K čemu je tuřín dobrý? Jaké jsou výhody a škody?

tuřín Jde o kořenovou zeleninu, která je hojně konzumována u nás i ve světě. Je členem čeledi brukvovitých. Růžičková kapusta, zelí, brokolice, květák Je příbuzná zelenině jako např 

Vnitřek této zeleniny, která roste v mírném podnebí a má barvy jako fialová, červená, černá a bílá, je bílý. kořen tuřínu a jeho listy se jedí, má mnoho zdravotních výhod.

kalorií Má nízký obsah vlákniny, ale vysoký obsah vlákniny a dalších důležitých mikroživin. Výhody tuřínu Patří mezi ně posílení imunity, podpora zdraví srdce, pomoc při hubnutí a zmírnění zácpy. Obsahuje také sloučeniny bojující proti rakovině.

Jaká je nutriční hodnota tuřínu?

Tato kořenová zelenina má vynikající nutriční profil. Přestože je nízkokalorický, obsahuje spoustu vitamínů a minerálů. 1 šálek (130 gramů) syrového nutriční obsah tuřínu takhle :

• Kalorie: 36
• Sacharidy: 8 gramy
• Vláknina: 2 gramů
• Bílkoviny: 1 gram
• Vitamín C: 30 % denní dávky (DV)
• Folát: 5 % DV
• Fosfor: 3 % DV
• Vápník: 3 % DV

Jeho listy obsahují vyšší množství živin. 1 šálek (55 gramů) nakrájený nutriční obsah tuřínových listů je následující:

• Kalorie: 18
• Sacharidy: 4 gramy
• Vláknina: 2 gramů
• Vitamín K: 115 % DV
• Vitamín C: 37 % DV
• Provitamin A: 35 % DV
• Folát: 27 % DV
• Vápník: 8 % DV

Jaké jsou výhody tuřínu?

Prevence rakoviny

• tuřínObsahuje prospěšné rostlinné sloučeniny s vlastnostmi v boji proti rakovině. 
• Je bohatý na glukosinoláty a vysoký obsah vitamínu C, který může pomoci zabránit růstu a šíření rakovinných buněk.
• Glukosinoláty jsou skupinou bioaktivních rostlinných sloučenin, které poskytují antioxidační aktivitu. Oxidační stressnižuje účinky na podporu rakoviny 
• Antokyany, jako tuřín fialové ovoce a zeleninaJejich konzumace také snižuje riziko chronických a degenerativních onemocnění.

vyrovnání krevního cukru

• Udržování rovnováhy krevního cukru je velmi důležité, zejména pro diabetiky.
• studie na zvířatech, tuřínBylo zjištěno, že cukrovka má preventivní účinek.

snížit zánět

• zánět, artritidaSpouští mnoho chronických onemocnění, jako je rakovina, kornatění tepen a vysoký krevní tlak.
• tuřínGlukosinoláty v něm obsažené mají protizánětlivé vlastnosti. Významně snižuje zánět a poranění buněk tlustého střeva.

Ochrana proti škodlivým bakteriím

• tuřínRozkládá se na isothiokyanáty, které mohou inhibovat mikrobiální a bakteriální růst.
• Studie ukazují, že isothiokyanáty, E. coli ve S. aureus Bylo zjištěno, že bojuje proti choroboplodným bakteriím, jako je kupř

imunita

• tuřín Je výborným zdrojem vitamínu C. Tento ve vodě rozpustný vitamín je klíčem k posílení imunity.
• Vitamin C pomáhá zkrátit dobu trvání infekcí, jako je nachlazení. Malárie, zápal plic a průjem předcházet a léčit infekce.

zdraví střev

• Při průchodu trávicím traktem dodává vláknina objem stolice. 
• Obsahující značné množství vlákniny jíst tuřín, ulevuje od zácpy. 

Zdraví srdce

• Obsahuje zdraví prospěšné sloučeniny, jako je vláknina a antioxidanty tuřínje prospěšný pro zdraví srdce.
• tuřín Konzumace brukvovité zeleniny, jako je brukvovitá zelenina, snižuje riziko úmrtí na srdeční choroby.
• Snižuje také celkový a LDL cholesterol, dva hlavní rizikové faktory srdečních onemocnění.

anémie

• nedostatek železazpůsobuje anémii. Železo je nezbytné pro přenos kyslíku do všech částí těla. 
• tuřín Je bohatý na železo. Konzumace této zeleniny zmírňuje únavu způsobenou anémií.
• Bohatý na vitamín C usnadňuje vstřebávání železa.

osteoporóza

• tuřínObsahuje glukosinoláty, které napomáhají tvorbě kostí.
• Vitamín K obsahuje i zelenina. Tento vitamín snižuje riziko zlomenin kostí. Zvyšuje vstřebávání vápníku a hustotu kostí.

vylepšení paměti

• tuřínObsahuje cholin. KolínJe to strukturální složka buněčných membrán, která napomáhá paměti.

Ochrana jater

• Tuřín, antokyan Protože obsahuje sloučeniny síry, jako jsou glukosinoláty a glukosinoláty, má ochranný účinek na játra.

Výhody tuřínu pro těhotné ženy

• tuřínJe dobrým zdrojem jak kyseliny listové, tak železa. Ty jsou pro ženy během těhotenství nezbytné. 
• Pravidelná konzumace této kořenové zeleniny spolu s další listovou zeleninou pomáhá uspokojit každodenní nutriční potřeby těhotných žen.

Tuřín slábne?

• Protože obsahuje hodně vlákniny a je nízkokalorický tuřínJe to potravina, která pomáhá zhubnout. 
• Vláknina působí v trávicím traktu pomalu a zpomaluje vyprazdňování žaludku. Díky této funkci se budete cítit sytí po dlouhou dobu.

Jaké jsou výhody tuřínu pro pokožku a vlasy?

• tuřín Je bohatým zdrojem vitamínů A a C a železa. Tyto živiny jsou nezbytné pro zdraví pokožky a vlasů. 
• Vitamin A pomáhá při tvorbě kožního mazu a tím i prevenci tvorby akné.
• Vitamin C kolagen podporuje výrobu. Díky tomu vypadá pokožka mladistvě a pružně.
• Železo pomáhá při produkci melaninu ve vlasech. Nedostatek železa způsobuje vypadávání vlasů a předčasné šedivění vlasů.

Jak jíst tuřín?

tuřínVětšina vody se spotřebuje. Konzumuje se vařené i syrové. Listy se používají do salátů. tuřínVařením s jinou zeleninou se zvyšuje nutriční hodnota pokrmu.

Je můj tuřín škodlivý?

• Tuřín, brukvovitý Více jíst tuřín může způsobit nadýmání, plynatost a bolest žaludku.
• tuřínGlukosinoláty a isothiokyanáty v Může interagovat s hormonem štítné žlázy. Lidé s problémy se štítnou žlázou, tuřín by si měl dávat pozor na jídlo.
• tuřín U lidí s ledvinovými kameny může způsobit komplikace.