پروتئيناین ماده سازنده عضلات، پوست، آنزیم ها و هورمون ها است. نقش مهمی در تمام بافت های بدن دارد. بیشتر غذاها حاوی پروتئین هستند. بنابراین، کمبود پروتئین نادر است. علائم کمبود پروتئین اینها شامل مشکلات کبد چرب، پوست، مو و ناخن و مستعد ابتلا به عفونت است.
کمبود پروتئین چیست؟
شدیدترینکمبود پروتئینبیماری کواشیورکوراست. معمولاً در کودکان کشورهای در حال توسعه که گرسنگی و سوءتغذیه رایج است، رخ می دهد.
کمبود پروتئین زمانی رخ می دهد که مصرف پروتئین نتواند نیازهای بدن را برآورده کند. خوردن پروتئین بسیار کم می تواند باعث ایجاد تغییراتی شود که در یک دوره زمانی طولانی ایجاد می شود، مانند سایش عضلات.
چه چیزی باعث کمبود پروتئین می شود؟
وقتی پروتئین کافی روزانه مصرف نشود، سلامت عمومی شروع به بدتر شدن می کند. عوامل خطر کمبود پروتئین عبارتند از:
خوردن یک رژیم گیاهخواری یا گیاهخواری.
انجام ورزش زیاد
مشکل در جذب پروتئین به دلیل مشکلات روده.
مصرف بیش از حد الکل
استفاده از داروهای خاصی که می توانند جذب را مختل کنند.
نخوردن پروتئین کافی
علائم کمبود پروتئین
علائم کمبود پروتئین چیست؟
کمبود می تواند در کوتاه مدت و بلندمدت علائم ایجاد کند. علائم کمبود پروتئین به شرح زیر است؛
ادم
کبد چرب
مشکلات پوست، مو و ناخن
از دست دادن توده عضلانی
خطر شکستگی استخوان
عقب ماندگی رشد در کودکان
آسیب پذیر بودن در برابر عفونت ها
صدمات مکرر و بهبود سخت زخم ها
افزایش اشتها
بیماری های مرتبط با کمبود پروتئین
علائم کمبود پروتئین هنگامی که شروع به ظاهر شدن می کند، اختلالات زیر ممکن است در بدن رخ دهد:
نیاز همه افراد به پروتئین یکسان نیست. این به عوامل زیادی مانند وزن بدن، توده عضلانی، فعالیت بدنی و سن بستگی دارد.
وزن بدن مهمترین عامل تعیین کننده نیاز پروتئین است. مقدار توصیه شده مصرف روزانه 0,8 گرم در کیلوگرم است. دانشمندان می گویند این برای اکثر مردم کافی است.
این بدان معناست که یک فرد بالغ با وزن 75 کیلوگرم باید 66 گرم پروتئین در روز دریافت کند. مصرف روزانه پروتئین 1.2-1.4 گرم بر کیلوگرم برای عضله سازی توصیه می شود.
همانند ورزشکاران، افراد مسن به پروتئین بیشتری نیاز دارند. افراد مسن یا فعال بدنی باید روزانه بیش از 0.8 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن دریافت کنند.
درمان کمبود پروتئین
کمبود پروتئین, با خوردن غذاهای غنی از پروتئین بهتر می شود. خوردن منابع پروتئین گیاهی و حیوانی با هم سالم ترین راه برای به دست آوردن پروتئین متعادل است.
منابع پروتئین گیاهی؛ آجیل و دانه ها، مانند حبوبات، بادام، دانه کتان، دانه چیا و دانه کنف؛ غلات مانند جو، گندم سیاه، کینوا.
سبزیجاتی که به افزایش مصرف پروتئین کمک می کنند عبارتند از اسفناج، کلم پیچ، کلم بروکلی، کلم بروکسل و قارچ.
منابع پروتئین حیوانی؛ گوشت گاو، مرغ، بوقلمون و ماهی. محتوای پروتئین غذاهایی مانند تخم مرغ و شیری که از این حیوانات به دست می آید نیز زیاد است.
