Tørret frugthar længe været brugt som en kilde til vitaminer og mineraler, der kan holde sig hele året. Der er optegnelser om iranske og arabiske kulturer, der indtager tørrede abrikoser for mere end tusind år siden.
Tørrede frugter unægtelig populær over hele verden.
Der er forskellige metoder, der bruges til at tørre frugten. En af de ældste metoder er at udsætte frugten for solen og vende den med jævne mellemrum for at lade fugten fordampe jævnt.
Bagning fremskynder tørringsprocessen, men kan nemt brænde frugten, hvis du ikke passer på. Den moderne metode er at bruge en fødevaredehydrator.
Uanset hvilken tørremetode der anvendes, er det resulterende produkt mere holdbart, modstandsdygtigt over for forfald og ekstremt velsmagende.
Så er det sundt? På arbejde tørrede frugter En informativ artikel om, hvad du har brug for at vide om...
Hvad er tørret frugt?
Tørret frugtDet er en type frugt, hvor næsten alt vandindhold fjernes ved tørremetoder.
Frugten krymper under denne proces og efterlader en lille mængde tør frugt med hensyn til energi.
Tørrede frugterDe mest almindelige typer er dadler, blommer, figner og abrikoser. Tørrede frugterSukkerholdige varianter er også tilgængelige. Disse omfatter mango, ananas, tranebær, banan og æble.
Tørret frugt kan opbevares meget længere end frisk frugt og kan være en praktisk snack, især på lange rejser uden køling.
Ernæringsværdien af tørret frugt
Der er et bredt udvalg på markedet, alle med varierende næringsstofprofiler. tørrede frugter eksisterer. En kop blandet tørret frugtDens omtrentlige næringsindhold er som følger:
Kalorier: 480
Protein: 4 gram
Fedt: 0 gram
Kulhydrater: 112 gram
Fiber: 8 gram
Sukker: 92 gram
Generelt i tørret frugt De mest almindelige mikronæringsstoffer, der findes, omfatter:
Tørrede frugter Det er ekstremt nærende. Et stykke tørret frugt indeholder samme mængde næringsstoffer som frisk frugt, men er koncentreret i en meget mindre mængde.
Tørret frugtDen indeholder op til 3,5 gange så mange fibre, vitaminer og mineraler som frisk frugt efter vægt.
Derfor kan én portion give en stor procentdel af det daglige anbefalede indtag af vitaminer og mineraler, såsom folat.
Der er dog nogle undtagelser. For eksempel når frugten er tørret C-vitamin indholdet er væsentligt reduceret.
Tørrede frugter Det indeholder normalt mange fibre og er en kilde til antioxidanter, især polyfenoler.
Polyphenol-antioxidanter er forbundet med sundhedsmæssige fordele såsom forbedret blodgennemstrømning, bedre fordøjelsessundhed, reduceret oxidativ skade og risiko for mange sygdomme.
Hvad er fordelene ved tørret frugt?
Tørret frugt Det ses, at folk, der spiser tørret frugt, indtager mere mad end dem, der ikke spiser tørret frugt.
Tørret frugtDet er også en god kilde til mange planteforbindelser, herunder kraftige antioxidanter.
Druer kan reducere risikoen for visse sygdomme
Rosiner er fyldt med fibre, kalium og forskellige sunde planteforbindelser. Det har et lavt til medium glykæmisk indeksværdi og et lavt insulinindeks.
Det betyder, at rosiner ikke forårsager store stigninger i blodsukker- eller insulinniveauet efter at have spist dem.
Undersøgelser viser, at du kan spise rosiner af følgende grunde:
- at sænke blodtrykket
- Vedligeholdelse af blodsukkerkontrol
– Reduktion af inflammatoriske markører og kolesterol i blodet
- Giver en mæthedsfornemmelse
Alle disse faktorer bidrager til en reduceret risiko for at udvikle type 2-diabetes og hjertesygdomme.
Blomme er et naturligt afføringsmiddel og kan helbrede infektionssygdomme
Tørret blomme Det er en meget nærende fødevare rig på fibre, kalium, beta-caroten (vitamin A) og vitamin K. Det er kendt for sin naturlige afføringseffekt.
Dette skyldes dets høje fiberindhold og en sukkeralkohol kaldet sorbitol, som findes naturligt i nogle frugter.
At spise blommer hjælper med at forbedre afføringsfrekvensen og konsistensen af deres stof. Svesker til at lindre forstoppelse psylliumDet anses for at være mere effektivt end
Som en stor kilde til antioxidanter kan svesker hæmme oxidationen af LDL-kolesterol, hvilket hjælper med at forebygge hjertesygdomme og kræft.
Blommer er også rige på bor og kan hjælpe med at bekæmpe osteoporose.
Også svesker holder dig mæt og forårsager ikke hurtige stigninger i blodsukkerniveauet.
Dadler er gavnlige under graviditet og hjælper med at forhindre forskellige sygdomme.
dato det er ekstremt sødt. Det er en fremragende kilde til fiber, kalium, jern og forskellige planteforbindelser.
Tørrede frugterDet er en af de rigeste kilder til antioxidanter og bidrager til at reducere oxidative skader i kroppen.
Dadler har et lavt glykæmisk indeks, så at spise dem forventes ikke at forårsage store stigninger i blodsukkerniveauet.
Det er blevet undersøgt på gravide kvinder og daddelforbrug. At spise datoer regelmæssigt i løbet af de sidste par uger af graviditeten kan hjælpe med at lette cervikal udvidelse.
Der er fundet lovende resultater i dyre- og reagensglasundersøgelser som et middel mod mandlig infertilitet, men der mangler humane undersøgelser på dette tidspunkt.
Hvad er de skadelige virkninger af tørret frugt?
Tørret frugt indeholder naturligt sukker og er højt i kalorier.
Frugt indeholder betydelige mængder naturligt sukker. Tørrede frugterFordi vand fjernes fra vandet, er sukkeret og kalorierne koncentreret i en meget mindre mængde.
Derfor tørrede frugter Det er meget højt i kalorier og sukker, herunder både glukose og fruktose.
Nedenfor er nogle tørrede frugterEksempler på naturligt sukkerindhold er givet.
Rosiner: 59%
Datoer: 64-68 %
Svesker: 38%
Tørret abrikos: 53%
Tørrede figner: 48%
Omkring 22-51% af dette sukkerindhold er fructose. At spise meget fruktose kan have negative helbredseffekter.
Dette inkluderer vægtøgning, type 2-diabetes og risikoen for hjertesygdomme. En lille portion på 30 gram indeholder 84 kalorier, næsten udelukkende sukker.
Tørrede frugter Fordi det er sødt og energitæt, er det nemt at spise store mængder på én gang, hvilket kan resultere i overskydende sukker- og kalorieindtag.
Undgå tilsat sukker i tørret frugt
tørrede frugter Den er overtrukket med sukker eller sirup før tørring for at gøre den sødere og mere fristende.
med tilsat sukker til tørrede frugter Kaldes også kandiserede frugter.
Undersøgelser har vist, at tilsat sukker har sundhedsskadelige virkninger, hvilket øger risikoen for fedme, hjertesygdomme og endda kræft.
Indeholder tilsat sukker tørrede frugterDet er meget vigtigt at læse de ernæringsmæssige elementer i emballagen for at holde sig væk fra mad.
Tørrede frugter kan indeholde sulfitter, være forurenet med svampe og toksiner.
Nogle producenter tørrede frugterDet tilføjer konserveringsmidler kaldet e-sulfitter. Dette gør tørret frugt mere attraktivt, fordi det beskytter frugten og forhindrer misfarvning.
Dette gælder hovedsageligt farvestrålende frugter som abrikoser og rosiner.
Nogle mennesker kan være følsomme over for sulfitter og opleve mavekramper, hududslæt og astmaanfald efter at have taget dem.
For at undgå sulfitter er den brun eller grålig i stedet for lys. tørrede frugterVælg.
forkert opbevaret og behandlet tørrede frugter det kan også være forurenet med svampe, aflatoksin og andre giftige forbindelser.
Får tørret frugt dig til at tage på i vægt?
Visse fødevarer såsom abrikoser, dadler, svesker og rosiner tørrede frugter Det kan hjælpe med at fremskynde stofskiftet. Accelererende stofskifte kan øge energien og fremme vægttab.
Tørrede frugter Giver hurtigt en følelse af mæthed. I stedet for at spise usund mad med højt sukkerindhold tørret frugt mad er en bedre mulighed. Det kan også forhindre oppustethed, da det regulerer fordøjelsen.
Der er også den anden side af medaljen. Ja tørrede frugter Det kan understøtte vægttab, men kun hvis det indtages med måde. Tørrede frugterAt spise håndfulde mad kan overbelaste kroppen med kalorier og sukker, som er den førende årsag til vægtøgning.
Tørrede frugterDet er meget nemt at få flere kalorier, så indtag ikke håndfulde.
Som et resultat;
Som med mange andre fødevarer, tørrede frugterDet har både gode og dårlige sider.
Tørret frugtkan øge fiber- og næringsindtaget og give store mængder antioxidanter, som kroppen har brug for.
Men de er også høje i sukker og kalorier og kan forårsage nogle sundhedsproblemer, hvis de spises i overskud. Derfor tørrede frugter gerne i kombination med andre nærende fødevarer az mængden skal spises.
