Zeintzuk dira izokinaren onurak eta kalteak?

IzokinaElikagairik elikagarrienetako bat da. Ezagunena eta arrainen artean leku berezia du izokinagaixotasun askoren arrisku-faktoreak murrizten ditu.

Arrain goxo eta asko kontsumitzen denetako bat da. 

artikuluan "izokinaren onurak", "izokinaren balio nutritiboa", "haztegiko eta basa izokin barietateak", "izokin-arrainaren kalteak", "izokina gordinik jaten da" gaiak eztabaidatuko dira.

Zeintzuk dira izokinaren onurak?

Omega 3 gantz-azidoetan aberatsa

Izokina; EPA eta DHA bezalako kate luzeak omega 3 gantz-azidoak aberatsa da izokin basatia100 gramo irinek 2,6 gramo kate luzeko omega 3 gantz azido dituzte, eta baserrian ekoizten direnek 2,3 gramo dituzte.

Beste olio batzuk ez bezala, omega 3 gantzak "funtsezko koipeak" hartzen dira, hau da, gorputzak ezin ditu sortu, elikagaien bidez bete behar dira. Egunero behar den omega 3 gantz-azidoen kopurua 250-500 miligramo da.

EPA eta DHA onurak dituzte, hala nola, hantura murriztea, minbizia izateko arriskua murriztea eta arteriak osatzen dituzten zelulen funtzioa hobetzea.

gutxienez astean bitan izokina Kontsumitzeak hartu behar diren omega 3 gantz-azidoak asetzen laguntzen du.

Proteina iturri bikaina da

Izokina; Kalitate handiko proteinetan aberatsa da. ProteinFuntzio asko ditu, hala nola, lesioen ondoren gorputza konpontzea, hezurren osasuna eta muskulu-masa zaintzea, pisua galtzea eta zahartze prozesua atzeratzea.

Azken ikerketek ikusi dute otordu bakoitzean proteina kontsumitzeak (20-30 gramo) eragin handia duela osasun orokorrean. Arrain honen 100 gramo 22-25 gramo proteina ditu.

B bitamina kopuru handia dauka

IzokinaB bitamina iturri bikaina da. Behean itsasoko izokinaB bitaminen balioak 100 gramotan ematen dira. 

B1 bitamina (tiamina): GGIaren % 18

B2 bitamina (riboflabina): GGIaren %29

B3 bitamina (niazina): GGIaren %50

B5 bitamina (azido pantotenikoa): GGIaren %19

B6 bitamina: GGIaren %47

B9 bitamina (azido folikoa): GGIaren %7

B12 bitamina: GGIaren %51

Bitamina hauek prozesu garrantzitsu askotan parte hartzen dute, hala nola elikagaiak energia bihurtzeko, DNA konpontzeko eta bihotzeko gaixotasunak sor ditzakeen hantura murrizteko.

Ikerketek frogatu dute B bitamina guztiek batera egon behar dutela garunak eta nerbio-sistemak ondo funtzionatzeko.

Zoritxarrez, jende askok bitamina horietako batean edo bietan gabezia du. Izokina B bitamina guztiak dituen elikagai-iturri paregabea da.

Potasio iturri ona

IzokinaPotasio edukia nahiko altua da. izokin basatiapotasiorako gomendatutako eguneroko kontsumoaren % 18 du, eta ratio hori % 11 da hazkuntzako izokinean.

Platanoak baino ia potasio gehiago dauka, potasio kopuru handiena duen fruta bezala ezagutzen dena. Potasioak odol-presioa kontrolatzen laguntzen du eta trazua izateko arriskua murrizten du.

Selenioa dauka

selenio Lurrean eta elikagai batzuetan aurkitzen den minerala da. Selenioa gorputzak behar duen mineraletako bat da eta nahikoa lortzea garrantzitsua da.

Ikerketek diote selenioak hezurren osasuna mantentzen laguntzen duela, tiroideoaren antigorputzak murrizten dituela eta minbizia izateko arriskua murrizten duela. izokinarena 100 gramok selenioaren %59-67 ematen dute.

Selenioz betetako itsaskiak kontsumitzeak selenio-maila igotzen laguntzen du mineral honetan gutxi duten pertsonengan.

Astaxantina antioxidatzailea dauka

Antaxantina osasunerako oso onuragarria den konposatu bat da. Antioxidatzaile hau karotenoideen familiako kidea da. izokina Kolore gorria ematen dion pigmentua da.

LDL (txarra) kolesterolaren oxidazioa murriztuz, astaxantinak HDL kolesterola (ona) areagotzen du eta, horrela, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du.

Astaxantina burmuina eta nerbio-sistema hanturatik babesteko izokina omega 3 Gantz-azidoekin batera funtzionatzen du. Gainera, astaxantinak larruazaleko kalteak saihesten laguntzen du eta gazteagoa dirudi.

izokinarena 100 gramo 0.4-3.8 mg astaxantina artean dauka, kopuru handiena Norvegiako izokinari dagokio.

Bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du

Aldian behin izokina Kontsumitzeak bihotzeko gaixotasunen aurkako babesa eskaintzen du. Hau delako izokinairina odolean omega 3 areagotzeko duen gaitasuna.

Jende askok omega 3 gantz-azidoak ditu odolean omega 6ekin lotuta. Ikerketek diote bi gantz-azido horien oreka nahasten denean, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handitzen dela.

Izokinaren kontsumoaOmega 3 gantz maila handitzen du, omega 6 gantz maila jaisten du eta bihotzeko gaixotasunetatik babesten du triglizeridoak jaitsiz.

Hanturari aurre egiten dio

Izokinahanturaren aurkako arma indartsua da. Aditu askoren arabera, hantura; Gaixotasun kroniko askoren kausa da, bihotzeko gaixotasunak, diabetesa eta minbizia barne.

askoz lan gehiago izokina Kontsumitzeak hantura murrizten laguntzen duela erakusten du, eta horrek gaixotasun hauek eta beste batzuk garatzeko arriskua dakar.

Garunaren osasuna babesten du

Izokina Kontsumitzen dutenek garunaren funtzioak areagotzen dituztela erakusten duten ikerketak daude. Arrain koipetsuak eta arrain-olioak depresio-sintomak murrizten dituzte; Zehaztu da onuragarria dela fetuaren garunaren osasuna babesteko eta haurdunaldian adinarekin lotutako memoria galera murrizteko. Adituek uste dute zahartzaroan memoria arazoak gutxituko direla arrain hori kontsumituz.

minbiziari aurre egiten dio

Minbizia gorputzeko omega 3 eta omega 6 gantz-azidoen desoreka batek sor dezake, eta horrek toxikoen pilaketa, hantura eta kontrolik gabeko zelulen ugalketa ekar ditzake.

izokina jateaomega 3 gantz-azidoen maila handitzen lagun dezake, eta horrela gorputzeko hantura eta toxikotasuna murrizten ditu.

Ikerketa askok frogatu dute EPA eta DHA minbizia tratatzeko eta bularreko minbiziaren progresioa saihesteko erabil daitezkeela. Kimioterapiaren ondorioz muskulu-galera saihesten ere lagun dezake.

Haurren TDAH prebenitzen du

Omega 3 gantz-azidoek, DHAk eta EPAk funtzio garrantzitsuak baina desberdinak dituzte gorputzean. DHAEPA jaio aurreko eta ondorengo garunaren garapenaz arduratzen da, eta EPAk, berriz, aldartea eta portaera kontrolatzen laguntzen du. 

Ikertzaileek aurkitu dute DHA eta EPA konbinazio jakin batzuk administratzeak ADHD (Arreta Gabeziaren Hiperaktibitatearen Nahastea) sintomak murrizten lagun dezakeela haurrengan. Konbinazio hau autismoa eta dislexia duten haurrentzat ere onuragarria dela ikusi da.

Begien osasuna hobetzen du

Zientzialariek adinarekin erlazionatutako begien gaixotasunen azterketak (AREDS) frogatu zuen omega-3 gantz-azidoetan aberatsak diren elikagaiak kontsumitzen zituzten parte-hartzaileek gaixotasun makularrak izateko arrisku txikiagoa zutela. 

Izokina Omega 3 gantz-azidoetan aberatsa denez, oso eraginkorra da ikusmena hobetzeko. 

Erretinak DHA kopuru on bat dauka, eta horrek mintzari loturiko entzimen eta fotohartzaileen jarduera erregulatzen du. Zientzialariek aurkitu dute arratoiak DHArekin osatzeak ikusmena hobetzen laguntzen duela.

Ilea galtzea saihesten du

IzokinaOmega 3 gantz-azido, proteina, B12 bitamina eta burdina ditu. Mantenugai hauek larruazaleko osasuna hobetzen dute, ilea galtzea saihesten dute folikuluei elikadura emanez, ilearen hazkuntza sustatzen dute eta ilea bizirik gabeko itxura saihesten dute. Horregatik, ohiko ilea zaintzea izokina kontsumitu behar da. 

Azalaren osasuna hobetzen du

Adinean aurrera egin ahala, marra finak, orban ilunak eta pektuak agertzen hasten dira. Emakume gazte askok larruazal koipetsua edo lehorra dute, eta horrek aknea edo larruazal malutak izateko joera dauka. 

Larruazaleko osasuna hobetzeko izokina food, oso gomendatua. Omega 3 gantz-azidoak, proteinak eta D bitamina kolagenoaKeratina eta melanina sortzen lagunduko du. 

Hauek larruazala ura atxikitzen laguntzen dute, eta horrela zimurrak eta marra fina murrizten dituzte. Astaxantinak bakterioak eta oxigeno erradikal toxikoak kentzen laguntzen du eta larruazaleko elastikotasuna hobetzen du, horrela aknea eta orban ilunak murrizten ditu.

Goxoa eta polifazetikoa da

Bakoitzaren gustua ezberdina da, baina iritzi orokorra izokinairina hori goxoa da. Sardinek zapore berezia dute, berdela bezalako beste arrain koipetsuak baino arrain-zapore gutxiago duena. 

Era berean, polifazetikoa da. Lurrunetan, salteatu, ketua, plantxan, labean edo egosi egin daiteke.

Izokina gizentzen al da?

Izokina kontsumitzeaPisua galtzen eta mantentzen laguntzen du. Proteina handiko beste elikagai batzuk bezala, gosea murrizten du eta gosea erregulatzen duten hormonak kontrolatzen ditu. Proteina ugariko elikagaiak jan ondoren, tasa metabolikoa handitzen da.

Gehiegizko pisua duten pertsonengan egindako azterketak izokina eta beste gantz arrain batzuek aurkitu zuten omega 3 gantz-azidoek pisua galtzea sustatzen dutela, eta pisu galera hori sabeleko koipetik dator.

Arrain honek pisu galeran duen beste eragin bat kaloria gutxiko edukia da. hazkuntzako izokina100 206 gramotan basatia batek 182 kaloria ditu.

Izokina kontsumitzeaPisua kontrolatzen laguntzen du, gosea murrizten, tasa metabolikoa handituz, intsulinarekiko sentikortasuna areagotuz eta sabeleko gantza murriztuz. 

Baserriko eta Basa izokinak; Zein Da Hobe?

Izokinaren onurak Kontatzeko onuragarriegia den nutrizio-profila du. Hala ere, guztiak izokin barietateak berdin al da?

Gaur egun erosten dugun gehiena ez da ingurune naturaletik harrapatzen, arrain-haztegietan hazten da. Horregatik izokinaren kalteakJakin ere egin beharko zenuke.

izokin basatiaingurune naturaletatik harrapatzen dira, hala nola ozeanoetatik, ibaietatik eta lakuetatik. Hala ere, mundu osoan izokinarena erdiak arrain-haztegietatik datoz giza kontsumorako arraina hazteko.

izokin basatia, beren habitat naturalean aurkitzen diren beste organismo batzuk jaten dituzten bitartean, arrain handiagoak sortzeko hazkuntzako izokinaelikagai prozesatu, gantz eta proteina asko elikatzen dira.

Izokinaren Nutrizio Balioa

hazkuntzako izokina arrain elikagai prozesatuekin elikatzen denean, izokin basatia arrainek hainbat ornogabe kontsumitzen dituzte. Beraz, bi izokinaren nutrizio-balioa nabarmen ezberdina da.

Bien arteko konparaketa beheko taulan egiten da.

Izokinaren balio nutritiboa arteko nutrizio-desberdintasunak Haztegiko izokina omega 3 eta omega 6 eta gantz saturatu ugari ditu.

Gainera, gantzak baino %46 kaloria gehiago ditu. Atzerantz, izokin basatiaMineraletan handiagoa da, potasioa, zinka eta burdina barne.

Hazitako izokinetan kutsatzaile gehiago

Arrainek igeri egiten duten uretatik eta jaten duten elikagaietatik kaltegarriak izan daitezkeen kutsatzaileak hartzen dituzte. Hala ere hazkuntzako izokina, izokin basatiabaino askoz kutsatzaile-kontzentrazio handiagoa du

Europako ustiategiek Amerikako baserriek baino kutsatzaile gehiago dituzte, baina Txileko espezieak gutxien agertzen dira. Kutsatzaile horietako batzuk bifenilo polikloratuak (PCB), dioxinak eta hainbat pestizida kloratuak dira.

Ziurrenik arrain honetan aurkitzen den kutsatzailerik arriskutsuena PCB da, minbiziarekin eta beste hainbat osasun arazorekin oso lotuta dagoena.

Ikerketa batean, hazkuntzako izokinaBatez beste, PCB kontzentrazioan izokin basatiabaino zortzi aldiz handiagoa zela aurkitu zen

Ziur esatea zaila den arren, baserriaren ordez izokin basatiaArriskua ere askoz txikiagoa da.

Merkurioa eta beste metal astun batzuk

Ikerketa batek aurkitu zuen basa izokina hiru aldiz pozoitsuagoa zela. Artseniko mailak hazkuntzako izokina, baina kobalto, kobre eta kadmio mailak baino handiagoak zirenegur izokinahandiagoa dela jakinarazi du.

Egoera guztietan, izokinaUretan dauden metalen arrastoak kantitate txikietan agertzen dira eta ez dira kezkatzeko arrazoirik.

Antibiotikoak hazkuntzako arrainetan

Akuikulturan arrain-dentsitate handia dela eta, hazkuntzako arrainak infekzioak eta gaixotasunak jasan ditzakete sarritan basa arrainak baino. Arrainen janariari antibiotikoak gehitzen zaizkio askotan arazo horri aurre egiteko.

Antibiotikoen erabilera arautu eta arduragabea arazo bat da akuikultura industrian. 

Antibiotikoak ingurumen arazoa ez ezik, kontsumitzaileentzako osasun arazoa ere bada. Antibiotikoen arrastoek erreakzio alergikoak eragin ditzakete pertsona sentikorrengan.

Akuikulturan antibiotikoak gehiegi erabiltzeak arrainen bakterioen antibiotikoen erresistentzia areagotzen du eta giza hesteetako bakterioen erresistentzia arriskua areagotzen du gene-transferentziaren bidez.

Herrialde garatuek zorrotz arautzen dute antibiotikoen erabilera akuikulturan. Arraina kontsumitu beharreko mailara iristen denean, antibiotikoen mailak ere segurtasun-mugetatik behera geratu behar dira.

Izokina gordinik jan al daiteke? Izokin gordina jatea kaltegarria al da?

IzokinaOsasunerako onura ugari ditu, beraz, aukera gozoa eta ezaguna da itsaski zaleentzat.

Kultura batzuetan arrain gordinarekin egindako platerak asko jaten dira. Ezagunena da sushi'Dr.

Beste gustu bat baduzu, izokina Gordinik jan dezakezu. Hala ere, kontuz ibili beharreko gauza batzuk daude. 

hemen "Izokin ketua gordinik jaten al da", "izokina gordinik jaten al da", "kaltegarria al da izokin gordina jatea" zure galderei erantzunak...

Izokin gordina jateak osasunerako arriskuak dakartza

izokin gordina bakterioak, parasitoak eta beste patogeno batzuk hartzen ditu. Horietako batzuk arrainen ingurunean naturalki gertatzen dira, eta beste batzuk, berriz, erabilera okerraren ondorioz gerta daitezke.

Izokinau 63 ° C barne tenperaturan egosteak bakterioak eta parasitoak hiltzen ditu, baina gordinik jaten baduzu, infekzio bat izateko arriskua dago.

Izokin gordinan aurkitzen diren parasitoak

Izokinaparasitoen iturria da, beste organismo batzuen gainean edo gainean bizi diren organismoak bezala ezagutzen dena, gizakiak barne.

Helmintoak, zizare antzeko parasitoak edo zizare biribilak dira ohikoenak. Helmintoak heste meharrean bizi dira, non 12 metroko luzera izan dezaketen.

Hau eta beste espezie batzuk Alaska eta Japoniatik datoz. izokin basatiada – eta eskualde horietatik izokin gordina Jaten duten pertsonen digestio-hodietan aurkitu izan da.

Helmintoen infekzioaren sintomak pisu galera dira, tripako mina, beherakoa eta kasu batzuetan anemia.

Izokin gordinan aurkitutako infekzio bakterio eta birikoak

Itsaski guztiak bezala, izokinaElikagai gordinak jaten dituzunean, gaixotasun arinak eta larriak sor ditzaketen bakterio edo birusekin kutsatzeko aukera dago.

izokin gordinaBertan aurki daitezkeen bakterio edo birus mota batzuk

– Pozoitzea eragiten duen mikrobioa

– Shigella

– Vibrio

– Clostridium botulinum

– Staphylococcus aureus

– Listeria monocytogenes

– Escherichia coli

- A hepatitisa

- norobirusa

Itsaskiak jatearen infekzio kasu gehienak gaizki manipulatzearen edo biltegiratzearen ondorio dira, edo gizakien hondakinez kutsatutako uretako itsaskiaren bilketaren ondorioa.

Nola murrizten duzu elikagaien gaixotasunak izateko arriskua?

izokin gordina Jan nahiago baduzu izokinaZiurtatu aldez aurretik izoztuta -35 °C-ra arrainetan dauden parasitoak hiltzeko.

Hala ere, izozteak ez ditu patogeno guztiak hiltzen. Kontuan izan behar den beste gauza bat da etxeko izozkailu gehienek ezin dutela hotz hori jasan.

Behar bezala izoztuta eta desizoztuta izokinairmoa eta hezea agertzen da, ubeldurarik, kolorerik gabe edo usainik gabe.

izokin gordina edo beste edozein arrain-mota eta zure ahoan edo eztarriko kilika, baliteke bizkarroi bizi bat ahoan mugitzen izatea. Beraz, tu berehala.

Nork ez luke jan behar arrain gordina?

Pertsona batzuk elikagaien infekzio larriak izateko arriskua dute eta inoiz ez izokin gordina edo beste itsaski gordinak. Pertsona horien artean:

– Haurdun dauden emakumeak

- Haurrak

– Heldu nagusiak

– Sistema immunologikoa ahulduta duen edonor, hala nola minbizia, gibeleko gaixotasuna, GIB/HIESa, organo transplantea edo diabetesa dutenak.

Immunitate-sistema ahulduta duten pertsonengan, elikagaien gaixotasunak sintoma larriak, ospitaleratzea eta heriotza ere sor ditzake.