Mozek je nejdůležitější orgán našeho těla. Některé potraviny mají negativní účinky na mozek, do paměti a ovlivňuje náladu a zvyšuje riziko demence. Odhady předpovídají, že demence postihne do roku 2030 více než 65 milionů lidí na celém světě.
Riziko onemocnění je možné snížit vyhýbáním se některým potravinám. Žádost potraviny pro zdraví mozku...
Jaké potraviny jsou škodlivé pro mozek?
sladké nápoje
Slazené nápoje, soda, sportovní nápoje, energetické nápoje a nápoje, jako je ovocná šťáva. Vysoký příjem slazených nápojů nejen rozšiřuje pas, ale také zvyšuje riziko cukrovky 2. typu a srdečních onemocnění – negativně působí i na mozek.
Nadměrný příjem slazených nápojů zvyšuje riziko Alzheimerovy choroby a zvyšuje riziko cukrovky 2. typu. Vysoká hladina cukru v krvi navíc zvyšuje riziko demence, a to i u lidí bez cukrovky.
Vysoký příjem fruktózy může způsobit obezitu, vysoký krevní tlak, vysokou hladinu krevních tuků, cukrovku a arteriální dysfunkci.
Studie na zvířatech naznačují vysoký příjem fruktózy rezistence na inzulínBylo prokázáno, že způsobuje snížení mozkových funkcí, paměti, učení a tvorby mozkových neuronů.
Studie na potkanech zjistila, že vysoká konzumace cukru ovlivňuje zánět mozku a zhoršenou paměť.
rafinované sacharidy
rafinované sacharidyjsou vysoce zpracované potraviny, jako je cukr a bílá mouka. Tyto typy sacharidů mají obvykle vysoký glykemický index (GI).
To znamená, že je naše tělo rychle stráví, což způsobí prudký nárůst hladiny krevního cukru a inzulínu.
Studie zdravých vysokoškolských studentů zjistila, že ti, kteří konzumovali velké množství tuku a rafinovaného cukru, měli horší paměť.
Tento účinek na paměť je způsoben hipokampem, částí mozku, která ovlivňuje některé aspekty paměti, stejně jako jeho reakce na hlad a narážky na sytost.
Zánět je považován za rizikový faktor pro degenerativní onemocnění mozku, včetně Alzheimerovy choroby a demence.
Sacharidy mohou mít i další účinky na mozek. Jedna studie například zjistila, že děti ve věku od šesti do sedmi let, které jedly velké množství rafinovaných sacharidů, dosáhly nižšího skóre v neverbální komunikaci.
Potraviny s vysokým obsahem trans-tuků
Trans tukyje druh nenasyceného tuku, který může být škodlivý pro zdraví mozku. Zatímco trans-tuky se přirozeně vyskytují v živočišných produktech, jako je maso a mléčné výrobky, nepředstavují velký problém. Problém představují průmyslově vyráběné trans-tuky, známé také jako hydrogenované rostlinné oleje.
Studie zjistily, že lidé mají tendenci mít zvýšené riziko Alzheimerovy choroby, špatnou paměť, malý objem mozku a kognitivní pokles, pokud konzumují větší množství trans-tuků.
Bylo však zjištěno, že vysoká konzumace omega 3 mastných kyselin pomáhá chránit před kognitivním poklesem. Omega 3 zvyšuje sekreci protizánětlivých látek v mozku a to má ochranný účinek, zejména u starších dospělých.
Ryba, Chia semínka, lněné semeno Konzumací potravin, jako jsou vlašské ořechy a vlašské ořechy, lze zvýšit příjem omega 3 tuků.
vysoce zpracované potraviny
Vysoce zpracované potraviny jsou potraviny s vysokým obsahem cukru, tuku a soli. Ty mají obvykle vysoký obsah kalorií a nízký obsah živin. Jsou to potraviny, které mohou negativně ovlivnit zdraví mozku.
Studie na 243 lidech zjistila, že zvýšený viscerální tuk hromadící se kolem orgánů souvisí s poškozením mozkové tkáně.
Další studie na 130 lidech zjistila měřitelnou redukci mozkové tkáně i v raných fázích metabolického syndromu.
Nutriční složení zpracovaných potravin může nepříznivě ovlivnit mozek a vést k rozvoji degenerativních onemocnění.
Studie na 52 lidech zjistila, že nezdravá jídla vedla k nižší úrovni metabolismu cukrů a redukci mozkové tkáně. Tyto faktory jsou považovány za markery Alzheimerovy choroby.
Další studie zahrnující 18.080 XNUMX lidí, smažená jídla a zjistili, že zpracované maso bylo spojeno s nižším skóre v učení a paměti.
V jiné studii byla hematoencefalická bariéra narušena u potkanů krmených vysoce kalorickými potravinami. Hematoencefalická bariéra je membrána mezi mozkem a krevním zásobením zbytku těla. Pomáhá chránit mozek tím, že brání vstupu určitých látek.
Zpracovaným potravinám se lze vyhnout tím, že budete jíst převážně čerstvé potraviny, jako je ovoce, zelenina, ořechy, semena, luštěniny, maso a ryby. Kromě toho je známo, že strava ve středomořském stylu chrání před úbytkem kognitivních funkcí.
aspartam
Aspartam je umělé sladidlo používané v mnoha výrobcích bez cukru. Lidé jej často používají, když se snaží zhubnout nebo se vyhýbají cukru při cukrovce.
Toto široce používané sladidlo bylo spojováno s behaviorálními a kognitivními problémy.
Aspartam se skládá z fenylalaninu, methanolu a kyseliny asparagové. fenylalanin může procházet hematoencefalickou bariérou a narušovat produkci neurotransmiterů. Aspartam je také chemický stresor a může zvýšit zranitelnost mozku vůči oxidativnímu stresu.
Jedna studie sledovala účinky vysoké spotřeby aspartamu. Účastníci konzumovali aspartam po dobu osmi dnů. Na konci studie byli neklidnější, měli vyšší míru deprese a hůře dopadli v mentálních testech.
Studie opakovaného příjmu aspartamu u myší zjistila zhoršenou paměť mozku a zvýšený oxidační stres. Další odhalil, že dlouhodobý příjem vede k nerovnováze v antioxidačním stavu mozku.
alkohol
Nadměrná konzumace alkoholu může mít vážné dopady na mozek. Chronické užívání alkoholu způsobuje objem mozku, metabolické změny a rozpad neurotransmiterů, což jsou chemické látky v mozku používané ke komunikaci.
Lidé, kteří jsou závislí na alkoholu, mají často nedostatek vitamínu B1. To může vést k mozkové poruše zvané Wernickeova encefalopatie, která se může rozvinout v Korsakoffův syndrom. Tento syndrom může způsobit vážné poškození mozku, včetně ztráty paměti, zrakových poruch, duševní zmatenosti a nerozhodnosti.
Konzumace alkoholu během těhotenství může mít devastující účinky na plod. Vzhledem k tomu, že mozek se stále vyvíjí, toxické účinky alkoholu mohou způsobit vývojové poruchy, jako je fetální alkoholový syndrom.
Dalším účinkem alkoholu je narušení spánkového režimu. Pití velkého množství alkoholu před spaním je spojeno se špatnou kvalitou spánku, což může vést k chronickým k nespavosti příčiny
Ryby s vysokým obsahem rtuti
Rtuť je těžký kov a neurologický jed, který se může dlouhodobě uchovávat v živočišných tkáních. Dlouhověké dravé ryby jsou zvláště náchylné na shromažďování rtuti a mohou nést až 1 milionkrát vyšší koncentraci než okolní voda.
Poté, co člověk požije rtuť, tělo ji rozptýlí a soustředí ji na mozek, játra a ledviny. Koncentruje se také v placentě a plodu u těhotných žen.
Účinky toxicity rtuti zahrnují narušení centrálního nervového systému a neurotransmiterů a stimulaci neurotoxinů, které poškozují mozek.
Rtuť může narušit vývoj mozku a způsobit destrukci buněčných složek pro vyvíjející se plod a malé děti. To může způsobit dětskou mozkovou obrnu a další vývojové zpoždění.
Většina ryb ale není významným zdrojem rtuti. Ve skutečnosti jsou ryby vysoce kvalitní bílkoviny a obsahují mnoho důležitých živin, jako jsou omega-3, vitamín B12, zinek, železo a hořčík. Protože, jíst rybu Potřebují.
Obecně se doporučuje, aby dospělí konzumovali dvě až tři porce ryb týdně. Pokud však jíte žraloka nebo mečouna, konzumujte tento týden pouze jednu porci a žádnou jinou rybu.
Těhotné ženy a děti by neměly konzumovat ryby s vysokým obsahem rtuti, jako je žralok, mečoun, tuňák, královská makrela a černá ryba. Je však bezpečné sníst dvě nebo tři porce jiných ryb s nízkým obsahem rtuti.
