Τι είναι το Vegemite; Το Vegemite είναι ένα άλειμμα σε ψωμί που παρασκευάζεται από υπολείμματα μαγιάς μπύρας. Δεν σημαίνει πολλά για εμάς όταν το λέμε έτσι, αλλά οι Αυστραλοί λατρεύουν αυτή τη γεύση. Μπορούμε να πούμε ότι δεν περνούν μέρα χωρίς να φάνε Vegemite.
Ο χορτοφάγος με αλμυρή γεύση είναι το εθνικό φαγητό της Αυστραλίας. Μοιάζει με τη σοκολάτα που αλείφουμε σε βάζο. Αλλά δεν υπάρχει καμία απολύτως ομοιότητα στη γεύση. Γιατί είναι πολύ αλμυρό. Οι Αυστραλοί το τρώνε στο τοστ για πρωινό. Τους αρέσει να τα βουτάνε σε κράκερ ως γρήγορο σνακ.
Περισσότερα από 22 εκατομμύρια βάζα βεγεμίτη καταναλώνονται κάθε χρόνο στην Αυστραλία. Ακόμη και Αυστραλοί γιατροί και διαιτολόγοι συνιστούν την κατανάλωση vegemite ως πηγή βιταμινών Β. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι που ζουν εκτός Αυστραλίας δεν γνωρίζουν πολύ καλά τι είναι το vegemite. Επομένως, ας ξεκινήσουμε το άρθρο μας με το «τι είναι vegemite». Στη συνέχεια, ας δούμε τα οφέλη αυτού του φαγητού, που είναι πολύ διάσημο στην Αυστραλία.
Τι είναι το Vegemite;
Το Vegemite είναι μια παχιά, μαύρη, αλμυρή πάστα που παρασκευάζεται από υπολειμματική μαγιά μπύρας. Ζύμες, εκτός από εκχύλισμα βοτάνων, αλάτι, εκχύλισμα βύνης, θειαμίνη από βιταμίνες Β, νικοτινικό οξύαναμεμειγμένο με ριβοφλαβίνη και φυλλικό οξύ. Αυτό το μείγμα δίνει στο vegemite τη μοναδική του γεύση που αγαπούν τόσο πολύ οι Αυστραλοί.
Τι είναι το Vegemite;
Το 1922, ο Cyril Percy Callister ανέπτυξε το vegemite στη Μελβούρνη της Αυστραλίας, για να προσφέρει στους Αυστραλούς μια τοπική εναλλακτική λύση στη βρετανική σάλτσα Marmite. Η δημοτικότητα του Vegemite II. Αναπτύχθηκε κατά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο. Εισήχθη ως υγιεινή τροφή για παιδιά αφού εγκρίθηκε από τον Βρετανικό Ιατρικό Σύλλογο ως πλούσια πηγή βιταμινών Β.
Ενώ εξακολουθεί να είναι μια υγιεινή τροφή, οι Αυστραλοί σήμερα τρώνε vegemite καθαρά για γεύση. Γενικά καταναλώνεται αλείφοντας σε σάντουιτς, τοστ και κράκερ. Ορισμένα αρτοποιεία στην Αυστραλία το χρησιμοποιούν ως γέμιση σε αρτοσκευάσματα και άλλα αρτοσκευάσματα.
Διατροφική Αξία Vegemite
Αναμφίβολα, αυτό το φαγητό, που οι Αυστραλοί δεν μπορούν να σταματήσουν να τρώνε, δεν καταναλώνεται μόνο για τη γεύση του. Είναι μια απίστευτα θρεπτική τροφή. Το διατροφικό περιεχόμενο 1 κουταλιού του γλυκού (5 γραμμάρια) vegemite είναι το εξής:
Θερμίδες: 11
Πρωτεΐνη: 1.3 γραμμάριο
Λίπος: λιγότερο από 1 γραμμάριο
Υδατάνθρακες: λιγότερο από 1 γραμμάριο
Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη): 50% της RDI
Βιταμίνη Β9 (φολικό): 50% της RDI
Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη): 25% της RDI
Βιταμίνη Β3 (νιασίνη): 25% της RDI
Νάτριο: 7% της RDI
Εκτός από την αρχική έκδοση, το vegemite έχει 17 διαφορετικές γεύσεις όπως Cheesybite, Reduced Salt και Blend. Το περιεχόμενο αυτών των διαφορετικών τύπων αντικατοπτρίζεται στα θρεπτικά τους προφίλ ως διαφορές. Για παράδειγμα, το vegemite με μειωμένο αλάτι έχει λιγότερο νάτριο. Ωστόσο, καθημερινάΒιταμίνη B6 veΒιταμίνη B12 καλύπτει το ένα τέταρτο των αναγκών του.
Οφέλη Vegemite
Πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β
Vegemite, Είναι πηγή βιταμίνης Β1, βιταμίνης Β2, βιταμίνης Β3 και βιταμίνης Β9. Οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για τη γενική υγεία. Για παράδειγμα; ενισχύει το νευρικό σύστημα και υποστηρίζει τις λειτουργίες των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Βελτιώνει την υγεία του εγκεφάλου
Οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για την υγεία του εγκεφάλου. Τα χαμηλά επίπεδα βιταμινών Β στο αίμα βλάπτουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και προκαλούν βλάβες στα νεύρα. Για παράδειγμα, τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β12 δυσκολεύουν τη μάθηση και επιδεινώνουν τη μνήμη. Επίσης, τα άτομα με ανεπάρκεια βιταμίνης Β1 μπορεί να έχουν εξασθένηση της μνήμης και μαθησιακές δυσκολίες, μαζί με σύγχυση και ακόμη και εγκεφαλική βλάβη. Με άλλα λόγια, η επαρκής πρόσληψη αυτών των βιταμινών βελτιώνει σημαντικά την υγεία του εγκεφάλου.
κούραση, είναι ένα πρόβλημα που μας έρχεται συχνά. Μία από τις υποκείμενες αιτίες είναι η ανεπάρκεια μιας από τις βιταμίνες Β. Αυτό συμβαίνει επειδή οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β μετατρέπουν την τροφή σε καύσιμο. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η κόπωση εμφανίζεται σε ανεπάρκεια βιταμίνης Β. Αν διορθωθεί η έλλειψη, εξαφανίζεται και η κούραση.
Μειώνει το άγχος και το στρες
Η λήψη περισσότερων βιταμινών Β βοηθά στη μείωση του στρες και του άγχους. Διάφορες βιταμίνες Β χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή ορμονών που ρυθμίζουν τη διάθεση, όπως η σεροτονίνη.
Προστατεύει από καρδιακές παθήσεις
Η βιταμίνη Β3 στο Vegemite προστατεύει από καρδιακές παθήσεις καθώς μειώνει την κακή χοληστερόλη και ελαχιστοποιεί τα υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων.
Το Vegemite είναι χαμηλό σε θερμίδες
Το Vegemite είναι χαμηλό σε θερμίδες σε σύγκριση με παρόμοια προϊόντα της αγοράς. 1 κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) περιέχει μόνο 11 θερμίδες. Αυτή η ποσότητα παρέχει 1.3 γραμμάρια πρωτεΐνης και δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος ή ζάχαρη. Επίσης, επειδή δεν περιέχει σχεδόν καθόλου ζάχαρη, το vegemite δεν επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Πώς να φάτε Vegemite
Το Vegemite προωθείται ως υγιεινό φαγητό στην Αυστραλία. Αυτή η αλμυρή πάστα απλώνεται σε φέτες ψωμιού και τρώγεται. Αλλά το κόλπο δεν είναι να αργήσετε πολύ. Χρησιμοποιείται επίσης για να προσθέσει μια αλμυρή γεύση σε σπιτική πίτσα, μπιφτέκια και σούπες.
Όσοι θα δοκιμάσουν αυτή τη γεύση για πρώτη φορά, μην προσπαθήσουν να φάνε κουταλιές όπως τα αλείμματα σοκολάτας που τρώμε. Πες μου...
Είναι το Vegemite επιβλαβές;
Αναφέρεται ότι το vegemite δεν είναι επιβλαβές για την υγεία. Η μόνη ανησυχία είναι ότι το vegemite περιέχει πολύ αλάτι. Όπως γνωρίζετε, η υπερβολική κατανάλωση αλατιού μπορεί να προκαλέσει καρδιακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση και καρκίνους του στομάχου. Αλλά η εταιρεία που παράγει το vegemite έχει μια λύση και για αυτό. Προσφέρεται προαιρετικά στους καταναλωτές ο βεγμίτης με μειωμένο αλάτι.
