gaztelu plantaExistitzen den elikagairik osasuntsu eta elikagarrienetako bat da. kale azamota guztietako konposatu onuragarriak ditu, eta horietako batzuk propietate sendagarri indartsuak dituzte.
Zer da Kale Landare?
Savoia ere deitua kale barazkiak, brassica oleracea landare-espezieari dagokio. Hosto berdeak edo moreak ditu.
Kale Azako kaloriak Zuntz gutxi du, zuntz asko eta zero gantz ditu. Hauek guztiak osasunerako propietate garrantzitsuak dira.
Kale Aza Nutrizio Balioa
kale aza Barazki ezaguna da, aza (Brassica oleracea) familiako kidea. Aza, brokolia, azalorea eta barazki kruziferoak, esaterako, Bruselako kimuak.
Mota ezberdin asko daude. Bere hostoak berde edo more kolorekoak izan daitezke eta forma leuna edo kurbatua dute. 67 gramo kaleren nutrizio-profila hau da:
A bitamina: GGIaren % 206 (beta-karotenotik).
K bitamina: GGIaren % 684.
C bitamina: GGIaren %134
B6 bitamina: GGIaren %9.
Manganesoa: IGEaren %26.
Kaltzioa: GGIaren %9.
Kobrea: IGEaren %10.
Potasioa: GGIaren %9.
Magnesioa: GGIaren %6.
B1 bitamina (tiamina), B2 bitamina (riboflavina), B3 bitamina (niazina), burdina eta fosforoaren % 3 edo gehiago dauka.
Guztira 33 kaloria, 6 gramo karbohidrato (horietatik 2 zuntza dira) eta 3 gramo proteina ematen ditu.
kale aza Oso gantz gutxi dauka, baina gantz gehiena azido alfa linoleniko izeneko omega 3 gantz-azidoa da. Oso kaloria-eduki baxua kontuan hartuta, barazki hau elikagai trinkoenetako bat da.
Zeintzuk dira Kale azaren onurak?
Quercetina eta kaempferol bezalako antioxidatzaile indartsuak eskaintzen ditu
kale azaBeste hosto berde batzuk bezala, antioxidatzaile asko ditu.
Honek beta-karotenoa, C bitamina eta hainbat flavonoide eta polifenolak barne.
Antioxidatzaileak gorputzari kalte oxidatiboa eragozten dioten substantziak dira. Kalte oxidatiboa zahartzearen eta gaixotasun askoren arrazoi nagusien artean dagoela uste da, minbizia barne.
Antioxidatzaileek osatutako substantzia askok ere funtzio garrantzitsuak dituzte. Hau kale aza quercetina eta kaempferol, kantitate handi samarretan aurkitzen den flavonoide bat.
Substantzia hauek saiakera-hodietan eta animalien ikerketetan sakon aztertu dira.Efektu kardiobaskularrak, odol-presioa jaisten, antiinflamatorio, biral, antidepresibo eta minbiziaren aurkako efektu indartsuak ditu.
C bitamina iturri bikaina
C bitamina Elikagai garrantzitsua da. Uretan disolbagarria den antioxidatzailea da, gorputzeko zeluletan funtsezko funtzio asko betetzen dituena.
Esaterako, kolagenoa sintetizatzea beharrezkoa da, gorputzeko egiturazko proteina ugariena.
kale azabeste barazki askok baino askoz C bitamina gehiago dauka; adibidez; Espinakak baino 4.5 aldiz ugariagoa da gutxi gorabehera.
kale azaC bitamina-iturri onenen artean dago. Kopa bat gaztelu gordina Laranja oso batek baino C bitamina gehiago ere badu.
Kolesterola murrizten du eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du
Kolesterolak funtzio garrantzitsu asko ditu gorputzean. Horietako bat behazun-azidoa egiteko erabiltzen da, gantzak digeritzen laguntzen duten substantziak.
Gibelak kolesterola behazun-azido bihurtzen du, eta gero gantz-otordu bat jaten dugunean digestio-hodira askatzen dira.
Gantz guztia xurgatzen denean eta behazun-azidoa bere helburuetara iristen denean, berriro xurgatzen da eta odolean berrerabiltzen da.
Behazun-azidoen harrapatzaileak izeneko substantziek behazun-azidoak digestio-hodira lo ditzakete eta haien xurgapena saihestu. Horrek gorputzeko kolesterol kantitate osoa murrizten du.
kale azakolesterol-maila jaitsi dezaketen behazun-azidoen harrapatzaileak ditu. Hau, Denborarekin, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du.
12 aste baino gehiago azterketa batean gaztelu uraZedroaren eguneroko kontsumoak HDL kolesterola («ona») % 27 handitzen duela eta LDL maila % 10 jaisten duela ikusi da, bere antioxidatzaileen egoera hobetzen duen bitartean.
Ikerketa baten arabera, kale lurrunetan ikaragarri handitzen du behazun-azidoen lotura-efektua eta benetan kolestiramina bezain indartsua da (horrela funtzionatzen duen kolesterola murrizteko sendagaia).
K bitamina iturri onena
K bitamina Elikagai garrantzitsua da. Odola koagulatzeko guztiz funtsezkoa da, eta horretarako zenbait proteina "aktibatu" eta kaltzioa lotzeko gaitasuna ematen du.
Warfarina, sendagai antikoagulatzaile ezaguna, bitamina honen funtzioa blokeatzen du.
kale azaK bitamina-iturri onenetariko bat da, egunero gomendatutako kantitatea ia 7 aldiz duen kopa batek.
Kalean aurkitzen den K bitaminaren forma K1 da eta K2 bitaminaren desberdina da. K2 bitamina soja hartzitutako elikagaietan eta animalia produktu batzuetan aurkitzen da. Bihotzeko gaixotasunak eta osteoporosia prebenitzen laguntzen du.
Hezurren osasuna hobetzen du
kale azaPotasio edukiak hezur-dentsitate minerala mantentzen du. Ikerketek ere iradokitzen dute K bitaminaren gabeziak hausturak izateko arrisku handiagoarekin lotu dezakeela.
kale azaK bitamina iturri bikaina da, eguneroko balioaren % 684 inguru ematen duena. Barazkien C bitaminak hezurren osasuna ere hobetzen du.
digestioa sustatzen du
kale barazkiak Zuntz eta uretan aberatsa da, biak ezinbestekoak digestio egokia egiteko. Idorreria saihesten du eta digestio-aparatuaren osasuna hobetzen du.
Minbiziaren aurkako propietateak ditu
Minbizia zelulen kontrolik gabeko hazkuntzaren ezaugarria den gaixotasuna da. kale aza Minbiziaren aurkako efektuak dituzten konposatuez beteta dago.
Sulforafanoa Konposatu horietako bat da eta minbiziaren sorrerari aurre egiten laguntzen du maila molekularrean.
Minbizia saihesten laguntzen duen beste substantzia bat ere badago, indol-3-karbinol bat adibidez.
Ikerketek erakusten dute barazki kruziferoak (kale aza hainbat minbizi izateko arriskua nabarmen murrizten duela frogatu du.
Diabetesa tratatzen laguntzen du
Kopa bat txikitu berria kale barazkiak2 gramo zuntz inguru ditu, 0.6 motako diabetesa duten pazienteetan odoleko azukre maila jaisten duen mantenugaia.
Japoniako ikerketa baten arabera, kaleak otordu baten ondoren odoleko azukre mailaren igoera kendu dezake.
hanturari aurre egiten dio
Gure gorputzean omega 3 eta omega 6 gantz-azidoen arteko oreka oso garrantzitsua da. kale barazkiak oreka hori onartzen du. Omega 1 eta omega 1 ditu ia 3:6 proportzioan.
kale azaBere propietate antiinflamatorioak artritisaren sintomak arintzeko elikagai aproposa bihurtzen du.
Ikerketa batean, hanturak eragindako heste-zelulak, kale azaHobekuntza erakutsi zuen barazki kruziferoak jateagatik, besteak beste
Beta karoteno kantitate handiak ditu
kale aza Askotan A bitamina asko dagoela esan ohi da, baina informazio faltsua da. Izan ere, betakaroteno asko du, gorputzean A bitamina bihur daitekeen antioxidatzailea.
Mineral gutxien iturri ona
kale azamineraletan aberatsak dira, eta horietako batzuk falta dira jende gehienengan. Landare-oinarritutako kaltzio-iturri ona da, hezurren osasunerako funtsezkoa dena eta funtzio zelular mota guztietan betetzen du.
Magnesio iturri ona ere bada, mineral izugarri garrantzitsua. Magnesio asko jateak 2 motako diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak babesten ditu.
kale azapotasioa dauka, gorputzeko zeluletan joera elektrikoak sortzen laguntzen duen minerala. Potasio-kontsumo egokia odol-presioa jaistea eta bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku txikiagoarekin lotuta dago.
Immunitatea indartzen du
Immunitate-sistema indartzeko kale azaC bitamina eta folatoa mineral garrantzitsuak dira.
kale barazki hostoa Zenbat eta ilunagoa izan, orduan eta antioxidatzaile gehiago ditu, eta horrek are gehiago indartzen du immunitatea.
Luteina eta zeaxantina asko
Zahartzearen ondorio ohikoenetako bat ikusmenaren okerrera da. Zorionez, hori gerta ez dadin laguntzen duten hainbat mantenugai daude.
Ikerketa askok frogatu dute luteina eta zeaxantina nahikoa jaten duten pertsonek endekapen makularra eta kataratak izateko arrisku txikiagoa dutela (bi begietako nahaste oso ohikoak).
Kale barazkien onurak haurdun dauden emakumeentzat
K bitaminak odol-hodiak sendo mantentzen ditu eta hori bereziki garrantzitsua da haurdunaldian. Umetokiko eskualdean gehitutako odol-fluxua oso garrantzitsua da eta errazago bihurtzen da odol-hodi indartsuagoekin.
C bitaminak immunitatea indartzen du. Bitamina honek haurra elikatzen du eta amari bizitasun gehigarria ematen dio. kale barazkiak Bertan dagoen kaltzioak haurrari hezur eta hortz sendoak garatzeko aukera ematen dio.
Kale azak ahultzen zaitu?
kale azaPisua galtzea eman dezaketen hainbat propietate ditu. Oso kaloria gutxi du. Kaloria gutxi eta ur eduki handia dela eta, energia-dentsitate txikia du.
Energia gutxiko elikagai ugari jateak pisu galtzen laguntzen duela frogatu da ikerketa askotan.
Kaloria gutxi izan arren, proteina eta zuntz kopuru txikiak ditu, pisua galtzeko bi mantenugai garrantzitsu.
kale azaSalbiak pisu galeran duen eragina zuzenean probatzen duen ikerketarik ez dagoen arren, bere propietateetatik argi dago pisua galtzeko ekarpen onuragarria egin dezakeela.
Kale barazki onurak azala eta ilea
GazteluaC bitamina edukiak larruazaleko osasuna indartzen laguntzen du. Larruazaleko kolageno-zuntzek C bitamina behar dute sendotzeko. C bitamina kantitate baxuek kolageno-zuntzak ahuldu eta larruazaleko osasunean eragina izan dezakete. C bitaminak ere babes antioxidatzailea eskaintzen du, larruazala UV erradiazio kaltegarrietatik babesten du.
Kale kimuen zukuaOngi funtzionatzen du azala eta ilearen osasuna hobetzeko. Azterketa batean, soilik kale zukua Edateak zimurrak hobetu ditu.
kale barazkiakBurdina edukia onuragarria da ilearentzat. Landareak ere elastikotasuna ematen dio ileari. Bere edukian dauden mantenugaiek ilea sendotzen duten bitartean, caspa eta buru lehorra borrokatzen ditu.
Nola jan Kale Aza
– Afarirako barazki plateretan erabil daiteke.
- kale azazopa egin daiteke.
– Hostoak irabiatu berde bat prestatzeko edo edozein irabiaturi gehitu daitezke.
Zeintzuk dira Kale azaren kalteak?
hiperkalemia
kale aza Potasioan aberatsa denez, gehiegi kontsumitzeak hiperkalemia izeneko egoera bat sor dezake. Horrek bularreko mina, giharren ahultasuna eta beherakoa sor ditzake.
hipotiroidismoa
kale azatiroideoaren botikak oztopatu ditzaketen goitrogenoak izan ditzake. Hori dela eta, tiroideo arazoren bat baduzu, kontsultatu medikuari.
Haurdunaldian eta edoskitzean arazoak
kantitate normaletan kale aza jatea Onura handiak izan ditzake haurdunaldian eta edoskitzean. Baina gehiegi jatearen ondorioak ezezagunak dira.
