Γνωρίζουμε ότι υπάρχουν πολλές ποικιλίες κολοκυθιού, αλλά αυτό δεν το έχετε ακούσει ούτε φάει. Ρωτάς γιατί; Γιατί είναι ένα είδος που μόλις άρχισε να αναγνωρίζεται στη χώρα μας. σχήμα αχλάδιαΜοιάζει με ένα και, όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι αγκαθωτός.
Μην πείτε αν υπάρχει κολοκύθα που μοιάζει με αχλάδι, το κάνει. Όνομα επίσης φραγκοσυκιά κολοκύθα (sechium edule), κολοκυθοειδή της οικογένειάς του κολοκυθοειδή ποικιλία της οικογένειας.
Αρχικά καλλιεργήθηκε στο κεντρικό Μεξικό και σε διάφορα μέρη της Λατινικής Αμερικής, τώρα έχει αρχίσει να καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Στην χώρα μαςκολοκύθα ρόδου, αγκάθι, διαφάνεια (chayote) Επίσης γνωστός ως.
είμαι σίγουρος φραγκοσυκιά κολοκύθα, τουλάχιστον ένα μικρό ενδιαφέρον. Αν δεν το έχει τραβήξει μέχρι τώρα, θα το κάνει λόγω αυτού που θα πω στη συνέχεια.
Γιατί αυτή η κολοκύθα, λόγω της αντιοξειδωτικής της δράσης, έχει την ιδιότητα να προλαμβάνει ασθένειες. Αυτό σημαίνει ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία. φραγκοσυκιά κολοκύθαΑς αρχίσουμε να λέμε τι αναρωτιέστε.
Τι είναι το Chayote;
Shaode (sechium edule), δηλαδή όπως το ξέρουμε φραγκοσυκιά κολοκύθα Cucurbitaceae ή κολοκύθι Είδος κολοκυθιού που ανήκει στην οικογένεια των κολοκυθιών. Για όσους δεν γνωρίζουν, να θυμίσω ότι αν και το κολοκυθάκι χρησιμοποιείται ως λαχανικό στην κουζίνα, τεχνικά είναι φρούτο.
φραγκοσυκιά κολοκύθαΑναπτύσσεται όλο το χρόνο, με μέγιστη πτώση το φθινόπωρο.
Διατροφική αξία φραγκόσυκου κολοκυθιού
Το μεγαλύτερο χαρακτηριστικό αυτού του σκουός είναι το θρεπτικό του περιεχόμενο, το οποίο παρέχει μια ποικιλία από βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. ΕΝΑ φραγκοσυκιά κολοκύθα (203 γραμμάρια) περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
Εκτός από τη θρεπτική πυκνότητα, το φραγκόσυκο Είναι επίσης χαμηλή σε λιπαρά, νάτριο και ολικούς υδατάνθρακες. Επομένως, είναι αρκετά υγιεινό και είναι μια τροφή που βοηθά στην απώλεια βάρους.
Ποια είναι τα οφέλη της φραγκοσυκιάς κολοκύθας;
Ισχυρή αντιοξειδωτική περιεκτικότητα
Οφέλη από φραγκόσυκο κολοκυθάκι το μεγαλύτερο μέρος οφείλεται στην περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά. αντιοξειδωτικάείναι ενώσεις που βρίσκονται σε μια ποικιλία τροφών που προστατεύουν από την κυτταρική βλάβη, μειώνουν τη φλεγμονή και το στρες στο σώμα.
Αντιοξειδωτικά που βρίσκονται σε αυτό το λαχανικό.κερκετίνη, μυρικετίνη, μορίν και καμπφερόλη. Το πιο αξιοσημείωτο από αυτά είναι η μυρικετίνη. Μελέτες δείχνουν ότι η μυρικετίνη έχει την ικανότητα να προλαμβάνει τον καρκίνο και τον διαβήτη.
Αναστέλλει φυσικά τα μικρόβια
Αντιμικροβιακό σημαίνει που σκοτώνει τους μικροοργανισμούς ή σταματά την ανάπτυξή τους. το φραγκόσυκο σου Τα φύλλα, οι μίσχοι και οι σπόροι του παρέχουν μικροβιοκτόνα οφέλη έναντι των ανθεκτικών στα αντιβιοτικά βακτηριακών στελεχών όπως τα βακτήρια του σταφυλόκοκκου.
Έχει σημαντική περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ
Το φυλλικό οξύ είναι μια σημαντική μορφή βιταμίνης Β. Τι κάνει το φυλλικό οξύ σημαντικό; Αυτή η βιταμίνη Β είναι απαραίτητη για την κυτταρική διαίρεση και το σχηματισμό DNA στο ανθρώπινο σώμα. Σε περίπτωση ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, χάνετε ενέργεια, η ανοσοποιητική σας λειτουργία είναι εξασθενημένη.
Το φυλλικό οξύ βοηθά επίσης στην πρόληψη γενετικών ανωμαλιών που ονομάζονται ελαττώματα του νευρικού σωλήνα, όπως η δισχιδής ράχη, ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για τις έγκυες γυναίκες να πάρουν αρκετό.
Αφού τα είπε αυτά το φραγκόσυκο Πρέπει να έχετε μαντέψει ότι είναι επίσης μια σημαντική πηγή φυλλικού οξέος και μπορεί να σας βοηθήσει να αποκομίσετε τα οφέλη που αναφέρονται παραπάνω.
Οφέλη για την υγεία της καρδιάς
Τρώγοντας φραγκόσυκο κολοκυθάκιΒελτιώνει πολλούς παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, όπως υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλή χοληστερόλη και κακή ροή αίματος.
Έρευνα σε ζώα και σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνει ότι οι ενώσεις που βρίσκονται σε αυτό το λαχανικό μπορούν να βοηθήσουν στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνοντας έτσι τη ροή του αίματος και μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.
Η αντιοξειδωτική μυρικετίνη που βρίσκεται σε αυτό το λαχανικό έχει επίσης βρεθεί ότι μειώνει τη χοληστερόλη σε ορισμένες μελέτες σε ζώα.
Η επίδραση της μείωσης της χοληστερόλης και της μείωσης των παραγόντων κινδύνου καρδιοπάθειας το φραγκόσυκοΔεν πρέπει να αγνοηθεί ότι οφείλεται στην περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες.
εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα
το φραγκόσυκο σου Το ότι είναι χαμηλό σε συνολικούς υδατάνθρακες και υψηλό σε διαλυτές ίνες σημαίνει ότι βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα.
Οι διαλυτές φυτικές ίνες επιβραδύνουν την πέψη και την απορρόφηση των υδατανθράκων, γεγονός που μειώνει την απόκριση του σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό. Βελτιώνει επίσης τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα επηρεάζοντας την ινσουλίνη.
Από όλα αυτά που ειπώθηκαν το φραγκόσυκο Συμπεραίνουμε ότι είναι μια ευεργετική τροφή για όσους έχουν διαβήτη.
Όφελος στην εγκυμοσύνη
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το φυλλικό οξύ, ή η βιταμίνη Β9, είναι σημαντικό για όλους τους ανθρώπους – αλλά ιδιαίτερα σημαντικό για όσες είναι έγκυες ή σχεδιάζουν να μείνουν έγκυες.
στην αρχή της εγκυμοσύνης,folat, Είναι απαραίτητο για τη σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού του μωρού. Η επαρκής πρόσληψη φυλλικού οξέος παίζει επίσης ρόλο στην πρόληψη των πρόωρων τοκετών.
φραγκοσυκιά κολοκύθα Είναι μια εξαιρετική πηγή φυλλικού οξέος. Επομένως, η κατανάλωση αυτών των λαχανικών και άλλων τροφών πλούσιων σε φυλλικό οξύ είναι απαραίτητη για την υγιή πρόοδο της εγκυμοσύνης.
Πρόληψη του καρκίνου
Η υψηλή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μειώνει τον κίνδυνο διαφόρων τύπων καρκίνου. μελέτες δοκιμαστικού σωλήνα, φραγκοσυκιά κολοκύθα Σημειώνεται ότι οι ενώσεις του μπορούν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη και την εξέλιξη ορισμένων καρκινικών κυττάρων, όπως ο καρκίνος του τραχήλου της μήτρας και η λευχαιμία.
επιβραδύνοντας τα σημάδια γήρανσης
Οι ελεύθερες ρίζες είναι γνωστό ότι προκαλούν γήρανση.
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης προστατεύοντας τα κύτταρα από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών.
φραγκοσυκιά κολοκύθα, Βιταμίνη C Περιέχει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών όπως Εκτός από την αντιοξειδωτική της ικανότητα, η βιταμίνη C είναι επίσης απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου, μιας από τις κύριες πρωτεΐνες που βρίσκονται στο δέρμα.κολλαγόνουΔίνει στην επιδερμίδα σφριγηλή και νεανική όψη.
Σε μια πρόσφατη μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα, εκχύλισμα κολοκύθας φραγκόσυκου φάνηκε να έχει ισχυρή προστατευτική δράση στα κύτταρα του ανθρώπινου δέρματος έναντι της βλάβης από την υπεριώδη ακτινοβολία.
Οφέλη στο συκώτι
λιπώδη νόσο του ήπατος, μια κατάσταση κατά την οποία το υπερβολικό λίπος αποθηκεύεται στον ηπατικό ιστό. Το πολύ λίπος στο συκώτι το εμποδίζει να λειτουργήσει σωστά.
Μελέτες τόσο σε δοκιμαστικό σωλήνα όσο και σε ζώα εκχύλισμα κολοκύθας φραγκόσυκου δείχνει ότι μπορεί να προστατεύει από τις εναποθέσεις λίπους στο ήπαρ, προλαμβάνοντας έτσι δυνητικά ή θεραπεύοντας τη λιπώδη νόσο του ήπατος.
Υποστηρίζει την πέψη
Πεπτικό σύστημα; Είναι υπεύθυνο για διάφορες βασικές λειτουργίες όπως η αποτοξίνωση, το ανοσοποιητικό και η πέψη και η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Τα φλαβονοειδή, τα οποία είναι φυτικές ενώσεις που υποστηρίζουν την πέψη, φραγκοσυκιά κολοκύθαυπάρχει σε υψηλές ποσότητες.
Τροφές πλούσιες σε φλαβονοειδή βοηθούν τα πεπτικά ένζυμα, τα οποία παίζουν ρόλο στην απομάκρυνση και την αποβολή των άχρηστων προϊόντων από το πεπτικό σύστημα.
φραγκοσυκιά κολοκύθα Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, όπως το , προάγει τη λειτουργία του εντέρου και τη διατήρηση υγιών βακτηρίων του εντέρου.
Αυτά τα οφέλη προάγουν την εντερική κανονικότητα, καρδιακή ασθένειαΠαίζει ρόλο στην πρόληψη πολλών χρόνιων παθήσεων, όπως ο διαβήτης τύπου 2 και ο καρκίνος του παχέος εντέρου.
Τα αγκαθωτά κολοκυθάκια σε αδυνατίζουν;
Αυτό το λαχανικό είναι χαμηλό σε θερμίδες και παρέχει υψηλές ποσότητες φυτικών ινών. Αυτά τα δύο χαρακτηριστικά είναι τα χαρακτηριστικά των τροφών που βοηθούν στην απώλεια βάρους.
Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν τον ρυθμό εκκένωσης του στομάχου, γεγονός που βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, μειώνουν την πρόσληψη τροφής και επομένως βοηθούν στην απώλεια βάρους.
Πώς να φάτε φραγκόσυκο κολοκυθάκι;
Ευέλικτο και εύκολο στην προετοιμασία, αυτό το λαμπερό πράσινο, σε σχήμα αχλαδιού κολοκύθα έχει πολλά αγκάθια στο δέρμα του. Η ήπια γεύση του προσθέτει γεύση τόσο στα γλυκά όσο και στα αλμυρά πιάτα.
Αν και βοτανικά ταξινομείται ως φρούτο, φραγκοσυκιά κολοκύθα μαγειρεμένο ως λαχανικό. Κάθε μέρος της φλούδας, το δέρμα, η σάρκα και οι σπόροι είναι βρώσιμα. Καταναλώνεται ωμό ή μαγειρεμένο.
ως ακατέργαστο, smoothieΧρησιμοποιείται σε λαχανοσαλάτα και σαλάτες. Εναλλακτικά, μπορεί να είναι στον ατμό, ψητό ή τηγανητό. Χρησιμοποιείται επίσης σε σούπες και πιάτα λαχανικών.
Τι βλάπτει το φραγκόσυκο κολοκυθάκι;
αγκαθοκολοκύθα κάποιοι έχουν αλλεργίες. Ίσως έχετε και εσείς. Δεν θα ξέρεις μέχρι να δοκιμάσεις. Εάν εμφανίσετε σημάδια αλλεργικής αντίδρασης μετά το χειρισμό ή την κατανάλωση κολοκυθιού, σταματήστε να τα τρώτε και ζητήστε ιατρική συμβουλή.
