Wasabi Veya japansk peberrodDet er en grøntsag, der vokser naturligt langs vandløb i bjergfloddale i Japan. Den vokser også i dele af Kina, Korea, New Zealand og Nordamerika, hvor den er skyggefuld og fugtig.
Denne grøntsag, der er kendt for sin skarpe smag og lyse grønne farve, er populær i det japanske køkken. stamme og det er et grundlæggende krydderi til nudler.
Visse forbindelser, herunder isothiocyanater (ITC'er), som giver grøntsagen dens skarpe smag, er ansvarlige for grøntsagens fordele.
I artiklen, "hvad betyder wasabi", "hvilket land er wasabi", "hvordan laver man wasabi", "hvad er fordelene ved wasabi" Du vil finde svar på dine spørgsmål.
Hvad er Wasabi-fordelene?
Det har antibakterielle egenskaber
Isothiocyanater (ITC'er) wasabiDet er hovedklassen af aktive forbindelser i grøntsagen og er ansvarlig for mange af grøntsagens sundhedsmæssige fordele, herunder dens antibakterielle virkning.
Hjælper med at forhindre fødevarebåren sygdom
mad Også kendt som bårne sygdomme madforgiftning, er en infektion eller irritation af fordøjelseskanalen forårsaget af patogenholdig mad eller drikke, vira, bakterier og parasitter.
Den bedste måde at forhindre madforgiftning på er at opbevare, lave mad, rengøre og håndtere mad korrekt.
Visse urter og krydderier såsom salt kan reducere væksten af patogener, der forårsager madforgiftning.
wasabi ekstraktto af de mest almindelige bakterier, der forårsager madforgiftning Escherichia coli O157: H7 og Staphylococcus aureus rapporteres at have antibakteriel virkning mod
Resultater wasabi ekstraktDet viser, at mad kan være med til at forebygge eller reducere risikoen for fødevarebåren sygdom.
Har antibakteriel virkning mod H. pylori
H. pylorier en bakterie, der inficerer mave og tyndtarm. Mavesår Det er hovedårsagen og kan forårsage mavekræft og betændelse i maveslimhinden.
Selvom omkring 50 % af verdens befolkning er inficeret med virussen, udvikler de fleste mennesker ikke disse problemer. H. pylori Hvordan det spredes er endnu ikke klart, men forskere mener, at kontakt med mad og vand forurenet med afføring spiller en rolle.
H.pylori Behandling af mavesår forårsaget af det omfatter normalt antibiotika og protonpumpehæmmere, som er lægemidler, der reducerer mavesyreproduktionen.
Pre-reagensglas og dyreforsøg, wasabiDet viser, at det også kan hjælpe med at behandle mavesår forårsaget af H. pylori.
Har antiinflammatoriske egenskaber
Wasabi Det har kraftige anti-inflammatoriske egenskaber. Betændelse er immunsystemets reaktion på infektioner, skader og toksiner, såsom forurenet luft eller cigaretrøg, for at beskytte og helbrede kroppen.
Når betændelse bliver ukontrolleret og kronisk, kan det forårsage flere inflammatoriske tilstande, herunder hjertesygdomme, diabetes og kræft.
Reagensglasforskning, der involverer dyreceller, wasabiResultaterne viser, at ITC'er i lilla undertrykker celler og enzymer, der fremmer inflammation, herunder Cyclooxygenase-2 (COX-2) og inflammatoriske cytokiner såsom interleukiner og tumornekrosefaktor (TNF).
Hjælper med at tabe sig ved at forbrænde fedt
Noget forskning wasabi planteDen afslører, at de spiselige blade af cedertræ indeholder forbindelser, der kan undertrykke væksten og dannelsen af fedtceller.
I en musestudie, wasabi bladeEn forbindelse kaldet 5-Hydroxyferulic acid methylester (5-HFA-ester), isoleret fra cedertræ, hæmmede væksten og dannelsen af fedtceller ved at slukke for et gen involveret i fedtdannelsen.
En anden undersøgelse ekstrakt af wasabi bladeHan fandt ud af, at lilla forhindrede vægtøgning hos mus på en diæt med højt fedtindhold og højt kalorieindhold ved at hæmme væksten og produktionen af fedtceller.
Har anticancer egenskaber
WasabiNaturligt forekommende ITC'er er også blevet undersøgt for deres anticancer egenskaber.
Et studie, wasabi rodHan fandt ud af, at ITC'erne udvundet af jodet hæmmede dannelsen af akrylamid med 90% under Maillard-reaktionen, hvilket forhindrede en kemisk reaktion mellem proteiner og sukker i nærvær af temperatur.
Akrylamid findes i nogle fødevarer, især pommes frites, kartoffelchips og kaffe. yngel Det er et kemikalie, der kan dannes i højtemperaturtilberedningsprocesser såsom grillning og grillning.
Nogle undersøgelser har forbundet indtagelse af akrylamid i kosten med visse kræftformer, såsom nyre-, endometrie- og ovariekræft.
Desuden reagensglasundersøgelser wasabiVi viser, at ITC'er og lignende forbindelser isoleret fra .
Nogle observationsstudier wasabi Den gør opmærksom på, at indtagelse af flere korsblomstrede grøntsager som korsblomstrede grøntsager kan mindske risikoen for forskellige former for kræft, såsom lunge-, bryst-, prostata- og blærekræft. Andre korsblomstrede grøntsager er rucola, broccoli, Rosenkål, blomkål, i kål d.
Til gavn for knoglesundheden
Denne grøntsag er også gavnlig for knoglesundheden. WasabiEn forbindelse kaldet p-hydroxykanelsyre (HCA) er blevet foreslået at øge knogledannelsen og reducere knoglenedbrydning i dyreforsøg.
Det er gavnligt for hjernesundhed
ITC'erne i grøntsagerne har neurobeskyttende virkninger. Undersøgelser i mus har vist, at de øger aktiveringen af antioxidantsystemer i hjernen, der reducerer inflammation.
Disse resultater tyder på, at ITC'er kan hjælpe med at forhindre eller bremse inflammatoriske neurodegenerative lidelser såsom Parkinsons sygdom.
Godt for fordøjelsessundheden
Wasabi Det er en nyttig mad til fordøjelsessundheden. Det bekæmper alle skadelige toksiner og renser tarmen. Da den er rig på fibre, forhindrer den forstoppelse, lindrer gasproblemer og oppustethed.
Nyttigt til hjertesundhed
WasabiEn af de mest overraskende sundhedsmæssige fordele ved ananas er dens evne til at forbedre hjertesundheden. Det reducerer muligheden for hjerteanfald ved at forhindre blodpladeaggregation. Wasabiforhindrer blodpladerne i at klæbe sammen, hvilket kan være meget skadeligt.
Til gavn for leveren og styrker immuniteten
WasabiDet har et tæt forhold til grøntsager som broccoli og kål, som indeholder kemikalier for at forbedre leversundheden.
Kemikalier neutraliserer med succes giftige stoffer, der forårsager kræft efter et stykke tid. Ifølge undersøgelsen, wasabi Det er gavnligt for at øge immuniteten og kontrollere kræftvirkninger.
bekæmper gigt
WasabiDet har anti-inflammatoriske egenskaber, der giver lindring af ledsmerter. WasabiDe isothiocyanater, der findes i laktose, gør dig mindre tilbøjelig til at få tarmsygdomme og astma.
Forbedrer blodcirkulationen
Wasabi, forbedring af blodcirkulationenkan hjælpe dig. Det forhindrer sammenklumpning af blodpropper og slagtilfælde. Dens cirkulerende fordele hjælper med at holde huden blød og ren.
Bekæmper forkølelse og allergi
spiser wasabi Det kan hjælpe med at forhindre forkølelse og allergi. Det bekæmper bakterier og influenza-fremkaldende patogener, der har tendens til at inficere luftvejene.
WasabiIndeholder sulfinyl, som bekæmper aldring og hjælper med at opnå en fejlfri og strålende hudtone. Sulfinyl er en kraftig antioxidant, der sænker reaktivt ilt i kroppen.
Hvordan man spiser Wasabi
peberrod s wasabi Det er fra samme plantefamilie. Fordi ægte wasabi er svært og dyrt at dyrke wasabi sauce Den tilberedes ofte med peberrod. Af denne grund wasabi pulver Det er nødvendigt at købe produkter som pasta eller pasta ved at sikre, at de er originale.
WasabiDu kan nyde dens unikke smag ved at servere den som et krydderi.
– Server med sojasovs og spis med sushi.
– Tilsæt det til nudelsuppen.
– Bruges som krydderi til grillet kød og grøntsager.
– Tilføj til salater som dressing.
– Bruges til at smage ristede grøntsager.
Sådan laver du frisk Wasabi-pasta
wasabi pasta Det er forberedt som følger;
– Bland lige store mængder wasabipulver og vand.
– Rør blandingen godt sammen.
– Du kan holde pastaen frisk ved at putte den i en beholder.
– Lad stå i femten minutter og bland igen.
– Dette vil øge smagen.
Som et resultat;
Stænglen af wasabi-planten males og bruges som krydderi til sushi.
sushi sauce wasabiForbindelser i denne medicin er blevet analyseret for antibakterielle, anti-inflammatoriske og anticancer egenskaber in vitro og i dyreforsøg. De har også evnen til at understøtte knogle- og hjernesundhed, samt fedttab.
