Keçi Sütünün Faydaları, Zararları ve İnek Sütünden Farkı

Keçi sütü, diğer süt türlerine göre daha kolay sindirilir. İnek sütünden daha fazla kalsiyum, A ve B6 vitamini içerir.

Keçi sütünün sağlığa pek çok faydası vardır. Kilo vermeye yardımcı olur. İltihabı azaltarak, sindirimi düzenler. Kemikleri, kalp sağlığını, bağışıklığı güçlendirir. Metabolizmayı hızlandırarak, toksinlerin vücutta birikmesini önler.

Peki “keçi sütü başka hangi hastalıklara iyi gelir”, “keçi sütü ile inek sütü arasındaki fark nedir” gibi bu konuda merak edilen pek çok sorunun cevabını yazıda bulacaksınız.

Keçi sütü nedir?

Keçi sütü, keçiden elde edilen süttür. Birçok temel besin maddesi sağlar.

Orta zincirli yağ asitleri açısından zengindir. Orta zincirli yağ asitleri, kalbe faydalıdır.

İnek sütüne harika bir alternatiftir çünkü sindirimi daha kolaydır. İnek sütünde yaygın bulunan alerjenlerin çoğu keçi sütünde daha düşük miktardadır.

Keçi sütü besin değeri nedir?

Keçi sütü lezzetlidir be vücudumuz için gerekli olan pek çok besin içerir. 244 gram keçi sütü yaklaşık olarak şu besinleri sağlar:

• 168 kalori
• 10.9 gram karbonhidrat
• 8.7 gram protein
• 10.1 gram yağ
• 327 miligram kalsiyum (yüzde 33 günlük değer)
• 271 miligram fosfor (yüzde 27 günlük değer)
• 0,3 miligram riboflavin (yüzde 20 günlük değer)
• 498 miligram potasyum (yüzde 14 günlük değer)
• 483 uluslararası birim A vitamini (yüzde 10 DV)
• 34,2 miligram magnezyum (yüzde 9 günlük değer)
• 0.1 miligram  tiamin (yüzde 8 günlük değer)
• 0,8 miligram pantotenik asit (yüzde 8 günlük değer)
• 29.3 uluslararası birim D vitamini (yüzde 7 günlük değer)
• 0.1 miligram B6 vitamini (yüzde 6 günlük değer)
• 0.1 miligram  bakır (yüzde 6 DV)
• 3.4 mikrogram selenyum (yüzde 5 DV)
• 3.2 miligram C vitamini (yüzde 5 günlük değer)

Keçi Sütünün Yararları Nelerdir?

Kolay sindirilir

• Keçi sütündeki yağ kürecikleri daha küçüktür. Bu nedenle kolay sindirilir.
• Kolay sindirilmesi nedeniyle bağırsak sorunlarını önler.

Kalsiyum içeriği

• Keçi sütü inek sütüne göre kalsiyum açısından daha zengindir. 
• Kalsiyum, özellikle kemik sağlığı için önemlidir. Kemik kütlesini artırır.

Kolesterolü düşürür

• Keçi sütünün en önemli faydalarından biri, kalp sağlığına iyi gelmesidir. Çünkü keçi sütü yüksek düzeyde orta zincirli yağ asitleri içerir.
• Vücut yağı olarak depolanmak yerine, bu yağ asitleri kolesterolü düşürmeye yardımcı olan bir enerji artışı sağlar. 
• Koroner kalp hastalığı ve bağırsak bozuklukları gibi durumların tedavisine bile yardımcı olur.
• Keçi sütü kötü kolesterolü düşürürken iyi kolesterolü yükseltir.

Kalp sağlığı

• Keçi sütü, kalbe faydalı bir mineral olan iyi bir magnezyum kaynağıdır. 
• Magnezyum, düzenli kalp atışının korunmasına yardımcı olur. Kan pıhtılarının oluşumunu önler. 
• Keçi sütü inek sütü veya manda sütünden daha fazla magnezyum içerir.

İltihap

• Çalışmalara göre, keçi sütündeki oligosakkaritler, kolit vakalarında iltihap önleyici etki göstermiştir. 
• Bu nedenle inflamatuar bağırsak hastalığının tedavisinde faydalıdır.

Kemikleri güçlendirir

• Keçi sütünün kemik metabolizması üzerinde olumlu bir etkisi vardır. 
• Romatoid artritli bireylerde osteoporozun önlenmesine yardımcı olur.

Metabolik faydaları

• Keçi sütü, kalsiyum ve demir gibi minerallerin metabolik kullanımını artırır.
• İnek sütünün içerdiği A1 beta-kazeinden çok daha sağlıklı olan A2 beta-kazein içerir.
• Bu nedenle inek sütüne göre daha az alerjiktir.

Kaygıyı azaltır

• Keçi sütündeki konjuge linoleik asit, beyin gelişimini ve fiziksel gelişimi olumlu etkiler. 
• Çalışmalarda keçi sütünün kaygıyı azalttığı bulunmuştur.

Anemi tedavisi

• Keçi sütünün demir biyoyararlanımı inek sütünden daha üstündür.
• Vücut demiri daha verimli kullandığı için anemi tedavisini destekler.

• Düzenli olarak tüketilen keçi sütü vücudun demir kullanma kabiliyetini artırır.

A2 proteini

• Keçi sütü çoğunlukla ‘A2 kazein’ içerir. Bu da onu protein açısından anne sütüyle kıyaslanabilir duruma getirir. 
• A2 kazein, kolit, irritabl barsak sendromu gibi iltihabi hastalıklara neden olmaz. 

Aterosklerozu önler

• Keçi sütü damar sertliğini önlemeye yardımcı olur. 
• Bunun nedeni, sınırlı miktarda enzim olan ksantin oksidaz içermesidir.

Alerjik reaksiyonları önler

• Keçi sütü inek sütünden daha az alerjiktir. İnek sütünde alerjik reaksiyonlara neden olan 20 farklı alerjen bulunur.

Bağışıklığı güçlendirir

• İnek sütü eser miktarda selenyum içerir. Keçi sütünde ise önemli miktarda bulunur. 
• Bu mineral, bağışıklık sistemini güçlendirerek enfeksiyonları savuşturan önemli bir bileşendir.

Büyümeyi hızlandırır

• Keçi sütü, büyüme ve gelişmenin önemli bir parçası olan çok zengin bir protein kaynağıdır. 
• Sabit bir protein akışı sağlayarak metabolik süreçlerimizi korur ve büyümeyi teşvik eder.

Keçi sütü zayıflatır mı?

• Keçi sütü inek sütünden daha fazla yağ asidine sahip olmasına rağmen, daha az kötü yağ barındırır.
• Yani insanlar, besin ihtiyaçlarından ödün vermeden kilo verebilir.

Keçi sütünün cilde faydaları nelerdir?

• Nemlendirici özelliği ile cildin bebeksi yumuşaklığa kavuşmasına yardımcı olur.
• Keçi sütü yüksek düzeyde A vitamini içerir. A vitamini cildi iyileştirir, sivilce oluşumunu azaltır.
• Keçi sütünde bulunan laktik asit, vücuttaki ölü deri hücrelerini temizlemeye yardımcı olur ve cildin pürüzsüzlüğünü sağlar.
• Keçi sütü insanlarınkine benzer bir pH seviyesine sahip olduğundan, cildi tahriş etmez ve bakterileri uzak tutar.
• Egzama, sedef hastalığı veya keratoz pilaris gibi hassas cilt sorunlarının tedavisinde etkilidir. 

Keçi sütü – inek sütü – koyun sütü karşılaştırması

• Keçi sütü ile inek sütü arasındaki en büyük fark sindirilebilirliktir. Keçi sütü daha kolay sindirilir.
• Keçi sütü laktoz sorunları olanlar tarafından daha iyi tolere edilir ve inek sütü gibi iltihaba neden olmaz. 
• Emzirme döneminden sonra çocuklar için harika bir seçenektir.
• Fakat yaygın olmadığı için inek sütünden çok daha pahalıdır ve her yerde bulunmaz. İnek sütü ise daha ucuzdur ve her yerde bulunur.
• Koyun sütü, başka bir besleyici seçenektir. Bir bardak koyun sütü, keçi sütüne göre daha fazla kalsiyum, karbonhidrat ve protein içerir. 
• Koyun sütü de birçok vitamin ve mineralde daha yüksektir. Hem keçi hem de inek sütünden daha fazla B12 vitamini, C vitamini  folat ve magnezyum içerir.
• Keçi sütü gibi koyun sütü de vücut tarafından kolay sindirilir. Bu, sindirim işlemini kolaylaştıran küçük yağ kürecikleri sayesindedir.
• Koyun sütünün olumsuz yanı ise yüksek yağ içeriğidir. Yağlar esas olarak tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ  şeklindedir. Bir bardak koyun sütü, inek ve keçi sütünden neredeyse iki kat daha fazla yağ içerir.

Keçi sütü nasıl kullanılır?

Keçi sütü herhangi bir tarifte inek sütü yerine kullanılabilir. Özellikle tatlı tariflere lezzet katar. Tatlılara kremsi, ağızda eriyen bir doku verir. 

Keçi sütünün yan etkileri nelerdir?

Keçi sütü sağlıklı ve besleyici olsa da, dikkate alınması bazı yan etkileri de var:

• Keçi sütünün en yaygın yan etkilerinden bazıları gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarına neden olmasıdır. Az miktarda da olsa laktoz içerir.
• İnek sütünden veya diğer süt ürünlerinden daha düşük olmasına rağmen, laktoza karşı ciddi intoleransı olanlar için sorun oluşturur.
• Keçi sütünün diğer bir yan etkisi de alerjidir. Genellikle inek sütü ile ilişkili olmayan keçi sütü alerjisi nadir görülür. Sütteki kazein proteini ile alakalıdır.
• Keçi sütü alerjisi büyük çocukları etkiler ve yaşamın ilerleyen dönemlerinde ortaya çıkar. Reaksiyonlar şiddetlidir. Alerjisi olanların keçi sütü ve keçi sütü içeren ürünlerden kesinlikle uzak durması gerekir.