Όταν μπαίνει το φθινόπωρο αλλάζουν και τα χρώματα των φρούτων και των λαχανικών που κυκλοφορούν στους πάγκους της αγοράς. Τα πορτοκαλί και τα κίτρινα χρώματα, που είναι τα χρώματα του φθινοπώρου, αρχίζουν να φαίνονται στους πάγκους.
Τώρα θα σας πω για ένα χειμωνιάτικο λαχανικό που αντανακλά το χρώμα του φθινοπώρου, αλλά που δεν θα δείτε πολλά στους πάγκους της αγοράς. σπαγγέτι κολοκυθάκι...
Ο λόγος που δεν μπορούμε να το δούμε στους πάγκους της αγοράς είναι ότι δεν είναι γνωστό λαχανικό στη χώρα μας. σε ξένες χώρες σπαγγέτι σκουός γνωστός ως σπαγγέτι κολοκυθάκιΒρίσκεται το φθινόπωρο και το χειμώνα, γι' αυτό θεωρείται χειμωνιάτικο λαχανικό.
Αυτό το λαχανικό με εκπληκτικό θρεπτικό προφίλ έρχεται σε πολλά διαφορετικά χρώματα, από υπόλευκο έως βαθύ πορτοκαλί. σπαγγέτι κολοκυθάκιΑς σας πούμε για τα οφέλη και πώς τρώγεται για όσους αναρωτιούνται για το φαγητό.
Τι είναι το σπαγγέτι σκουός;
σπαγγέτι κολοκυθάκι( Cucurbita pep var. fastigata), ένα χειμωνιάτικο λαχανικό που βγαίνει σε διάφορα χρώματα, σχήματα και μεγέθη. Μπορεί να είναι σε κίτρινο, πορτοκαλί και λευκό χρώμα. Το όνομα του λαχανικού προέρχεται από την ομοιότητα του με τα μακαρόνια. Αν τραβήξετε τη σάρκα των κολοκυθιών με ένα πιρούνι, σχηματίζονται μακριές κλωστές, όπως και τα μακαρόνια.
πολλά άλλα είδος κολοκύθαςΟμοίως, είναι ανθεκτικό, εύκολο στην ανάπτυξη και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
σπαγγέτι κολοκυθάκι Έχει απαλή υφή. Μπορείτε να τηγανίσετε, στον ατμό ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
Διατροφική αξία σπαγγέτι κολοκυθιού
σπαγγέτι κολοκυθάκι θρεπτική τροφή. Καταλαβαίνουμε ότι είναι θρεπτικό γιατί είναι χαμηλό σε θερμίδες αλλά πλούσιο σε σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα.
Ιδιαίτερα καλή πηγή φυτικών ινών. Ένα μπολ (155 γραμμάρια) μαγειρεμένο σπαγγέτι κολοκυθάκιΤο θρεπτικό του περιεχόμενο έχει ως εξής:
Βιταμίνη C: 9% της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς (RDI)
Μαγγάνιο: 8% της RDI
Βιταμίνη Β6: 8% της RDI
Παντοθενικό οξύ: 6% της RDI
Νιασίνη: 6% της RDI
Κάλιο: 5% της RDI
Επιπλέον, μικρές ποσότητες θειαμίνης,μαγνήσιοΠεριέχει φυλλικό οξύ, ασβέστιο και μέταλλα σιδήρου.
Όπως και άλλα είδη χειμωνιάτικων κολοκυθιών σπαγγέτι κολοκυθάκιεπίσης γλυκαιμικός δείκτης είναι χαμηλό. Αυτό δείχνει ότι η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι χαμηλή.
Ποια είναι τα οφέλη του σπαγγέτι σκουός;
Πλούσιο αντιοξειδωτικό περιεχόμενο
αντιοξειδωτικάΚαταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και έτσι εμποδίζει το οξειδωτικό στρες να βλάψει τα κύτταρα.
Σύμφωνα με έρευνες, τα αντιοξειδωτικά προλαμβάνουν χρόνιες ασθένειες όπως καρδιοπάθειες, διαβήτη και καρκίνο.
σπαγγέτι κολοκυθάκι Περιέχει σημαντικά αντιοξειδωτικά. Μεγάλη ποσότηταΒ καροτίνη παρέχει – μια ισχυρή φυτική χρωστική ουσία που βοηθά στην προστασία των κυττάρων και του DNA από βλάβες.
Η βιταμίνη C είναι επίσης ένα αντιοξειδωτικό και βοηθά στην πρόληψη ασθενειών. σπαγγέτι κολοκυθάκιΗ περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C είναι επίσης υψηλή.
περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β
σπαγγέτι κολοκυθάκι παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5), νιασίνη (βιταμίνη Β3)Παρέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως θειαμίνη (βιταμίνη Β1) και βιταμίνη Β6.
σπαγγέτι κολοκυθάκιΕίναι μια τροφή που βοηθά στην απώλεια βάρους γιατί είναι χαμηλή σε θερμίδες και υψηλή σε φυτικές ίνες.
Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την κένωση του στομάχου, μειώνουν την πείνα και την όρεξη, εξισορροπούν το σάκχαρο στο αίμα. Με αυτά τα χαρακτηριστικά σπαγγέτι κολοκυθάκι Είναι μια τροφή που πρέπει να μπει στη λίστα όσων θέλουν να χάσουν βάρος.
Ευεργετικό για τα οστά
σπαγγέτι κολοκυθάκι, μαγγάνιο, χαλκός, ψευδάργυροςΠεριέχει μεταλλικά στοιχεία απαραίτητα για την υγεία των οστών, όπως μαγνήσιο και ασβέστιο.
Το μαγγάνιο επιταχύνει τον μεταβολισμό των οστών και προλαμβάνει την οστεοπόρωση.
Ο χαλκός και ο ψευδάργυρος βοηθούν στον σχηματισμό των οστών.
ασβέστιο Είναι το πιο άφθονο μέταλλο στο σώμα και περισσότερο από το 99 τοις εκατό του ασβεστίου βρίσκεται στα δόντια και τα οστά.
Ενισχύει την ασυλία
σπαγγέτι κολοκυθάκιπεριέχει τόσο βιταμίνη C όσο και Βιταμίνη Α Ενώ βελτιώνει την υγεία του δέρματος, των ματιών και του στόματος, ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό.
Η ισχυρή ανοσία αυξάνει την αντοχή μας στις ασθένειες.
σπαγγέτι κολοκυθάκι Μελέτες για το σκουός έχουν καθορίσει ότι η ένωση κουκουρβιτακίνης που βρίσκεται σε αυτή την κολοκύθα σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα.
Ενισχύει τη μνήμη
σπαγγέτι κολοκυθάκιβιταμίνες Β, ανεξέλεγκτος διαβήτης και Ασθένεια Alzheimerεμποδίζει την ανάπτυξή του.
Πώς να φάτε σπαγγέτι σκουός;
σπαγγέτι κολοκυθάκιείναι ένα χειμωνιάτικο λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές. Μπορεί να μαγειρευτεί, να βραστεί, στον ατμό, ακόμη και στο φούρνο μικροκυμάτων.
σπαγγέτι κολοκυθάκιΓια να ψήσετε τα κολοκυθάκια, κόψτε τα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι.
Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο σε κάθε κομμένο κομμάτι, αλατίστε το.
Τοποθετήστε τα κομμένα με την πλευρά προς τα κάτω στο ταψί δίπλα-δίπλα.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 200°C για 40-50 λεπτά περίπου.
Αφού ροδίσουν τα κολοκυθάκια, ξύστε τις λωρίδες που μοιάζουν με τα μακαρόνια σε λωρίδες με ένα πιρούνι.
Ενώ αυτό το χειμωνιάτικο λαχανικό είναι πολύ θρεπτικό, λάβετε υπόψη τα εξής πριν το φάτε.
Μερικοί άνθρωποι σπαγγέτι κολοκυθάκι Είναι αλλεργικά στα χειμωνιάτικα λαχανικά όπως τα χειμωνιάτικα λαχανικά και αυτά τα άτομα εμφανίζουν συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο και δυσπεψία.
σπαγγέτι κολοκυθάκι Εάν εμφανίσετε αυτά ή άλλα συμπτώματα μετά το φαγητό, σταματήστε αμέσως να τρώτε και αναζητήστε ιατρική βοήθεια.
Είναι ένα λαχανικό με πολύ λίγες θερμίδες. Αν και αυτό είναι ευεργετικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, το να τρώνε πολύ λίγες θερμίδες δεν είναι επίσης καλό επειδή ο σοβαρός περιορισμός των θερμίδων μειώνει τον μεταβολικό ρυθμό του σώματος.
σπαγγέτι κολοκυθάκιΕπιλέξτε υγιεινές σάλτσες και τρώτε με άλλα θρεπτικά τρόφιμα όπως λαχανικά, βότανα, μπαχαρικά, υγιεινά για την καρδιά λιπαρά και άπαχες πρωτεΐνες.
