Sušené ovoceOdedávna se používá jako zdroj vitamínů a minerálů, který vydrží po celý rok. Existují záznamy o tom, že perské a arabské kultury konzumovaly sušené meruňky před více než tisíci lety.
sušené ovoce nepopiratelně populární po celém světě.
K sušení ovoce se používají různé metody. Jednou z nejstarších metod je vystavit ovoce slunci a pravidelně je obracet, aby se vlhkost rovnoměrně odpařila.
Pečení urychlí proces sušení, ale ovoce může snadno připálit, pokud si nedáte pozor. Moderní metodou je použití sušičky potravin.
Ať už se použije jakýkoli způsob sušení, výsledný produkt je trvanlivější, odolnější vůči hnilobě a mimořádně chutný.
Je to tedy zdravé? Žádost sušené ovoce Informativní článek o tom, co potřebujete vědět o…
Co je sušené ovoce?
Sušené ovoceJde o druh ovoce, ve kterém je sušením odstraněn téměř veškerý obsah vody.
Ovoce se během tohoto procesu scvrkne, takže z energetického hlediska zůstane malé množství suchého ovoce.
sušené ovoceNejběžnějšími druhy jsou datle, švestky, fíky a meruňky. sušené ovoceK dispozici jsou také sladké odrůdy. Patří mezi ně mango, ananas, brusinky, banán a jablko.
Sušené ovoce lze skladovat mnohem déle než čerstvé ovoce a může být šikovnou svačinkou, zejména na dlouhých cestách bez chlazení.
Nutriční hodnota sušeného ovoce
Na trhu je široká škála, všechny s různými nutričními profily. sušené ovoce jsou dostupné. Šálek smíšeného sušené ovoceJeho přibližný nutriční obsah je následující:
Kalorie: 480
Bílkoviny: 4 gramů
Tuk: 0 gramů
Sacharidy: 112 gramů
Vláknina: 8 gramů
Cukr: 92 gramů
Obecně platí, v sušeném ovoci Mezi nejčastější nalezené mikroživiny patří:
sušené ovoce Je extrémně výživný. Kousek sušeného ovoce obsahuje stejné množství živin jako čerstvé ovoce, ale je koncentrovaný v mnohem menším množství.
Sušené ovoceObsahuje až 3,5krát více vlákniny, vitamínů a minerálů než čerstvé ovoce na váhu.
Jedna porce tedy může poskytnout velké procento denního doporučeného příjmu vitamínů a minerálů, jako je folát.
Existují však určité výjimky. Například když se suší ovoce Vitamin C obsah je výrazně snížen.
sušené ovoce Obvykle obsahuje hodně vlákniny a je zdrojem antioxidantů, zejména polyfenolů.
Polyfenolové antioxidanty jsou spojeny se zdravotními přínosy, jako je lepší průtok krve, lepší trávicí zdraví, snížené oxidační poškození a riziko mnoha nemocí.
Jaké jsou výhody sušeného ovoce?
Sušené ovoce Je vidět, že lidé, kteří jedí sušené ovoce, konzumují více jídla než ti, kteří sušené ovoce nejedí.
Sušené ovoceJe také dobrým zdrojem mnoha rostlinných sloučenin, včetně silných antioxidantů.
Hrozny mohou snížit riziko některých chorob
Rozinky jsou plné vlákniny, draslíku a různých zdravých rostlinných sloučenin. Má nízkou až střední hodnotu glykemického indexu a nízký inzulinový index.
To znamená, že rozinky po konzumaci nezpůsobují velké skoky v hladině krevního cukru nebo inzulínu.
Studie ukazují, že můžete jíst rozinky z následujících důvodů:
– snížení krevního tlaku
– Udržování kontroly krevního cukru
– Snížení zánětlivých markerů a cholesterolu v krvi
- Poskytování pocitu sytosti
Všechny tyto faktory přispívají ke snížení rizika rozvoje diabetu 2. typu a srdečních chorob.
Švestka je přírodní projímadlo a dokáže léčit infekční onemocnění
Sušená švestka Jedná se o vysoce výživnou potravinu bohatou na vlákninu, draslík, beta-karoten (vitamín A) a vitamín K. Je známý pro své přirozené projímavé účinky.
Může za to vysoký obsah vlákniny a cukerný alkohol zvaný sorbitol, který se přirozeně vyskytuje v některých druzích ovoce.
Konzumace švestek pomáhá zlepšit frekvenci stolice a konzistenci jejich substance. Sušené švestky ke zmírnění zácpy psylliumPovažuje se za účinnější než
Jako skvělý zdroj antioxidantů mohou sušené švestky inhibovat oxidaci LDL cholesterolu, čímž pomáhají předcházet srdečním chorobám a rakovině.
Švestky jsou také bohaté na bór a mohou pomoci v boji proti osteoporóze.
Také sušené švestky vás zasytí a nezpůsobují rychlé skoky v hladině cukru v krvi.
Datle jsou prospěšné v těhotenství a pomáhají předcházet různým nemocem.
Hurma je extrémně sladký. Je výborným zdrojem vlákniny, draslíku, železa a různých rostlinných sloučenin.
sušené ovoceJe jedním z nejbohatších zdrojů antioxidantů a přispívá ke snížení oxidativního poškození v těle.
Datle mají nízký glykemický index, takže se neočekává, že by jejich konzumace způsobila velké skoky v hladině cukru v krvi.
Byl studován na těhotných ženách a konzumaci datlí. Pravidelné pojídání datlí během posledních několika týdnů těhotenství může pomoci zmírnit dilataci děložního čípku.
Slibné výsledky byly nalezeny ve studiích na zvířatech a ve zkumavkách jako lék na mužskou neplodnost, ale studie na lidech v tomto bodě chybí.
Jaké jsou škodlivé účinky sušeného ovoce?
Sušené ovoce obsahuje přírodní cukr a je vysoce kalorické.
Ovoce obsahuje značné množství přírodního cukru. sušené ovoceProtože je voda z vody odstraněna, cukr a kalorie se koncentrují v mnohem menším množství.
Proto sušené ovoce Má velmi vysoký obsah kalorií a cukru, včetně glukózy a fruktózy.
Níže jsou některé sušené ovoceJsou uvedeny příklady obsahu přírodního cukru.
Rozinky: 59 %
Termíny: 64-68 %
Sušené švestky: 38 %
Sušené meruňky: 53 %
Sušené fíky: 48 %
Asi 22–51 % tohoto obsahu cukru tvoří fruktóza. Jíst hodně fruktózy může mít nepříznivé zdravotní účinky.
Patří sem přibírání na váze, cukrovka 2. typu a riziko srdečních chorob. Malá porce 30 gramů obsahuje 84 kalorií, téměř výhradně cukr.
sušené ovoce Protože je sladký a energeticky vydatný, je snadné sníst velké množství najednou, což může mít za následek nadměrný příjem cukru a kalorií.
Vyhněte se přidanému cukru v sušeném ovoci
sušené ovoce Před sušením se obaluje cukrem nebo sirupem, aby byl sladší a lákavější.
s přidaným cukrem na sušené ovoce Také se nazývá kandované ovoce.
Studie prokázaly, že přidaný cukr má škodlivé účinky na zdraví, zvyšuje riziko obezity, srdečních chorob a dokonce i rakoviny.
Obsahující přidaný cukr sušené ovoceJe velmi důležité číst nutriční prvky obsažené v balení, abyste se drželi dál od jídla.
Sušené plody mohou obsahovat siřičitany, být kontaminované plísněmi a toxiny.
Někteří výrobci sušené ovocePřidává konzervační látky zvané e siřičitany. Díky tomu je sušené ovoce atraktivnější, protože chrání ovoce a zabraňuje změně barvy.
Týká se to hlavně pestrobarevného ovoce, jako jsou meruňky a rozinky.
Někteří lidé mohou být citliví na siřičitany a po jejich užití mohou pociťovat žaludeční křeče, kožní vyrážky a astmatické záchvaty.
Aby se vyhnul siřičitanům, je místo světlé barvy hnědý nebo našedlý. sušené ovoceVyberte i.
nesprávně skladovány a zpracovávány sušené ovoce může být také kontaminován plísněmi, aflatoxiny a jinými toxickými sloučeninami.
Přibíráte po sušeném ovoci?
Některé potraviny, jako jsou meruňky, datle, sušené švestky a rozinky sušené ovoce Může pomoci urychlit metabolismus. Zrychlení metabolismu může zvýšit energii a podpořit hubnutí.
sušené ovoce Rychle poskytuje pocit plnosti. Namísto mlsání nezdravých potravin s vysokým obsahem cukru sušené ovoce jídlo je lepší varianta. Dokáže také zabránit nadýmání, protože upravuje trávení.
Je tu i druhá strana mince. to jo sušené ovoce Může podpořit hubnutí, ale pouze pokud je konzumován s mírou. sušené ovoceKonzumace hrstí jídla může přetížit tělo kaloriemi a cukrem, což je hlavní příčina přibírání na váze.
sušené ovoceJe velmi snadné získat více kalorií, takže je nekonzumujte po hrstech.
V důsledku toho;
Stejně jako u mnoha jiných potravin, sušené ovoceMá to dobré i špatné stránky.
Sušené ovocemůže zvýšit příjem vlákniny a živin a poskytnout velké množství antioxidantů, které tělo potřebuje.
Mají však také vysoký obsah cukru a kalorií a při nadměrné konzumaci mohou způsobit zdravotní problémy. Proto sušené ovoce nejlépe v kombinaci s jinými výživnými potravinami az množství by se mělo sníst.
