Co je to polyfenol, ve kterých potravinách se nachází?

polyfenolyjsou rostlinné sloučeniny, které dodávají mnoha druhům ovoce a zeleniny jejich jasnou barvu. Tyto rostlinné sloučeniny jsou jedním z nejlepších antioxidantů z potravy; Má protizánětlivé vlastnosti, které jsou prospěšné pro zdraví mozku, srdce a střev.

Více než 8000 polyfenolového typu a nacházejí se v široké škále potravin, jako je zelený čaj, kakao, ořechy, bylinky a koření.

Co je Polyfenol?

polyfenoly nachází se v široké škále potravin; ovoce, hořká čokoláda a červené víno jsou nejznámějšími zdroji. A polyfenolje přírodní sloučenina obsahující více než jednu fenolickou hydroxylovou skupinu. Jednoduše řečeno, jde o sloučeninu s více fenolovými jednotkami.

Typy polyfenolů

polyfenolymají různé vlastnosti v závislosti na počtu fenolových jednotek, které obsahují. Existuje více než 8,000 XNUMX známých polyfenolických sloučenin.

Hlavní třídy polyfenolů

čtyři hlavní třída polyfenolů má:

– Flavonoidy

– Lignany

– Fenolové kyseliny

– Stilbenes

Také toto jakost polyfenoluKaždá z nich je rozdělena do dalších podtříd obsahujících různé polyfenolické sloučeniny.

Jaké jsou výhody polyfenolů?

Polyfenoly jsou antioxidanty

polyfenolyjsou nejběžnější antioxidanty z potravin. antioxidantyPomáhají v boji proti oxidativnímu stresu způsobenému volnými radikály, což jsou molekuly, které mohou poškodit naše buňky, a bojují proti rakovině a stárnutí.

Je také velmi důležitý pro celkové zdraví. Protože lidé, kteří berou hodně antioxidantů, mají nižší úmrtnost a výskyt rakoviny.

Snižuje hladinu cholesterolu

Vysoká hladina cholesterolu v krvi je důležitým rizikovým faktorem srdečních chorob, které jsou hlavní příčinou úmrtí ve světě. Potraviny obsahující polyfenoly Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a tím i riziko srdečních onemocnění.

zvláště kakaové polyfenoly Je velmi účinný při snižování „špatného“ LDL cholesterolu a také zvyšuje „dobrý“ HDL cholesterol. Jiné, jako je olivový olej a zelený čaj potraviny obsahující polyfenoly má podobné příznivé účinky.

Pomáhá snižovat krevní tlak

Vysoký krevní tlak je dalším rizikovým faktorem srdečních onemocnění. Může způsobit nahromadění plaku v krevních cévách nebo tepnách.

Toto nahromadění vede ke zvýšenému tlaku, který způsobuje ztluštění tepen, čímž se zvyšuje riziko srdečního infarktu nebo mrtvice.

polyfenolySnižuje krevní tlak tím, že pomáhá uvolnit endotel, vnitřní vrstvu krevních cév. Spousta oliv a olivových listů polyfenol To je jeden z důvodů, proč je olivový olej jedním z nejzdravějších olejů.

Jedna studie zjistila, že konzumace 30 ml olivového oleje denně po dobu čtyř měsíců může zlepšit zdraví endotelu.

Pomáhá předcházet některým typům rakoviny

polyfenoly; oxidační stresPomáhá předcházet určitým druhům rakoviny snížením zánětu a růstu rakovinných buněk.

Prospěšné pro zdraví střev

Polyfenol Když jíme, pouze 5–10 % z nich projde tenkým střevem a v těle se vstřebá. Zbývajících 90–95 % sestoupí do tlustého střeva pro biliony bakterií, aby je rozložily na menší molekuly. V důsledku toho mnoho polyfenolPůsobí jako zdroj potravy pro zdravé bakterie v našich střevech.

Snižuje riziko cukrovky snížením hladiny cukru v krvi

Vysoká hladina cukru v krvi zvyšuje riziko cukrovky. polyfenoly Snižuje riziko cukrovky tím, že pomáhá inzulínu odstraňovat cukr z krve.

Je prospěšný pro zdraví kostí

Oxidační stres a záněty také poškozují kosti. Poškození kostí může nakonec vést k onemocněním, jako je osteoporóza, která zvyšuje riziko zlomenin kostí.

polyfenolyPodporuje minerální hustotu kostí růstem nových kostních buněk a prospívá zdraví kostí tím, že snižuje oxidační stres a zánět.

Snižuje zánět

K zánětu dochází, když je imunitní systém aktivován k boji s infekcí. Pokud však zánět přetrvává delší dobu, způsobuje mnoho poruch, jako je obezita, cukrovka a srdeční choroby. polyfenoly snižuje zánět; kakaové polyfenoly Je zvláště účinný při snižování zánětu.

Pomáhá zhubnout

polyfenoly obézní lidé s nadváhou, jak zhubnout; Pomáhá zabránit tomu, aby lidé s normální váhou přibírali na váze. Nedávná studie zjistila, že vyšší polyfenol zjistili, že příjem byl spojen s významnou redukcí hmotnosti u více než 100.000 XNUMX lidí.

Zelený čaj má vysoký obsah polyfenolů a v asijských zemích je po vodě nejkonzumovanějším nápojem. Důležité je, že zelený čaj zabraňuje přibírání na váze a dokonce napomáhá přirozenému hubnutí.

Pomáhá zpomalit degeneraci mozku

Jak stárneme, zdraví mozku začíná být ovlivňováno, což může mít za následek onemocnění, jako je Alzheimerova choroba. polyfenolyPomáhá předcházet degeneraci mozku snížením oxidačního stresu a zánětu, což jsou dva faktory, které mohou hrát roli v tomto stavu.

Co je v polyfenolu?

polyfenoly Nachází se v mnoha chutných potravinách. studie, polyfenolyidentifikoval 100 nejbohatších zdrojů potravin v Níže jsou uvedeny některé z nich a jejich obsah polyfenolů To je dáno.

Ve kterých potravinách se polyfenol nachází?

Hřebíček (100 15,188 mg na XNUMX g)

Sušená máta (100 11,960 mg na XNUMX g)

Badyán (100 5.460 mg na XNUMX g)

Kakaový prášek (100 mg na 3.448 g)

Celer semena (100 2.094 mg na XNUMX g)

Hořká čokoláda (100 1.664 mg na XNUMX g)

Lněné semínko (100 1,528 mg na XNUMX g)

Černé borůvky (100 1.359 mg na XNUMX g)

Kaštany (100 1,215 mg na XNUMX g)

Sušená šalvěj (100 1,207 mg na XNUMX g)

sušený rozmarýn (100 1,018 mg na XNUMX g)

Sušený tymián (100 mg na 878 g)

Černý rybíz (100 mg na 758 g)

Černé olivy (100 mg na 569 g)

Ořechy (100 mg na 495 g)

sójová mouka (100 mg na 466 g)

Švestky (100 mg na 377 g)

Zelené olivy (100 mg na 346 g)

Sušená bazalka (100 mg na 322 g)

Kari prášek (100 mg na 285 g)

Sladká třešeň (100 mg na 274 g)

Artyčok (100 mg na 260 g)

Ostružiny (100 mg na 260 g)

Sójové boby (100 mg na 246 g)

Mléčná čokoláda (100 mg na 236 g)

Jahody (100 mg na 235 g)

Čekanka červená (100 mg na 235 g)

Maliny (100 mg na 215 g)

Káva (100 mg na 214 g)

Suchý zázvor (100 mg na 202 g)

Sušené švestky (100 mg na 194 g)

Mandle (100 mg na 187 g)

Černé hrozny (100 mg na 169 g)

Červená cibule (100 mg na 168 g)

Zelená čekanka (100 mg na 166 g)

Čerstvý tymián (100 mg na 163 g)

Kukuřičná mouka (100 mg na 153 g)

Jablko (100 mg na 136 g)

Špenát (100 mg na 119 g)

Černý čaj (100 mg na 102 g)

Červené víno (100 mg na 101 g)

Zelený čaj (100 mg na 89 g)

Žlutá cibule (100 mg na 74 g)

Čistá jablečná šťáva (100 mg na 68 g)

Čistá šťáva z granátového jablka (100 mg na 66 g)

Extra panenský olivový olej (100 mg na 62 g)

Černé fazole (100 mg na 59 g)

Broskev (100 mg na 59 g)

Pure Blood Orange Juice (100 mg na 56 g)

Kmín (100 mg na 55 g)

Čistá grapefruitová šťáva (100 mg na 53 g)

Skořice (100 mg na 48 g)

Čistá pomerančová šťáva (100 mg na 46 g)

Brokolice (100 mg na 45 g)

Čistá citronová šťáva (100 mg na 42 g)

Meruňky (100 mg na 34 g)

Chřest (100 mg na 29 g)

Vlašské ořechy (100 mg na 28 g)

Brambory (100 mg na 28 g)

Cejlonská skořice (100 mg na 27 g)

Sušená petržel (100 mg na 25 g)

Nektarinka (100 mg na 25 g)

Červený salát (100 mg na 23 g)

Čokoládové mléko (100 mg na 21 g)

Kdoule (100 mg na 19 g)

Sojové mléko (100 mg na 18 g)

Hruška (100 mg na 17 g)

Zelené hrozny (100 mg na 15 g)

Mrkev (100 mg na 14 g)

Ocet (100 mg na 21 g)

Bílé víno (100 mg na 10 g)

Tento seznam je pouze příkladem a je jich mnoho zdroj polyfenolu vardır.

V důsledku toho;

polyfenolyjsou rostlinné sloučeniny, které jsou nesmírně důležité pro zdraví. Antioxidační účinek těchto sloučenin snižuje riziko mnoha onemocnění, jako je cukrovka, srdeční choroby a zdraví kostí.

Tyto zdravé sloučeniny se nacházejí v mnoha lahodných potravinách, včetně tmavé čokolády, kávy, jahod a červeného vína.