sukeraj alkoholoj ofte estis popularaj alternativoj al sukero. Ili aspektas kiel sukero kaj similas same sed havas malpli da kalorioj kaj malpli da malfavoraj sanefektoj. Multaj studoj, sukeraj alkoholojmontras, ke ĝi havas iujn sanajn avantaĝojn.
Kio Estas Sukeraj Alkoholoj?
Ĉi tiuj estas organikaj komponaĵoj kutime derivitaj de sukero. Ili estas akvosolveblaj blankaj solidoj kiuj povas okazi nature (en fruktoj kaj legomoj).
Ili ankaŭ estas produktitaj industrie el sukeroj. Ĝi estas uzata kiel dolĉigilo kaj densigilo en la nutraĵa industrio kaj eĉ kiel anstataŭaĵo de tablosukero.
sukeraj alkoholoj Ili havas la saman kemian strukturon kiel sukero kaj aktivigas la dolĉajn ricevilojn sur nia lango. La rezulto - vi sentas la dolĉan guston sen konsumi la troajn kaloriojn en sukero.
sukeraj alkoholoj (aŭ "polioloj") estas specoj de dolĉaj karbonhidratoj. Kiel la nomo sugestas, ili estas kiel hibridoj de sukeraj molekuloj kaj alkoholaj molekuloj.
Malgraŭ la "alkoholo" en la nomo, ili ne enhavas etanolon, la komponaĵon, kiu ebriigas vin.Multaj nature okazantaj fruktoj kaj legomoj sukera alkoholo troviĝas.
Sed la plej multaj el ili estas industrie produktitaj, prilaboritaj el aliaj sukeroj, kiel la glukozo en maiza amelo. Ili aspektas kiel blankaj kristaloj, same kiel sukero.
sukeraj alkoholojĈar ili havas kemian strukturon kiel sukero, ili aktivigas la dolĉajn gustajn ricevilojn sur la lango.
Male al artefaritaj kaj malalt-kaloriaj dolĉigiloj, sukeraj alkoholojEnhavas malpli da kalorioj ol regula sukero.
Por tiuj, kiuj volas perdi pezon sukeraj alkoholoj Ĝi povus esti utila. sukero en manĝaĵo, sukeraj alkoholojAnstataŭigi ĝin povus helpi.
Kio Estas La Plej Uzitaj Sukeraj Alkoholoj?
Multaj malsamaj gustoj, ofte uzataj kiel dolĉigiloj sukera alkoholo Ekzistas.Ili diferencas en gusto, kaloria enhavo kaj sanefektoj. plej vaste uzata sukeraj alkoholoj estas kiel sekvas;
Xilitolo
Xilitol, la plej ofta kaj bone esplorita sukera alkoholorulo.
Ĝi havas malsamajn gustojn de mento kaj estas ofta ingredienco en buŝaj prizorgaj produktoj kiel sensukeraj gumoj kaj dentopasto.
Ĝi estas same dolĉa kiel regula sukero sed havas 40% malpli da kalorioj. Se konsumite en grandaj kvantoj, iuj digestaj simptomoj povas okazi sed estas bone toleritaj.
Eritritolo
Eritritol estas alia, kiu estas konsiderata kiel bonega gusto. sukera alkoholorulo.
Ĝi estas prilaborita per fermentado de la sukero en maiza amelo. Ĝi havas 70% de la dolĉeco de sukero, sed nur 5% de ĝiaj kalorioj.
Kune kun la malalt-kaloria dolĉigilo stevia, eritritol estas la ĉefa ingredienco en la populara dolĉiga miksaĵo konata kiel truvia.
Ĉar Eritritol ne atingas la dikan inteston en signifaj kvantoj, la plej multaj aliaj sukera alkoholoĜi ne havas la samajn digestajn kromefikojn kiel Anstataŭe, la plej granda parto de ĝi eniras la sangan fluon kaj estas sekreciita senŝanĝa en la urino.
sorbitol
Sorbitol havas mildan buŝosenton kaj agrablan guston.
Ĝi estas 60% dolĉa kiel sukero kaj enhavas 60% de ĝiaj kalorioj. Ĝi estas ofta ingredienco en sen sukeraj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, inkluzive de ĵeleaj disvastaĵoj kaj molaj bombonoj.
Ĝi havas malmulte da efiko al sanga sukero kaj insulino, sed povas kaŭzi gravajn digestajn malordojn.
Maltitolo
Maltitolo estas prilaborita el la sukermaltozo kaj gustumas tre simila al regula sukero.
Ĝi estas preskaŭ 90% same dolĉa kiel sukero, kun duono de la kalorioj de sukero. Produktoj enhavantaj maltitolon estas etikeditaj "sen sukero", ĉi tiu estas la korpo sukera alkoholoĜi sorbas iom da sanga sukero, kaŭzante subitan altiĝon de sanga sukero.
Se vi havas diabeton, estu skeptika pri produktoj dolĉigitaj kun maltitol kaj specifitaj kiel malaltaj karbonhidratoj.
Aliaj Sukeraj Alkoholoj
Aliaj ofte troviĝas en iuj manĝaĵoj sukeraj alkoholoj manitolo, izomalto, laktitolo kaj hidrogenitaj amelo-hidrolizatoj.
Kio Estas la Profitoj de Sukeraj Alkoholoj?
Povas helpi perdi pezon
Raportoj montras, ke sukeranstataŭaĵoj povas helpi malplipeziĝon. Dum sukero enhavas ĉirkaŭ 4 kaloriojn per gramo, sukeraj alkoholoj Ĝi enhavas ĉirkaŭ 1.5 ĝis 2 kaloriojn.
En studo pri ratoj, sukeraj alkoholoj montris kontraŭ-obezecajn efikojn. Dietitaj ratoj, ksilitolo Estis plibonigo en obesecsimptomoj kaj rilataj metabolaj anomalioj kiam ili ricevis
Glicemia indekso kaj ĝia efiko al sanga sukero
glicemia indicoMezuro de kiom rapide manĝaĵoj altigas sangan sukeron.
Manĝi manĝaĵojn kun la glicemia indico povas kaŭzi obezecon kaj multajn metabolajn sanproblemojn.
Plejparto sukera alkoholoIli havas neniun aŭ nekonsiderindan efikon sur sangaj sukerniveloj. Fakte, ĝiaj efikoj estas multe malpli ol tiu de sukero. Ĉi tiuj komponaĵoj ankaŭ ofertas malpli da kalorioj ol aliaj karbonhidratoj.
Eritritolo kaj manitolo havas nulan glicemian indicon.La sola escepto ĉi tie estas maltitol, kiu havas glicemian indicon de 36. Ĝi estas ankoraŭ tre malalta kompare kun sukero kaj rafinitaj karbonhidratoj.
metabola sindromo, antaŭdiabeto aŭ por homoj kun diabeto, sukeraj alkoholoj (krom maltitol) povas esti konsideritaj bonegaj alternativoj al sukero.
Povas plibonigi dentan sanon
Denta kadukiĝo estas la plej konata kromefiko de troa konsumo de sukero.
Sukero nutras kelkajn el la bakterioj en la buŝo kaj pliigas kaj liberigas acidojn kiuj erozias la protektan emajlan tavolon sur la dentoj.
Kontraste, kiel xilitol, eritritol kaj sorbitolo sukeraj alkoholojProvizas protekton kontraŭ dentokadukiĝo. CTial ĝi estas ofte uzata en maĉgumo kaj dentopastoj.
La pozitivaj efikoj de Xilitol sur denta sano estas bone konataj kaj bone studitaj.
La "malbonaj" bakterioj en la buŝo fakte manĝas ksilitolon sed ne povas esti metaboligitaj, tiel ŝtopante sian metabolan maŝinaron kaj malhelpante ilian kreskon.
Eritritolo ne estis studita tiel amplekse kiel xilitolo, sed 485-jara studo en 3 lernejanoj trovis ke ĝi estas pli protekta kontraŭ denta kario ol xilitolo kaj sorbitolo.
Protektas ostan sanon
Ĉi tio validas precipe por diabetoj. sukeraj alkoholojde (precipe ksilitolo) kun dieto povas malhelpi malfortiĝon de ostoj.
Oni trovis, ke la kunmetaĵoj konservas ostan mineralan enhavon. En unu studo, ksilitoloOni trovis, ke ĝi pliigas ostan volumon.
Montras prebiotikajn ecojn
sukeraj alkoholoj kiel manĝfibro prebiotiko Ili nutras la amikajn bakteriojn en la intesto, ĉar ili efikas.
Utila por haŭta sano
colágenoĜi estas la plej grava kaj baza struktura proteino en haŭto kaj konektivaj histoj. Studoj pri ratoj montras, ke xilitolo povas pliigi kolagenproduktadon.
Kio estas la Malutiloj de Sukeraj Alkoholoj?
Povas kaŭzi digestajn problemojn
sukeraj alkoholojLa ĉefa problemo estas, ke ĝi povas kaŭzi digestajn problemojn, precipe kiam ĝi estas konsumita en grandaj kvantoj.
Kiam ili estas konsumitaj en altaj kvantoj, la korpo ne povas digesti ilin, do ili iras al la dika intesto, kie ili estas metaboligitaj de intestaj bakterioj.
tro multe en mallonga tempo sukera alkoholo se vi konsumas, gason, ŝvelaĵo kaj povas kaŭzi simptomojn kiel diareo.
Se vi havas koleregan intestsindromon (IBS) aŭ sentemon al FODMAPoj. sukeraj alkoholojVi devus tute resti for de ĝi.
Eritritolo kaŭzas la malplej, sorbitolo kaj maltitolo la plej. sukeraj alkoholojd.
Xilitol estas toksa por hundoj
Xilitol estas bone tolerita de homoj sed tre toksa por hundoj.
Kiam hundoj manĝas xilitolon, iliaj korpoj pensas, ke ĝi estas sukero kaj komencas produkti grandajn kvantojn da insulino.
Kiam insulino pliiĝas, hundaj ĉeloj komencas eltiri sukeron el la sangocirkulado.
Ĉi tio povas konduki al hipoglikemio (malalta sanga sukero) kaj esti tute mortiga.
Se vi havas hundon, metu xilitolon ekster ilia atingo aŭ tenu ĝin tute ekster via hejmo.
Ĉi tio verŝajne estas aliaj bestoj kaj aliaj sukeraj alkoholoj Ĝi ne validas por ksilitolo, nur por ksilitolo kaj estas por hundoj.
Kiu Estas la Plej Sana Sukera Alkoholo?
ĉiuj sukeraj alkoholoj La plej bona inter ili ŝajnas esti eritritol.
Ĝi preskaŭ ne havas kaloriojn, havas neniun efikon al sanga sukero kaj kaŭzas signife malpli da digestaj problemoj ol aliaj.
Ĝi estas bona por denta sano, sed ankaŭ ne malutila por hundoj. Ĝi ankaŭ havas tre bonan guston. Ĝi estas esence kiel sukero sen kalorioj.
Kiom da sukera alkoholo vi devas konsumi tage?
disponebla ĉiutage sukeraj alkoholojla supra limo de 20-30 gramoj.
