květák Jde o mimořádně zdravou zeleninu, která je důležitým zdrojem živin. Obsahuje unikátní rostlinné sloučeniny, které mohou snížit riziko různých onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina.
Kromě toho je na vrcholu dietních seznamů pro hubnutí; protože ačkoli je nízkokalorický, obsahuje téměř všechny druhy vitamínů a minerálů.
Nutriční hodnota květáku
Výživový profil zeleniny je docela působivý.
kalorií květáku Přestože se jedná o nízkou zeleninu, její obsah vitamínů je velmi vysoký. Obsahuje určité množství téměř všech vitamínů a minerálů, které člověk potřebuje.
Zde jsou živiny v 1 šálku nebo 128 gramech květáku:
Vitamínové hodnoty květáku
Kalorie: 25
Vláknina: 3 gramů
Vitamin C: 77 % RDI
Vitamin K: 20 % RDI
Vitamin B6: 11 % RDI
Folát: 14 % RDI
Kyselina pantothenová: 7 % RDI
Draslík: 9 % RDI
Mangan: 8 % RDI
Hořčík: 4 % RDI
Fosfor: 4 % RDI
Jaké jsou výhody květáku?
Má vysoký obsah vlákniny
květák Má poměrně vysoký obsah vlákniny, což je velmi prospěšné pro celkové zdraví. mísa květák Obsahuje 3 gramy vlákniny, což odpovídá 10 % denní potřeby.
Vláknina je důležitá, protože vyživuje zdravé bakterie ve střevech, které pomáhají snižovat záněty a podporují zdraví trávicího traktu.
Přiměřená spotřeba vlákniny zácpaPomáhá předcházet trávicím stavům, jako je divertikl (slizniční kýla, která prochází výstelkou trávicího traktu) a zánětlivé onemocnění střev (IBD).
Také studia květák Ukazuje, že strava s vysokým obsahem vlákniny, jako je zelenina, je spojena s nižším rizikem několika onemocnění, včetně srdečních chorob, rakoviny a cukrovky.
Vláknina má tedy schopnost snížit celkový kalorický příjem tím, že poskytuje pocit sytosti obezitaHraje také roli v prevenci
Antioxidační zdroj
květákJe vynikajícím zdrojem antioxidantů, které chrání buňky před škodlivými volnými radikály a záněty.
Má vysoký obsah glukosinolátů a isothiokyanátů, dvou antioxidantů, o kterých je známo, že zpomalují růst rakovinných buněk.
Ve studiích ve zkumavkách bylo prokázáno, že glukosinoláty a isothiokyanáty chrání před rakovinou tlustého střeva, plic, prsu a prostaty.
květák Obsahuje také karotenoidní a flavonoidní antioxidanty, které mají protirakovinné účinky a snižují riziko různých dalších onemocnění, včetně srdečních.
Obsahuje také vysoké množství vitamínu C, takže je účinný při posilování imunity.
Vysoký obsah cholinu
vaši zeleninu cholin Má vysoký obsah bílkovin, což je základní živina, které má mnoho lidí nedostatek. Sklo květák Obsahuje 45 mg cholinu; přibližně 11 % denního příjmu pro ženy a 8 % pro muže.
Cholin má v těle mnoho důležitých funkcí. Především hraje důležitou roli při udržování integrity buněčných membrán, podporuje syntézu DNA a metabolismus.
Cholin se také podílí na vývoji mozku a produkci neurotransmiterů nezbytných pro zdravý nervový systém. A co víc, pomáhá předcházet hromadění cholesterolu v játrech.
Ti, kteří nekonzumují dostatek cholinu, budou trpět demencí a Alzheimer Nese s sebou riziko onemocnění jater a srdce a také neurologických poruch jako např
Cholin se v mnoha potravinách nenachází. Květák, brokolice Spolu s ním je to jeden z nejlepších rostlinných zdrojů.
Mnoho studií ve zkumavkách a na zvířatech zjistilo, že sulforafan je zvláště užitečný pro potlačení růstu rakoviny inhibicí enzymů zapojených do růstu rakoviny a nádorů.
Podle některých výzkumů může mít sulforafan také potenciál zastavit rakovinné bujení ničením poškozených buněk.
Výzkum ukazuje, že sulforafan může pomoci předcházet vysokému krevnímu tlaku a udržovat tepny zdravé, což jsou hlavní faktory v prevenci srdečních onemocnění.
Bojuje s rakovinou
poskytující tento efekt květákJe to sulforafan. Sloučenina zabíjí rakovinné kmenové buňky, což zpomaluje růst nádoru. květákBylo také zjištěno, že pomáhá předcházet rakovině prostaty.
květák Obsahuje také indoly a isothiokyanáty, které mohou inhibovat rakovinu prsu, močového měchýře, tlustého střeva, jater a plic.
květák Stejně jako brukvovitá zelenina jsou také bohaté na karotenoidy a další důležité živiny, jako jsou vitamíny C, E a K. To vše může pomoci v boji proti různým typům rakoviny.
Zlepšuje zdraví srdce
květák Je bohatá na vlákninu a studie ukazují, že strava bohatá na vlákninu může zlepšit zdraví srdce.
květákJe známo, že sulforafan výrazně zlepšuje hladinu krevního tlaku. Zelenina také obsahuje omega 3 mastné kyseliny, které regulují hladinu cholesterolu a zabraňují srdečním onemocněním.
květákDůležitou živinou, která se hojně vyskytuje, je cholin. Cholin hraje důležitou roli ve zdraví mozku. Cholin v zelenině může také zabránit poklesu paměti související s věkem. Může pomoci překonat jiné nervové stavy, jako je Alzheimerova choroba.
Bojuje se zánětem
květákNěkteré z nejsilnějších antioxidantů v cedru jsou beta-karoten, kvercetin, kyselina skořicová a beta-kryptoxantin. Ty pomáhají snižovat oxidační stres v těle a bojují proti zánětům.
květákDůležitou protizánětlivou sloučeninou v šeříku je indol-3-karbinol, který působí na genetické úrovni v boji proti zánětu. Omega 3 mastné kyseliny v zelenině také dobře působí v boji proti zánětlivým stavům.
Posiluje kosti
Nízký příjem vitamínu K je často spojen s vyšším rizikem osteoporózy a zlomenin. nicméně květákProtože je bohatý na vitamín K, může nahradit proteiny kostní hmoty a zvýšit vstřebávání vápníku – a to zlepšuje celkové zdraví kostí. Vitamin K také zabraňuje vylučování vápníku močí.
Zlepšuje zdraví trávení
květákDietní vláknina je prospěšná pro zdraví trávicího traktu. Dostatečný příjem vlákniny může snížit riziko zažívacích problémů, jako je zácpa, zánětlivé onemocnění střev a divertikulitida. Vláknina dokonce zabraňuje rakovině tlustého střeva.
Sulforafan v zelenině pomáhá chránit vnitřní výstelku žaludku. Inhibuje růst bakterií na stěně žaludku.
Zlepšuje zdraví ledvin
květákFytochemikálie v něm napomáhají odbourávání toxických látek, a proto mohou pomoci při léčbě onemocnění ledvin.
Některé zdroje však naznačují ledvinové kameny nebo jiné typy onemocnění ledvin. květákchce se vyhnout.
Zlepšuje vidění
květákAntioxidanty, včetně vitamínu C, mohou snížit riziko věkem podmíněné makulární degenerace. Sulforafan v zelenině chrání sítnici před poškozením a oxidačním stresem. Může také zabránit šedému zákalu.
Bilanční hormony
květák Bylo prokázáno, že konzumace zeleniny bohaté na antioxidanty, jako je zelenina, snižuje nezdravé hladiny estrogenu a vyrovnává hormony.
Zvyšuje průtok krve
Vysoký příjem vlákniny zlepšuje průtok krve a zvyšuje krevní oběh. Vláknina také podporuje zdraví střevního mikrobiomu. To zlepšuje celkové zdraví a průtok krve.
Výhody květáku pro pokožku a vlasy
květákObsažený vitamín C zlepšuje produkci kolagenu a oddaluje známky stárnutí, jako jsou vrásky a jemné linky, zatímco další antioxidanty posilují bylinné jasné tmavé skvrny a texturu pleti.
Vitamin C může také zlepšit zdraví vlasů a antioxidanty obecně posilují vlasové folikuly a činí vlasy zdravějšími.
Slábne květák?
Květák má několik vlastností, které mohou pomoci při hubnutí. Za prvé je nízkokalorický, takže ho můžete sníst velké množství, aniž byste přibrali.
Jako dobrý zdroj vlákniny zpomaluje trávení a dodává pocit sytosti. Tím se automaticky sníží počet kalorií, které během dne sníte, což je důležitý faktor pro kontrolu hmotnosti.
Jeho vysoký obsah vody je dalším aspektem květáku, který je vhodný pro hubnutí. Ve skutečnosti 92 % jeho hmotnosti tvoří voda. Potraviny s vysokým obsahem vodypomáhá zhubnout.
Jaké jsou škody na květáku?
Co se stane, když sníte příliš mnoho květáku? Podívejme se na některé obavy spojené s konzumací květáku:
funkce štítné žlázy
Podle výzkumuKe vzniku hypotyreózy je zapotřebí hodně brukvovité zeleniny a zdá se, že toto riziko existuje pouze u lidí, kteří již trpí nedostatkem jódu.
Pokud máte známé problémy se štítnou žlázou, je nejlepší konzumovat vařenou brukvovou zeleninu a omezit ji na jednu až dvě porce denně.
zažívací problémy, včetně plynatosti
Někteří lidé mají potíže s trávením syrové brukvovité zeleniny, jako je kapusta, brokolice a květák. Vaření této zeleniny často pomáhá problém vyřešit.
Předpokládá se, že problém je způsoben tím, že sacharidy nacházející se v této zelenině (kterou do určité míry obsahuje veškerá zelenina) nejsou zcela rozloženy v trávicím traktu, ale jsou kombinovány s vysokým množstvím vlákniny a síry.
Jak jíst květák?
květák Je to všestranná zelenina. Dá se vařit různými způsoby, například v páře, restováním nebo restováním. Dá se konzumovat i syrové.
Je to vynikající příloha; Lze jej kombinovat s jídly, jako jsou polévky, saláty, hranolky a masitá jídla. Je to také levná a snadno dostupná zelenina.
V důsledku toho;
květák Je to velmi užitečná zelenina. Je to vynikající zdroj důležitých živin, které mnoho lidí potřebuje.
Obsahuje také unikátní antioxidanty, které dokážou snížit zánět a chránit před různými nemocemi, jako je rakovina a srdeční choroby.
