Deve Sütü Faydaları, Neye İyi Gelir, Nasıl İçilir? | diyetz

Deve Sütü Faydaları, Neye İyi Gelir, Nasıl İçilir?

 

Yüzyıllar boyunca, deve sütü, çöl gibi zorlu ortamlarda yaşayan göçebe kültürler için önemli bir besin kaynağı olmuştur. Artık birçok ülkede ticari olarak üretilip satılmaktadır.

 

İnek sütü ve çeşitli bitki ve hayvan bazlı sütler varken, “deve sütü içilir mi”, “deve sütünün faydası var mı”, “deve sütü özellikleri nelerdir”, “deve sütü neye yarar” gibi sorular aklınızdan geçebilir. Cevapları yazıyı okuyarak bulabilirsiniz.

 

 

Deve Sütü Besin Değeri

Deve sütü genel sağlık için önemli olan birçok besin maddesi bakımından zengindir. Kalori, protein ve karbonhidrat içeriği inek sütü ile karşılaştırıldığında doymuş yağ miktarı daha düşüktür ve daha fazla C vitamini, B vitamini, kalsiyum, demir ve potasyum sağlar.

 

Aynı zamanda uzun zincirli yağ asitleri, linoleik asit, beyin ve kalp sağlığını destekleyebilecek doymamış yağ asitleri gibi iyi bir sağlıklı yağ kaynağıdır.

Yarım bardak (120 ml) deve sütü besin içeriği şöyledir:

 

  • Kalori: 50
  • Protein: 3 gram
  • Yağ: 3 gram
  • Karbonhidrat: 5 gram
  • Tiamin: Günlük Değerin% 29’u (DV)
  • Riboflavin: DV’nin% 8’i
  • Kalsiyum: DV’nin% 16’sı
  • Potasyum: DV’nin% 6’sı
  • Fosfor: DV’nin% 6’sı
  • C Vitamini: DV’nin% 5’i

 

 

Deve Sütünün Faydaları

 

Laktoz intoleransı, süt ürünleri tüketiminden sonra şişkinlik, ishal ve karın ağrısına neden olabilir. Deve sütü, inek sütünden daha az laktoz içerir ve laktoz intoleransı olan birçok kişi tarafından daha tolere edilir. İnek sütünden farklı bir protein profili vardır ve inek sütüne alerjisi olanlar rahatlıkla içebilir.

 

İlginizi Çekebilir  Karabiber Faydaları, Zararları ve Alerjisi

Deve sütü, rotavirüsün neden olduğu ishali yüzlerce yıldır tedavi etmek için kullanılmıştır. Araştırmalar, sütün özellikle çocuklarda yaygın olan bu ishal hastalığının tedavisine yardımcı olan antikorlar içerdiğini göstermektedir.

 

 

Deve sütü şeker hastalığı

Deve sütünün kan şekerini düşürdüğü ve hem tip 1 hem de tip 2 diyabetli kişilerde insülin duyarlılığını arttırdığı belirtilmektedir.

Süt, antidiyabetik aktivitesinden sorumlu olan insülin benzeri proteinler içerir. İnsülin, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan bir hormondur.

Araştırmalar, bu sütün yaklaşık 4 bardak (1 litre) başına 52 ünite insülin eşdeğeri sağladığını göstermektedir. İnsülin duyarlılığının artmasına yardımcı olabilecek çinko oranı da yüksektir.

 

 

Bağışıklığı güçlendirir

Deve sütü, çeşitli hastalıklara neden olan organizmalarla savaşan bileşikler içerir. Sütteki iki ana aktif bileşen laktoferrin ve immünoglobulinler’dir, bunlar immün artırıcı özelliklerini veren proteinlerdir.

Lactoferrin antibakteriyel, antifungal, antiviral, anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir . E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H. pylori, S. aureus ve C. albicans’ın ciddi enfeksiyonlara neden olabilecek organizmaların büyümesini engeller.

 

 

Deve sütü faydaları otizm

Çocuklarda davranışsal koşullar üzerindeki etkileri için çalışılan bu sütün, otizmli kişilere yardımcı olabileceği belirtilmektedir. Kanıtların çoğu anekdottur, ancak birkaç küçük çalışma otistik davranışları iyileştirmek için potansiyel faydalarını belirtmektedir.

 

Otizm spektrum bozuklukları, sosyal etkileşimleri zayıflatabilen ve tekrarlayan davranışlara neden olabilen çeşitli nörogelişimsel durumlar için kullanılan bir terimdir.

Ayrıca deve sütünün Parkinson ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıklara faydalı olduğu belirtilmektedir.

 

 

Deve Sütü Nasıl İçilir?

Deve sütü çoğu zaman diğer sütlerin yerine kullanılabilir. Sade bir şekilde tüketilebilir veya kahve, çay, smoothie, unlu mamuller, soslar, çorbalar, makarna ve gözleme hamurunda kullanılabilir.

Sütün nerede üretildiğine bağlı olarak tadında hafif farklılıklar olabilir. 

Yumuşak peynir, yoğurt ve tereyağı gibi deve sütü ürünleri, işlemedeki zorluklar nedeniyle yaygın olarak bulunmaz.

 

İlginizi Çekebilir  Buğday Kepeğinin Fayda ve Zararları Nelerdir?

 

Deve Sütü Zararları

 

Pahalıdır

İnek sütünden çok daha pahalıdır. Tüm memelilerde olduğu gibi, develer genellikle yalnızca doğum yaptıktan sonra süt üretirler ve gebelikleri 13 aydır. Bu, üretim zamanı için zorluklar getirir. Ayrıca develer ineklerden daha az süt üretir.

 

Pastörize edilemez

Deve sütü ısıl işlemler veya pastörizasyon olmadan çiğ olarak tüketilir. Birçok sağlık uzmanı, gıda zehirlenmesi riskinin yüksek olması nedeniyle genel olarak çiğ süt tüketilmesini önermemektedir.

Dahası çiğ sütteki organizmalar enfeksiyonlara, böbrek yetmezliğine ve hatta ölüme neden olabilir. Bu risk özellikle hamile kadınlar, çocuklar, yaşlı yetişkinler ve bağışıklık sistemi zayıflamış olanlar için büyük risk oluşturur.

 

Sonuç olarak;

Deve sütü, tarih boyunca bazı göçebe popülasyonların beslenmesinin bir parçası olmuştur. Son yıllarda dünya genelinde bazı ülkelerde de kullanılmaya başlandı.

Araştırmalar, laktoz intoleransı ve inek sütüne alerjisi olan kişilerce daha iyi tolere edildiğini göstermektedir. Ayrıca kan şekerini düşürür, bağışıklığı güçlendirir ve otizm gibi belirli davranışsal ve nörogelişimsel koşullara yardımcı olur.

Yine de, bu süt diğerlerine göre çok daha pahalıdır ve çoğu zaman pastörize edilmez, bu da özellikle yüksek riskli popülasyonlarda sağlık riski oluşturur.

 

 

 

Binlerce abonenin arasına sen de katıl, yeni yazılardan ilk senin haberin olsun!

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ