Přírodní a čerstvé potraviny se rychle kazí. Proto je nutné nakupovat často. Přesto se mnoho zdravých potravin může dlouho nezkazit, pokud jsou skladovány ve správných teplotních a vlhkostních podmínkách.
no tohle trvanlivé potraviny kteří? Žádost trvanlivé potraviny...
Jaké jsou potraviny, které dlouho nepodléhají zkáze?
ořechy
ořechyJe výborným zdrojem bílkovin, tuků a vlákniny. Dokud je většina druhů ořechů chráněna před vnějším prostředím, vydrží zhruba rok.
Masové konzervy a mořské plody
Konzervy z masa a mořských plodů lze ve většině případů skladovat 2–5 let. Je výborným zdrojem bílkovin a rybí konzervy obsahují omega 3 mastné kyseliny.
suchá zrna
Zrna obvykle vydrží roky, pokud jsou udržována v suchu a těsně uzavřená. potraviny nepodléhající zkázeje z.
Tmavá čokoláda
Skladováno na chladném a suchém místěhořká čokoláda, Může být skladován po dobu 4-6 měsíců do data uvedeného na štítku. Je výborným zdrojem vlákniny, hořčíku a mnoha dalších důležitých živin.
Konzervované ovoce a zelenina
Fermentované nebo nakládané konzervované ovoce a zelenina se prodává ve vzduchotěsných nádobách. Protože jsou obvykle baleny v kyselém roztoku, mohou zůstat neporušené roky.
Sušené ovoce
Sušené ovoceobsahuje celou řadu živin, včetně vlákniny. Mělo by se však konzumovat s mírou kvůli vysokému obsahu cukru a kalorií. Pokud se ovoce špatně suší, rychle se kazí.
Správně usušené ovoce si při skladování na chladném a suchém místě zachová čerstvost až jeden rok. V lednici vydrží déle.
Červené fazole
Fazole jsou jedním z nejjednodušších zdrojů bílkovin a nejvýživnějších potravin pro dlouhodobé skladování. Je nabitý různými důležitými minerály, jako jsou bílkoviny, vláknina a hořčík. může trvat mnoho let potraviny nepodléhající zkázeje z.
Mléčný prášek
Sušené sušené mléko lze snadno skladovat 10 let i déle.
Bal
BalJe to přírodní antibiotikum. Správně skladovaný med vydrží roky.
Med může časem krystalizovat, ale ve skutečnosti se nekazí ani se nestane nepoužitelným. Důvod, proč je tak odolný vůči degradaci, je ten, že pouze 17 % tvoří voda, což je příliš málo na to, aby se v něm ukrývala většina bakterií a plísní. Med ve skutečnosti bakterie vysušuje, takže je vlastně sebeochranný.
Şeker
jak bílé, tak hnědý cukrlze používat neomezeně dlouho, pokud je skladován ve vzduchotěsné nádobě mimo dosah světla a tepla.
Ale pokud se vlhkost smísí s cukrem, cukr může ztvrdnout a shlukovat se a dokonce se stát zdrojem potravy pro bakterie. Uchovávejte své cukroví ve vakuové nádobě pro dlouhodobé skladování.
extra panenský olivový olej
s mnoha působivými zdravotními přínosy olivový olej, Může být skladován po dobu jednoho roku nebo déle, pokud je uchováván na tmavém a chladném místě.
konzervované olivy
olivovýJe to zdravý zdroj tuku a může vydržet déle než rok, pokud je správně konzervován.
Seeds
Mnoho druhů semen obsahuje bílkoviny, olej a vlákninu. Lněné semínko, chia semínka, slunečnicová a dýňová semínka potraviny podléhající zkázea lze je za vhodných podmínek skladovat po dlouhou dobu.
ocet
Vzhledem k tomu, že ocet je mírná kyselina, může vydržet neomezeně dlouho, pokud je uzavřen. Totéž platí pro jablečný ocet, pokud je uchováván na chladném a suchém místě.
Správně skladovaný bílý ocet také zůstává v průběhu času nezměněn.
Sójová omáčka
sójová omáčkaobsahuje velké množství soli, která je skvělým konzervantem. Pokud je tedy sójová omáčka správně uzavřena a uložena v tmavé skříni, zůstane dokonale použitelná po neomezenou dobu.
sůl
Plíseň na soli jste asi ještě neviděli. Čistá sůl je pro bakterie velmi obtížné prostředí a nikdy se nekazí.
Zpracování potravin solí je jednou z nejstarších metod konzervace potravin na světě. Je extrémně účinná při vysoušení mikroskopických tvorů, jako jsou bakterie, takže správně skladovaná sůl zůstane použitelná po léta.
Pokud však byla sůl obohacena nebo byly přidány přísady, jako je jód, můžete předpokládat, že sůl bude mít kratší trvanlivost než běžná zastaralá sůl.
Bílá rýže
Bílá rýže zůstane dobrá navždy, pokud je správně skladována ve vzduchotěsné nádobě.
Nejméně
Nejméněje další prášková složka, která zůstane dobrá po neomezenou dobu. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě mimo dosah světla a tepla.
Stejně jako u jiných bylinek, které byly dehydrované, jsou bylinky a koření skvělé potraviny pro dlouhodobé skladování. Dokud zůstanou suché, mohou vydržet roky.
Bezpečnost a skladování potravin
Otrava jídlem je často způsobena bakteriemi z potravin, které jsou nesprávně skladovány, připravovány, zpracovávány nebo vařeny. Potraviny kontaminované bakteriemi, které způsobují otravu jídlem, mohou vypadat, vonět a chutnat normálně. Pokud jídlo není správně skladováno, bakterie v něm se mohou množit na nebezpečnou úroveň.
Pozor na teplotní nebezpečí
Bakterie, které způsobují otravu jídlem, rostou a množí se nejrychleji při teplotách mezi 5 °C a 60 °C. Je důležité držet vysoce rizikové potraviny mimo tuto teplotní zónu.
Zvláštní pozornost věnujte vysoce rizikovým potravinám
Bakterie, které způsobují otravu jídlem, mohou růst a množit se snadněji v některých typech potravin než v jiných. Mezi vysoce rizikové potraviny patří:
– Syrové a vařené maso a pokrmy z nich vyrobené, včetně drůbeže, jako je kuře a krůta.
– Mléčné dezerty, jako je pudink
– Vejce a vaječné výrobky
– Drobnosti jako šunka a salám
– Mořské plody, jako je salát z mořských plodů, masové kuličky, rybí koláče
– Vařená rýže a těstoviny
– Hotové ovocné saláty
– Hotová jídla, jako jsou sendviče a pizzy, obsahující kterékoli z výše uvedených potravin.
Potraviny, které přicházejí v obalech, krabicích a sklenicích, se mohou po otevření stát vysoce rizikovými potravinami a je třeba s nimi správně zacházet a skladovat je.
Uchovávání potravin v lednici
Teplota vaší chladničky by měla být 5 °C nebo nižší. Teplota v mrazničce by měla být nižší než -15 °C. Ke kontrole teploty v lednici použijte teploměr.
Bezpečné zmrazení potravin
Při nákupu kupujte na konci nákupu chlazené a mražené potraviny a vezměte si je co nejrychleji domů k uskladnění.
V horkých dnech nebo na cestách delších než 30 minut používejte izolovaný chladicí sáček nebo ledový vak, aby mražené potraviny zůstaly chladné. Když si je nosíte domů, mějte teplé a studené potraviny odděleně.
Po příchodu domů ihned vložte chlazené a zmrazené potraviny do chladničky nebo mrazničky.
Vyhněte se opětovnému zmrazování rozmražených potravin
Bakterie, které způsobují otravu jídlem, se mohou během rozmrazování množit ve zmrazených potravinách, proto se vyhněte rozmrazování zmrazených potravin v nebezpečné teplotní zóně.
Rozmrazené potraviny uchovávejte v chladničce, dokud nejsou připraveny k vaření. Pokud k rozmrazování potravin používáte mikrovlnnou troubu, vařte je ihned po rozmrazení.
Obecně se vyhněte opětovnému zmrazování rozmražených potravin. Potraviny, které jsou zmrazeny podruhé, mají pravděpodobně vyšší množství bakterií, které způsobují otravu jídlem.
Riziko závisí na stavu potravin, když jsou zmrazené, a na tom, jak se s nimi zachází mezi rozmrazováním a opětovným zmrazením, ale syrové potraviny by se po rozmrazení nikdy neměly znovu zmrazovat.
Syrové potraviny skladujte odděleně od vařených potravin
Syrové potraviny a vařené potraviny by měly být skladovány odděleně v chladničce. Bakterie ze syrové stravy mohou kontaminovat potraviny připravované za studena a bakterie se mohou množit na nebezpečnou úroveň, pokud jídlo není znovu důkladně uvařeno.
Syrové potraviny skladujte vždy v uzavřených nádobách na dně chladničky. Syrové jídlo uchovávejte pod vařeným jídlem, abyste zabránili odkapávání tekutin, jako je vývar, a kontaminaci vařeného jídla.
Vyberte si pevné, netoxické nádoby na skladování potravin
Ujistěte se, že jsou vaše nádoby na skladování potravin čisté a v dobrém stavu a používejte je pouze ke skladování potravin.
V případě pochybností hoďte
Vyhoďte vysoce rizikové potraviny, které byly ponechány v teplotně nebezpečné zóně déle než čtyři hodiny – nechladit a skladovat na později. Zkontrolujte datum použitelnosti potravinářských výrobků a vyřaďte prošlé potraviny. Pokud si nejste jisti datem spotřeby, vyhoďte jej.
V důsledku toho;
Dlouhá doba potraviny nepodléhající zkázejsou potraviny, které obsahují malou nebo žádnou vlhkost a nejsou citlivé na teplotu. Potraviny s vyšším obsahem vlhkosti lze v mnoha případech skladovat po dlouhou dobu, je však nutné speciální zacházení, aby se nezkazily.
