Τι είναι η διατροφή χωρίς σιτηρά; Οφέλη και βλάβες

Τα δημητριακά είναι ένα από τα τρόφιμα που αποτελούν τη βάση της διατροφής μας. Η δίαιτα χωρίς δημητριακά, η οποία εφαρμόζεται τόσο για αλλεργίες και δυσανεξίες όσο και για απώλεια βάρους, γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Μια δίαιτα χωρίς δημητριακά έχει ορισμένα οφέλη, όπως η βελτίωση της πέψης, η μείωση της φλεγμονής και η εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα.

Τι είναι μια δίαιτα χωρίς δημητριακά;

Αυτή η δίαιτα σημαίνει να μην τρώτε δημητριακά καθώς και τροφές που προέρχονται από αυτά. σιτάρι, κριθάριδημητριακά που περιέχουν γλουτένη όπως σίκαλη, καθώς και αποξηραμένο καλαμπόκι, κεχρί, ρύζι, σόργο και βρόμη Τα δημητριακά που δεν περιέχουν γλουτένη, όπως τα μη γλουτένη, είναι επίσης μη βρώσιμα σε αυτή τη δίαιτα.

Σιτάρι θεωρείται και το ξερό καλαμπόκι. Για το λόγο αυτό, τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με κορν φλάουρ πρέπει επίσης να αποφεύγονται. Σιρόπι ρυζιού ή σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη Συστατικά που προέρχονται από δημητριακά όπως οι σπόροι είναι επίσης μη βρώσιμα.

Πώς να εφαρμόσετε μια δίαιτα χωρίς δημητριακά;

Μια δίαιτα χωρίς δημητριακά συνεπάγεται τη μη κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως καθώς και τροφών που προέρχονται από δημητριακά. Ψωμί, ζυμαρικά, μούσλι, πλιγούρι βρώμης, Δημητριακά πρωινούτρόφιμα όπως αρτοσκευάσματα…

Δεν υπάρχει περιορισμός σε άλλα τρόφιμα σε αυτή τη δίαιτα. Κρέας, ψάρι, αυγά, ξηροί καρποί, σπόροι, ζάχαρη, λάδι και γάλα προϊόντα καταναλώνονται.

Ποια είναι τα οφέλη μιας δίαιτας χωρίς δημητριακά;

Βοηθά στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών

• Δίαιτα χωρίς δημητριακά αυτοάνοσο νόσημαΕφαρμόζεται από άτομα που έχουν
• Κοιλιοκάκη είναι ένα από αυτά. Τα άτομα με κοιλιοκάκη πρέπει να αποφεύγουν όλα τα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη.
• Τα άτομα με αλλεργία ή δυσανεξία στο σιτάρι θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν τροφές που περιέχουν δημητριακά.
• δυσανεξία στη γλουτένη Όσοι τρώνε δημητριακά παρουσιάζουν συμπτώματα όπως πόνο στο στομάχι, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα, διάρροια, έκζεμα, πονοκέφαλο, κόπωση. Η μη κατανάλωση δημητριακών μειώνει αυτά τα παράπονα. 

Μειώνει τη φλεγμονή

• δημητριακάείναι η αιτία της φλεγμονής, η οποία προκαλεί την εμφάνιση χρόνιων παθήσεων.
• Υπάρχει σχέση μεταξύ της κατανάλωσης σιταριού ή επεξεργασμένων δημητριακών και της χρόνιας φλεγμονής.

Βοηθάει στην απώλεια βάρους

• Μια δίαιτα χωρίς δημητριακά σημαίνει να μείνετε μακριά από τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και φτωχά σε θρεπτικά συστατικά όπως λευκό ψωμί, ζυμαρικά, πίτσα, πίτες και αρτοσκευάσματα. 
• Αυτό το είδος διατροφής βοηθά στην απώλεια βάρους.

Ισορροπία ζάχαρης στο αίμα

• Τα δημητριακά περιέχουν φυσικά υψηλές ποσότητες υδατανθράκων. Τα επεξεργασμένα δημητριακά όπως το άσπρο ψωμί και τα ζυμαρικά έχουν επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
• Αυτό προκαλεί την πολύ γρήγορη πέψη τους. Είναι λοιπόν η αιτία της ξαφνικής πτώσης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα λίγο μετά το γεύμα.
• Η δίαιτα χωρίς δημητριακά βοηθά στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα. 

Βελτιώνει την ψυχική υγεία

• Μελέτες έχουν δείξει ότι τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη σχετίζονται με άγχος, κατάθλιψη, ΔΕΠΥσχετίζεται με αυτισμό και σχιζοφρένεια. 
• Η αποφυγή αυτών των τροφών είναι ευεργετική για την ψυχική υγεία.

Ανακουφίζει από πόνους και πόνους

• δίαιτα χωρίς γλουτένη, ενδομητρίωσηΜειώνει τον πυελικό πόνο σε γυναίκες με 
• Η ενδομητρίωση είναι μια ασθένεια που προκαλεί τον ιστό που επενδύει τη μήτρα να αναπτυχθεί έξω από αυτήν. 

Μειώνει τα συμπτώματα της ινομυαλγίας

• δίαιτα χωρίς γλουτένη ινομυαλγία Βοηθά στη μείωση του εκτεταμένου πόνου που βιώνουν οι ασθενείς.

Ποιες είναι οι βλάβες μιας δίαιτας χωρίς δημητριακά; 

Αν και υπάρχουν οφέλη από μια δίαιτα χωρίς δημητριακά, έχει επίσης ορισμένα μειονεκτήματα.

Αυξάνει τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας

• Με μια δίαιτα χωρίς δημητριακά, η κατανάλωση φυτικών ινών μειώνεται.
• Τα μη επεξεργασμένα δημητριακά είναι πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες προσθέτουν όγκο στα κόπρανα, βοηθούν τα τρόφιμα να μετακινούνται πιο εύκολα μέσα από τα έντερα και δυσκοιλιότητα μειώνει τον κίνδυνο.
• Όταν τρώτε χωρίς δημητριακά, θα πρέπει να τρώτε περισσότερες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια και ξηρούς καρπούς για να μειώσετε τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας.

Περιορίζει την πρόσληψη τροφής

• Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι καλές πηγές θρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα φυτικών ινών, βιταμίνες Β, σίδερο, μαγνήσιο, φώσφορος, μαγγάνιο ve σελήνιο Παρέχει.
• Η έρευνα δείχνει ότι η υιοθέτηση μιας δίαιτας χωρίς δημητριακά χωρίς αιτία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανεπάρκειας θρεπτικών συστατικών, ειδικά σε βιταμίνες Β, σίδηρο και ιχνοστοιχεία. 

Βιβλιογραφικές αναφορές: 1