kefiroĜi estas natura kaj sana laktaĵo. Ĝi estas alta en nutraĵoj kaj probiotikoj kaj estas nekredeble utila por digesta kaj intesta sano.
en la artikolo "Por kio utilas kefiro", "por kio utilas kefiro", "kiel konsumi kefiron", "ĉu kefiro utilas", "kiuj estas la avantaĝoj de kefiro", "ĉu estas ia damaĝo en kefiro", "kiaj vitaminoj estas en kefiro", "kiel fari? uzu kefiron", "el kio estas farita kefiro, "kiel fermenti kefiron" Demandoj kiel:
Kio estas kefir kaj kiel ĝi funkcias?
kefiroFermentita trinkaĵo, kiu povas esti farita el akvo aŭ lakto. kefiro, kiu estas fakte fermentadkomencilo kunmetita de bakterioj kaj gisto "kefir grajnojĈi tio estas farita per '.
Ĉi tiuj kefir-grajnoj estas uzataj por infuzi lakton de bovino, ŝafo aŭ kapro aŭ akvomiksaĵo enhavanta frukton kaj sukeron.
Ĉi tiu rezulta fermentita trinkaĵo estas tre probiotika. estas riĉa kaj iomete acida, sed ankaŭ bongusta.
Akvo Kefir
akvo kefir uzata, dum kefir grajnoj Ĝi estas farita el tri ĉefaj specoj de bakterioj - Lactobacillus Brevis, Saccharomyces cerevisiae, kaj Streptococcus lactis.
Ĉar ĝi povas sorbi aliajn bakteriojn kaj gistojn el la aero kaj likvaĵo, akvokefiro povas enhavi aliajn specojn de gisto kaj bakterioj.
En akvo kefir, kefir grajnoj Ĝi estas aldonita al akvo, sekfrukto kaj sukero.
kefir grajnoj Kiam ĝi konsumas disponeblajn sukerojn, ĝi fermentas kaj liberigas probiotikajn bakteriojn, kiuj helpas intestan sanon.
Kefiro La gusto estas iomete acida kaj iomete karbonigita pro fermentado. akvo kefir, specoj de lakta kefir ne tiom konata.
Lakto Kefir
lakto kefiroLa ĉefa bakterio trovita en ĝi estas Lactobacillus kefir. Ĝiaj kolonioj estas aldonitaj al lakto kaj dum ili konsumas la sukeron trovitan en laktozo, ili fermentas kaj liberigas valorajn sanprofitajn probiotikojn.
lakto kefirofermentado kutime okazas dum 24-hora periodo, sekvita de kefir grajnoj ĝi estas filtrita kaj restas likva. lakto kefiroĜi havas la konsistencon de fluanta jogurto kaj la guston de iomete acida jogurto.
kefir grajnoj post filtrado el la likvaĵo, kiun ili uzas por inokuli, alian kefirfaradoIli povas esti reuzitaj por komenci.
ankaŭ kefir grajnoj ili povas vivi eterne dum ili havas sufiĉe da sukero, fluidoj kaj nutraĵoj.
Fakte, kiam kefir-grajnoj maljuniĝas, ili akiras malsamajn ecojn depende de la gisto kaj bakterioj el kiuj ili estas faritaj, same kiel aliaj simbiozaj bakterioj kaj gistokulturoj (SCOBY).
Nutra Valoro de Kefir
Kiel aliaj laktaĵoj, ĝi estas bona fonto de kalcio kaj ankaŭ havas altajn nivelojn de Vitamino B12Ĝi enhavas magnezion, vitaminon K2, biotinon, folaton, enzimojn kaj probiotikojn.
Tamen, ĝi ne havas norman nutran enhavon ĉar valoroj povas varii depende de la bovina lakto el kiu ĝi estas produktita, kulturo kaj regiono.
Ekzemple, taso da plengrasa kefiro aĉetita en vendejo enhavas la jenajn nutraĵojn:
160-kalorioj
12 gramoj da karbonhidratoj
10 gramo da proteino
8 gramoj da graso
390 miligramoj da kalcio (30 procentoj DV)
5 mikrogramoj da vitamino D (25 procentoj DV)
90 mikrogramoj da vitamino A (10 procentoj DV)
376 miligramoj da kalio (8 procentoj DV)
Kefiraj sanaj avantaĝojEstas la unika probiotika enhavo de ĉi tiu trinkaĵo, kiu respondecas pri la plej granda parto de la Laŭ studo de 2019, ĝi povas enhavi pli ol 50 trostreĉojn de probiotaj bakterioj kaj gisto, kiel la jenaj tipoj:
Kluyveromyces marxianus / Candida kefyr
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. kremoris
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus casei
Kazachstania unispora
Jogurto startigilo
Bifidobacterium lactis
Leuconostoc mesenteroides
Saccaromyces unisporus
Kio Estas la Profitoj de Kefir?
Enhavas multajn gravajn nutraĵojn
kefiroFermentita trinkaĵo tradicie farita per bovina lakto aŭ kapra lakto. en lakton kefir grajnoj estas farita per aldonado
Ĉi tiuj estas kulturoj de gisto kaj laktacidaj bakterioj, ne cerealoj en la konvencia signifo. En 24-hora periodo, kefir grajnojMikroorganismoj en la lakto multobligas la sukerojn kun lakto kaj fermentas ilin. kefir faras ĝin. Tiam la grajnoj estas forigitaj el la likvaĵo kaj povas esti reuzitaj.
Fonto de kefir, parto de Orienta Eŭropo kaj Sudokcidenta Azio. Ĝia nomo signifas "sentiĝi bone" post manĝado. plezuro Ĝi estas derivita de la vorto ".
Laktacidaj bakterioj transformas la laktozon en lakto al laktacido, do kefirĜi havas acidan guston kiel jogurto.
kefiro Ĝi ankaŭ enhavas ampleksan varion de bioaktivaj komponaĵoj, inkluzive de organikaj acidoj kaj peptidoj, kiuj kontribuas al ĝiaj sanaj avantaĝoj.
kefironelaktaj versioj de kokosa akvo, kokosa lakto aŭ kun aliaj dolĉaj likvaĵoj. Ilia lakto-bazita kefir Ĝi ne havos la saman nutran profilon kiel
Ĉu kefiro funkciigas la intestojn?
kefiroProbiotikoj ne nur utilas por la stomako, sed ankaŭ subtenas intestan sanon.
Male al la probiotikoj trovitaj en jogurto, kiuj ne povas trapasi la severajn acidojn en la stomako,efir probiotikoj Ĝi povas esti portita ĝis la dika intesto.
kefiroOni kredas, ke la lakto en lakto reduktas stomakan acidecon kaj permesas al bakterioj moviĝi tra la digesta vojo sen esti digestita.
Se eksponite al pH-niveloj similaj al tiuj de stomaka acido en vitro, kefir probiotikoj povas pluvivi.
Krome, kefirMikroboj en la intesto prosperas kiam ili aliĝas al ĉeloj, kiel tiuj trovitaj en la intesta tegaĵo.
Ĉi tio signifas, ke ĉi tiuj ĉeloj povas helpi koloniigi la intestojn, kiuj povas protekti vin kontraŭ malutilaj bakterioj.
kefiro Laboratoriaj testoj pri ĝi montras kiel ĝi kondutas sen niaj GI-vojoj, inkluzive de sia kapablo pluvivi en la dika intesto.
Ĝi, kefirĈi tio signifas, ke ĝi povas havi la eblon restarigi intestan sanon kaj restarigi taŭgajn bakteriajn nivelojn en nesana intesto.
Ĝi estas pli forta probiotiko ol jogurto
Iuj mikroorganismoj havas utilajn efikojn al sano kiam ili estas konsumitaj.
jogurtoestas unu el la plej konataj probiotikaj manĝaĵoj, sed kefir Ĝi estas fakte pli potenca rimedo.
kefir grajnoj Ĝi enhavas ĉirkaŭ 30 malsamajn specojn de bakterioj kaj gisto, igante ĝin tre riĉa kaj diversa fonto de probiotikoj.
Aliaj fermentitaj laktoproduktoj estas faritaj de multe malpli da specioj kaj ne enhavas ajnan giston.
Ĝi havas kontraŭ-bakteriajn ecojn
kefiroIuj probiotikoj supozeble protektas kontraŭ infektoj. Ĉi tio, kefir unika probiotiko por Laktobacilo bakterioj estas inkluzivitaj.
Esploro montras, ke ĉi tiu probiota bakterio, Salmonella, Helicobacter pylori ve coli Ĝi montras, ke ĝi malhelpas la kreskon de diversaj malutilaj bakterioj, inkluzive
kefiroKefiran, speco de karbonhidrato trovita en laktaĵoj, ankaŭ havas kontraŭbakteriajn ecojn.
Plibonigas ostan sanon kaj malpliigas la riskon de osteoporozo
Osteoporozo estas karakterizita per difekto de osta histo. Ĝi estas precipe ofta ĉe pli maljunaj virinoj kaj pliigas la riskon de rompi ostojn.
Certigante taŭgan konsumon de kalcio osto sanoĜi estas unu el la plej efikaj manieroj plibonigi la kondiĉon kaj malrapidigi la progresadon de osteoporozo.
Farita el tuta lakto kefirĜi estas kaj bonega fonto de kalcio kaj Vitamino K2 inkluzivas. Ĉi tiu nutraĵo ludas centran rolon en kalcia metabolo, kaj taŭga konsumado reduktas la riskon de frakturoj je 81%.
Lastatempaj studoj pri bestoj kefirmontris, ke ĝi povas pliigi kalcion-sorbadon de ostaj ĉeloj. Ĉi tio provizas plibonigitan ostan densecon, kio helpas malhelpi frakturojn.
Protektas kontraŭ kancero
Kancero estas unu el la ĉefaj kaŭzoj de morto en la mondo.Ĝi okazas kiam estas nekontrolita kresko de eksternormaj ĉeloj en la korpo, ekzemple, tumoro.
Probiotikoj en fermentitaj laktaĵoj supozeble malhelpas tumoran kreskon reduktante la formadon de karcinogenaj komponaĵoj kaj ankaŭ stimulante la imunsistemon.
Ĉi tiu protekta rolo estis notita en multaj provoj-studoj.
studo, kefir ekstraktomontris, ke jogurta ekstrakto reduktis la nombron da homaj mamkancero-ĉeloj je 56%, dum jogurta ekstrakto reduktis ĝin je 14%.
Reduktas digestajn problemojn
kefiro Probiotikoj kiel probiotikoj helpas ekvilibrigi la amikajn bakteriojn en la intesto. Tial ili estas tre efikaj por multaj formoj de diareo.
Estas sufiĉe da evidenteco, ke probiotikoj kaj probiotikaj manĝaĵoj povas helpi kun ĉiaj digestaj problemoj.
Ĉi tio inkluzivas irritable intesto sindromo (IBS), kaŭzita de H. pylori infekto. ulceroj kaj diversaj digestaj problemoj. Sekve, se vi havas digestajn problemojn kefir Ĝi povas esti utila.
Pli bone tolerata de tiuj kun laktozomaltoleremo
Lakto kaj laktaĵoj enhavas naturan sukeron nomatan laktozo. Multaj homoj, precipe plenkreskuloj, ne kapablas ĝuste rompi kaj asimili laktozon. al ĉi tiu situacio maltoleremo al laktozo Ĝi vokis.
En nutraĵoj de fermentitaj lakto (kefir kaj jogurto) laktacidaj bakterioj transformas laktozon al laktacido, do ĉi tiuj manĝaĵoj estas multe pli malaltaj en laktozo ol lakto.
Ili enhavas enzimojn kiuj povas helpi malkonstrui laktozon plu. Ĉar, kefir pli bone tolerata de homoj kun laktozomaltoleremo, almenaŭ kompare kun regula lakto.
Krome, ĝi estas 100% sen laktozo. kefirRimarku, ke ĝi povas esti farita per kokosa akvo, suko aŭ alia likvaĵo sen lakto.
Plibonigas alergiajn kaj astmajn simptomojn
Alergiaj reagoj rezultas de inflamaj respondoj al sendanĝeraj mediaj substancoj. Homoj kun hipersentema imunsistemo estas pli inklinaj al alergioj, kiuj povas kaŭzi kondiĉojn kiel astmo.
En bestostudoj, kefirĜi pruviĝis subpremi inflamajn respondojn asociitajn kun alergioj kaj astmo.
Antaŭenigas senvenenigon
Ni estas regule elmontritaj al toksinoj de pezaj metaloj, pesticidoj, malpurigaĵoj, konservativuloj kaj toksaj kemiaĵoj.
Ĉi tiuj malpurigaĵoj eniras niajn korpojn kiam ni manĝas, spiras kaj tuŝas aferojn ĉirkaŭ ni. Post kiam ĉi tiuj toksinoj eniras nian korpon, ili restas en la histoj kaj ĉeloj.
Ĝi havas signifajn sanefektojn, inkluzive de kaŭzado de mensaj sanproblemoj, kanceron kaj digestajn, metabolajn kaj reproduktajn malordojn.
kefiroĜi povas esti uzata por helpi senvenenigi la korpon kaj purigi la ĉelojn de ĉi tiu nedezirata malŝparo.
kefiroĜi estas precipe bona kontraŭ aflatoksinoj ofte trovitaj en manĝaĵoj. Aflatoksinoj estas disvastigitaj tra ŝimsporoj kaj estas oftaj en arakidoj.
Ĝi ankaŭ povas influi grajnojn kiel ekzemple tritiko, maizo kaj sojo, kaj povas esti vidita en oleoj kiel ekzemple kanola, sojfabo kaj kotonsemo. kefiroĈar iuj bakterioj en bakterioj ligas al aflatoksinoj, ĝi povas mortigi ilin kaj aliajn specojn de fungaj poluaĵoj.
Ĝi estas utila protektanto.
manĝaĵo kefir Ĝi restas freŝa pli longe kiam fermentita
Fermentado estas maniero instigi sanajn, bonajn bakteriojn prosperi, lasante neniun lokon por malsanaj, malbonaj bakterioj por pluvivi.
trinkante kefironĜi antaŭenigas sanan mikrobioton en la intesto, kio signifas, ke malbonaj bakterioj ne povas regi tie.
Ekzemple, anstataŭ feĉo kefir grajnoj Pano farita per panpecetoj tendencas resti freŝa pli longe, rezistante ŝimon kaj aliajn mikrobojn, kiuj antaŭenigas putron.
Helpas resaniĝi pli rapide
kefiroĜiaj probiotikoj kaj kontraŭinflamaj propraĵoj povas helpi vundojn resaniĝi pli rapide kaj redukti la riskon de cikatriĝo.
Kompare al tradiciaj vundaj traktadoj kiel arĝenta sulfadiazino, kefiro pruviĝis redukti inflamon kaj cikatran formadon kaj antaŭenigi vundan resanigon, kaj ankaŭ pli bone ol konvenciaj traktadoj.
kefiroProbiotikoj verŝajne ludas rolon en resanigado de ĉi tiuj vundoj restarigante ekvilibron al la vundo aŭ al iu ajn mikroba komunumo vivanta ĉe la vundloko.
Malrapidigas la maljuniĝan procezon
Oksidativa stresoĜi estas la ĉefa kaŭzo de maljuniĝo kaj aĝ-rilataj malordoj kaj malsanoj.
Kiam farita kun lakto aŭ sojlakto kefirĜi estas alta en antioksidantoj, kiuj povas malrapidigi oksidavan streson kaj tiel kaŭzi maljuniĝon ĝenerale.
Maljuniĝo-rilataj malsanoj, kiel ekzemple demenco kaj certaj specoj de kancero, povas esti prokrastita kiam dieto riĉa je antioksidantoj, kiel kefiro, estas konsumita.
Aliaj kromefikoj de oksidativa streso inkluzivas kardiovaskulajn problemojn.
Subtenas cerban sanon
En bestaj eksperimentoj, kefirĜi pruviĝis plibonigi spacan lernadon, havigi pli bonan firmiĝon de memoro kaj bremsi la kognan malkreskon plej oftan en demencaj malordoj kiel Alzheimer-malsano.
Pro la sukceso de ĉi tiuj komencaj rezultoj, kefir Pli da esplorado estas necesa por kompreni la efikon de kaj ĝiaj kunmetaĵoj sur homa kogna funkcio.
Profitoj de Kefir por Haŭto
Avantaĝoj de kefir Ĉi tio validas ne nur por la interno de la korpo, sed ankaŭ por la ekstero. Nia haŭto ankaŭ kefirpovas profiti de.
kefiro Ĝi ne nur helpas batali bakteriojn kaŭzantajn akneojn, ĝi ankaŭ kefirMultaj el la komponaĵoj en povas esti uzataj por malpezigi la haŭton.
Multaj homoj volas pli egalan haŭtnuancon, kaj la kialoj varias konsiderinde. Aplikante kefiron al la haŭto Ĝi povas helpi purigi aknon kaj heligi la haŭton nature.
Ĉu Kefir grasiĝas?
kefiroenhavas kvin specojn de bakterioj, kiuj efektive povas helpi kun malplipeziĝo kaj korpa graso.
Lactobacillus gasseri
Ĉi tiu bakterio povas pliigi la grandecon de grasaj molekuloj kaj helpi sorbi malpli da graso kun ĉiu manĝo, kiun vi manĝas. Ĉi tio estas utila por redukti ĝeneralan korpan masindekson kaj pezon, same kiel ventran grason, ankaŭ konatan kiel viscera adipoza histo.
Lactobacillus paracasei
Ĉi tiu tipo de bakterioj plifortigas certan hormonon, kiu reguligas ĝian grasan bruligan kapablon. Pliigante konsumadon, vi instrukcias la korpon bruligi pli da graso.
Lactobacillus rhamnosus
Ĉi tiu bakterio foje estas nomita la obezeca hormono. leptino Ĝi pliigas satecon sekreciante ĝin. Konsumado de ĉi tiu tipo de bakterioj regule povas pliigi pezan perdon ĝis 50 procentoj.
Lactobacillus amylovorus ve Lactobacillus delbrueckii
Studoj montras, ke ĉi tiuj du trostreĉoj povas malpliigi korpan grason pli ĉe pacientoj kiuj uzas ilin kompare kun tiuj, kiuj ne faras.
Ĉi tiuj du probiotikoj estas esencaj por sana intesta mikrofloro kaj kiam ili ĉeestas, ili antaŭenigas ŝanĝitan energian metabolon kaj plibonigitan korpan konsiston.
Kiel Fari Kefiron Hejme?
Se vi ne certas pri la kvalito de la aĉetita kefir, tiam vi povas facile fari ĝin hejme. Aldono de freŝaj fruktoj igas ĝin unu el la plej sanaj kaj bongustaj gustoj.
Kgrajnoj de efirVi povas aĉeti ĝin de superbazaroj.
Farante Kefiron
– 1 aŭ 2 kuleroj kefir grenoMetu ĝin en malgrandan kruĉon. Ju pli vi uzas, des pli rapide vi kulturos.
– Aldonu 2 tasojn da lakto, prefere organika aŭ kruda. Lasu iom da spaco ĉe la supro de la kruĉo.
- Se vi volas, ke la kefir estu pli dika, vi povas aldoni iom da grasa kremo.
- Fermu la kovrilon kaj lasu dum 12-36 horoj ĉe ĉambra temperaturo. Ĉi tiom.
- Ĝi estas preta kiam ĝi komencas aspekti kupoligita. Poste la originalo kefir grajnojMalrapide streĉu la likvaĵon por ke vi povu
- Nun metu la grajnojn en novan kruĉon kun iom da lakto kaj denove trairu la saman procezon. kefir faru tion.
Ĝi estas bongusta, nutra kaj ekstreme sana.
Propra kefirotro multe por fari kefir grenokion vi ne bezonas kaj vi povas reuzi ilin senfine, konsekvenca fonto de kefir Vi nur bezonas malgrandan kvanton por liveri.
Uzante kefiron kaj konservado postulas praktikon kaj iom da scio ĉar ili estas aktivaj kolonioj.
Jen kelkaj aferoj por konsideri kiam vi faras kefiron:
- kefir grajnojNeniam elmontru ĝin al rekta sunlumo, precipe dum fermentado.
- kefiroFermentu en fermitaj vitraj vazoj sed tenu la kovrilon loza. Fermentado produktas gason, kiu povas kaŭzi la ujon krevi se ekzistas neniu loko por la gaso por eskapi.
– Ĉiam uzu filtritan akvon kiam vi faras kefiron. Se eble, certigu, ke ĉiuj spuroj de kloro estas forigitaj de via akvo.
– Neniam uzu ajnan tipon de metalo en la fermenta procezo, ĉar metalo povas detrui ĝermojn en kefir. Ĉi tio inkluzivas kulerojn, bovlojn, mezurinstrumentojn kaj kribrilojn.
- kefir grajnojĜi bezonas manĝaĵon por pluvivi. Se vi ne regule nutras ilin, ili mortos. Metu neuzatajn grajnojn en la frostujon dum ĝis du monatoj.
– Se lasita fermenti tro longe, lakto kefiro Ĝi povas esti apartigita en lakto kaj likvaĵo kaj ne plu trinkebla.
Kio estas la Malutiloj de Trinkado de Kefiro?
Se vi estas alergia al lakto aŭ netolerema al laktozo trinkante kefiron Vi povas sperti iujn kromefikojn.
Plantu laktojn, kiel sojo, rizo aŭ migdala lakto, aŭ akvo kefir eble estos pli bona elekto por vi.
Regule kefir Kiam vi unue komencas trinki, la korpo bezonos iom da tempo por alkutimiĝi al sanaj niveloj de bakterioj kaj feĉo, kaj vi eble spertos kelkajn kromefikojn dum ĉi tiu transiro.
La plej oftaj estas:
– akva tabureto
– Blovado
- Naŭzo.
- Kapdoloro
– Korpaj doloroj
Kvankam ĉi tiuj estas malagrablaj, ili ne estas kaŭzo de maltrankvilo kaj estas garantiantor malpliiĝas kaj malaperas en la unua semajno de uzo.
Dum ĉi tiu tempo, sanaj bakterioj detruas malsanajn mikrobojn en la intesto kaj restarigas la naturan ekvilibron, do necesas forigi rubojn kaj toksinojn de ĉi tiu procezo.
Rezulte;
kefiroĜi estas nutra trinkaĵo, kiu estas utila por la sano. La probiotikoj en ĉi tiu fermentita trinkaĵo ofertas multajn gravajn sanajn avantaĝojn. kefiro Ĝi povas esti farita el akvo, lakto aŭ planta lakto.
Dum jogurto estas la plej konata fonto de probiotikoj, lakto kefiro ĝi fakte enhavas pli da vario kaj multe da probiotikoj. kefiro, kiuj estas malgrandaj kolonioj de bakterioj kaj gisto kiuj fermentas la sukeron en via likva bazo kefir grajnoj Ĝi estas farita el likvaĵo kombinita kun
kefiro Ĝi nun estas vaste havebla komerce. kefiroĜi havas acidan, iomete karbonigitan guston, vi povas riĉigi la guston de trinkaĵoj per fruktoj kaj naturaj dolĉigiloj.
kefiroĈar ĝi havas multajn sanajn avantaĝojn, ĝi devas esti trinkita ĉiutage.
