zámecká rostlinaJe to jedna z nejzdravějších a nejvýživnějších potravin vůbec. kapustové zelíobsahuje všechny druhy prospěšných sloučenin, z nichž některé mají silné léčivé vlastnosti.
Co je to Kale Plant?
Savoy také zvaný kapustová zelenina, brassica oleracea patří k rostlinným druhům. Má zelené nebo fialové listy.
Kalorie v kapustě zelí Má nízký obsah vlákniny, vysoký obsah vlákniny a neobsahuje žádný tuk. To vše jsou vlastnosti důležité pro zdraví.
Kale zelí Nutriční hodnota
kapustové zelí Je to oblíbená zelenina, člen čeledi zelí (Brassica oleracea). zelí, brokolice, květák a brukvovitá zelenina, jako je růžičková kapusta.
Existuje mnoho různých typů. Jeho listy mohou mít zelenou nebo fialovou barvu a mít hladký nebo zakřivený tvar. Nutriční profil 67 gramů kapusty je následující:
Vitamin A: 206 % RDI (z beta-karotenu).
Vitamin K: 684 % RDI.
Vitamin C: 134 % RDI
Vitamin B6: 9 % RDI.
Mangan: 26 % RDI.
Vápník: 9 % RDI.
Měď: 10 % RDI.
Draslík: 9 % RDI.
Hořčík: 6 % RDI.
Obsahuje 1 % nebo více RDI pro vitamín B2 (thiamin), vitamín B3 (riboflavin), vitamín B3 (niacin), železo a fosfor.
Poskytuje celkem 33 kalorií, 6 gramů sacharidů (z toho 2 vláknina) a 3 gramy bílkovin.
kapustové zelí Obsahuje velmi málo tuku, ale většinu tuku v něm tvoří omega 3 mastné kyseliny zvané kyselina alfa linolenová. Vzhledem k velmi nízkému obsahu kalorií je tato zelenina jednou z potravin s nejvyšším obsahem živin.
Jaké jsou výhody kapustového zelí?
Poskytuje silné antioxidanty, jako je kvercetin a kaempferol
kapustové zelíStejně jako jiná listová zelenina má velmi vysoký obsah antioxidantů.
Patří sem beta-karoten, vitamín C a různé flavonoidy a polyfenoly To je v ceně.
Antioxidanty jsou látky, které brání tělu před oxidačním poškozením. Oxidační poškození je považováno za jednu z hlavních příčin stárnutí a mnoha nemocí, včetně rakoviny.
Významné funkce má i řada látek tvořených antioxidanty. Tento kapustové zelí kvercetin a kaempferol, flavonoid vyskytující se v relativně velkém množství.
Tyto látky byly rozsáhle studovány ve zkumavkách a ve studiích na zvířatech.Má silné kardiovaskulární, krevní tlak snižující, protizánětlivé, antivirové, antidepresivní a protirakovinné účinky.
Vynikající zdroj vitamínu C
Vitamin C Je to důležitá potravina. Je to ve vodě rozpustný antioxidant, který plní mnoho životně důležitých funkcí v tělesných buňkách.
Například je nutné syntetizovat kolagen, nejhojnější strukturální protein v těle.
kapustové zelíobsahuje mnohem více vitamínu C než mnoho jiných druhů zeleniny; např; Je přibližně 4.5krát hojnější než špenát.
kapustové zelíPatří mezi nejlepší světové zdroje vitaminu C. Jeden šálek syrový hrad Obsahuje dokonce více vitamínu C než celý pomeranč.
Snižuje cholesterol a snižuje riziko srdečních onemocnění
Cholesterol má v těle mnoho důležitých funkcí. Jedna z nich se používá k výrobě žlučových kyselin, látek, které pomáhají trávit tuky.
Játra přeměňují cholesterol na žlučové kyseliny, které se pak uvolňují do trávicího traktu, když jíme tučné jídlo.
Jakmile je všechen tuk absorbován a žlučová kyselina dosáhne svých cílů, je reabsorbována a znovu použita v krevním řečišti.
Látky zvané lapače žlučových kyselin dokážou vázat žlučové kyseliny do trávicího traktu a bránit jejich vstřebávání. Tím se snižuje celkové množství cholesterolu v těle.
kapustové zelíobsahuje lapače žlučových kyselin, které mohou snížit hladinu cholesterolu. Tento, snižuje riziko srdečních onemocnění v průběhu času.
více než 12 týdnů v jedné studii zámecká vodaBylo zjištěno, že každodenní konzumace lékořice zvýšila HDL („dobrý“) cholesterol o 27 % a snížila hladinu LDL o 10 %, přičemž zlepšila její antioxidační stav.
Podle jedné studie vaření kapusty v páře dramaticky zvyšuje účinek vázání žlučových kyselin a je ve skutečnosti stejně účinné jako cholestyramin (lék snižující hladinu cholesterolu, který funguje tímto způsobem).
Nejlepší zdroj vitamínu K
Vitamin K Je to důležitá potravina. Je naprosto zásadní pro srážení krve, a to tak, že „aktivuje“ určité proteiny a dává jim schopnost vázat vápník.
Warfarin, známý antikoagulační lék, ve skutečnosti působí tak, že blokuje funkci tohoto vitaminu.
kapustové zelíJe to jeden z nejlepších světových zdrojů vitaminu K, přičemž jeden šálek obsahuje téměř 7krát denní doporučené množství.
Forma vitaminu K nacházející se v kapustě je K1 a liší se od vitaminu K2. Vitamin K2 se nachází ve fermentovaných sójových potravinách a některých živočišných produktech. Pomáhá předcházet srdečním onemocněním a osteoporóze.
Zlepšuje zdraví kostí
kapustové zelíObsah draslíku udržuje kostní minerální hustotu. Výzkum také naznačuje, že nedostatek vitaminu K může být spojen s vyšším rizikem zlomenin.
kapustové zelíJe skvělým zdrojem vitaminu K, poskytuje asi 684 % denní dávky. Vitamin C v zelenině také zlepšuje zdraví kostí.
podporuje trávení
kapustová zelenina Je bohatý na vlákninu a vodu, obojí nezbytné pro správné trávení. Zabraňuje také zácpě a zlepšuje zdraví trávicího systému.
Má vlastnosti v boji proti rakovině
Rakovina je onemocnění charakterizované nekontrolovaným růstem buněk. kapustové zelí Je nabitý sloučeninami, o kterých se předpokládá, že mají protirakovinné ochranné účinky.
Sulforaphane Je to jedna z těchto sloučenin a pomáhá bojovat proti tvorbě rakoviny na molekulární úrovni.
Existuje také další látka, o které se věří, že pomáhá předcházet rakovině, jako je indol-3-karbinol.
Studie ukazují, že brukvovitá zelenina (kapustové zelí ukázal, že může významně snížit riziko několika druhů rakoviny.
Pomáhá léčit cukrovku
Jeden šálek čerstvě nakrájený kapustová zeleninaObsahuje asi 2 gramu vlákniny, což je živina, která snižuje hladinu cukru v krvi u pacientů s diabetem 0.6. typu.
Podle japonské studie může kapusta potlačit vzestup hladiny cukru v krvi po jídle.
bojuje proti zánětu
Rovnováha mezi omega 3 a omega 6 mastnými kyselinami v našem těle je velmi důležitá. kapustová zelenina podporuje tuto rovnováhu. Obsahuje jak omega 1, tak omega 1 v poměru téměř 3:6.
kapustové zelíJeho protizánětlivé vlastnosti z něj dělají ideální potravinu pro zmírnění příznaků artritidy.
V jedné studii střevní buňky postižené zánětem, kapustové zelíProkázal zlepšení díky konzumaci brukvovité zeleniny, včetně
Obsahuje vysoké množství beta karotenu
kapustové zelí Často se tvrdí, že má vysoký obsah vitaminu A, ale to je falešná informace. Ve skutečnosti má vysoký obsah beta karotenu, antioxidantu, který lze v těle přeměnit na vitamín A.
Je to dobrý zdroj nedostatečně podávaných minerálů
kapustové zelíjsou bohaté na minerály, z nichž některé většině lidí chybí. Je to dobrý rostlinný zdroj vápníku, který je zásadní pro zdraví kostí a hraje roli ve všech druzích buněčných funkcí.
Je také dobrým zdrojem hořčíku, neuvěřitelně důležitého minerálu. Konzumace velkého množství hořčíku může chránit před cukrovkou 2. typu a srdečními chorobami.
kapustové zelíObsahuje draslík, minerál, který napomáhá tvorbě elektrických tendencí v buňkách těla. Dostatečný příjem draslíku je spojen s nižším krevním tlakem a nižším rizikem srdečních onemocnění.
Posiluje imunitu
K posílení imunitního systému kapustové zelíVitamin C a kyselina listová jsou důležité minerály.
List kapustové zeleniny Čím je tmavší, tím obsahuje více antioxidantů, což ještě posiluje imunitu.
Vysoký obsah luteinu a zeaxantinu
Jedním z nejčastějších důsledků stárnutí je zhoršení zraku. Naštěstí existuje několik živin, které tomu pomáhají zabránit.
kapustové zelíve velkém množství lutein a zeaxanthin karotenoidní antioxidanty.
Mnoho studií ukázalo, že lidé, kteří jedí dostatek luteinu a zeaxantinu, mají nižší riziko makulární degenerace a šedého zákalu (dvě velmi časté oční poruchy).
Výhody kapustové zeleniny pro těhotné ženy
Vitamin K udržuje krevní cévy silné a to je zvláště důležité během těhotenství. Prokrvení přidané do oblasti dělohy je velmi důležité a se silnějšími krevními cévami se stává snadnějším.
Vitamin C posiluje imunitu. Tento vitamín také vyživuje dítě a dodává matce extra vitalitu. kapustová zelenina Vápník v něm umožňuje dítěti vyvinout silné kosti a zuby.
Zelí zelí oslabuje?
kapustové zelíMá různé vlastnosti, které mohou zajistit hubnutí. Má velmi nízký obsah kalorií. Díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vody má nízkou energetickou hustotu.
Mnoho studií prokázalo, že konzumace velkého množství nízkoenergetických potravin pomáhá při hubnutí.
Navzdory nízkému obsahu kalorií obsahuje malé množství bílkovin a vlákniny, dvou důležitých živin pro hubnutí.
kapustové zelíPřestože neexistuje žádná studie, která by přímo testovala účinky šeříku na hubnutí, z jeho vlastností je zřejmé, že může blahodárně přispět k hubnutí.
Výhody kapustové zeleniny pro pokožku a vlasy
HradObsah vitaminu C v něm pomáhá posilovat zdraví pokožky. Kolagenová vlákna v pokožce potřebují vitamín C k posílení. Nízké množství vitamínu C může oslabit kolagenová vlákna a ovlivnit zdraví pokožky. Vitamin C také poskytuje antioxidační ochranu, chrání pokožku před škodlivým UV zářením.
Šťáva z kapustových klíčkůFunguje dobře pro zlepšení zdraví pokožky a vlasů. Pouze v jedné studii kapustová šťáva Pití zlepšilo vrásky.
kapustová zeleninaObsah železa je pro vlasy prospěšný. Pružnost vlasům dodává i zelenina. Zatímco živiny v jeho obsahu posilují vlasy, bojuje proti lupům a suché pokožce hlavy.
Jak jíst kapustové zelí
– Dá se použít do zeleninových jídel k večeři.
- kapustové zelípolévka se dá udělat.
– Listy lze použít k přípravě zeleného smoothie nebo přidat do jakéhokoli smoothie.
Jaká je škodlivost kapustového zelí?
hyperkalémie
kapustové zelí Protože je bohatá na draslík, přílišná konzumace může způsobit stav nazývaný hyperkalémie. To může způsobit bolest na hrudi, svalovou slabost a průjem.
hypotyreóza
kapustové zelímůže obsahovat goitrogeny, které mohou interferovat s léky na štítnou žlázu. Pokud tedy máte nějaké problémy se štítnou žlázou, poraďte se s lékařem.
Problémy během těhotenství a kojení
v normálním množství jíst kapustové zelí Může mít velké výhody během těhotenství a kojení. Ale účinky přejídání nejsou známy.
