κριθάριείναι ένα σιτάρι που φύεται σε εύκρατα κλίματα σε όλο τον κόσμο και καλλιεργείται από τους αρχαίους πολιτισμούς. αρχαιολογικά ευρήματα, κριθάριΔείχνει ότι η Αίγυπτος υπήρχε πριν από 10,000 χρόνια στην Αίγυπτο.
Αναπτύσσεται φυσικά σε περιοχές της Δυτικής Ασίας και της Βορειοανατολικής Αφρικής, αλλά καλλιεργείται επίσης για τρόφιμα ανθρώπων και ζώων και χρησιμοποιείται στην παρασκευή μπύρας και ουίσκι.
παρήγαγε 2014 εκατομμύρια τόνους το 144 κριθάρι; Είναι το τέταρτο πιο παραγόμενο προϊόν παγκοσμίως μετά το καλαμπόκι, το ρύζι και το σιτάρι.
στο άρθρο «Οφέλη του κριθαριού», «αδυνατίζει το κριθάρι», «Τι βιταμίνες περιέχει το κριθάρι», «Πώς να τρώτε το κριθάρι», «Πώς να φτιάξετε τσάι από κριθάρι» θα απαντηθούν ερωτήσεις.
Διατροφική αξία του κριθαριού
κριθάριείναι ένα δημητριακό ολικής αλέσεως γεμάτο με θρεπτικά συστατικά. Φουσκώνει και διπλασιάζεται σε μέγεθος καθώς μαγειρεύετε, γι' αυτό να το έχετε υπόψη σας όταν διαβάζετε τις διατροφικές αξίες. ½ φλιτζάνι (100 γραμμάρια) άψητα, με κέλυφος θρεπτικό περιεχόμενο του κριθαριού είναι όπως ακολουθεί:
Θερμίδες: 354
Υδατάνθρακες: 73.5 γραμμάρια
Φυτικές ίνες: 17.3 γρ
Πρωτεΐνη: 12,5 γραμμάριο
Λίπος: 2.3 γρ
Θειαμίνη: 43% της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς (RDI)
Ριβοφλαβίνη: 17% της RDI
Νιασίνη: 23% της RDI
Βιταμίνη Β6: 16% της RDI
Φολικό οξύ: 5% της RDI
Σίδηρος: 20% της RDI
Μαγνήσιο: 33% της RDI
Φώσφορος: 26% της RDI
Κάλιο: 13% της RDI
Ψευδάργυρος: 18% της RDI
Χαλκός: 25% της RDI
Μαγγάνιο: 97% της RDI
Σελήνιο: 54% της RDI
κριθάριΟ κύριος τύπος ινών είναι η βήτα-γλυκάνη, μια διαλυτή ίνα που σχηματίζει ένα πήκτωμα όταν συνδυάζεται με υγρό. Η βήτα-γλυκάνη, που βρίσκεται επίσης στη βρώμη, βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και βελτιώνει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Επιπλέον, κριθάριΕπιπλέον, η βιταμίνη Ε, η βήτα-καροτίνη, η οποία βοηθά στην προστασία και την αποκατάσταση της κυτταρικής βλάβης που προκαλείται από το οξειδωτικό στρες, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη όπως αντιοξειδωτικά.
Ποια είναι τα οφέλη του κριθαριού;
Είναι ένα υγιεινό δημητριακό ολικής αλέσεως
κριθάρι Θεωρείται δημητριακό ολικής αλέσεως γιατί κατά την επεξεργασία αφαιρείται μόνο το βρώσιμο εξωτερικό περίβλημα.Η κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως ενέχει χαμηλότερο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.
Σε μια μεγάλη μελέτη με περισσότερους από 360.000 ανθρώπους, εκείνοι με τη μεγαλύτερη κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως είχαν 17% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από όλες τις αιτίες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου και του διαβήτη, σε σύγκριση με εκείνους με τη χαμηλότερη κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως.
Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και παχυσαρκίας.
Ολικής αλέσεως οφέλη του κριθαριούΑυτό οφείλεται όχι μόνο στην περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, αλλά και στις φυτικές του ενώσεις, που έχουν ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία.
Παρέχει έλεγχο του σακχάρου στο αίμα
κριθάριΜπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη.
κριθάρι ολικής αλέσεωςΕίναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, συμπεριλαμβανομένης της διαλυτής ίνας βήτα-γλυκάνης, η οποία συνδέεται με τον πεπτικό σωλήνα, επιβραδύνοντας την απορρόφηση της ζάχαρης.
κριθάρι ή βρώμη, συν γλυκόζη σε μια μελέτη 10 υπέρβαρων γυναικών, τόσο βρώμη όσο και βρώμη κριθάρι μείωσε τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα. Με αυτό, κριθάρι ήταν πολύ πιο αποτελεσματικό, μειώνοντας τα επίπεδα κατά 29-36% σε σύγκριση με 59-65% με τη βρώμη.
Σε μια άλλη μελέτη σε 10 υγιείς άνδρες, στο δείπνο κριθάρι Όσοι το έφαγαν βρέθηκε ότι είχαν 100% καλύτερη ευαισθησία στην ινσουλίνη το επόμενο πρωί μετά το πρωινό.
Επιπλέον, μια ανασκόπηση 232 επιστημονικών μελετών, κριθάρι Έχει συνδέσει την κατανάλωση δημητριακών πρωινού ολικής αλέσεως με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη.
Σε μια μελέτη 17 παχύσαρκων γυναικών με αυξημένο κίνδυνο αντίστασης στην ινσουλίνη, κριθάριΈνα δημητριακό πρωινού που περιέχει 10 γραμμάρια βήτα-γλυκάνης από λιναρόσπορους μείωσε σημαντικά τα μεταγευματικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε σύγκριση με άλλους τύπους δημητριακών.
Εξάλλου, γλυκαιμικός δείκτης (GI) του κριθαριού χαμηλό – ένα μέτρο του πόσο γρήγορα ένα φαγητό αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα. κριθάρι Με 25 βαθμούς, είναι ο χαμηλότερος από όλους τους κόκκους.
βελτιώνει την πέψη
Μισό φλιτζάνι (100 γραμμάρια) άψητο κριθάριΠεριέχει 17.3 γραμμάρια φυτικών ινών. Οι διαιτητικές ίνες αυξάνουν τα κόπρανα και διευκολύνουν τη διέλευση από το πεπτικό σύστημα.
κριθάρι Βοηθά στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας. Σε μια μελέτη 16 ατόμων με χρόνια δυσκοιλιότητα, 10 γραμμάρια βλάστησαν την ημέρα για 9 ημέρες κριθάρι Ο διπλασιασμός της δόσης για 10 ημέρες μετά τη λήψη συμπληρωμάτων αύξησε τόσο τη συχνότητα όσο και τον όγκο των κενώσεων.
Ayrıca, κριθάριΈχει αναφερθεί ότι βελτιώνει τα συμπτώματα της ελκώδους κολίτιδας, μιας φλεγμονώδους νόσου του εντέρου. Σε μια εξάμηνη μελέτη, 21 άτομα με μέτρια ελκώδη κολίτιδα ζύγιζαν 20-30 γραμμάρια. κριθάρι Ένιωσε ανακούφιση όταν το έλαβε.
κριθάριΕνθαρρύνει επίσης την ανάπτυξη καλών βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα. κριθάριΟι ίνες βήτα-γλυκάνης στον κέδρο συμβάλλουν στη θρέψη των υγιών βακτηρίων του εντέρου, αυξάνοντας την προβιοτική τους δραστηριότητα.
Σε μια μελέτη τεσσάρων εβδομάδων σε 28 υγιή άτομα, 60 γραμμάρια την ημέρα κριθάριαυξημένα ωφέλιμα βακτήρια στο έντερο που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής και στη βελτίωση της ισορροπίας του σακχάρου στο αίμα.
Το κριθάρι βοηθά στην απώλεια βάρους
Επειδή το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να αφομοιώσει τις φυτικές ίνες, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες προσθέτουν αξία στη διατροφή χωρίς να αυξάνουν τις θερμίδες. Αυτή η τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες είναι ευεργετική για άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος.
Σε δύο μελέτες, το πρωινό κριθάρι Οι άνθρωποι που έτρωγαν φαγητό ένιωσαν λιγότερη πείνα στο μεσημεριανό γεύμα και έτρωγαν λιγότερο στα γεύματα αργότερα.
Μια άλλη μελέτη βρήκε έναν τύπο που είναι ιδιαίτερα πλούσιος σε ίνες β-γλυκάνης. κριθάρι αρουραίους που τρέφονταν με δίαιτα που περιείχε λιγότερη βήτα-γλυκάνη κριθάρι Έφαγαν 19% λιγότερο από αυτούς που τρέφονταν Περιέχει υψηλότερη βήτα-γλυκάνη κριθάρι Τα ζώα που το έφαγαν έχασαν βάρος.
κριθάρι, μια ορμόνη υπεύθυνη για το αίσθημα της πείνας γκρελίνηςείναι η μείωση του επιπέδου των
Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης
Μερικές μελέτες τρώγοντας κριθάρι έχει αποδειχθεί ότι έχει ευεργετικές επιδράσεις στη χοληστερόλη.
υψηλή σε διαλυτές φυτικές ίνες και κριθάρι Έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την ολική χοληστερόλη και την «κακή» χοληστερόλη LDL κατά 5-10%.
Σε μια μελέτη πέντε εβδομάδων με 18 άνδρες με υψηλή χοληστερόλη, κριθάρι Η κατανάλωση μιας δίαιτας που περιέχει ιώδιο μείωσε τη συνολική χοληστερόλη κατά 20%, μείωσε την «κακή» χοληστερόλη LDL κατά 24% και αύξησε την «καλή» χοληστερόλη HDL κατά 18%.
Σε μια άλλη μελέτη σε 44 άνδρες με υψηλή χοληστερόλη, το ρύζι και κριθάριΗ κατανάλωση ενός μείγματος κολοκυθιού μείωσε την «κακή» LDL χοληστερόλη σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου που έτρωγε μόνο ρύζι και το λίπος της κοιλιάςτο μείωσε.
Ευεργετικό για την υγεία των οστών και των δοντιών
κριθάριΠεριέχει αρκετές απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, όπως φώσφορο, μαγγάνιο, ασβέστιο και χαλκό. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι σημαντικά για τη διατήρηση της υγείας των οστών και των δοντιών.
Το κριθαρόνερο είναι εξαιρετικά πλούσιο σε ασβέστιο και περιέχει 11 φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της συνολικής υγείας και αντοχής των οστών και των δοντιών.
Οι επιστήμονες λένε ότι η κατανάλωση κριθαρόνερου βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Μπορεί να μην θεραπεύει πλήρως την οστεοπόρωση, αλλά το κριθαρόνερο βοηθά στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με αυτήν και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης.
Αποτρέπει τους χολόλιθους
κριθάριΕίναι γνωστό ότι αποτρέπει τον σχηματισμό χολόλιθων στις γυναίκες αρκετά αποτελεσματικά. Επειδή είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, μειώνει την έκκριση χολικών οξέων, αυξάνοντας έτσι την ευαισθησία στην ινσουλίνη και μειώνοντας τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων στον οργανισμό.
Είναι γνωστό ότι οι γυναίκες που κάνουν δίαιτες πλούσιες σε φυτικές ίνες έχουν μικρότερο κίνδυνο να αναπτύξουν πέτρες στη χολή σε σύγκριση με αυτές που δεν καταναλώνουν φυτικές ίνες.
κριθάριΕίναι γνωστό ότι προλαμβάνει τις πέτρες στα νεφρά και υποστηρίζει την υγεία των νεφρών καθαρίζοντας και αποτοξινώνοντας τα νεφρά, αλλά δεν υπάρχει ισχυρή έρευνα που να υποστηρίζει αυτή τη δήλωση.
Ενισχύει την ασυλία
κριθάριΠεριέχει βήτα-γλυκάνη, ένα είδος φυτικών ινών πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Περιέχει επίσης μια πλούσια ποσότητα βιταμίνης C, μια θρεπτική ουσία που είναι γνωστό ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Τακτικά να καταναλώνουν κριθάρι Βοηθά στην επιτάχυνση της επούλωσης των πληγών και βοηθά το σώμα να αντισταθεί στο κρυολόγημα και τη γρίπη.
Όταν λαμβάνεται με αντιβιοτικά, το κριθάρι βελτιώνει τη λειτουργία και την αποτελεσματικότητα του φαρμάκου.
Προστατεύει από την αθηροσκλήρωση
Η αθηροσκλήρωση είναι μια κατάσταση κατά την οποία τα αρτηριακά τοιχώματα στενεύουν λόγω της συσσώρευσης πλάκας (όπως λιπαρά τρόφιμα και χοληστερόλη) γύρω από τον τοίχο. Αυτή είναι μια από τις κύριες αιτίες καρδιακής προσβολής.
κριθάριΜπορεί να βοηθήσει παρέχοντας ένα σύμπλεγμα βιταμινών Β που μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και λιπιδίων στο σώμα.
Μια μελέτη του 2002 στην Ταϊβάν διερεύνησε την αποτελεσματικότητα του εκχυλίσματος φύλλων κριθαριού σε κουνέλια με αθηροσκλήρωση. Τα αποτελέσματα υποδεικνύουν ότι οι αντιοξειδωτικές και υπολιπιδαιμικές ιδιότητες του εκχυλίσματος φύλλων κριθαριού είναι πολύ ευεργετικές για την πρόληψη και τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων συμπεριλαμβανομένης της αθηροσκλήρωσης.
Αποτρέπει τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος
κριθάριΔιατηρεί το ουροποιητικό σύστημα υγιές προλαμβάνοντας τη μόλυνση του ουροποιητικού συστήματος (UTI). Μπορεί να είναι ισχυρό διουρητικό όταν καταναλώνεται με τη μορφή χυμού κριθαριού.
Τα οφέλη του κριθαριού για το δέρμα
Έχει θεραπευτικές ιδιότητες
κριθάριπου βρίσκεται στην ψευδάργυροςβοηθά στην επούλωση του δέρματος και στην αποκατάσταση των πληγών, εάν υπάρχουν.
Βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος
Η παρουσία μεγάλων ποσοτήτων σεληνίου βοηθά στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος, διατηρεί τον τόνο του και αποτρέπει τη βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες. σελήνιο Είναι επίσης σημαντικό για την καλή λειτουργία του παγκρέατος, της καρδιάς και του ανοσοποιητικού συστήματος.
Φωτίζει τον τόνο του δέρματος
κριθάριέχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Όταν απλώνετε κριθαρόνερο στο δέρμα, μειώνει την ακμή και καταπολεμά τη μόλυνση του δέρματος. κριθάρι Μπορεί επίσης να φωτίσει τον τόνο του δέρματος λειτουργώντας ως απαλό απολεπιστικό και ελέγχοντας την έκκριση λιπαρότητας.
Ενυδατώνει το δέρμα
Ως συμπλήρωμα διατροφής για 8 εβδομάδες στην Κορέα κριθάρι και πραγματοποιήθηκε μια μελέτη για την αξιολόγηση των επιδράσεων ενυδάτωσης της σόγιας.
Στο τέλος της περιόδου, παρατηρήθηκε σημαντική αύξηση στα επίπεδα ενυδάτωσης στα πρόσωπα και στους πήχεις των συμμετεχόντων. Αυτή η αύξηση στην ενυδάτωση του δέρματος έχει υποστηριχθεί ότι καθυστερεί τη γήρανση.
Αντιμετωπίζει τους φραγμένους πόρους
Η τακτική κατανάλωση κριθαρόνερου βοηθά στη μείωση της εμφάνισης ακμής στο πρόσωπό σας. Μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε τοπικά κριθαρένιο νερό. Το κριθάρι περιέχει αζελαϊκό οξύ, το οποίο λειτουργεί ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας για την καταπολέμηση της ακμής και τη θεραπεία των φραγμένων πόρων.
Ποιες είναι οι βλάβες του κριθαριού;
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορούν γενικά να καταναλωθούν από όλους, αλλά μερικούς ανθρώπους κριθάριΊσως χρειαστεί να μείνετε μακριά από αυτό.
Πρώτον, είναι ένα δημητριακό ολικής αλέσεως που περιέχει γλουτένη, όπως το σιτάρι και η σίκαλη. Επειδή, κοιλιοκάκη Δεν είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στο σιτάρι ή στο σιτάρι.
Επιπλέον, κριθάριπεριέχει υδατάνθρακες βραχείας αλυσίδας που ονομάζονται φρουκτάνες, ένα είδος ζυμώσιμων ινών. Οι φρουκτάνες μπορούν να προκαλέσουν αέρια και φούσκωμα σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) ή άλλες πεπτικές διαταραχές.
Επομένως, εάν έχετε IBS ή ευαίσθητο πεπτικό σύστημα, κριθάριΔυσκολεύεσαι να το καταναλώσεις.
Τέλος, δεδομένου ότι το κριθάρι έχει ισχυρή επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, εάν έχετε διαβήτη και λαμβάνετε φάρμακα για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα ή ινσουλίνη, κριθάρι Πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε.
Τι είναι το τσάι κριθαριού, πώς παρασκευάζεται;
τσάι κριθαριούείναι ένα δημοφιλές ρόφημα της Ανατολικής Ασίας που παρασκευάζεται από ψητό κριθάρι. Καταναλώνεται ευρέως στην Ιαπωνία, τη Νότια Κορέα, την Ταϊβάν και την Κίνα.
Σερβίρεται ζεστό και κρύο, έχει ελαφρώς κεχριμπαρένιο χρώμα και είναι κάπως πικρό. στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική τσάι κριθαριού Έχει χρησιμοποιηθεί για τη διάρροια, την κόπωση και τη φλεγμονή.
κριθάριείναι ένας κόκκος που περιέχει γλουτένη. ξηρούς κόκκους κριθαριούΧρησιμοποιείται όπως πολλά άλλα δημητριακά - αλεσμένα για την παρασκευή αλευριού, μαγειρεμένο ολόκληρο ή προστίθεται σε σούπες και πιάτα λαχανικών. Χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή τσαγιού.
τσάι κριθαριού, ψητό κόκκους κριθαριούΠαρασκευάζεται με την παρασκευή του κιμά σε ζεστό νερό αλλά όχι αλεσμένο ψητό. κριθάρι Τα φακελάκια τσαγιού που περιέχουν προπαρασκευασμένο τσάι είναι εύκολα διαθέσιμα στις χώρες της Ανατολικής Ασίας.
κριθάριΕίναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και τα μέταλλα σίδηρο, ψευδάργυρο και μαγγάνιο, αλλά πόσα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά καταναλώνονται κατά τη διαδικασία παρασκευής; τσάι κριθαριούδεδομένο δεν είναι σαφές.
Παραδοσιακά τσάι κριθαριούΔεν είναι ζαχαρούχο, αν και μπορεί να προστεθεί γάλα ή κρέμα. Ομοίως, στη Νότια Κορέα, μερικές φορές το τσάι αναμιγνύεται με τσάι από καβουρδισμένο καλαμπόκι για να προσθέσει γλυκύτητα. Εμφιαλώνεται και με ζάχαρη στις ασιατικές χώρες σήμερα. τσάι κριθαριού Μπορείτε επίσης να βρείτε προϊόντα.
Τα οφέλη του τσαγιού κριθαριού
Παραδοσιακή ιατρική για την καταπολέμηση της διάρροιας, της κόπωσης και της φλεγμονής τσάι κριθαριού έχει χρησιμοποιήσει.
χαμηλά σε θερμίδες
τσάι κριθαριού ουσιαστικά χωρίς θερμίδες. Ανάλογα με τη δύναμη του παρασκευάσματος, μπορεί να περιέχει ίχνη θερμίδων και υδατανθράκων.
Ως εκ τούτου, είναι μια υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική του νερού, ειδικά αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος – με την προϋπόθεση ότι το πίνετε σκέτο χωρίς να προσθέσετε γάλα, κρέμα ή γλυκαντικά.
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
τσάι κριθαριού Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.
Τα αντιοξειδωτικά είναι φυτικές ενώσεις που βοηθούν στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες είναι επιβλαβή μόρια που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή και να αυξήσουν την κυτταρική δυσλειτουργία εάν συσσωρευτούν στο σώμα μας.
τσάι κριθαριούΔιάφορα αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των χλωρογενικών και βανιλικών οξέων, έχουν εντοπιστεί που μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους αυξάνοντας πόσο λίπος καίει το σώμα μας σε ηρεμία. Αυτά τα αντιοξειδωτικά έχουν επίσης αντιφλεγμονώδη δράση.
τσάι κριθαριού ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί επίσης να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς, την αρτηριακή πίεση και την υγεία του εγκεφάλου. κερκετίνη είναι η πηγή.
Μπορεί να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες
Ένα δημητριακό ολικής αλέσεως πλούσιο σε αντιοξειδωτικά κριθάριπροσφέρει δυνητικά οφέλη για την πρόληψη του καρκίνου.
Μια μελέτη για την περιφερειακή καλλιέργεια κριθαριού και τους θανάτους από καρκίνο στην Κίνα παρατήρησε ότι όσο χαμηλότερη είναι η καλλιέργεια και η κατανάλωση κριθαριού, τόσο υψηλότερο είναι το ποσοστό θανάτου από καρκίνο. Ωστόσο, αυτό είναι χαμηλό κριθάρι Δεν σημαίνει ότι προκαλείται.
Παρά όλα αυτά, τσάι κριθαριούΑπαιτούνται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους σχετικά με τα πιθανά αντικαρκινικά οφέλη του
Οι βλάβες του τσαγιού κριθαριού
Παρά τα πιθανά αντικαρκινικά οφέλη του, τσάι κριθαριούπεριέχει ένα δυνητικά καρκινογόνο αντι-θρεπτικό συστατικό που ονομάζεται ακρυλαμίδιο.
Αν και οι μελέτες έχουν δείξει ανάμεικτα αποτελέσματα, η έρευνα συνεχίζεται για την καλύτερη κατανόηση των επιπτώσεων του ακρυλαμιδίου στην υγεία.
Μια μετα-ανάλυση διαπίστωσε ότι η διατροφική πρόσληψη ακρυλαμιδίου δεν συσχετίστηκε με τους κινδύνους των πιο κοινών καρκίνων. Μια άλλη μελέτη έδειξε υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και του παγκρέατος με υψηλότερη πρόσληψη ακρυλαμιδίου μεταξύ ορισμένων υποομάδων.
Κριθάρι από φακελάκια τσαγιού και ελαφρά καβουρδισμένο κριθάριΑπελευθερώνεται περισσότερο ακρυλαμίδιο από Επομένως, για να ελαχιστοποιήσετε το ακρυλαμίδιο στο τσάι σας, πριν το παρασκευάσετε. κριθάριΨήστε το μόνοι σας σε ένα βαθύ, σκούρο καφέ χρώμα.
Επιπλέον, εάν πίνετε τσάι τακτικά, θα πρέπει να περιορίσετε την ποσότητα της πρόσθετης ζάχαρης και της κρέμας που προσθέτετε, ώστε το ρόφημα να μειώσει τις περιττές θερμίδες, το πρόσθετο λίπος και την πρόσθετη ζάχαρη.
Επιπλέον, κριθάρι Για άτομα που ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη ή δημητριακά, καθώς είναι δημητριακό που περιέχει γλουτένη τσάι κριθαριού δεν είναι κατάλληλο.
Ως αποτέλεσμα.
κριθάριΠεριέχει φυτικές ίνες, ιδιαίτερα βήτα-γλυκάνη, η οποία μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα. Βοηθά επίσης στην απώλεια βάρους και στην πέψη. Ολικής αλέσεως, αποφλοιωμένο κριθάριΕίναι πιο θρεπτικό από το εξευγενισμένο κριθάρι.
Το τσάι κριθαριού είναι ένα δημοφιλές ρόφημα που καταναλώνεται στις χώρες της Ανατολικής Ασίας. Έχει κάποιες εφαρμογές στην παραδοσιακή ιατρική αλλά καταναλώνεται ευρέως και ως καθημερινό ρόφημα.
Γενικά είναι χωρίς θερμίδες, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και έχει κάποια αντικαρκινικά οφέλη.
