Hvad er Kohlrabi, hvordan man spiser? Fordele og skade

kålrabier en grøntsag, der tilhører kålfamilien. Det er almindeligt forbrugt i Europa og Asien.

kålrabi Det er lækkert, nemt at tilberede og fyldt med sunde næringsstoffer. Især kan mere end 100 procent af dit daglige C-vitaminbehov opnås ved kun at indtage en kop kålrabi.

Undersøgelser, kålrabiDets fytokemiske indhold har vist sig at gøre det til et kraftcenter, når det kommer til at afværge kræft, diabetes og forhøjet kolesterol og samtidig forbedre lever- og nyrefunktioner. 

Hvad er kålrabi radise?

kålrabiDet er en meget vigtig grøntsag. På trods af sit navn er den ikke en rodfrugt og tilhører ikke majroefamilien. brassica er i og kål, broccoli ve blomkål er relateret til.

Den har en lang bladstængel og en rund løg, der normalt er lilla, lysegrøn eller hvid. Den er hvid-gul indeni.

Dens smag og konsistens ligner broccolistænglen, men lidt sødere. Løgdelen er meget brugt i salater og supper. 

Kohlrabi Næringsværdi

kålrabi Det er en fremragende kilde til næringsstoffer. Et glas (135 gram) næringsindhold af rå kålrabi er som følgende: 

Kalorier: 36

Kulhydrater: 8 gram

Fiber: 5 gram

Protein: 2 gram

C-vitamin: 93 % af den daglige værdi (DV)

Vitamin B6: 12% af DV

Kalium: 10% af DV

Magnesium: 6% af DV

Mangan: 8% af DV

Folat: 5% af DV

Grøntsager beskytter kroppen mod skader fra frie radikaler og hjælper med sårheling. collagen i syntese, jernabsorptionDet er en god kilde til C-vitamin, en kraftfuld antioxidant, der spiller en rolle i sundhed og immunforsvar.

Den er også rig på vitamin B6, som understøtter immunforsvaret, proteinstofskiftet og produktionen af ​​røde blodlegemer. Det er også en god kilde til mineraler og elektrolytter, der er vigtige for hjertesundhed og væskebalance. kalium er kilden.

Hvad er fordelene ved Kohlrabi Radise?

kålrabi radise Det er meget nærende og har forskellige fordele.

Højt på antioxidanter

Det indeholder en bred vifte af antioxidanter såsom C-vitamin, anthocyaniner, isothiocyanater og glucosinolater. Dette er planteforbindelser, der beskytter celler mod fri radikale skader, hvilket kan øge risikoen for sygdom.

kålrabi De, der fodres med antioxidantrige grøntsager såsom diabetes, metabolisk sygdom og for tidlig død, er mindre sandsynlige.

Lilla kålrabi Skallet giver en høj procentdel af anthocyaniner, en type flavonoid, der specifikt giver grøntsager og frugter en rød, lilla eller blå farve. Højt anthocyaninindtag er knyttet til lav risiko for hjertesygdom og mental tilbagegang.

Med alle farver indeholder denne grøntsag mange isothiocyanater og glucosinolater, som er kraftige antioxidanter, som reducerer risikoen for visse kræftformer, hjertesygdomme og betændelse.

Det er gavnligt for tarme

kålrabi Det indeholder mange fibre. Det indeholder både opløselig og uopløselig fiber.

Den første er vandopløselig og hjælper med at opretholde et sundt blodsukker og kolesterolniveauer. På den anden side forringes uopløselige fibre ikke i tarmen, tilføjer volumen til afføringen og understøtter regelmæssige tarmbevægelser.

Derudover er fiber Bifidobacteria ve Lactobacilli Det er den vigtigste brændstofskilde for sunde tarmbakterier som. Disse bakterier nærer tarmsceller og beskytter dem mod hjertesygdomme og fedme. kortkædede fedtsyrer Det producerer.

Reducerer risikoen for hjertesygdom

kålrabiIndeholder kraftige planteforbindelser kaldet glukosinolater og isothiocyanater. Højt glukosinolatindtag er knyttet til en lavere risiko for hjertesygdomme på grund af denne forbindelses evne til at udvide blodkar og reducere betændelse. Isothiocyanater har også antioxidantegenskaber, der kan forhindre opbygning af plak i arterierne.

Lilla kålrabiDe anthocyaniner, der findes i Ta, reducerer blodtrykket og risikoen for hjerteanfald.

Understøtter immunforsvaret

kålrabiNæringsstofferne i kosten understøtter immunforsvaret. Denne grøntsag har et højt indhold af vitamin B6, som er vigtigt for mange funktioner såsom proteinstofskifte, udvikling af røde blodlegemer og immunfunktion.

Vitamin B6 spiller en rolle i produktionen af ​​hvide blodlegemer og T-celler, typer af immunceller, der bekæmper fremmede stoffer og tjener som nøgler til et sundt immunsystem. Mangel på dette næringsstof er årsagen til et svagt immunsystem.

Ud over, kålrabiDet er et fremragende produkt, der styrker immunforsvaret ved at understøtte de hvide blodlegemers funktion. C-vitamin er kilden.

Bekæmper kræft

kålrabiDet er medlem af den kræftbekæmpende korsblomstrede grøntsagsfamilie. Komponenter af korsblomstrede grøntsager har demonstreret evner til at stoppe væksten af ​​kræftceller, herunder tumorer i bryst, endometrium, lunge, tyktarm, lever og livmoderhals.

Et unikt aspekt ved korsblomstrede grøntsager er, at de er rige kilder til svovlholdige forbindelser kendt som glucosinolater, som fremmer afgiftning og produktion af indol-3-carbinol og isothiocyanater, hvilket i høj grad reducerer risikoen for bryst-, tyktarms- og lungekræft.

kålrabiDisse kraftfulde forbindelser gør det til en kraftfuld kræftbekæmpende fødevare, da den hjælper med at forhindre kræft ved at øge ødelæggelsen af ​​kræftfremkaldende stoffer, før de beskadiger DNA, eller ved at ændre cellesignalveje for at hjælpe med at forhindre omdannelsen af ​​normale celler. 

Reducerer risikoen for diabetes og fedme

Ligesom andre frugter og grøntsager kålrabi Det indeholder også store mængder vand og fibre, som kan øge mætheden, reducere energiindtaget og i sidste ende reducere kropsvægten.

Da fedme er en af ​​de vigtigste risikofaktorer for type 2-diabetes, kålrabi Ved at forebygge fedme med en sund kost, der omfatter grøntsager som f.eks., kan sandsynligheden for at udvikle diabetes reduceres.

Sænker blodtrykket

Højt blodtryk eller hypertension er en almindelig sundhedstilstand, hvor den langsigtede kraft af blod på arterievæggene er høj nok til i sidste ende at forårsage sundhedsproblemer såsom hjertesygdomme, hjerteanfald og slagtilfælde. 

En af de bedste naturlige måder at sænke blodtrykket på er ernæring. Når det kommer til at sænke blodtrykket til et sundt sted, kålrabi Det er meget vigtigt at have en sund kost med grøntsager som: 

Lave niveauer af C-vitamin er blevet forbundet med højt blodtryk, såvel som galdeblæresygdomme, slagtilfælde, nogle kræftformer og åreforkalkning.

At få nok C-vitamin gennem indtagelse af frugt og grøntsager kan reducere risikoen for at udvikle forhøjet blodtryk og andre alvorlige sundhedsproblemer.

regelmæssigt kålrabi Ved at spise det kan C-vitaminindtaget nemt og markant øges, fordi blot en kop kålrabi giver 140 procent af det daglige behov.

Reducerer C-reaktivt protein

C-reaktivt protein Det produceres i leveren og er en blodprøvemarkør for betændelse i kroppen. Det er et af en gruppe af proteiner kaldet "akutfasereaktanter", som er forhøjet som reaktion på sygdomsfremkaldende betændelse.

I American Journal of Clinical Nutrition En offentliggjort undersøgelse undersøgte virkningerne af lavt, moderat og højt indtag af grøntsager og frugter på markører for immunfunktion, herunder uspecifikke markører for inflammation.

Arbejde, kålrabi fandt, at højt indtag af carotenoid-rige frugter og grøntsager, herunder carotenoider, reducerede plasma C-reaktivt protein.

Jo lavere dit C-reaktive proteinniveau er, jo lavere er risikoen for hjerte-kar-sygdomme og andre alvorlige inflammatoriske helbredsproblemer. 

Hvordan spiser man kålrabi radise?

Denne grøntsag vokser om vinteren. rå kålrabi, Den kan hakkes eller rives til en salat som et løg. Da de er hårde, spises de ved at skrælle dem.

Dens blade kan også tilføjes til salat. pære del; Mens det kan erstatte grøntsager som broccoli, kål, radise og kartofler, er dets blade; Den kan bruges i stedet for grønkål, spinat eller andet grønt.

Kohlrabi Radise bivirkninger

Hvis du ved, at du har fødevareallergi over for en anden korsblomstret grøntsag eller generelt har problemer med korsblomstrede grøntsager, så vær forsigtig med at indtage kålrabi.

Allergi over for denne grøntsag er ikke almindelig, så det forårsager højst sandsynligt ingen negative bivirkninger.

Som et resultat;

kålrabi Den indeholder næringsstoffer, der har forskellige sundhedsmæssige fordele. Den er rig på fibre, hvilket er vigtigt for tarm- og fordøjelsessundheden.

Derudover understøtter mange næringsstoffer og planteforbindelser i sit indhold immunsystemet, hvilket reducerer risikoen for hjertesygdomme, nogle kræftformer og betændelse.