علت کبد چرب چیست، برای چه مفید است؟ علائم و درمان

کبد چرباین بیماری به طور فزاینده ای در سراسر جهان رایج می شود و تقریباً 25٪ از مردم در سراسر جهان را تحت تأثیر قرار می دهد.

این بیماری که مربوط به چاقی، دیابت نوع 2 و مقاومت به انسولین است، می تواند باعث برخی اختلالات دیگر نیز شود. اگر کبد چرب درمان نشود، می تواند باعث بیماری های جدی تری کبد و سایر مشکلات سلامتی شود.

کبد چرب چیست؟

کبد چرب; زمانی اتفاق می‌افتد که چربی بیش از حد در سلول‌های کبد انباشته شود. اگرچه مقدار کمی چربی در این سلول ها طبیعی است، اما اگر بیش از 5 درصد کبد چرب باشد، کبد چرب محسوب می شود.

مصرف بیش از حد الکل کبد چرب در حالی که بسیاری از عوامل دیگر ممکن است در این وضعیت نقش داشته باشند. 

شایع ترین بیماری کبد در بزرگسالان و کودکان بیماری کبد غیر الکلیاست. NAFLD بنابراین بیماری کبد چرب غیر الکلیمرحله اول و قابل برگشت بیماری کبدی است. 

متأسفانه، اغلب در این دوره تشخیص داده نمی شود. با گذشت زمان، NAFLD می تواند به یک بیماری کبدی جدی تری به نام استئاتوهپاتیت غیر الکلی یا NASH تبدیل شود.

NASH به معنای تجمع بیشتر چربی و التهاب است که به سلول های کبدی آسیب می رساند. این می تواند باعث فیبروز یا بافت اسکار شود، زیرا سلول های کبدی به طور مکرر آسیب دیده و می میرند.

کبد چربپیش بینی اینکه آیا به NASH پیشرفت می کند یا خیر دشوار است. این امر خطر ابتلا به سیروز و سرطان کبد را افزایش می دهد.

NAFLD; همچنین خطر ابتلا به بیماری های دیگر مانند بیماری های قلبی، دیابت و بیماری های کلیوی را افزایش می دهد. 

انواع کبد چرب

بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD)

بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) زمانی اتفاق می افتد که چربی در کبد افرادی که الکل نمی نوشند جمع شود.

استئاتوهپاتیت غیر الکلی (NASH)

استئاتوهپاتیت غیر الکلی (NASH) نوعی NAFLD است. زمانی اتفاق می افتد که تجمع بیش از حد چربی در کبد با التهاب کبد همراه باشد.

در صورت عدم درمان، NASH می تواند باعث آسیب به کبد شود. در موارد شدید، این می تواند منجر به سیروز و نارسایی کبد شود.

کبد چرب حاد بارداری (AFLP)

کبد چرب حاد بارداری (AFLP) یک عارضه نادر اما جدی بارداری است. علت دقیق آن ناشناخته است.

AFLP معمولا در سه ماهه سوم بارداری رخ می دهد. اگر درمان نشود، خطرات جدی برای سلامتی مادر و جنین در حال رشد ایجاد می کند.

بیماری کبد چرب ناشی از الکل (ALFD)

مصرف زیاد الکل به کبد آسیب می رساند. هنگامی که کبد آسیب می بیند، نمی تواند چربی ها را به درستی تجزیه کند. این می تواند باعث تجمع چربی شود که به عنوان کبد چرب ناشی از الکل شناخته می شود.

بیماری کبد چرب مرتبط با الکل (ALFD) اولین مرحله بیماری کبدی مرتبط با الکل است.

استئاتوهپاتیت الکلی (ASH)

استئاتوهپاتیت الکلی (ASH) نوعی AFLD است. زمانی اتفاق می افتد که تجمع بیش از حد چربی در کبد با التهاب کبد همراه باشد. این هپاتیت الکلی نیز شناخته می شود.

اگر به درستی درمان نشود، ASH می تواند باعث آسیب به کبد شود.

علل کبد چرب

کبد چرباین بیماری زمانی ایجاد می شود که بدن چربی بیش از حد تولید کند یا نتواند چربی را به اندازه کافی متابولیزه کند. چربی اضافی در سلول های کبد ذخیره می شود، جایی که کبد چرب باعث بیماری می شود

موارد مختلفی می تواند باعث این تجمع چربی شود. به عنوان مثال، نوشیدن بیش از حد الکل می تواند باعث بیماری کبد چرب ناشی از الکل شود.

در افرادی که الکل زیاد مصرف نمی کنند، علت کبد چرب آنقدر واضح نیست یک یا چند عامل زیر ممکن است در این وضعیت نقش داشته باشد:

چه چیزی باعث کبد چرب می شود؟

چاقی

چاقی تجمع چربی در کبد را تسهیل می کند و باعث ایجاد التهاب با درجه پایین می شود. تخمین زده می شود که 30 تا 90 درصد بزرگسالان چاق مبتلا به NAFLD هستند و به دلیل اپیدمی چاقی دوران کودکی در کودکان افزایش می یابد. 

چربی اضافی شکم

افرادی که چربی زیادی در اطراف کمر دارند، حتی اگر وزن طبیعی داشته باشند، ممکن است دچار کبد چرب شوند.

مقاومت به انسولین

مقاومت به انسولین و سطوح بالای انسولین باعث افزایش ذخیره چربی در کبد در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 و سندرم متابولیک می شود.

مصرف زیاد کربوهیدرات های تصفیه شده

کربوهیدرات های تصفیه شده غذاهایی هستند که بیشتر یا تمام محتوای فیبر مغذی و سالم خود از جمله آرد سفید، شکر سفید، برنج سفید و ماکارونی سفید را از دست داده اند. کربوهیدرات های تصفیه شده دارای شاخص گلیسمی بالایی هستند و باعث افزایش قند خون می شوند.

مصرف مکرر کربوهیدرات های تصفیه شده باعث تجمع چربی در کبد می شود، به خصوص در افرادی که اضافه وزن دارند یا مقاومت به انسولین دارند. 

مصرف نوشیدنی های شیرین

نوشیدنی های قندی و شیرین مانند نوشابه و نوشابه های انرژی زا حاوی مقادیر بالایی فروکتوز هستند و در نتیجه باعث تجمع چربی کبد در کودکان و بزرگسالان می شوند. 

بدتر شدن سلامت روده 

تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که عدم تعادل در باکتری‌های روده، عملکرد سد روده (نشت روده) یا سایر مشکلات سلامت روده ممکن است در ایجاد NAFLD نقش داشته باشد.

عوامل خطر کبد چرب

در موارد زیر کبد چربشما ممکن است در معرض خطر بیشتری باشید:

- چاق بودن

- داشتن مقاومت به انسولین

- دیابت نوع 2

- سندرم تخمدان پلی کیستیک

- باردار بودن

- سابقه برخی عفونت ها مانند هپاتیت C

- داشتن سطح کلسترول بالا

- داشتن سطح تری گلیسیرید بالا

- داشتن سطح قند خون بالا

- سندرم متابولیک

علائم کبد چرب چیست؟

کبد چربسرطان علائم و نشانه‌های مختلفی دارد، اما همه افراد مبتلا به کبد چرب همه علائم را ندارند. شاید حتی متوجه نباشید که کبدتان چرب است.

کبد چربعلائم به شرح زیر است:

- خستگی و ضعف

- درد یا تورم خفیف در سمت راست یا وسط شکم

- افزایش سطح آنزیم های کبدی از جمله AST و ALT

- افزایش سطح انسولین

- سطوح بالای تری گلیسیرید 

اگر کبد چرب به NASH پیشرفت کند، علائم زیر ممکن است رخ دهد:

- از دست دادن اشتها

- تهوع و استفراغ

- درد متوسط ​​تا شدید شکم

- زرد شدن چشم و پوست

درمان کبد چرب چیست؟

کبد چربمعمولاً نه با داروها بلکه با تغییراتی در سبک زندگی مانند ترک الکل، کاهش وزن و رژیم غذایی برای چربی درمان می شود. در مراحل پیشرفته، گزینه هایی مانند داروها و جراحی نیز ممکن است وارد عمل شوند.

Şimdi "رژیم غذایی کبد چرب" ve غذاهای مفید برای کبد چرب بیایید آن را بررسی کنیم.

چگونه کبد چرب را کاهش دهیم؟

مانند کاهش وزن و کاهش کربوهیدرات ها کبد چرببرخی تغییرات تغذیه ای وجود دارد که باید برای رهایی از این بیماری اعمال شود. 

کاهش وزن

اگر اضافه وزن یا چاق هستید، وزن خود را کاهش دهید کبد چرب این یکی از بهترین راه ها برای معکوس کردن آن است.

مشخص شده است که ترکیبی از رژیم غذایی و ورزش برای کاهش وزن باعث کاهش چربی کبد در بزرگسالان مبتلا به NAFLD می شود، حتی زمانی که کاهش وزن ناموفق بوده است.

در یک مطالعه سه ماهه بر روی بزرگسالان دارای اضافه وزن با کاهش 500 کالری، 8 درصد از وزن بدن کاهش یافت. کبد چرببهبود قابل توجهی مشاهده شد. چربی کبد و حساسیت به انسولین با کاهش وزن بهبود یافت.

کربوهیدرات ها، به ویژه کربوهیدرات های تصفیه شده را کاهش دهید

کبد چربشاید به نظر برسد که منطقی ترین راه برای کاهش چربی رژیم غذایی، کاهش چربی غذا است. با این حال، مطالعات نشان داده است که افراد مبتلا به NAFLD روغن کبدنشان می دهد که تنها 16 درصد نفت از نفت تامین می شود.

در عوض، بیشتر چربی های کبد از اسیدهای چرب به دست می آیند و حدود 26 درصد چربی کبد از طریق فرآیندی به نام (DNL) تشکیل می شود.

در طول DNL، کربوهیدرات های اضافی به چربی تبدیل می شوند. بروز DNL با مصرف زیاد غذاها و نوشیدنی های غنی از فروکتوز افزایش می یابد.

در یک مطالعه، بزرگسالان چاق که به مدت سه هفته با کالری بالا و کربوهیدرات های تصفیه شده تغذیه شده بودند، به طور متوسط ​​​​افزایش چربی کبد 2٪ را تجربه کردند، حتی اگر وزن آنها تنها 27٪ افزایش یافت.

تحقیقات نشان داده است که مصرف کم کربوهیدرات های تصفیه شده می تواند به معکوس کردن NAFLD کمک کند. رژیم های کم کربوهیدرات، رژیم مدیترانه ای و رژیم های غذایی با شاخص گلیسمی پایین، کبد چرب مناسب خواهد بود برای

تغذیه کبد چرب

علاوه بر کاهش مصرف کربوهیدرات، می توانید برای جلوگیری از دریافت کالری بیش از حد، گروه های غذایی و غذایی زیر را برجسته کنید.

چربی های تک غیر اشباع: تحقیقات نشان می دهد که خوردن غذاهای غنی از اسیدهای چرب تک غیراشباع مانند روغن زیتون، آووکادو و بادام زمینی می تواند باعث کاهش چربی در کبد شود.

پروتئین آب پنیر: پروتئین آب پنیر در زنان چاق تا 20 درصد چربی کبد را کاهش می دهد. علاوه بر این، ممکن است به کاهش سطح آنزیم های کبدی کمک کند و مزایای دیگری را در افراد مبتلا به بیماری کبدی پیشرفته تر ارائه دهد.

چای سبز: یک مطالعه نشان داد که آنتی اکسیدان هایی به نام کاتچین موجود در چای سبز را می توان در افراد مبتلا به NAFLD یافت. روغن کبدکشف شد که درد و التهاب را کاهش می دهد.

فیبر محلول: برخی تحقیقات بیان می کنند که مصرف 10-14 گرم فیبر محلول در روز می تواند به کاهش چربی کبد، کاهش سطح آنزیم های کبدی و بهبود حساسیت به انسولین کمک کند.

ورزش هایی که می توانند به کاهش چربی کبد کمک کنند

فعالیت بدنی روغن کبدیکی از راه های موثر برای کاهش است

مطالعات نشان داده اند که تمرینات استقامتی یا تمرینات مقاومتی چندین بار در هفته می تواند به میزان قابل توجهی میزان چربی ذخیره شده در سلول های کبد را بدون توجه به کاهش وزن کاهش دهد.

در یک مطالعه چهار هفته ای، 30 بزرگسال چاق مبتلا به NAFLD که 60 تا 18 دقیقه پنج روز در هفته ورزش می کردند، کاهش 10 درصدی در چربی کبد را تجربه کردند، حتی اگر وزن بدنشان ثابت بود.

تمرین تناوبی با شدت بالا (HIIT) روغن کبدهمچنین نشان داده شده است که در کاهش نیز مفید است

در یک مطالعه روی 2 فرد مبتلا به دیابت نوع 28، انجام HIIT به مدت 12 هفته منجر به کاهش چشمگیر 39 درصدی چربی کبد شد.

ویتامین های مفید برای کبد چرب

نتایج چندین مطالعه نشان می دهد که برخی ویتامین ها، گیاهان و سایر مکمل ها روغن کبداین نشان می دهد که ممکن است خطر پیشرفت بیماری کبدی را کاهش دهد و خطر پیشرفت بیماری کبدی را کاهش دهد.

با این حال، در بیشتر موارد، کارشناسان می گویند برای تایید این موضوع باید تحقیقات بیشتری انجام شود. علاوه بر این، مشورت با پزشک قبل از مصرف هر گونه مکمل مهم است، به خصوص اگر دارو مصرف می کنید.

خار

خار یا سیلیمارین، گیاهی که به دلیل اثرات محافظت کننده کبد شناخته شده است. برخی از مطالعات نشان داده اند که خار مریم به تنهایی یا در ترکیب با ویتامین E ممکن است به کاهش مقاومت به انسولین، التهاب و آسیب کبدی در افراد مبتلا به NAFLD کمک کند.

کبد چرب در یک مطالعه 90 روزه بر روی افراد مبتلا به دیابت، گروهی که از مکمل سیلیمارین-ویتامین E استفاده کردند و از رژیم غذایی کم کالری پیروی کردند در مقایسه با گروهی که رژیم غذایی بدون مکمل داشتند. روغن کبدکاهش دو برابری را تجربه کرد دوز مصرف عصاره خار مریم در این مطالعات 250-376 میلی گرم در روز بود.

آرایشگر شما

آرایشگر شما این یک ترکیب گیاهی است که نشان داده شده است به طور قابل توجهی سطح قند خون، انسولین و کلسترول را همراه با سایر شاخص های سلامتی کاهش می دهد.

بسیاری از مطالعات همچنین نشان می دهد که ممکن است برای افراد مبتلا به کبد چرب مفید باشد.

در یک مطالعه 16 هفته ای، 184 نفر مبتلا به NAFLD کالری دریافتی خود را کاهش دادند و حداقل 150 دقیقه در هفته ورزش کردند. یک گروه بربرین دریافت کردند، یک گروه داروی حساس کننده به انسولین مصرف کردند و به گروه دیگر هیچ مکمل یا دارویی داده نشد.

کسانی که 500 میلی گرم بربرین را سه بار در روز همراه با غذا مصرف کردند، 52 درصد کاهش چربی کبد و بهبود بیشتر در حساسیت به انسولین و سایر مشکلات سلامتی را نسبت به گروه های دیگر تجربه کردند.

محققان می گویند با وجود این نتایج دلگرم کننده، مطالعات بیشتری برای تایید اثربخشی بربرین برای NAFLD مورد نیاز است.

اسیدهای چرب امگا 3

امگا 3 اسیدهای چرب به دلیل فواید بسیاری برای سلامتی شناخته شده است. چربی های امگا 3 با زنجیره بلند EPA و DHA در ماهی های چرب مانند سالمون، ساردین، شاه ماهی و ماهی خال مخالی یافت می شوند.

بسیاری از مطالعات نشان داده اند که مصرف امگا 3 باعث بهبود سلامت کبد در بزرگسالان و کودکان مبتلا به کبد چرب می شود.

در یک مطالعه کنترل‌شده روی 51 کودک دارای اضافه وزن مبتلا به NAFLD، گروهی که DHA مصرف می‌کردند 53 درصد کاهش چربی کبد داشتند. در مقابل، کاهش 22 درصدی در گروه دارونما وجود داشت. گروه DHA چربی بیشتری در اطراف قلب از دست داد.

همچنین، کبد چرب در مطالعه ای روی 40 بزرگسال مبتلا به روغن ماهی 50 درصد از کاربران روغن کبدکاهش وجود داشت.

دوز اسیدهای چرب امگا 3 مورد استفاده در این مطالعات 500-1000 میلی گرم در روز در کودکان و 2-4 گرم در روز در بزرگسالان بود.

غذاهای مفید برای کبد چرب

برج حوت

ماهی های روغنی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 هستند که به کاهش التهاب و کاهش وزن کمک می کند. دانشمندان مصرف ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 را پیشنهاد می کنند چربی در کبد ثابت کرده اند که به کاهش کمک می کنند

روغن زیتون

روغن زیتون, پروفایل لیپید خون را بهبود می بخشد، متابولیسم گلوکز و حساسیت به گلوکز را افزایش می دهد. روغن زیتون منبع اسیدهای چرب تک غیراشباع است که به بیماران NAFLD کمک می کند تا وضعیت خود را بهبود بخشند.

آوکادو

این میوه با طعم ملایم اسیدهای چرب تک غیراشباع (MUFA) را فراهم می کند. MUFA به کاهش التهاب و افزایش وزن مرتبط با التهاب، کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و تری گلیسیرید در خون و افزایش کلسترول خوب (کلسترول HDL) کمک می کند.

از این رو، آووکادو ایده آل برای کاهش وزن. و وقتی به طور کلی وزن کم می کنید، چربی در کبد نیز کاهش می یابد.

گردو

تحقیق علمی گردوثابت شده است که منبع عالی آنتی اکسیدان ها و چربی های سالم است. این به کاهش تری گلیسیرید و التهاب کبد، بهبود حساسیت به انسولین کمک می کند. 

سبزیجات و میوه ها

مصرف روزانه سبزیجات و میوه ها می تواند به کاهش درصد چربی کمک کند چربی در کبد کاهش می دهد. 

چای سبز

چای سبزیکی از بهترین نوشیدنی هایی است که می توان از آن برای کاهش وزن استفاده کرد. این چای با طراوت انباری از آنتی اکسیدان است که به کاهش التهاب کبد، کاهش چربی کبد و کاهش سطح آنزیم های کبدی موجود در بیماران NAFLD کمک می کند.

سیر

سیرترکیب آلیسین موجود در تاچی یک آنتی اکسیدان قوی است که می تواند از انواع بیماری ها از جمله کبد چرب الکلی و غیر الکلی محافظت کند. با کاهش التهاب، پاکسازی سموم و کاهش توده چربی در بدن عمل می کند.

جو دو سر

جو دوسر نورد شدهاین یک غذای کاهش وزن محبوب است زیرا منبع عالی فیبر رژیمی و اسیدهای چرب امگا 3 است. خوردن منظم بلغور جو دوسر با کمک به کاهش چربی اضافی به بازگشت NAFLD کمک می کند.

کلم بروکلی

کلم بروکلیاین یک سبزی چلیپایی غنی از آنتی اکسیدان است. خوردن منظم بروکلی می تواند به کاهش چربی بدن و دفع سموم کمک کند. دانشمندان دریافته اند که بروکلی به کاهش تری گلیسیرید کبدی و ماکروفاژهای کبدی کمک می کند و در نتیجه از سلامت کبد محافظت می کند.

غذاهایی که در کبد چرب باید از آنها اجتناب کرد

الکل

مصرف زیاد الکل منجر به استئاتوز کبدی می شود که می تواند منجر به سیروز و سرطان شود. اولین کاری که باید انجام دهید ترک الکل است.

Şeker

شکر می تواند اعتیادآور باشد و به نوبه خود به افزایش وزن و مقاومت به انسولین کمک کند. همچنین، می تواند منجر به NAFLD شود.

بنابراین لازم است مصرف شکر تصفیه شده را محدود یا پرهیز کنید. در عوض، از یک شیرین کننده طبیعی مانند عسل استفاده کنید زیرا حاوی مقادیر کمی آنتی اکسیدان است و سطح قند خون را کمتر از قند افزایش می دهد.

نان سفید

نان سفید یک ماده غذایی با شاخص گلیسمی بالا است و به سرعت هضم می شود. بنابراین، پرخوری نان سفید بدون اینکه متوجه شوید بسیار آسان است.

در نتیجه چربی در قسمت های مختلف بدن جمع می شود. اگر تحت کنترل نباشد، کبد چربمیتواند منجر به .. شود. 

گوشت قرمز

مصرف بیش از حد گوشت قرمز سلامت قلب و عروق را به خطر می اندازد، زیرا چربی اشباع شده بالایی دارد و می تواند باعث افزایش تری گلیسیرید و کلسترول LDL شود.

چربی های ترانس

چربی های ترانس در بسیاری از غذاهای سرخ شده، بیسکویت ها و کراکرها یافت می شود. مصرف بیش از حد این غذاها می تواند منجر به چاقی، دیابت و NAFLD شود.

نمک

نمک اضافی می تواند متابولیسم گلوکز را در بدن مهار کند و باعث احتباس آب شود که می تواند منجر به چاقی، دیابت و کبد چربمیتواند منجر به .. شود. بنابراین برای محافظت از کبد از حداقل مقدار نمک در غذای خود استفاده کنید.