Lagungarria al da hegaluze kontserbak? Ba al dago kalterik?

hegaluze kontserbakLuzaro iraungo du kutxatuta dagoelako. Proteina iturri bat da, merkea eta praktikoa.

Kaloria gutxi du. Bihotz-osasungarriak diren omega 3 gantz-azidoak ditu, proteina kopuru onarekin batera. Gainera, antioxidatzaileak eta mikronutriente garrantzitsuak eskaintzen ditu.

Zer da hegaluzea? 

hegaluze arrainaI, berdela eta bonitoaren familia bereko ur gaziko arrain mota bat da. Thunnini familiako kidea da, 15 hegaluze mota ezberdin biltzen dituena. 

HegaluzeaBere haragia izoztuta, freskoa edo kontserban saltzen da. Mundu osoan asko kontsumitzen da ogitartekoak, entsaladak eta sushi bezalako elikagaietan.

Zein da hegaluze kontserbaren balio nutritiboa?

HegaluzeaBarietate asko daude. Barietate hauek proteina iturri bikainak dira, gantz eta kaloria gutxikoak.

kutxan hegaluze kontserbakOlioa edo uretan olioa egoteak mantenugaien edukiari eragiten dio. Gantzek uretan aurkitzen direnek baino kaloria eta gantz handiagoa dute.

Beheko taulak hiru desberdin erakusten ditu hegaluzea Mota bakoitzeko 28 gramo inguruko nutrizio-informazio gakoa konparatzen du: 

	hegaluze freskoa,	atun kontserbak, oliotan	atun kontserbak, izerdiak
Kaloria	31	56	24
Gantz osoa	gramo 1 baino gutxiago	2 gramo	gramo 1 baino gutxiago
Gantz saturatua	gramo 0,5 baino gutxiago	gramo 1 baino gutxiago	gramo 0,5 baino gutxiago
Omega 3ak	DHA: 25 mg EPA: 3 mg	DHA: 29 mg EPA: 8 mg	DHA: 56 mg EPA: 8 mg
kolesterola	11 mg	5 mg	10 mg
sodio	13 mg	118 mg	70 mg
Protein	7 gramo	8 gramo	6 gramo

Orokorrean hegaluze kontserbaksodioari dagokionez hegaluze freskoabaino gorago. 

Elikadura-edukia marken artean desberdina izan daiteke, hegaluzea ontziratzeko moduaren arabera. Hori dela eta, hobe litzateke etiketa egiaztatzea nutrizio-edukia argi ikasteko.

uretan aurkitzen da hegaluze kontserbak, azido dokosahexaenoikoa (DHA) dagokionez handiagoa DHA garunaren eta begien osasunerako bereziki garrantzitsua den omega 3 gantz-azido mota bat da.

Biak freskoak eta hegaluze kontserbak, D bitamina, selenioa eta iodoa Ezinbesteko bitamina eta mineral askoren iturri ona da, esaterako

Zeintzuk dira hegaluze kontserbaren onurak?

Hegaluze kontserbak jateaonura asko ditu. 

• Proteina-iturri merke bat da. Denbora luzez gorde daiteke. 
• Pisua galdu nahi dutenentzat, hegaluze kontserbak Aukera ona da, kaloria gutxi eta proteina asko dituelako.
• Ona omega 3 gantz-azidoak iturria da. Omega 3 gantz-azidoak bihotz, begi eta garunaren osasunerako onuragarriak diren gantzak dira.
• Olio motak eta kantitateak hegaluze kontserbakmotaren arabera alda daiteke.
• Gantz osasuntsuez gain hegaluze kontserbakbatez ere D bitamina eta selenio Hala nola, bitamina eta mineral askoren iturria da
• Kontserbak izan arren, asko hegaluze kontserbak marka gutxien prozesatzen da. Besterik gabe hegaluzea, ura edo olioa eta gatza. Marka batzuek espeziak edo salda gehi ditzakete zapore gehigarrirako.

Zeintzuk dira hegaluze kontserbaren kalteak?

• Merkurioa uraren kutsadura dela eta arrainetan aurkitzen den metal astuna da. Hegaluzea, merkurioa Metal hori atunean bildu eta kontzentratu daiteke, kutsatuta egon daitezkeen beste arrain txiki batzuk jaten dituelako Merkurioaren egungo kantitatea hegaluze motazeren araberakoa da. 
• Ikerketek frogatu dute merkurio handiko arraina astean behin gutxienez kontsumitzen duten pertsonek merkurio maila altua dutela eta nekea jasateko aukera gehiago dutela.
• Ikerketek frogatu dute merkurioaren esposizioa bereziki toxikoa dela garatzen ari diren haurren nerbio-sistemarentzat. Hori dela eta, haurrak eta haur txikiak atun-kontserben kontsumoa oso mugatua izan behar da.
• Haurdun dauden edo edoskitzen ari diren emakumeek merkurio asko duten arrainak saihestu behar dituzte.
• hegaluze kontserbak, hegaluze freskoabaino gaziagoa da. Gatza gutxitu behar dutenek nahiago izan ditzakete gatza gutxiagoko marka.
• Pisua galtzen saiatzen ari direnak, olioaren ordez urarekin prestatuta kaloria gehiegi ez hartzeko. hegaluzeabaliteke nahiago izatea.
• Laten estalduran erabiltzen den produktu kimiko industriala, lata batzuetan metalaren korrosioa edo haustura saihesten laguntzeko. A bisfenola (BPA) barne hartzen ditu. BPAk giza osasunari kalte egiten dio eta gaixotasun batzuk izateko arriskua areagotzen du. Efektu potentzial hauek direla eta, osasungarriagoa da BPArik gabeko latak aukeratzea.