viinamari Seda on kasvatatud tuhandeid aastaid ja seda on mitmed iidsed tsivilisatsioonid veinivalmistamiseks kasutanud.
Paljud näiteks roheline, punane, must, kollane ja roosa viinamarjasort on. See kasvab viinapuus, seal on seemneid ja seemneteta sorte.
Seda kasvatatakse ka pehmes kliimas. Sellel on rikkalikud eelised kõrge toitainete ja antioksüdantide sisalduse tõttu. Taotlus "Mis on viinamari", "Millised on viinamarjade eelised ja kahjustused", "Kas viinamari puudutab mao" Informatiivne artikkel, mis sisaldab vastuseid nende küsimustele.
Viinamarja toiteväärtus
See on puu, mis sisaldab erinevaid olulisi toitaineid. Üks klaas (151 grammi) punased või rohelised viinamarjad Selle toitainesisaldus on järgmine:
Kalorid: 104
Süsivesikud: 27.3 grammi
Valk: 1.1 gramm
Rasv: 0.2 gramm
Kiudained: 1.4 grammi
C-vitamiin: 27% päevasest võrdluskogusest (RDI)
K-vitamiin: 28% RDI-st
Tiamiin: 7% TAI-st
Riboflaviin: 6% RDI-st
Vitamiin B6: 6% RDI-st
Kaalium: 8% TAI-st
Vask: 10% TAI-st
Mangaan: 5% TAI-st
B151 tass (XNUMX grammi) viinamarju, vere hüübimiseks ja luude tervisele elutähtis vitamiin K-vitamiin Annab rohkem kui veerandi päeva väärtusest
See on ka hea toitaine ja võimas antioksüdant, mis on oluline sidekoe tervisele. C-vitamiin on allikas.
Millised on viinamarja eelised?
Kõrge antioksüdantide sisaldus hoiab ära kroonilised haigused
antioksüdanteon taimedes leiduvad ühendid. Need aitavad vabade radikaalide poolt põhjustatud kahjustusi rakkudes parandada, mis on kahjulikud molekulid, mis põhjustavad oksüdatiivset stressi.
Oksüdatiivne stress See põhjustab paljusid kroonilisi haigusi, nagu diabeet, vähk ja südamehaigused. viinamarion kõrge paljude võimsate antioksüdantsete ühendite sisaldusega. Tegelikult on selles puuviljas tuvastatud üle 1600 kasuliku taimeühendi.
Suurim antioksüdantide kontsentratsioon on koores ja seemnes. Sel põhjusel on enamik viinamarjauuringutest tehtud naha koorimise seemnete või ekstraktide abil.
Selle värvi andvate antotsüaniinide tõttu Punased viinamarjadsisaldab rohkem antioksüdante.
Antioksüdandid viinamarjades See püsib ka pärast kääritamist, nii et nendes ühendites on palju punast veini.
Üks puuviljas leiduvatest antioksüdantidest on polüfenooliks klassifitseeritud resveratrool. resveratrooliOn tehtud erinevaid uuringuid, mis näitavad, et see kaitseb südamehaiguste eest, alandab veresuhkrut ja kaitseb vähi arengut.
Lisaks resveratroolile viinamari See sisaldab ka kvertsetiini, antotsüaniine ja katehhiine, millel on kasulik toime vähi vastu.
Viinamarjaekstraktidkatseklaasi uuringutes on tõestatud, et see pärsib inimese käärsoolevähirakkude kasvu ja levikut.
Lisaks leiti 50 üle 30-aastase inimese uuringus, et 450 grammi päevas kahe nädala jooksul viinamari on näidanud, et selle tarbimine vähendab käärsoolevähi riski.
Uuringud ka viinamarjaekstraktidleidis, et see pärsib rinnavähirakkude kasvu ja levikut nii laboris kui ka hiiremudelites.
Hea südame tervisele
See aitab madalat vererõhku
Üks tass (151 grammi) viinamarju286 mg kaalium ja see on 6% päevasest tarbimisest. See mineraal on tervisliku vererõhu taseme säilitamiseks hädavajalik.
Madal kaaliumi tarbimine võib põhjustada kõrgenenud vererõhu, südamehaiguste ja insuldi riski.
Ühes 12267 täiskasvanu uuringus leiti, et need, kes tarbisid naatriumi suhtes kõrgemat kaaliumi taset, surid südamehaigustesse vähem kui need, kes tarbisid vähem kaaliumi.
Aitab vähendada kolesterooli
viinamariSamuti võivad ühendis leiduvad ühendid aidata kaitsta kolesterooli taset, vähendades kolesterooli imendumist.
Uuringus, kus osales 69 kõrge kolesterooliga inimest, kolm tassi (500 grammi) päevas kaheksa nädala jooksul Punased viinamarjad on näidatud, et söömine vähendab üldist ja "halba" LDL-kolesterooli. Valge viinamariSama efekti ei nähtud.
Kaitseb suhkruhaiguse eest, vähendades veresuhkru taset
viinamarimaine madalaimaga 53 glükeemiline indeks (GI) on väärtus. Samuti võivad puuviljas leiduvad ühendid vähendada veresuhkru taset.
38-nädalases uuringus 16 mehega 20 grammi päevas viinamarjaekstrakt Neil, kes said, oli madalam veresuhkru tase võrreldes kontrollrühmaga.
Lisaks on näidatud, et resveratrool suurendab insuliinitundlikkust, mis võib suurendada keha võimet glükoosi kasutada, mis viib veresuhkru taseme languseni.
Resveratrool suurendab ka rakumembraanide glükoosiretseptorite arvu, mis võib soodsalt mõjutada veresuhkrut.
Veresuhkru taseme reguleerimine aja jooksul on oluline tegur diabeediriski vähendamiseks.
Sisaldab erinevaid ühendeid, mis on kasulikud silmade tervisele
Puuviljas sisalduvad taimsed kemikaalid kaitsevad tavaliste silmahaiguste eest. Uuringus viinamari Hiired söödavad dieeti, mis sisaldab vähem võrkkesta kahjustuse märke ja viinamariSellel oli võrkkesta funktsioon parem kui hiirtel, kes ei toitnud erüteemiga.
Katseklaaside uuringus leiti, et resveratrool kaitseb inimese silma võrkkesta rakke ultraviolett A valguse eest. See on tavaline silmahaigus. vanusega seotud kollatähni degeneratsioon (AMD) see võib vähendada arenguriski.
Ülevaate uuringu kohaselt võib resveratrool aidata kaitsta ka glaukoomi, katarakti ja diabeetilise silmahaiguse eest.
Ayrıca viinamariluteiin ja zeaksantiin Sisaldab antioksüdante. Mõned uuringud on näidanud, et need ühendid hoiavad ära sinise valguse kahjustusi silmadele.
Parandab mälu, tähelepanu ja meeleolu
Viinamarjade söömineparandab mälu, tuues kasu aju tervisele. 12-nädalases uuringus tervetel eakatel täiskasvanutel 250 mg päevas viinamarjaekstraktoluliselt suurenenud kognitiivsete testide hinded, mis mõõdavad tähelepanu, mälu ja keelt võrreldes algväärtustega.
Teises tervete noorte täiskasvanute uuringus leiti, et 8 grammi (230 ml) viinamarjamahlSee on näidanud, et alkoholi joomine suurendab mäluga seotud oskuste ja meeleolu kiirust 20 minutit pärast tarvitamist.
Uuringud rottidega on näidanud, et resveratrool 4 nädala jooksul parandab õppimist, mälu ja meeleolu. Lisaks ilmnesid rottidel suurenenud ajufunktsioonid, kasvu ja verevoolu sümptomid.
Resveratrool Alzheimeri tõbiSelle kinnitamiseks on siiski vaja uuringuid inimestel.
Sisaldab palju luude tervisele olulisi toitaineid
viinamarikaltsium, magneesium, kaalium, fosfor, manganez ja paljud vitamiinid ja mineraalid, mis on luude tervisele hädavajalikud, näiteks K-vitamiin
Kuigi uuringud rottidega on näidanud, et resveratrool suurendab luutihedust, ei ole need tulemused inimestel kinnitatud.
Ühes uuringus külmkuivatati 8 nädalat viinamarjapulber Pulbriga söödetud rottidel oli luu imendumine ja kaltsiumisisaldus parem kui rottidel, kes pulbrit ei võtnud.
Kaitseb teatud bakterite, viiruste ja pärmseente infektsioonide eest
viinamariOn tõestatud, et paljud ühendid kaitsevad bakteriaalsete ja viirusnakkuste eest ning nende vastu võitlevad.
Puu on hea C-vitamiini allikas, mis on tuntud oma immuunsussüsteemi kasuliku toime tõttu. Viinamarjakoore ekstraktkatseklaaside uuringutes on näidatud kaitset gripiviiruse eest.
Lisaks peatasid selle ühendid katseklaasi uuringutes herpesviiruse, tuulerõugete ja seeninfektsioonide leviku.
Resveratrool võib kaitsta ka toidust põhjustatud haiguste eest. Erinevat tüüpi toitudele lisamisel E. Coli On kindlaks tehtud, et see pärsib kahjulike bakterite kasvu, näiteks.
Aeglustab vananemist
viinamariLeitud taimeühendid võivad mõjutada vananemist ja pikaealisust. On tõestatud, et resveratrool pikendab erinevate loomaliikide eluiga. See ühend stimuleerib pikaealisusega seotud valkude perekonda, mida nimetatakse sirtuiinideks.
Üks resveratrooli aktiveerivatest geenidest on SirT1 geen. See on sama geen, mida aktiveerivad madala kalorsusega dieedid ja mis on loomkatsetes seotud pikema elueaga.
Resveratrool mõjutab ka mõningaid muid vananemise ja pikaealisusega seotud geene.
Vähendab põletikku
Sellel on oluline roll selliste krooniliste haiguste nagu krooniline põletik, vähk, südamehaigused, diabeet, artriit ja autoimmuunhaigused arengus. Resveratroolil on võimsad põletikuvastased omadused.
Uuringus, milles osales 24 meest, kellel oli metaboolne sündroom - südamehaiguste riskifaktor - umbes 1,5 tassi (252 grammi) värsked viinamarjadsamaväärne viinamarjapulbri ekstraktsuurendas nende veres põletikuvastaste ühendite arvu.
Sarnaselt teises 75 südamehaigusega inimesel läbi viidud uuringus viinamarjapulbri ekstrakt On leitud, et selle kasutamine suurendab põletikuvastaste ühendite taset võrreldes kontrollrühmaga.
Põletikulise soolehaigusega rottidega läbi viidud uuringus viinamarjamahlOn kindlaks tehtud, et mitte ainult ei suurenda haiguse sümptomeid, vaid ka põletikuvastaste ühendite sisaldus veres.
Viinamarja kasu nahale
Puuviljas sisalduv resveratrooliühend võitleb oksüdatiivse stressiga, mis võib naha tervist negatiivselt mõjutada. Resveratroolil on kerge kaitsev toime.
Resveratrool kaitseb nahka ka UV-kiirgusest põhjustatud nahakahjustuste eest ning aitab vältida nahavähki ja nahapõletikke.
viinamariResveratrool võib aidata ka aknet ravida. See pärsib aknet põhjustavate propionibakteriumakne bakterite aktiivsust.
Uuringud on ka leidnud, et antioksüdandi kombineerimine tavalise akneravimiga (bensoüülperoksiid) võib suurendada selle võimet aknet ravida.
Millised on viinamarja kõrvaltoimed?
viinamari Sisaldab K-vitamiini. Uuringud näitavad, et K-vitamiin võib häirida verd vedeldavaid ravimeid (nagu varfariin). Seda seetõttu, et K-vitamiin aitab kaasa verehüüvete tekkele.
Peale selle on puuvili tarbimiseks ohutu. Kuigi selle ohutuse kohta raseduse ja imetamise ajal puudub teave, peetakse seda ohutuks, kui seda võetakse tavalises koguses.
Kas viinamarjaseemne võib süüa?
Viinamarjaseemnedon väikesed, karged, pirnikujulised seemned, mis asuvad puuvilja keskosas. Puuviljas võib olla üks või mitu seemet.
Kuigi need pole maitsvad, on need enamiku inimeste jaoks söömiseks kahjutud. Närimises ja neelamises pole mingit probleemi.
Kuid mõned populatsioonid viinamarjade seemned ei tohiks süüa. Mõned uuringud, viinamarjaseemneekstraktleidis, et sellel on verd vedeldavaid omadusi, mis võivad häirida verd vedeldavaid ravimeid või olla verejooksu häiretega inimestele ohtlikud.
Sellegipoolest ei ole enamikul inimestel selle koosmõju oht suur, kui süüa korraliku koguse täissüdamikke viinamarju.
Viinamarjaseemnete söömise eelised
Viinamarjaseemned sisaldavad palju erinevaid taimeühendeid, mis võivad tervisele kasu tuua. Näiteks on selles palju proantotsüanidiini - antioksüdantiderikas polüfenool, mis annab taimedele punase, sinise või lillaka värvuse.
Antioksüdandid vähendavad põletikku ja kaitsevad meie keha oksüdatiivse stressi eest ning ennetavad lõpuks metaboolset sündroomi ja kroonilisi haigusi.
Viinamarjaseemnetest saadud proantotsüanidiinid võivad vähendada puhitus ja parandada verevoolu võib aidata.
Antioksüdantide rikkaid ühendeid, mida nimetatakse flavonoidideks, eriti gallushapet, katehhiini ja epikatechiini, leidub ka kõige suurema kogusega südamikus.
Nendel flavonoididel on vabu radikaale eemaldavad ja põletikuvastased omadused, mis võivad olla aju tervisele eriti kasulikud. Uuringud näitavad, et see võib edasi lükata selliste neurodegeneratiivsete haiguste nagu Alzheimeri tõbi.
viinamari see sisaldab ka melatoniini, mis küpsemisel muutub oma südamikus kontsentreerituks. MelatoniinSee on hormoon, mis reguleerib ööpäevarütme nagu unerežiimi.
Melatoniini tarbimine vähendab väsimust ja parandab une kvaliteeti. See toimib ka antioksüdandina ja omab põletikuvastaseid omadusi.
Selle tulemusena;
viinamariSisaldab palju olulisi toitaineid ja tugevaid taimeühendeid, mis on meie tervisele kasulikud. Kuigi see sisaldab suhkrut, on sellel madal glükeemiline indeks ja see ei tõsta liiga palju veresuhkru taset.
Viinamarjades leiduvad antioksüdandid, näiteks resveratrool, vähendavad põletikku ja kaitsevad vähi, südamehaiguste ja diabeedi eest.
Kas värske, külmutatud või mahlana, viinamariSaate seda tarbida erineval viisil.
