Bakailao arrainaren onurak, kalteak eta nutrizio-balioa

bakailao arrainaHaragi zuria eta zapore leuna duen arraina da. Proteinaz, B bitaminaz eta mineralez josia dago.

artikuluan "bakailao arrainaren nutrizio-balioa” eta “bakailao arrain onurak gisa "bakailao arraina” Horri buruz jakin behar duzuna esango dizu.

Zer da Bakailao Arraina?

bakailao arraina Bere haragi goxoagatik asko kontsumitzen den arrain mota bat da. "Atlantus", "Pazifikoa" eta "Groenlandia" bakailao barietateak ere sartzear dago""Gadus" generoko arrain espezie asko bakailaoa Kontuan hartzen da.

bakailao arrainaOro har, arrain osasuntsutzat hartzen da bere nutriente-profilagatik, eta bere olioa bereziki bilatzen den olio mota da. Bakailao gibeleko olioak omega 3 gantz-azidoen dosi oso kontzentratua eskaintzen du eta osagarri moduan saltzen da askotan.

bakailaoa Batez beste 5.5-9 cm-ko hazten da eta arrain gogorra da. Arrainaren ehundura argiak eta prestatzeko erraztasunak, gainera, itsasoko arrain mota ezagunenetako bat bihurtu dute.

Bakailao arrainaren nutrizio-balioa

Arrain mota honek gorputzak behar dituen mantenugai garrantzitsu batzuk ditu. Behean Atlantikoa eta Pazifikoa ageri den nutrizio-informazioa bakailaoahaiei dagokie. Nutrizio-balioak espezie ezberdinen artean alda daitezke. 

Proteina gihar asko

bakailao arrain proteina Kaloria asko du baina kaloria, gantz eta karbohidrato gutxi ditu.

85 gramo egosita Bakailao atlantikoa zerbitzatzeak laurogeita hamar kaloria eta gramo bat gantz ditu eta hemeretzi gramo proteinaz josia dago.

B bitamina batzuen iturri ona da

B bitaminak funtsezko funtzio asko dituzte gorputzean, hala nola, nutrienteak metabolizatzea eta elikagaietatik energia lortzea.

Atlantikoa zein Pazifikoa bakailao arraina Hainbat B bitaminaren iturri onak dira.

85 gramo egosita bakailaoa zatia, helduak B12 bitamina Eguneko Kontsumaren (GGI) % 30 ematen du Beste bizi-funtzioez gain, B12 bitaminak globulu gorriak eta DNA osatzen laguntzen du.

Gainera, arrain hauek onak dira B6 bitamina ve niazina iturria - biak ezinbestekoak gorputzeko ehunka erreakzio kimiko garrantzitsuetarako.

Fosforo eta seleniotan aberatsa

Bitamina edukiaz gain, arrain mota honek mineral garrantzitsu asko ematen ditu, fosforoa eta selenioa barne.

fosforohezurren eta hortzen osagai kritikoa da. B bitamina batzuen funtzionamendu egokian ere badu zeresana. selenio DNA babesten laguntzen du.

Zeintzuk dira bakailao arrainaren onurak?

Bihotzaren osasunean eta pisuaren kudeaketan eraginkorra

Arrainaren kontsumoak hainbat onura eskaintzen ditu, besteak beste, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murriztea eta garuneko funtzioaren laguntza.

bakailao arraina, izokina Arrain koipetsuak bezalako beste arrain koipetsuak baino omega 3 gantz-azido gutxiago dituen arren, nutriente trinkoko arrain mota bat da eta kaloria gutxikoa da.

Hori dela eta, bakailaoa Arrain giharrak, hala nola arrainak, onuragarriak dira bihotzeko osasunerako eta baita pisua galtzen laguntzen ere. Gosearen kontrola ematen duen kalitate handiko proteina iturri bat ere bada. 

Merkurio-eduki txikia

Arrainaren kontsumoarekin lotutako osasun arazo potentzial bat merkurioarekiko esposizioa da. Ur iturriak merkurioz kutsa daitezke, arrainetan metatzen den metal astun toxiko batekin. Merkurioak osasun arazoak sortzen ditu jendeak arrain hauek jaten dituenean.

Gizakietan, metal hori gorputzean pilatzen denean, merkuriozko intoxikazioak eragiten ditu, eta horrek garatzen ari den haurrari kalte egin diezaioke, batez ere edoskitzaroan dauden eta haurdun dauden emakumeei, eta garuneko kalteak ere eragin ditzake haurrarengan.

Merkurio-eduki handiena duten arrainak besteak beste, marrazoa, ezpata-arraina, berdela erregea. Normalean kontsumitzen diren arrainek, hala nola hegaluzea eta halibut, merkurioa ere badute.

bakailao arrainaBere merkurio-edukia beste arrainena baino txikiagoa da.

Aterosklerosia prebenitzen du

bakailao arraina kontsumitzeak aterosklerosi koronarioa saihesten lagun dezake, arterien hormetan plaka pilatzearen ondorioz arterien estutzeak eragiten duena. Arrainetan aurkitzen diren gantz-azidoek antioxidatzaile indartsu gisa jarduten dute eta odol-koagulazioa saihesten dute.

Alzheimer gaixotasuna izateko arriskua murrizten du

selenio eta antioxidatzaile batzuek, hala nola, E bitamina, baita omega 3ak ere, gaixotasun neuroendekapenezkoak izateko arriskua murrizten dute, Alzheimerra barne.

Azala eta ilearen osasunerako onuragarria

Selenioak eta E bitaminak mirariak egin ditzakete larruazalean eta zahartze goiztiarra saihesten laguntzen dute.

bakailao arrainaB bitaminak ditu, azala eta ilea osasuntsu mantentzeko ezinbestekoak. Arrainetako selenioak ilearen hazkundea areagotzen eta ilea galtzea saihesten laguntzen du erradikal askeak hilz.

Hantura murrizten du

Arrain honen mantenugai ezberdinek hezurren osasuna hobetu dezakete eta artritisa, gota, migraina eta murrizteko kolon sumingarriaren sindromea (IBS) Hantura murrizten lagun dezake, sintomak barne.

aldartea hobetzen du

Ikerketek frogatu dute gantz-azido hauek maila hormonalak orekatu ditzaketela eta aldartea hobetu dezaketela, baita nerbio-sistemaren osasuna hobetu ere.

Giharren osasunean eraginkorra

bakailao arrainaMuskulu-masa handitzeko eta hobetzeko duen gaitasunagatik ezaguna da eta maiz haien dietan sartzen dute bodybuildersek.

Arraina muskulu-hazkundea eta berreskurapena sustatzen dituen proteina-iturri bikaina da. Gainera, aminoazidoak, zinka eta selenioa ditu, eta horiek guztiak muskuluak eraikitzen laguntzen dute.

Immunitatea indartzen du

bakailaoa Ur hotzeko arrainetan, hala nola arrainetan, aurkitzen diren omega 3 gantz-azidoek immunitate maila hobetzen eta odol-zirkulazioa areagotzen laguntzen dute.

Iodo maila igotzen du

Leuzemia odol-zeluletan gertatzen den minbizia da eta haren tratamenduak kimioterapia eta erradiazioa barne hartzen ditu. Tratamendu horien albo-ondorioak gorputzean iodoa galtzea dira, eta horrek nekea eragiten du. bakailaoa Iodoa bezalako elikagaiek gorputzaren iodo maila berreraiki dezakete.

Endekapen makularraren aurkako babesa eskaintzen du

Omega 3 gantz-azido ugariko dietak, batez ere arrainenak, adinaren endekapen makular goiztiarra eta berantiarraren aurka babesten du.

Biriketako enbolia izateko arriskua murrizten du

Biriketako enbolia bat gertatzen da zain sakoneko odol-koagulu bat jatorrizko kokapenetik aldentzen denean eta veno-sisteman zehar bidaiatzen eta birikan sartzen denean.

Azterketa bat gutxienez astean behin bakailaoa Arraina jaten zutenek, arraina bezala, egoera larri hori garatzeko %30-45 arrisku txikiagoa zutela ikusi zuen.

Asma izateko arriskua murrizten du

bakailao arrainaSelenioak, zedroan aurkitzen dena, asma erasoak prebenitzeko ezaugarria du antioxidatzaileak sortuz. Antioxidatzaile indartsu hauek erradikal askeen harrapatze-jarduera murrizten laguntzen dute eta, ondorioz, asma-eraso larriak murrizten dituzte.

Ikerketek ere erakusten dute astean bizpahiru aldiz arraina jaten duten haurrek asma izateko arrisku askoz txikiagoa dutela arraina jaten ez duten haurrek baino.

bakailao gibel olioa

Arrain mota hau bakailao arrain kapsula, bakailao arrain pilula nutrizio osagarrietan erabiltzen da. Horietatik ezagunena bakailao gibel-olioa da.

bakailao gibel olioa D bitamina iturri bikaina da eta arrainak berak baino omega 3 gantz-azidoen kontzentrazio handiagoak ematen ditu.

Nola gorde bakailao arraina?

bakailao freskoaa bere jatorrizko ontzian egongo da erabiltzeko prest egon arte, honek bere iraupena luzatuko baitu.

Kasu gehienetan, bakailao freskoa Hozkailuan gorde daiteke egun bat edo bi, baina beti da hobe samar fresko dagoenean prestatzea.

bakailaoaGorde nahi baduzu, izozkailuan gorde dezakezu sei edo zortzi hilabetez. 

Zeintzuk dira bakailao arrainaren kalteak?

Aipatutako abantailez gain, arrain mota honek alderdi negatibo batzuk ere baditu. 

Arrain koipetsua baino omega-3 eduki txikiagoa

Arrain mota honek arrain koipetsua bezain altuak ditu. omega-3 gantz-azidoak ez du ematen. Gantz-azido garrantzitsu hauek arrainen osasunerako onuren erantzule dira.

Hori dela eta, bakailaoa Hobe da arrain koipetsua aldizka kontsumitzea, esaterako, arrain giharrez gain

parasitoak

Beste arrain askorekin bezala, gordinik kontsumitzen bada, parasitoak ere baditu arrain honek. Elikagaietako parasitoek elikagaiak eragindako gaixotasunak, beherakoa, tripako mina eta giharretako mina bezalako sintoma deserosoak eragin.

Baina kezka bera ez da egositako arrainarekin edo izoztutakoekin.

gehiegizko arrantza

Atlantik bakailao arraina Bere populazioaren beherakada izugarria jasaten ari da gehiegizko arrantzaren ondorioz.  

Espezie atlantikoa gaur egun espezie ahuletzat hartzen da, hau da, litekeena da arriskuan egotea bere biziraupena arriskuan jartzen duten baldintzak hobetzen ez badira.

Ondorioz;

bakailao arrainaProteina giharrez, bitaminaz eta mineralez betetako arrain nutritibo eta goxoa da.