی و سرشار از چربی های سالم، پروتئین و مواد معدنی مختلف است.
دانه شاهدانه چیست؟
دانه شاهدانه، گیاه شاهدانه یاشاهدانه ساتیوا” دانه هستند.از نظر فنی یک مهره است، اما به آن دانه می گویند.
گیاه شاهدانههر قسمت از دانه ترکیبات مختلفی را ارائه می دهد و دانه ها تفاوتی ندارند.
دارای دانه های کنف، روغن دانه کنف، عصاره کنف، روغن های CBD و غیره است.
کنفدر واقع یکی از پرمصرف ترین محصولات صنعتی در جهان است. به دلیل داشتن الیاف طبیعی بادوام و مواد مغذی برای مقاصد صنعتی استفاده می شود.
روغن شاهدانهبا فشار دادن دانه های کنف درست می شود. برخلاف روغن CBD که برای درمان درد و مشکلات استفاده می شود، دانه شاهدانهیک محصول تجاری تولید شده است که حاوی کانابینوئید نیست.
ارزش غذایی کنف
از نظر فنی یک نوع مهره است دانه شاهدانه بسیار مغذی است.بیش از 30 درصد چربی دارد. این ماده سرشار از دو اسید چرب، اسید لینولئیک (امگا 6) و اسید آلفا لینولنیک (امگا 3) است.
این دانه همچنین حاوی اسید گاما لینولنیک است که با چندین فواید سلامتی مرتبط است.
دانه شاهدانهاین یک منبع عالی از پروتئین است، زیرا بیش از 25٪ از کل کالری آن از پروتئین با کیفیت بالا تامین می شود.
این نسبت 16% و 18% پروتئین را تامین می کند. دانههای چیا ve دانه کتان خیلی بیشتر از غذاهای مشابه.
دانه شاهدانههمچنین منبع عالی از مواد معدنی مانند ویتامین E، فسفر، پتاسیم، سدیم، منیزیم، گوگرد، کلسیم، آهن و روی است.
دانه شاهدانه می توان آن را به صورت خام، پخته یا برشته مصرف کرد. روغن دانه شاهدانه نیز بسیار سالم است و حداقل 3000 سال است که به عنوان غذا/دارو در چین استفاده می شود.
28 گرم (حدود 2 قاشق غذاخوری) دانه شاهدانه دارای محتوای غذایی زیر است:
بیماری قلبی اولین علت مرگ و میر در سراسر جهان است. خوردن دانه شاهدانهممکن است خطر بیماری قلبی را از طریق مکانیسم های مختلف کاهش دهد.
در بدن اکسید نیتریک آنها حاوی مقادیر بالایی از اسید آمینه آرژنین هستند که برای تولید استفاده می شود
اکسید نیتریک یک مولکول گازی است که رگ های خونی را گشاد و شل می کند، فشار خون را کاهش می دهد و خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد.
در یک مطالعه بزرگ روی بیش از 13.000 نفر، گزارش شد که افزایش مصرف آرژنین با کاهش سطح پروتئین واکنشی C (CRP) مرتبط است. CRP یک نشانگر التهابی است که با بیماری قلبی مرتبط است.
دانه شاهدانهاسید گاما لینولنیک موجود در عسل نیز با سطوح پایین‌تر التهاب مرتبط است که ممکن است خطر بیماری‌هایی مانند بیماری قلبی را کاهش دهد.
علاوه بر این، مطالعات حیوانی دانه شاهدانهاز یا روغن دانه شاهدانهنشان داده شده است که فشار خون را کاهش می دهد، خطر تشکیل لخته خون را کاهش می دهد و به بهبود قلب پس از حمله قلبی کمک می کند.
به درمان بیماری های پوستی کمک می کند
اسیدهای چرب می توانند بر پاسخ های ایمنی در بدن تأثیر بگذارند. این چیزی به تعادل اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 مربوط می شود.
دانه شاهدانهمنبع خوبی از اسیدهای چرب غیر اشباع و ضروری است. نسبت امگا 6 به امگا 3 که در محدوده بهینه در نظر گرفته شده است حدود 3:1 است.
مطالعات اگزمابه افرادی که دارند روغن دانه شاهدانه نشان داده شده است که تجویز اسیدهای چرب ضروری می تواند سطح اسیدهای چرب ضروری خون را افزایش دهد.
همچنین می تواند خشکی پوست را تسکین دهد، خارش را بهبود بخشد و نیاز به داروهای پوستی را کاهش دهد.
منبع عالی پروتئین گیاهی
دانه شاهدانهحدود 25 درصد از کالری موجود در آن از پروتئین است. در واقع از نظر وزنی دانه شاهدانههمان مقدار پروتئین گوشت گاو و بره را فراهم می کند. 2-3 قاشق غذاخوری دانه شاهدانهحاوی حدود 11 گرم پروتئین است.
این یک منبع پروتئین کامل در نظر گرفته می شود زیرا تمام اسیدهای آمینه ضروری را فراهم می کند. اسیدهای آمینه ضروری آنها در بدن تولید نمی شوند و باید از طریق غذا به دست آیند.
منابع پروتئین کامل در قلمرو گیاهی بسیار نادر است زیرا گیاهان معمولاً حاوی لیزین نیستند. کینوا نمونه خوبی از یک منبع پروتئین گیاهی است.
دانه شاهدانه, متیونین و اسیدهای آمینه سیستئین و همچنین اسیدهای آمینه با سطوح بسیار بالای آرژنین و اسید گلوتامیک.
کنف قابلیت هضم پروتئین نیز بسیار خوب است – بهتر از پروتئین موجود در بسیاری از غلات، آجیل و حبوبات.
ممکن است علائم PMS و یائسگی را کاهش دهد
تا 80 درصد از زنان در سنین باروری سندرم پیش از قاعدگی (PMS) ممکن است در معرض علائم فیزیکی یا احساسی ناشی از این علائم به احتمال زیاد به دلیل حساسیت به هورمون پرولاکتین است.
دانه شاهدانهاسید گاما لینولنیک (GLA) موجود در این محصول پرولاکتین E1 را تولید می کند و اثرات پرولاکتین را کاهش می دهد.
در یک مطالعه روی زنان مبتلا به PMS، مصرف یک گرم اسیدهای چرب ضروری (شامل 210 میلی گرم GLA) در روز کاهش قابل توجهی در علائم داشت.
مطالعات دیگر نشان داده است که روغن گل مغربی غنی از GLA در کاهش علائم زنان در درمان PMS بسیار موثر است.
درد و حساسیت قفسه سینه، افسردگی، تحریک پذیری و احتباس مایعات مرتبط با PMS را کاهش می دهد.
دانه شاهدانه از آنجا که در GLA بالا است، چندین مطالعه انجام شده است دانه شاهدانهاکنون علائم یائسگینشان داد که می تواند به کاهش کمک کند
اگرچه دقیقاً مشخص نیست که چگونه کار می کند، دانه شاهدانهپیشنهاد شده است که GLA در کبد ممکن است به تنظیم عدم تعادل هورمونی و التهاب مرتبط با یائسگی کمک کند.
به هضم کمک می کند
فیبر بخشی ضروری از تغذیه است و هضم بهتری را فراهم می کند.دانه شاهدانه منبع خوبی از فیبر محلول (20٪) و نامحلول (80٪) است.
فیبر محلول یک ماده ژل مانند در روده ایجاد می کند. این یک منبع مغذی از باکتری های مفید گوارشی است و همچنین می تواند افزایش قند خون را کاهش داده و مقادیر کلسترول را تنظیم کند.
فیبر نامحلول حجم زیادی به مدفوع می‌افزاید و می‌تواند به عبور غذا و مواد زائد از روده کمک کند.مصرف فیبر نامحلول نیز با کاهش خطر ابتلا به دیابت مرتبط است.
با این، بذر شاهدانه بدون پوسته حاوی فیبر بسیار کمی است زیرا پوسته غنی از فیبر حذف شده است.
التهاب را کاهش می دهد
با توجه به مشخصات اسیدهای چرب عالی روغن های امگا 3 و GLA، دانه شاهدانه به طور طبیعی به کاهش سطح التهاب و تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.
ممکن است آرتریت و درد مفاصل را کاهش دهد
مطالعات، روغن دانه شاهدانهنشان داده شده است که آرتریت روماتوئید ممکن است به تسکین علائم آرتریت روماتوئید کمک کند.
در مجله Ethnopharmacology تحقیقات منتشر شده، روغن دانه شاهدانهاثرات آرتریت روماتوئید بر آرتریت را بررسی کرد.
آنچه محققان دریافتند این بود که درمان روغن دانه شاهدانهمشخص شد که MH7A میزان بقای سلول های سینوویال فیبروبلاست مانند آرتریت روماتوئید را کاهش می دهد و مرگ سلولی را در دوزهای خاص افزایش می دهد.
دانه شاهدانهاین یک سرکوب کننده طبیعی اشتها است و می تواند به شما کمک کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید و هوس قند را کاهش دهید.
افزودن این دانه ها و سایر غذاهای پر فیبر به وعده های غذایی یا اسموتی ها می تواند به کاهش گرسنگی مفرط کمک کند. این تا حدی به دلیل محتوای فیبر آن است که سیری را افزایش می دهد و بنابراین به کاهش وزن کمک می کند.
نحوه استفاده از دانه های شاهدانه
دانه شاهدانهبرای ساخت برخی محصولات از جمله:
شیر شاهدانه
مثل شیر بادام شیر شاهدانه همچنین می توان از آن به عنوان شیر گیاهی استفاده کرد. شیر شاهدانهیک منبع خوشمزه و غنی از مواد مغذی برای هر دستور پخت اسموتی فراهم می کند.
روغن دانه کنف
روغن دانه کنجد را می توان به عنوان روغن پخت و پز استفاده کرد. می توان آن را به عنوان سس روی سالاد ریخت. روغن دانه کنف همچنین می توان از آن به صورت موضعی برای مرطوب کردن پوست، کاهش علائم پیری و بهبود سلامت مو استفاده کرد.
پودر پروتئین شاهدانه
این یک پودر پروتئین گیاهی عالی است که امگا 3، اسیدهای آمینه ضروری، منیزیم و آهن را تامین می کند.
اثرات جانبی دانه شاهدانه و تداخلات دارویی
دانه شاهدانههیچ عوارض جانبی شناخته شده ای ندارد. مشخص نیست که باعث تداخل با داروهای رایج شود.
فقط در صورتی که داروهای ضد انعقاد مصرف می کنید، زیرا پلاکت ها را در خون مسدود می کنند و ممکن است خطر خونریزی را ایجاد کنند. دانه شاهدانه باید در مصرف احتیاط کرد.
در نتیجه؛
دانه شاهدانهدارای مشخصات غذایی عالی است. گیاه شاهدانه اگرچه از نوع گیاهی می آید، اما حاوی کانابینوئیدهایی مانند CBD و THC نیست.
فواید دانه شاهدانه اینها شامل بهبود علائم آرتریت و درد مفاصل، بهبود سلامت قلب و گوارش و تقویت سیستم ایمنی است.
این دانه ها برای تداخل با داروهای رایج شناخته شده نیستند، اما اگر توسط فردی که داروهای ضد انعقاد مصرف می کند مصرف شود، ممکن است خطرآفرین باشد.
