Keten tohumu sütü, ince öğütülmüş keten tohumlarının filtrelenmiş su ve ilave edilen diğer bileşenlerle karıştırılmasıyla hazırlanır. Sıfır kolesterol veya laktoz ile alfa-linolenik asit (ALA) açısından yüksektir. Keten tohumu sütü soya, gluten ve kuruyemiş alerjisi olan kişiler için uygundur.
Keten tohumu sütü faydaları
Kilo vermeye yardımcı olur
Keten tohumu sütü, kilo yönetimine yardımcı olabilecek sıfır laktoz ve kolesterol içerir.
Anti-tümör özelliklere sahiptir
Keten sütü, içerdiği omega-3 yağ asitleri, ALA, lifler ve lignanlardan dolayı antitümörojenik ve antioksidan fonksiyonlara sahip bir besindir.
Bu bileşikler, özellikle meme ve yumurtalık kanserinde kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olur.
Kolesterolü düşürür
Keten tohumu sütündeki yüksek omega-3 yağ asidi içeriği, toplam ve LDL kolesterol düzeylerini düşürmeye ve vücuttaki HDL düzeylerini artırmaya yardımcı olur.
Diyabeti yönetir
Keten sütü, lignanlar ve diyet liflerinin varlığı nedeniyle anti-hiperglisemik etkilere sahiptir.
Bu sütü içmek, glikoz seviyelerini düşürmeye ve diyabeti yönetmeye yardımcı olur.
Menopoz semptomlarını tedavi eder
Bir araştırma, keten tohumu sütünün sıcak basması gibi menopoz semptomlarına karşı koruyucu bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir.
Cilde faydalıdır
Keten tohumu sütü, cilt pürüzsüzlüğünü ve nemini artırma, pullanma, hassasiyet, su kaybını engelleme gibi cilt üzerinde olumlu etkilere sahiptir.
Kalbe faydalıdır
Bu bitkisel süt, kardiyovasküler hastalıklar üzerinde olumlu etkisi olan bitki bazlı omega-3 yağ asitleri ve ALA’nın en zengin kaynağıdır.
Beyin gelişimine yardımcı olur
Keten tohumu sütünde iki tür omega-3 yağ asidi vardır: dokosaheksaenoik asit (DHA) ve eikosapentaenoik asit (EPA).
DHA, doğum öncesi ve sonrası beyin gelişimine yardımcı olurken, EPA iyi davranış ve ruh halinin korunmasına yardımcı olur.
Sindirime iyi gelir
Keten sütü hem çözünür hem de çözünmez lif için iyi bir kaynaktır.
Sütteki çözünmeyen lif, müshil görevi görür. Dışkıyı şişirerek ve bağırsak geçiş süresini azaltarak kabızlığı önler.
Öte yandan bu sütteki suda çözünür lif ve omega-3, bağırsak florasının korunmasına ve sindirim sisteminin sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
Saç sağlığını iyileştirir
Keten tohumu sütündeki omega-3 saç derisinin kuruması, saç tellerinin kırılması ve kepek gibi birçok saç problemiyle savaşır.
Keten tohumu sütü zararları
Bu süt, vücutta hidrojen siyanüre dönüşen ve hidrojen zehirlenmesine neden olabilen siyanojenik glikozitler ve linatin gibi bazı toksik bileşikler içerir.
Ancak, 15-100 gr civarında tüketilen keten sütü kandaki siyanür düzeylerini artırmadığı için zehirlenmeye yüksek miktarda keten sütü neden olmaktadır.
Keten tohumu sütündeki başka bir toksik bileşik linatin, vücutta B6 vitamininin etkisini engelleyebilir.
Fitik asit ve tripsin gibi keten sütündeki diğer anti-besinler, belirli besinlerin emilimini engelleyebilir.
Keten tohumu sütü nasıl yapılır?
Malzemeler
Bir fincanın üçte biri kadar keten tohumu
4-4.5 su bardağı su
Elek veya tülbent
Tatlandırıcı olarak hurma veya bal (isteğe bağlı).
Nasıl yapılır?
Kalın ve kremsi bir doku oluşturmak için keten tohumlarını 3 bardak su ile karıştırın.
Bir kavanoza tülbent ile süzün.
Kalan bir veya bir buçuk su bardağı su ile hurma veya balı ekleyin ve sütü tekrar karıştırın.
Taze tüketin veya bir saat soğumaya bırakın ve ardından tüketin.
