Naturlig og frisk mad forkæler hurtigt. Derfor er det nødvendigt at handle ofte. Alligevel kan mange sunde fødevarer gå længe uden at ødelægge, når de opbevares under de rette temperatur- og fugtighedsforhold.
godt dette ikke-letfordærvelige fødevarer hvilke? Anmodning fødevarer, der ikke ødelægges med det samme...
Hvad er mad, der ikke går til grunde i lang tid?
nødder
nødderer en fremragende kilde til protein, fedt og fiber. De fleste typer nødder varer ca. et år, så længe de er beskyttet mod det ydre miljø.
Konserveret kød og skaldyr
Konserves af kød og skaldyr kan i de fleste tilfælde opbevares i 2-5 år. Det er en fremragende proteinkilde, og dåse fisk indeholder omega 3 fedtsyrer.
Tørre korn
Korn holder normalt i årevis, så længe de holdes tørre og tæt forseglede. ikke-letfordærvelige fødevarerer hul.
Mørk chokolade
Opbevares et køligt, tørt stedmørk chokolade, Den kan opbevares i 4-6 måneder indtil datoen på etiketten. Det er en fremragende kilde til fiber, magnesium og mange andre vigtige næringsstoffer.
Konserverede frugter og grøntsager
Dåse gærede eller syltede frugter og grøntsager sælges i lufttætte beholdere. Normalt pakket i en sur opløsning, kan de forblive intakte i årevis.
Tørret frugt
Tørret frugtIndeholder en række næringsstoffer, herunder fiber. Det er dog nødvendigt at forbruge det i moderation på grund af dets høje sukker- og kalorieindhold. Hvis frugterne ikke tørres godt, ødelægges de hurtigt.
Korrekt tørrede frugter bevarer deres friskhed i op til et år, når de opbevares et køligt og tørt sted. Det bliver i køleskabet i længere tid.
Røde bønner
Bønner er en af de nemmeste proteinkilder at gemme og en af de mest nærende fødevarer på lang sigt. Den er fyldt med forskellige vigtige mineraler såsom protein, fiber og magnesium. Kan vare i mange år ikke-letfordærvelige fødevarerer hul.
Mælkepulver
Tørmælkspulver kan let opbevares i 10 år eller mere.
Bal
Baler et naturligt antibiotikum. Korrekt opbevaret honning kan vare i årevis.
Honning kan krystallisere sig over tid, men ødelægger faktisk ikke eller bliver ubrugelig. Grunden til, at den er så modstandsdygtig over for nedbrydning, er at kun 17% er vand, hvilket er for lavt til at rumme de fleste bakterier og svampe. Honning tørrer faktisk bakterier ud, så det er faktisk selvbeskyttende.
Şeker
Både hvide og brunt sukkerkan bruges på ubestemt tid, hvis de opbevares i en lufttæt beholder væk fra lys og varme.
Men hvis fugt får lov til at blande sig med sukkeret, kan sukkeret hærde og klumpe sig sammen og endda blive en fødekilde for bakterier. Opbevar din slik i en vakuumbeholder til langvarig opbevaring.
Ekstra jomfru oliven olie
med mange imponerende sundhedsmæssige fordele zeytinyağı, Det kan opbevares i et år eller mere, hvis det opbevares på et mørkt og køligt sted.
Dåseoliven
olivener en sund kilde til fedt og kan vare mere end et år, hvis den er ordentligt dåse.
Frø
Mange frøtyper indeholder protein, fedt og fiber. Hørfrø, chiafrø, solsikke- og græskarfrø ikke-letfordærvelige fødevarerDet er tæt og kan opbevares i lang tid under passende forhold.
eddike
Da eddike er en mild syre, kan den vare på ubestemt tid, så længe den er forseglet. Det samme gælder for æblecidereddike, så længe det opbevares et køligt, tørt sted.
Korrekt opbevaret hvid eddike forbliver også uændret over tid.
Soya sovs
Soya sovsindeholder høje niveauer af salt, hvilket er et godt konserveringsmiddel. Så hvis sojasovs forsegles ordentligt og opbevares i et mørkt skab, forbliver den ubrugelig på ubestemt tid.
salt
Du har sandsynligvis ikke set nogen form på saltet. Rent salt er et meget hårdt miljø for bakterier og ødelægger aldrig.
Forarbejdning af mad med salt er en af verdens ældste metoder til konservering af mad. Det er ekstremt effektivt til udtørring af mikroskopiske væsner som bakterier, så korrekt opbevaret salt forbliver anvendeligt i årevis.
Men hvis saltet er tilsat, eller tilsætningsstoffer som jod er tilsat, kan du antage, at saltet har en kortere holdbarhed end almindeligt gammelt salt.
Hvide ris
Hvid ris vil forblive god for evigt, hvis den opbevares korrekt i en lufttæt beholder.
Majsstivelse
Majsstivelseer en anden pulveringrediens, der forbliver god på ubestemt tid. Opbevares i en lufttæt beholder væk fra lys og varme.
Som med andre urter, der er blevet affugtet, er tørrede urter og krydderier gode fødevarer til langtidsopbevaring. Så længe de forbliver tørre, kan de vare i årevis.
Fødevaresikkerhed og opbevaring
Fødevareforgiftning skyldes ofte bakterier fra fødevarer, der opbevares forkert, tilberedes, behandles eller koges. Mad, der er forurenet med bakterierne, der forårsager madforgiftning, kan se ud, lugte og smage normalt. Hvis mad ikke opbevares ordentligt, kan bakterierne i det formere sig til farlige niveauer.
Pas på temperaturfare
Bakterier, der forårsager madforgiftning, vokser og formerer sig hurtigst ved temperaturer mellem 5 ° C og 60 ° C. Det er vigtigt at holde fødevarer med høj risiko ude af denne temperaturzone.
Vær særlig opmærksom på fødevarer med høj risiko
Bakterier, der forårsager madforgiftning, kan vokse og formere sig lettere i nogle fødevaretyper end andre. Højrisiko fødevarer inkluderer:
- Råt og kogt kød og retter lavet med dem, herunder fjerkræ som kylling og kalkun.
- Mejeribaserede desserter som vanillecreme
- Æg og ægprodukter
- Små ting som skinke og salami
- Fisk og skaldyr såsom skaldyrssalat, kødboller, fiskekager
- Kogt ris og pasta
- Færdige frugtsalater
- Tilberedte fødevarer såsom sandwich og pizzaer, der indeholder en eller flere af ovenstående fødevarer.
Mad, der kommer i pakker, æsker og krukker, kan blive fødevarer med høj risiko, når de er åbnet og skal håndteres og opbevares korrekt.
Opbevaring af mad i køleskabet
Køleskabets temperatur skal være 5 ° C eller derunder. Frysertemperaturen skal være under -15 ° C. Brug et termometer til at kontrollere temperaturen i køleskabet.
Frysning af mad sikkert
Når du handler, skal du købe kølede og frosne fødevarer i slutningen af din shopping og tage dem hjem til opbevaring så hurtigt som muligt.
På varme dage eller på rejser, der er længere end 30 minutter, skal du bruge en isoleret køletaske eller en ispose til at holde frosne madvarer kolde. Hold varme og kolde mad adskilt, når du tager dem med hjem.
Når du kommer hjem, skal du straks sætte kølet og frossent mad i køleskabet eller fryseren.
Undgå at genoptage optøet mad
Bakterier, der forårsager madforgiftning, kan vokse i frosne fødevarer, da de er optøet, så undgå optøning af frosne fødevarer i den farlige temperaturzone.
Opbevar optøede madvarer i køleskabet, indtil de er klar til tilberedning. Hvis du bruger en mikrobølgeovn til optøning af mad, skal du koge den straks efter optøning.
Undgå generelt at genoptage optøet mad som hovedregel. Fødevarer, der fryses igen, har sandsynligvis højere niveauer af bakterier, der forårsager madforgiftning.
Risikoen afhænger af fødevarens tilstand, når den er frossen, og hvordan den håndteres mellem optøning og indefrysning, men rå mad skal aldrig genfryses, når den er optøet.
Opbevar rå mad adskilt fra kogte fødevarer
Rå mad og kogte fødevarer skal opbevares separat i køleskabet. Bakterier fra rå fødevarer kan forurene koldt tilberedt mad, og bakterier kan formere sig til farlige niveauer, hvis mad ikke koges grundigt igen.
Opbevar altid rå madvarer i lukkede beholdere i bunden af køleskabet. Opbevar rå mad under kogt mad for at forhindre, at væsker såsom bouillon drypper og forurener kogte fødevarer.
Vælg stærke, giftfri opbevaringsbeholdere til mad
Sørg for, at dine madopbevaringsbeholdere er rene og i god stand, og brug dem kun til opbevaring af mad.
Hvis du er i tvivl, kast
Kassér fødevarer med høj risiko, der har været i temperaturfarezonen i mere end fire timer - må ikke afkøles og opbevares senere. Kontroller udløbsdatoerne for fødevarer, og kassér forældede fødevarer. Hvis du ikke er sikker på udløbsdatoen, skal du smide den væk.
Som et resultat;
Lang tid ikke-letfordærvelige fødevarerer fødevarer, der indeholder lidt eller ingen fugt og ikke er temperaturfølsomme. Mad med højere fugtindhold kan i mange tilfælde opbevares i længere perioder, men speciel håndtering er nødvendig for at forhindre ødelæggelse.
