Queso mozzarellaEs un queso tradicional del sur de Italia elaborado con leche de búfala italiana. Mozzarella es blanco cuando está fresco, pero también puede ser ligeramente amarillo dependiendo de la dieta del animal.
Dado que tiene un alto contenido de humedad, se sirve al día siguiente de su elaboración. Cuando se vende en paquetes sellados al vacío, se puede almacenar en salmuera durante una semana o más.
Queso mozzarella, utilizado en una variedad de platos de pizza y pasta, o en ensalada Caprese albahaca y rebanado tomates Servido con.
Queso mozzarellaEs un tipo de queso verde y blando originario de la región italiana de Battipaglia. Se elabora tradicionalmente con leche de búfala.
Se elabora con leche de vaca en EE. UU. Y otros países europeos. Debido a la enorme demanda, se produce a partir de leche de vaca. Elaborado con leche de búfala queso mozzarellaEs mucho más delicioso que el elaborado con leche de vaca.
Propiedades del queso mozzarella
Queso mozzarella Tiene una textura increíblemente suave y suave que se derrite fácilmente. Se elabora mezclando leche de vaca o de búfala con cuajo, una enzima.
Se convierte en cuajada y luego se calienta y se estira para obtener una consistencia suave.
Terminado queso mozzarellaDisponible en variantes como leche desnatada parcial y leche entera. Esta variante de queso es famosa por su uso en pizzas. Se tritura y se vende en lonchas.
Tiene un sabor suave. Es adecuado para una amplia variedad de platos, a diferencia de los quesos picantes como el Cheddar y el Parmesano.
Como textura, Queso mozzarella suave y húmedo, ácido cítrico Debido a que es ligeramente lechoso y ácido.
Valor nutricional del queso mozzarella
La mesa de abajo Contenido nutricional de 100 gramos de queso mozzarellamuestra ni.
Queso mozzarellaUna buena vitamina, también llamada vitamina B7. biotina es la fuente. Dado que este nutriente es soluble en agua, el cuerpo no lo almacena.
Por tanto, consumir este tipo de queso cubrirá las necesidades de vitamina B7. Mujeres embarazadas frente a una posible deficiencia de biotina queso mozzarella puede comer.
Esta vitamina también evita que las uñas se rompan. Los estudios han demostrado que la biotina puede reducir los niveles de glucosa en sangre en personas diabéticas.
Regula el sistema inmunológico
Los alimentos que comemos tienen un gran efecto sobre el sistema inmunológico. Un estudio interesante encontró que una dieta que contiene queso estimula las células T que regulan las respuestas inmunes e inflamatorias y suprimen la producción de compuestos antiinflamatorios.
Las células T destruyen las células infectadas y previenen la invasión de partículas extrañas dañinas.
Otro estudio basado en un estudio encontró que una dieta que contenía queso aliviaba los síntomas de la colitis al reducir la formación de compuestos proinflamatorios y aumentar la producción de compuestos antiinflamatorios.
Por lo tanto, una cantidad moderada Comer queso mozzarellaPuede fortalecer el sistema inmunológico y combatir enfermedades inflamatorias.
Buena fuente de riboflavina
Porque es rico en vitamina B2 o riboflavina. queso mozzarella Es una buena idea consumir esta vitamina.
Como parte de la familia del complejo de vitamina B, es una vitamina que debe tomarse a diario, ya que ayuda al cuerpo a combatir diversas dolencias y afecciones como los ataques de migraña y la anemia.
También tiene propiedades antioxidantes.
Aporta niacina
Queso mozzarellaAdemás, la vitamina B3, que desempeña un papel importante en la conversión de la grasa en energía adecuada en el cuerpo humano, también se conoce como niacina Hay.
La niacina ayuda a controlar el colesterol y previene la aparición de enfermedades como la diabetes y la artritis.
Contiene vitaminas liposolubles.
Queso mozzarella también como las vitaminas D, E y A vitaminas solubles en grasaIncluye i. Estas vitaminas son esenciales para la absorción de calcio, la salud ósea y la protección de la membrana celular.
Ayuda a fortalecer los huesos.
Queso mozzarellaaltas cantidades de minerales esenciales para una óptima salud ósea y dental calcio Contiene.
30 gramos queso mozzarellacontiene 183 miligramos de calcio, que es importante para preservar el esmalte dental y la estructura ósea.
Desempeña un papel importante en la protección del músculo cardíaco y reduce el riesgo de cáncer de colon. También contribuye a la pérdida de peso.
Es una buena fuente de fósforo mineral.
Queso mozzarellala cantidad requerida, que ayuda al cuerpo humano a absorber el calcio de los alimentos fósforotiene un.
También es fundamental para una óptima digestión y buen funcionamiento de los riñones. El mineral ayuda a combatir la fatiga muscular y facilita la función cerebral.
Los estudios han encontrado que la leche y el queso tienen un efecto protector contra la caries dental. Estos alimentos ayudan a regenerar el esmalte dental perdido durante la comida. El queso mejora la salud dental a través de los siguientes mecanismos:
- Estimula el flujo de saliva, lo que ayuda a eliminar las partículas de comida de la boca y reduce la incidencia de caries dental. Una disminución en el flujo de saliva provoca caries e infecciones bucales.
– Queso mozzarella el consumo reduce la adhesión bacteriana. Las bacterias que se adhieren a la superficie del esmalte hacen que la biopelícula cariogénica se acumule en el esmalte dental.
– Comer queso mozzarellaDebido a la presencia de caseína, calcio y fósforo en él, reduce la desmineralización del esmalte y aumenta la remineralización.
Aporta zinc
zinc, Queso mozzarellaEs un mineral vital que se encuentra en él. El zinc ayuda a combatir los problemas de la piel. Además, mantiene la glándula prostática funcionando bien y ayuda a perder el exceso de peso.
Es una fuente importante de proteínas.
Queso mozzarellaUno de los mejores beneficios es que es una poderosa fuente de proteínas. Comer este queso aporta energía y aumenta la fuerza muscular.
Buena opción para quienes no toleran la lactosa.
Intolerancia a la lactosa Las personas con leche no pueden digerir los azúcares naturales que se encuentran en los productos lácteos, especialmente la leche. Estas personas pueden experimentar una falta de ciertos nutrientes.
Ancak, mozzarella Estos quesos tienen un bajo contenido de lactosa, por lo que las personas con intolerancia a la lactosa pueden consumirlos fácilmente.
Por favor no lo olvides, queso mozzarellaTiene un bajo contenido de lactosa y no está "libre de lactosa". Por lo tanto, no se exceda.
Consúmelo con pan u otra fuente de carbohidratos. No coma solo.
Contiene potasio
potasioes otro mineral esencial que se encuentra en este queso. El potasio ayuda a combatir los efectos negativos del consumo de sodio en los seres humanos.
El potasio también ayuda a reducir la presión arterial y regular el ritmo cardíaco.
Proporciona ácido linoleico conjugado (CLA)
Ácido linoleico conjugadoes una forma de grasas trans que se encuentra naturalmente en los alimentos de los rumiantes (animales alimentados con pasto).
En primer lugar, es importante saber que el CLA tiene un efecto muy diferente al de las grasas trans artificiales.
Si bien las grasas trans artificiales son dañinas, los investigadores muestran que el CLA ofrece beneficios para la salud.
Por ejemplo, la investigación clínica muestra que el CLA puede ayudar a prevenir el estrés oxidativo y también puede regular la función inmunológica del cuerpo.
Queso mozzarellaEs una de las fuentes alimenticias más ricas en CLA y proporciona una mayor cantidad por gramo que la mayoría de las formas lácteas y cárnicas.
¿Cómo comer queso mozzarella?
Queso mozzarellaSe utiliza en una variedad de platos de pizza y pasta, o se sirve con albahaca y tomates en rodajas en una ensalada Caprese.
También se utiliza en la preparación de platos como lasaña.
También se puede encontrar ahumado. Generalmente se consume fresco.
También es delicioso para platos derretidos como recetas de salsas y sopas.
Agrega un sabor diferente a platos como puré de papas, pastas y tortillas.
Pérdidas de queso mozzarella
Sin duda, queso mozzarellatiene un gran sabor y también está repleto de nutrientes vitales.
Pero lo malo es; altos niveles de grasas saturadas, que pueden ser motivo de preocupación por problemas de salud cardiovascular.
Es necesario consumir este producto lácteo con moderación y preferir los derivados bajos en grasas.
Demasiado Comer queso mozzarellapuede provocar aumento de peso y estreñimiento.
¿Cómo hacer queso mozzarella?
Queso mozzarellaSe produce en Italia. Se elabora tradicionalmente con leche de búfala. Esta leche tiene un alto contenido de caseína, que es difícil de digerir en forma cruda. Pero Mozzarella fácilmente digerible. Pedido queso mozzarellaLas etapas de construcción de ...
Pasteurización de la leche
Primero, la leche se calienta a 72 grados. Este paso produce queso con una textura suave que conserva un sabor y una calidad superiores en comparación con el queso elaborado con leche cruda.
Un aumento en la temperatura de calentamiento (82 grados Celsius) se derritió Queso mozzarellaDisminuye la fluidez y la capacidad de estiramiento de.
La homogeneización
Es un proceso físico en el que las moléculas de grasa de la leche se descomponen para que permanezcan integradas en lugar de separarse en la crema. Esto le da al queso más estabilidad frente a la formación de grasas libres.
Este paso es ventajoso para reducir las fugas de aceite en el queso durante la cocción. Luego se agrega el cuajo para formar la cuajada.
cocinar
La cocción reduce el contenido de humedad del queso. No cambia las propiedades de derretimiento y pérdida de aceite del queso, pero la viscosidad del queso derretido es mayor.
extensión
Queso mozzarella Este paso en la producción es muy importante para mejorar las propiedades funcionales del queso terminado. El coágulo se transfiere a la camilla donde la mayor parte de la caseína se separa de las micelas que forman la microestructura longitudinal.
Contenido de salazón y sal
La salazón se lleva a cabo mediante una combinación de salazón seca y salada. Tiene mayor contenido de sal queso mozzarellaSe informa que el queso es menos soluble y menos fibroso que los quesos con menor contenido de sal.
¿Te gusta el queso mozzarella? ¿Con qué alimentos comes? Puedes dejar un comentario.
