spargel, teaduslikult "Asparagus officinalis " See on liilia perekonna liige. See populaarne söödav köögivili on erinevates värvitoonides, sealhulgas roheline, valge ja lilla.
Seda kasutatakse kogu maailmas mitmesugustes roogades, nagu pasta ja friikartulid. Spargli kalorid See on madal ja täis olulisi vitamiine, mineraale ja antioksüdante.
"Mis on spargel", "milleks spargel on hea", "millised on spargli eelised ja kahju" Vastused küsimustele leiate artiklist.
Spargli toiteväärtus
spargel See on madala kalorsusega, kuid muljetavaldava toitumisprofiiliga.Pool klaasi (90 grammi) keedetud spargli toiteväärtus on järgmine:
Kalorid: 20
Valk: 2.2 gramm
Rasv: 0.2 gramm
Kiudained: 1.8 grammi
C-vitamiin: 12% RDI-st
A-vitamiin: 18% RDI-st
K-vitamiin: 57% RDI-st
Folaat: 34% TAI-st
Kaalium: 6% TAI-st
Fosfor: 5% TAI-st
E-vitamiin: 7% RDI-st
spargel sellel on ka vähesel hulgal muid mikrotoitaineid, sealhulgas rauda, tsinki ja riboflaviini.
Suurepärane toitaine vere hüübimiseks ja luude terviseks. K-vitamiin on allikas.
Lisaks, spargelsisaldab ka rohkesti folaate, mis on elutähtsad tervislikuks raseduseks, mängib see mineraal rolli paljudes organismi olulistes protsessides, sealhulgas rakkude kasvus ja DNA moodustumises.
Millised on spargli eelised?
Annab kõrgel tasemel antioksüdante
Antioksüdandid on ühendid, mis aitavad kaitsta rakke vabade radikaalide ja oksüdatiivse stressi kahjulike mõjude eest.
Oksüdatiivne stress põhjustab paljusid haigusi, sealhulgas vananemist, kroonilisi põletikke ja vähki.
spargelNagu teisteski rohelistes köögiviljades, on neis palju antioksüdante. Nende hulka kuuluvad E, C-vitamiin ja glutatiooniLisaks jahule on erinevaid flavonoide ja polüfenoole.
spargel eriti kvertsetiinSelles on palju flavonoide, näiteks isorhamnetiini ja kaempferooli.
Nendel ainetel on paljudes inimeste, katseklaaside ja loomade uuringutes leitud vererõhku langetavaid, põletikuvastaseid, viirusevastaseid ja vähivastaseid toimeid.
Enamgi veel, lilla spargelsisaldab võimsaid pigmente, mida nimetatakse antotsüaniinideks, mis annavad sellele elava värvi ja millel on kehale antioksüdantne toime.
On tõestatud, et suurenev antotsüaniini tarbimine vähendab vererõhku ning infarkti ja südamehaiguste riski.
Koos teiste puu- ja köögiviljadega süüa sparglitannab palju terve keha jaoks hädavajalikke antioksüdante.
Hea seedimisele
Toidukiud on seedetrakti hea tervise jaoks hädavajalik. Ainult pool klaasi spargelSisaldab 7 grammi kiudaineid, mis on 1,8% päevasest vajadusest.
Uuringud näitavad, et need, kes söövad kiudainerikkaid puu- ja köögivilju, võivad aidata vähendada kõrge vererõhu, südamehaiguste ja diabeedi riski.
spargelSee sisaldab eriti palju lahustumatuid kiudaineid, mis lisavad väljaheidetele lahtiselt ja toetavad normaalset roojamist.
See sisaldab ka väikest kogust lahustuvat kiudu, mis lahustub vees ja moodustab seedetraktis geelitaolise aine.
Nende kasulike bakterite arvu suurendamine mängib rolli immuunsuse tugevdamisel ja oluliste toitainete, näiteks vitamiinide B12 ja K2 tootmisel.
Kiudaineterikka dieedi osana süüa sparglitaitab rahuldada kiudainete vajadusi ja hoida seedesüsteemi tervena.
Spargli eelised rasedatele naistele
spargelTuntud ka kui vitamiin B9, suurepärane folaadi on allikas. Ainult pool klaasi spargelKuna see katab 34% päevasest folaadivajadusest, on see rasedatele kasulik.
Folaat on oluline toitaine, mis aitab ehitada punaseid vereliblesid ja toota DNA kasvu ja kasvu jaoks.
Eriti oluline on raseduse varajastes staadiumides tagada lapse tervislik areng.
spargel, rohelised lehtköögiviljad Piisava hulga folaatide saamine sellistest allikatest nagu puuviljad võivad kaitsta närvitoru defektide, sealhulgas seljaaju.
Närvitoru defektid võivad põhjustada mitmesuguseid tüsistusi, alates õppimisraskustest kuni füüsiliste puueteni, nagu soole ja põie kontroll.
Tegelikult on piisav folaat raseduseelses ja varases raseduses nii oluline, et naistele võib nende vajaduste rahuldamiseks soovitada folaadilisandeid.
Aitab alandada vererõhku
Kõrge vererõhk mõjutab nii paljusid inimesi kogu maailmas ja on peamine südamehaiguste ja insuldi riskitegur. Uuringud näitavad, et kaaliumi tarbimise suurendamine ja soola tarbimise vähendamine on tõhus viis kõrge vererõhu langetamiseks.
kaaliumSee alandab vererõhku kahel viisil: lõdvestades veresoonte seinu ja väljutades liigse soola uriini kaudu.
spargel See on hea kaaliumiallikas ja annab pool tassi portsjonit 6% päevasest vajadusest.
Veelgi enam, uuringud kõrge vererõhuga rottidega spargelSamuti viitab see sellele, et sellel võivad olla muud vererõhku langetavad omadused.
Ühes uuringus oli rotte 5% spargel dieet, mis sisaldab või spargel Seda toideti tavalise dieediga, mis ei sisaldanud.10 nädalat hiljem spargli dieetDieedil olevate rottide vererõhk oli 17% madalam kui tavatoidul.
Teadlaste sõnul põhjustab see mõju veresoonte laienemist. spargelNende arvates on see tingitud toimeainest aastal.
Inimeste uuringud on siiski vajalikud, et teha kindlaks, kas sellel toimeainel on inimestel sama toime.
Igas olukorras spargel See on suurepärane võimalus hoida vererõhku tervislikus vahemikus.
Aitab vähi vastu võidelda
Ameerika Vähiliidu avaldatud aruandes spargelMainitakse s tähtsust vähi sümptomite leevendamisel.
spargelMõnes teises uuringus saponiinideks nimetatud ühendid põhjustasid vähirakkude surma. Need ühendid takistasid vähirakkude edasist kasvu. spargelDaki sulforafaan Nimetatud ühendit uuritakse praegu kemopreventsiivsete omaduste osas.
Tõhus kuseteede tervise parandamisel
Kuseteede tervis tähendab põie, neerude ja kusiti tervist spargel kaitseb neid kõiki. Tänu antibakteriaalsetele omadustele pärsib see roheline köögivili baktereid, mis võivad põhjustada nakkust.
Köögiviljad toimivad loodusliku diureetikumina, suurendavad uriinieritust ja erinevad kuseteede infektsioonid kohtleb.
spargelSelle diureetilised omadused aitavad puhastada neerudest tekkinud jäätmeid ja vältida neerukivide teket.
Võitleb põletikuga
Köögiviljades sisalduv kõrge antioksüdantide sisaldus aitab võidelda põletike vastu. spargel see sisaldab ka koostisosi, mis leevendavad põletikku, mis võib põhjustada südamehaigusi.
Edasised uuringud spargelSelle põletikuvastased omadused võivad leevendada valu ja peavalu, seljavalu, reumat ja rappima See on näidanud, et see võib aidata leevendada muid probleeme, näiteks.
spargelSee on hea K-vitamiini allikas, mis aitab keha, soodustades vere hüübimist.
Toetab südame tervist
spargelSelles sisalduval K-vitamiinil on südame tervisele kaitsev roll. Vitamiin takistab arterite kõvenemist. Samuti hoiab see kaltsiumi eemal arterite vooderdist.
spargel Sisaldab tiamiini, ühte B-rühma vitamiinidest. See toit reguleerib aminohapete homotsüsteiini taset. Homotsüsteiini liiga suur sisaldus veres võib kujutada ohtu südame tervisele.
Hea aju tervisele
spargel See on hea E- ja C-vitamiini allikas ning uuringute kohaselt moodustavad need kaks toitainet Alzheimeri tõve riski vähendamiseks võimsa kombinatsiooni. spargelon leitud, et see takistab eakate inimeste kognitiivseid häireid ja kognitiivset langust.
On leitud, et see roheline köögivili aitab ka depressiooni ravida. Uuringud on leidnud seose madala folaadisisalduse ja depressiooni vahel. spargel See on hea folaatide allikas.
Parandab luude tervist
K-vitamiini madal tase on seotud luumurdudega. Klaas spargelannab üle poole soovitatavast K-vitamiini päevasest tarbimisest.
Piisav K-vitamiini tarbimine suurendab ka kaltsiumi imendumist. Samuti vähendab see uriiniga erituva kaltsiumi hulka, aidates lõpuks kaasa luude tervisele ja vähendades selliste haiguste nagu osteoporoos riski. K-vitamiin reguleerib ka luude mineraliseerumist ja aitab säilitada luutihedust.
spargelSamuti tugevdab selles sisalduv mineraalraud luid ja liigeseid.
Annab immuunsuse
spargelTeine oluline glutatioonis leiduv ühend on glutatioon. On leitud, et see ühend mängib rolli immuunfunktsioonides.
spargelPrebiootikumid aitavad parandada immuunsust ja võidelda selliste haiguste nagu nohu vastu.
See on kasulik silmade tervisele
spargelA-vitamiin on silmade tervise jaoks oluline. See vitamiin aitab võrkkestal valgust imada ja parandab selle käigus silma tervist.
Samuti, kuna see on antioksüdant kollatähni degeneratsioon See võib aidata vältida probleeme nägemisega nagu.
spargel E-vitamiin ja ülitugevad antioksüdandid luteiin ja zeaksantiin poolest rikkad. Kui luteiin ja zeaksantiin kaitsevad silmi selliste haiguste eest nagu katarakt ja maakula degeneratsioon, siis E-vitamiin suurendab nägemist.
Spargli eelised nahale ja juustele
Nahale spargli ekstrakt selle rakendamine võib aidata aknet ravida. C- ja E-vitamiinid parandavad naha toonust. C-vitamiin toidab eriti nahka ja hoiab ära kuivuse. Kuigi konkreetseid uuringuid pole, spargelSelles sisalduvad folaadid ja C-vitamiin võivad parandada juuste tervist.
Toimib afrodisiaakumina
Mõned allikad spargelEhkki tema sõnul kasutati seda iidsetel aegadel afrodisiaakumina, pole selle kinnitamiseks piisavalt tõendeid. Proovimisega pole siiski kahju!
Kas spargel nõrgeneb?
Praegu pole uuringut, spargelei ole testinud selle mõju kaalulangusele. Sellel on aga mitu omadust, mis võivad aidata kaalulangetamist.
Esiteks on see väga madala kalorsusega, ainult 20 kalorit pool tassi. Seda on liiga palju ilma liiga palju kaloreid saamata spargel tähendab, et saate süüa.
Samuti sisaldab see umbes 94% vett. Uuringud näitavad, et madala kalorsusega, veerikkad toidudTa kinnitab, et i tarbimine on seotud kaalulangusega. spargel Samuti on see kiudainerikas, pakkudes väikest kehakaalu ja kaalulangust.
Kuidas sparglit valida ja säilitada?
- Valige kindlate, sirgete ja siledate vartega. Alumine piirkond peaks olema kergelt valge ja rikkalikult roheline. Tuhm roheline toon või kortsus näitab, et see on värskuse kaotanud.
- varred peaksid seisma püsti; need ei tohiks olla lahti. See ei tohiks levida ega tärkama.
- spargelÄrge hoidke enne pesemist ega kunagi leotage
- Enne külmkappi panemist lõigake otsad veidi ja asetage need püsti purki. Kata kilekotiga ja hoia külmkapis umbes neli päeva. Külmutatud spargel See võib kesta kuni aasta.
Kuidas sparglit süüa?
Lisaks toitvusele, spargel See on maitsev ja seda on lihtne valmistada.Seda saab küpsetada mitmel viisil.
- peotäis omlette või munapuder värske spargel Saate lisada.
- õhtusöögiks valmistatavad salatid hakitud spargel Saate lisada.
- Viilutatud spargel Seda saab lisada suppidele.
- Spargel Hautage seda väikese koguse oliiviõli ja hakitud küüslauguga. Lisa must pipar ja puista peale parmesani juust.
Kas spargel on söödud toores?
Spargel on maitsev ja mitmekülgne köögivili. Seda süüakse tavaliselt keedetult. Noh "Kas sparglit süüakse toorelt?" "Kas toores spargel on tervislik?" Siin on vastus ...
Sparglit saab süüa toorelt
spargelKuigi arvatakse, et see peaks olema keedetud, võib seda köögivilja süüa ka toorelt. Tegelikult on toores söömine toitvam. spargelKeetmine pehmendab kõvasid taimekiude, muutes köögivilja kergemini näritavaks ja seeditavaks.
kuid toores spargelpole nii maitsev kui keedetud. Toores söömise hõlbustamiseks võite köögivilja riivida või hakkida peeneks ja väga väikeseks.
Keedetud spargel sisaldab rohkem antioksüdante
Lisaks pehmele küpsetamisele tulevad välja ka antioksüdandid, mida nimetatakse polüfenoolideks. Uuring, rohelise spargli keetmineleidis, et kogu antioksüdandi aktiivsus suurenes 16%. Olles kaks võimsat antioksüdanti,beeta karoteen ja kvertsetiin suurendasid nende sisaldust vastavalt 24% ja 98%.
Toiduvalmistamise protsess, spargelSee võib suurendada selles sisalduvate ühendite kättesaadavust, vähendades samal ajal teiste toitainete sisaldust.
Näiteks uuring, roheline spargeltoiduvalmistamine, eriti kuumustundlik vitamiinC-vitamiin leidis, et see vähendas selle sisaldust 52%.
See on tervislik mõlemal juhul
Kas toores või keedetud, spargel see on tervislik valik. Toiduvalmistamine või toorelt söömine on teie isiklik eelistus. Mõlemad võimalused pakuvad kiudaineid, antioksüdante ja olulisi toitaineid.
Spargel Saate seda lisada pastale ja salatitele, kasutada lisandina või tarbida aurutades või hautades.
Spargli kahjustused / kõrvaltoimed
Kuiv suu
spargelon võimas looduslik diureetiline köögivili. Diureetilise olemuse tõttu käivitab see sagedase urineerimise ja viib dehüdratsioonini. Mida madalam on vedeliku tase meie kehas, seda suurem on dehüdratsiooni tase. See käivitab suukuivuse.
Ebameeldiva lõhnaga väljaheide
See, spargli söömine See on üks kõige sagedamini teatatud kõrvaltoimeid. See roheline köögivili, väävel Sisaldab rikkalikku antioksüdanti. Ja väävel on element, mis annab kasutamisel talle iseloomuliku lõhna. Päev või kaks - see on maksimaalne aeg, mis kulub väljaheidete lõhna kadumiseks.
Võib tekkida allergia
Pärast selle köögivilja tarbimist on paljudel juhtudel teatatud allergilistest reaktsioonidest. Mõned kõige levinumad allergilised reaktsioonid on:
Silmapõletik - allergiline konjunktiviit koos silmade sügeluse, punetuse ja tursega
Nohu
Ninakinnisus
Ärritus ja sügelus kurgus
Kuiv köha
- nahalööve, sügelus
Hingamisraskused
- iiveldus.
Pearinglus
- Peavalu
Võib põhjustada puhitus
Süsivesikuterikkad toidud, eriti kiudained, põhjustavad seedesüsteemis gaase. Liigne gaas põhjustab nii röögatavaid rünnakuid kui ka puhitus.
Järsk kaalulangus
Kaalulangus, suur kogus spargel See on üks tarbimise soovimatutest kõrvaltoimetest. Liigsel tarbimisel võib kaalu kaotada selle köögivilja diureetilise olemuse tõttu. Liigne dehüdratsioon ohustab aga dehüdratsiooni.
Seda tuleks raseduse ja imetamise ajal tarbida ettevaatusega.
spargelRavimkogustes raseduse ja imetamise ajal ei ole ohutu kasutada. Tegelikult spargli ekstraktidkasutatakse rasestumisvastaseks, kuna see mängib rolli hormoonide mõjutamises.
Koostoimed ravimitega
spargel saab suhelda kahe erineva retseptiravimigrupiga;
Hüpertensiivsete ravimitega:spargel See võib vähendada vererõhku. Seetõttu võib see koos hüpotensioonivastaste ravimitega põhjustada vererõhu taseme drastilist langust ja ohtu seada.
Diureetikumidega: Diureetikumid on ette nähtud neeruprobleemide või ödeemihaiguste all kannatavatele inimestele. spargel See on looduslik diureetikum ja võib tegelikult veelgi suurendada diureetikumide toimet.
Kui kasutate mõnda ülaltoodud abinõud, ärge sööge seda köögivilja ilma arstiga nõu pidamata, et vältida soovimatuid tagajärgi.
spargelÄrge kartke neid kõrvaltoimeid. Neid ei nähta mõõdukalt tarbides, kuid need võivad tuleneda liigsest tarbimisest.
Selle tulemusena;
spargelon toitev ja maitsev köögivili. Selles on vähe kaloreid ning see on suurepärane kiudainete, folaatide ja A-, C- ja K-vitamiini allikas.
Ayrıca süüa sparglitSellel on mitmeid potentsiaalseid eeliseid tervisele, nagu kehakaalu langus, parem seedimine, tervislikud rasedustulemused ja madal vererõhk. See on ka odav, kergesti valmistatav ja annab maitsva lisa paljudele retseptidele.
