I vitamini sò generalmente ligati à a solubilità (vitamini solubili in acqua è grassu) sò classificate secondu Vitamini solubili in acqua sò chjamati vitamini solubili in acqua, è vitamini solubili in grassu sò chjamati vitamini solubili in grassu. 9 tipi diffirenti vitamina soluble in acqua Ci.
Chì vitamini sò solu solu in acqua?
Vitamina B1 (Tiamina)
Vitamina B2 (riboflavina)
vitamina B3 (niacina)
Vitamina B5 (acidu pantotenicu)
Vitamina B6 (piridossina)
vitamina B7 (biotina)
vitamina B9 (folati)
Vitamina B12 (cobalamina)
Vitamina C (acidu ascorbicu)
vitamini liposolubiliÀ u cuntrariu di, vitamini sulubbili in acqua Di solitu ùn hè micca almacenatu in u corpu. Per quessa, hè necessariu di piglià regularmente da l'alimentariu. in l'articulu "proprietà di vitamini solubili in acqua", "chì vitamini sò solubili in acqua", "malatii vistu in carenza di vitamini solubili in acqua" i temi seranu discututi.
Chì sò i vitamini solubili in acqua?
Vitamina B1 (Tiamina)
A tiamina, cunnisciuta ancu com'è vitamina B1, hè un identifiable scientificamente prima vitamina sulubbili in acquad.
Chì sò i tipi di vitamina B1?
Ci hè parechje forme di tiamina, questi include:
Pirofosfatu di tiamina: Hè cunnisciutu ancu difosfatatu di tiamina, hè a forma più abbundante di tiamina in u nostru corpu. Hè ancu a forma principale truvata in tutti l'alimenti.
Trifosfat di tiamina: Sta forma si trova in l'alimenti d'origine animale, ma in quantità minori di u pirofosfatatu di tiamina. Hè pensatu per rapprisintà menu di 10% di a tiamina tutale truvata in i tessuti animali.
mononitrato di tiamina: Hè una tiamina sintetica chì hè spessu aghjuntu à l'alimenti animali o processati.
tiamina cloridrato: U standard utilizatu in u supplementu hè a forma sintetica di tiamina.
U rolu è a funzione di a vitamina B1 in u corpu
Cum'è l'altri vitamini B, a tiamina agisce cum'è una coenzima in u corpu. Questu hè applicà à tutte e forme attive, ma u pirofosfatatu di tiamina hè u più impurtante. I coenzimi sò cumposti chì aiutanu à l'enzimi innescà reazzione chimica chì ùn funziona micca per sè stessu. A tiamina hè implicata in parechje reazzioni chimichi impurtanti. Per esempiu, aiuta à cunvertisce i nutrienti in energia è prumove a furmazione di zuccaru.
Chì sò e fonti alimentari di vitamina B1?
I fonti alimentari più ricchi di tiamina sò noci, sementi, grani è fegato. In cuntrastu, frutti, ligumi è prudutti di latti generalmente ùn furnisce micca tanta tiamina.
Chì ghjè l'ammontu cunsigliatu?
A tavula sottu mostra a quantità di ghjornu cunsigliata (RDI) per a tiamina.
RDI (mg/die)
Babbi
0-6 mesi
0,2 *
7-12 mesi
0,3 *
I zitelli
1-3 anni
0.5
4-8 anni
0.6
9-13 anni
0.9
dami
14-18 anni
1.0
più di 19 anni
1.1
Omi
più di 14 anni
1.2
Gravidanza
1.4
Allattamentu
1.4
* Ingestione adatta
carenza di vitamina B1
A carenza hè rara, ma i livelli di zuccaru in sangue ponu aumentà l'eliminazione di tiamina urinaria, aumentendu i so bisogni è u risicu di carenza. In fatti, i livelli di tiamina pò esse ridutta da 1-2% in e persone cù diabete di tipu 75 è 76. E persone cun dipendenza da l'alcohol sò ancu in risicu per a carenza per una dieta povera è l'absorzione di tiamina indebita.
A carenza severa di tiamina pò purtà à e cundizioni cunnisciute cum'è beriberi è sindromu di Wernicke-Korsakoff. Questi disordini anorexia nervosaHè assuciatu cù una varietà di sintomi, cumprese a perdita di pisu, disfunzioni nervose, prublemi mentali, debule musculare è allargamentu di u core.
Effetti collaterali di piglià troppu vitamina B1
A tiamina hè cunsiderata sicura. Ùn ci hè micca rapportu di effetti avversi chì ponu accade dopu l'ingerimentu di grandi quantità di tiamina da l'alimentariu o supplementi. Unu di i mutivi hè chì l'excedente di tiamina hè rapidamente eliminatu da u corpu in l'urina. In u risultatu, u nivellu di ingesta supiriuri tolerable per a tiamina ùn hè micca statu determinatu. Tuttavia, quandu pigliate in quantità assai elevate, ùn esclude micca i pussibuli sintomi di toxicità.
Vitamina B2 (riboflavina)
Riboflavina, usata cum'è colorante alimentari hè una vitamina soluble in acqua.
Chì sò i tipi di vitamina B2?
In più di riboflavina, i nutrienti cunnisciuti com'è flavoproteini liberanu riboflavina durante a digestioni. Dui di i flavoproteini più cumuni sò flavin adenine dinucleotide è flavin mononucleotide. Si trovanu in una larga varietà di alimenti.
U rolu è a funzione di a vitamina B2 in u corpu
A riboflavina funziona cum'è coenzima in diverse reazzioni chimichi. Cum'è a tiamina, si tratta di cunvertisce i nutrienti in energia. cunversione di vitamina B6 à a so forma attiva è triptofanuHè ancu necessariu per a cunversione di niacin in niacin (vitamina B3).
Chì sò e fonti alimentari di vitamina B2?
I boni fonti di riboflavina includenu ova, ligumi verdi frondosi, bròcoli, latti, legumi, funghi è carne. Inoltre, a riboflavina hè spessu aghjuntu à i cereali di colazione processati è utilizatu com'è colorante alimentariu giallu-aranciu.
Chì ghjè l'ammontu cunsigliatu?
A tavula sottu mostra l'ingesta adatta per a RDI o riboflavina. Questi valori rapprisentanu una ingesta di ogni ghjornu abbastanza per risponde à i bisogni di a maiò parte di a ghjente.
RDI (mg/die)
Babbi
0-6 mesi
0,3 *
7-12 mesi
0.4 *
I zitelli
1-3 anni
0.5
4-8 anni
0.6
9-13 anni
0.9
dami
14-18 anni
1.0
più di 19 anni
1.1
Omi
più di 14 anni
1.3
Gravidanza
1.4
Allattamentu
1.6
* Ingestione adatta
Cosa hè a carenza di vitamina B2?
A carenza di riboflavina hè assai rara in i paesi sviluppati. Ma una dieta povera pò aumentà u risicu di vechja, malatie pulmonale è alcoolismu. A carenza severa provoca una cundizione cunnisciuta cum'è ariboflavinosis, chì hè carattarizata da mal di gola, lingua inflamata, anemia è prublemi oculari. Inibisce ancu u metabolismu di a vitamina B6 è a cunversione di triptofanu in niacina.
Effetti collaterali di piglià troppu vitamina B2
L'alta dieta o riboflavina supplementu ùn hà micca effetti cunnisciuti cum'è toxicità. L'absorzione hè menu efficace à dosi più altu. Si trova ancu in quantità assai chjuche in i tessuti di u corpu è l'excedente di riboflavina hè excreted in l'urina. In u risultatu, u nivellu di ingesta superiore di riboflavina ùn hè micca statu stabilitu.
vitamina B3 (niacina)
Hè cunnisciutu ancu vitamina B3 niacinaHè l'unica vitamina B chì u nostru corpu pò pruduce da un altru nutriente, l'aminoacidu triptofanu.
L'acidu nicotinicu: A forma più cumuna truvata in u supplementu. Si trova in l'alimenti di origine vegetale è animale.
Nicotinamide (niacinamide): Si trova in supplementi è alimenti.
U compostu nicotinamide riboside hà ancu attività di vitamina B3. Picculi quantità si trovanu in a proteina di u latte è u levitu di pane.
Vitamina B3 in u corpu Role è Funzione
Tutte e forme nutrizionale di niacina sò eventualmente cunvertite in nicotinamide adenine dinucleotide (NAD +) o nicotinamide adenine dinucleotide phosphate (NADP +), chì agiscenu cum'è coenzimi. Cum'è l'altri vitamini B, funziona cum'è coenzima in u corpu è ghjoca un rolu impurtante in e funzioni cellulare è hà proprietà antioxidanti. Unu di i so roli più impurtanti hè d'estrattà l'energia da u glucose (zuccheru), u prucessu di u metabolismu chjamatu glycolysis.
Vitamina B3 Chì sò e fonti alimentarii?
A niacina si trova in i pianti è l'animali. I boni fonti includenu pesce, pollo, ova, latticini è funghi. A niacina hè ancu aghjuntu à i cereali di u colazione è a farina. Inoltre, u nostru corpu pò sintetizà niacina da l'aminoacidu triptofanu. I scientisti stimanu chì 1 mg di triptofanu pò esse usatu per creà 60 mg di niacina.
Chì ghjè l'ammontu cunsigliatu?
A tavula sottu mostra a RDA o l'ingesta adatta.
RDI (mg/die)
UL (mg / ghjornu)
Babbi
0-6 mesi
2 *
-
7-12 mesi
4 *
-
I zitelli
1-3 anni
6
10
4-8 anni
8
15
9-13 anni
12
20
dami
più di 14 anni
14
30
Omi
più di 14 anni
16
30
Gravidanza
18
30-35
Allattamentu
17
30-35
* Ingestione adatta
Vitamina B3 carenza
in i paesi in via di sviluppu pellagra A carenza di niacina, cunnisciuta cum'è niacina, hè una cundizione rara. I sintomi principali di a pelagra sò a pelle inflamata, ferite in bocca, insomnia è demenza. Cum'è tutte e malatie di disabilità, pò esse fatale s'ellu ùn hè micca trattatu. Pudete facilmente ottene tutta a niacina chì avete bisognu da una varietà di alimenti. A carenza hè più cumuna in i paesi in via di sviluppu chì mancanu a diversità.
Ottene più vitamina B3 Effetti latu
A niacina da l'alimenti naturali ùn hà micca effetti secundari. Tuttavia, alti dosi supplementari di niacina pò causà nausea, vomitu, irritazione di u stomacu è dannu di u fegatu.
U dannu di u fegatu hè assuciatu cù l'usu longu di dosi assai elevate (3-9 grammi / ghjornu) di l'acidu nicotinic à liberazione sustinuta o à liberazione lenta. Inoltre, piglià supplementi di niacina per un bellu pezzu pò migliurà a resistenza di insuline è i livelli di zuccaru in sangue. L'acidu nicotinicu pò ancu aumentà i livelli di l'acidu uric circulante è aggrava i sintomi di gout.
Vitamina B5 (acidu pantotenicu)
L'acidu pantotenicu si trova in quasi tutti l'alimenti. Appropritamente, u so nome hè grecu, chì significa "da tutti i lati". pantotene derivatu da a parolla.
Vitamina B5 Chì sò i tipi?
Ci hè parechje forme di l'acidu pantotenicu o cumposti chì liberanu a forma attiva di a vitamina quandu hè digerita.
Coenzima A: Hè una fonte cumuni di sta vitamina in l'alimenti. L'acidu pantotenicu hè liberatu in u trattu digestivu.
proteina acil carrier: A proteina noble carrier cum'è a coenzima A si trova in l'alimenti è l'acidu pantotenicu hè liberatu durante a digestioni.
Pantothénate de calcium : A forma più cumuna di l'acidu pantotenicu in i supplementi.
Pantenolu: Una altra forma di l'acidu pantotenicu, chì hè spessu usatu in supplementi.
Vitamina B5 in u corpu Role è Funzione
L'acidu pantotenicu ghjoca un rolu impurtante in una larga gamma di funzioni metaboliche. Hè necessariu per a furmazione di coenzima A, chì hè necessariu per a sintesi di l'acidi grassu, l'aminoacidi, l'hormone steroidu, i neurotransmitters è parechji altri cumposti impurtanti.
Vitamina B5 Chì sò e fonti alimentarii?
L'acidu pantotenicu si trova in quasi tutti l'alimenti. Ricchezza di risorse fungo shiitake, caviar, rino, pollo, carne di vacca è uova d'ova. Uni pochi di l'alimenti vegetali sò ancu boni fonti, cum'è i vegetali radicali, i grani integrali, i pumati è u bròcoli.
Chì ghjè l'ammontu cunsigliatu?
A tavula sottu mostra l'ingesta adatta (AI) di l'acidu pantotenicu in a maiò parte di a ghjente.
AI (mg/die)
Babbi
0-6 mesi
1.7
7-12 mesi
1.8
I zitelli
1-3 anni
2
4-8 anni
3
9-13 anni
4
adolescenti
14-18 anni
5
Adulti
più di 19 anni
5
Gravidanza
6
Allattamentu
7
Vitamina B5 carenza
A carenza di l'acidu pantotenicu hè rara in i paesi industrializati. In fatti, sta vitamina hè cusì cumuna in l'alimenti chì seriu malnutrition quasi inauditu. Tuttavia, i so bisogni pò esse più altu per i persone cun diabete è quelli chì beie quantità eccessivi di alcolu.
Studi in animali mostranu chì a carenza di l'acidu pantotenicu provoca effetti avversi nantu à a maiò parte di i sistemi di l'urgani. Hè assuciatu cù numerosi sintomi cum'è numbness, irritabilità, disturbi di u sonnu, inquietudine è prublemi digestivu.
Ottene più vitamina B5 Effetti latu
L'acidu pantotenicu ùn mostra micca effetti secundari à dosi elevate. Ùn hè statu stabilitu un limite superiore tollerabile. Tuttavia, dosi quant'è 10 grammi per ghjornu pò causà disturbi digestivu è diarrea.
Vitamina B6 (piridossina)
Vitamina B6Hè un nutriente essenziale per a sintesi di fosfatatu piridossal, un coenzima implicatu in più di 100 prucessi metabolichi diffirenti.
Vitamina B6 Chì sò i tipi?
Cum'è l'altri vitamini B, a vitamina B6 hè una famiglia di composti rilativi:
Piridossina: Sta forma si trova in frutti, ligumi è grani, è supplementi. L'alimenti processati ponu ancu cuntene piridoxina.
Piridossammina: A piridossamina fosfata hè a forma cumuni di vitamina B6 in l'alimenti animali.
piridossal: U fosfatatu di piridossal hè u tipu essenziale di vitamina B6 in l'alimenti di origine animale.
In u fegatu, tutti i formi dietetichi di vitamina B6 sò cunvertiti in piridoxal 5-fosfat, a forma attiva di a vitamina.
Vitamina B6 in u corpu Role è Funzione
Cum'è l'altri vitamini B, a vitamina B6 agisce cum'è coenzima in numerosi reazzioni chimichi. Hè implicatu in u metabolismu di l'energia è l'aminoacidi, è ancu in a furmazione di globuli rossi. Hè ancu necessariu per a liberazione di glucose (zuccheru) da u glucogenu, a molécula chì u corpu usa per almacenà carbuidrati.
A vitamina B6 sustene ancu a furmazione di i globuli bianchi è aiuta à u corpu à sintetizà diversi neurotransmitters.
Vitamina B6 Chì sò e fonti alimentarii?
A vitamina B6 si trova in una larga varietà di alimenti. Tonnu, tacchino, banane, ceci è patate sò boni fonti di vitamina B6. A vitamina B6 hè ancu aghjuntu à i cereali di colazione è i prudutti di carne di soia. A dispunibilità di sta vitamina hè generalmente più altu in l'alimenti animali cumparatu cù l'alimenti vegetali.
A carenza di vitamina B6 hè rara. E persone chì beie alcolu sò in più risicu. I sintomi principali include anemia, rashes di a pelle, convulsioni, cunfusione è depressione. A carenza hè ancu assuciata cù un risicu aumentatu di cancru.
Ottene più vitamina B6 Effetti latu
Naturalmente, a vitamina B6 presa da l'alimentariu ùn hà micca effetti secundari. In cuntrastu, dosi supplementari assai largu di piridoxina - 2000 mg o più per ghjornu pò causà danni à i nervi sensitivi è lesioni di a pelle. L'alta ingesta di supplementi di piridossina pò ancu supprime a produzzione di latte in e donne chì allattanu.
vitamina B7 (biotina)
E persone spessu piglianu supplimenti di biotina per nutriscia i capelli, unghji è a pelle, ma ùn ci hè micca evidenza forte per questi benefici. In fatti, a parolla tedesca per "pelle" storicamente da haut In seguitu hè stata chjamata vitamina H.
Vitamina B7 Chì sò i tipi?
biotina in forma libera o ligata à proteine. Quandu i proteini chì cuntenenu biotina sò digeriti, liberanu un compostu chjamatu biocida. L'enzima digestivu biotinidase poi scompone u biocidite in biotina libera è lisina, un aminoacidu.
Vitamina B7 in u corpu Role è Funzione
In u listessu modu cum'è tutte e vitamini B, a biotina funziona cum'è coenzima. I cinque enzimi carboxylase essenziali sò essenziali per a funzione di l'enzimi implicati in certi prucessi metabolichi essenziali. Per esempiu, a biotina hà un rolu impurtante in a sintesi di l'acidu grassu, a furmazione di glucose è u metabolismu di l'aminoacidi.
Vitamina B7 Chì sò e fonti alimentarii?
L'alimenti animali ricchi di biotina includenu carne organica, pesci, uova d'ova è prudutti di latti. I boni fonti vegetali sò legumi, foglie foglie, coliflore, funghi è noci. microbiota intestinaleProduce ancu picculi quantità di biotina.
Chì ghjè l'ammontu cunsigliatu?
A tavula sottu mostra l'ingesta adatta (AI) per a biotina.
AI (mcg / ghjornu)
Babbi
0-6 mesi
5
7-12 mesi
6
I zitelli
1-3 anni
8
4-8 anni
12
9-13 anni
20
adolescenti
14-18 anni
25
Adulti
più di 19 anni
30
Gravidanza
30
Allattamentu
35
Vitamina B7 carenza
A carenza di biotina hè relativamente rara. U risicu hè più altu trà e persone chì sò alimentati pocu in biotina, piglianu medicazione antiepilettica, i zitelli cù a malatia di Leiner, o i zitelli chì sò geneticamente predisposti à a carenza. A carenza di biotina senza trattamentu pò causà sintomi neurologichi cum'è convulsioni, ritardamentu mentale è perdita di a coordinazione musculare.
Ottene più vitamina B7 Effetti latu
A biotina ùn hà micca effetti secundari cunnisciuti à dosi elevate è ùn hè statu stabilitu un limite superiore tolerabile.
vitamina B9 (folati)
A vitamina B9 hè stata scuperta prima in u levitu, ma dopu isolata da e foglie di spinach. Da quì i nomi di l'acidu folicu o folate ". folium " hè stata data per via di e parolle derivate da a parolla latina chì significa "foglia".
Chì sò i tipi di vitamina B9?
A vitamina B9 hè dispunibule in parechje forme:
Folate: Hè una famiglia di cumposti di vitamina B9 chì si trovanu naturali in l'alimenti.
Acidu folicu: Una forma sintetica cumunamenti aghjuntu à l'alimenti processati o venduti cum'è supplementu. Certi scentifichi si preoccupanu chì i supplementi di l'acidu folicu di alta dose pò causà danni.
L-metilfolato: Hè cunnisciutu ancu 5-methyl-tetrahydrofolate, L-methylfolate hè a forma attiva di vitamina B9 in u corpu. Inoltre, hè cunsideratu cum'è più sana di l'acidu folicu.
U rolu è a funzione di a vitamina B9 in u corpu
A vitamina B9 agisce cum'è coenzima è hè essenziale per a crescita di e cellule, a furmazione di DNA è u metabolismu di l'aminoacidi. Hè assai impurtante durante i periodi di divisione cellulare rapida è crescita, cum'è a zitella è a gravidanza. Hè ancu necessariu per a furmazione di globuli rossi è bianchi, perchè una carenza pò purtà à l'anemia.
Chì sò e fonti alimentari di vitamina B9?
I boni fonti di l'alimentariu includenu foglie verdi, legumi, girasole è asparagus. L'acidu folicu hè spessu aghjuntu à i prudutti alimentarii processati.
Chì ghjè l'ammontu cunsigliatu?
A tabella sottu mostra l'indennità di ghjornu raccomandata (RDI) per a vitamina B9.
RDI (mcg / ghjornu)
UL (mcg / ghjornu)
Babbi
0-6 mesi
65 *
-
7-12 mesi
80 *
-
I zitelli
1-3 anni
150
300
4-8 anni
200
400
9-13 anni
300
600
14-18 anni
400
800
Adulti
più di 19 anni
400
1.000
Gravidanza
600
circa 800-1000
Allattamentu
500
circa 800-1000
* Ingestione adatta
carenza di vitamina B9
A carenza di vitamina B9 raramente si trova da sola. Hè spessu assuciatu cù altre carenze di nutrienti è una dieta povera. L'anemia hè unu di i sintomi classici di a carenza di vitamina B9. Hè indistinguibile da l'anemia assuciata à a carenza di vitamina B12. A carenza di vitamina B9 pò ancu purtà à difetti di nascita di u cervellu o di l'accordu nervu cunnisciutu cum'è difetti di u tubu neurale.
Effetti collaterali di piglià troppu vitamina B9
L'effetti secundarii serii di l'ingesta di vitamina B9 in alta dose ùn sò micca stati signalati. Tuttavia, i studii mostranu chì i supplementi di dosi elevate ponu maschera una carenza di vitamina B12. Certi suggerenu ancu chì ponu aggravà u dannu neurologicu assuciatu cù a carenza di vitamina B12. Inoltre, certi scentifichi sò preoccupati chì un altu ingestione di l'acidu folicu pò causà alcuni prublemi di salute.
vitamina B12 (cobalamina)
Vitamina B12Hè l'unica vitamina chì cuntene cobalt, un elementu metallicu. Per quessa, hè spessu chjamatu cobalamin.
Tipi di vitamina B12
Ci sò quattru tipi basi di vitamina B12 - cianocobalamina, hydroxocobalamin, adenosylcobalamin è metilcobalamina. L'idroxocobalamina hè a forma più naturale di vitamina B12 è si trova cumunimenti in l'alimenti d'origine animale. Altre forme naturali, methylcobalamin è adenosylcobalamin, sò diventate populari cum'è supplementi in l'ultimi anni.
Cum'è l'altri vitamini B, a vitamina B12 agisce cum'è coenzima. L'assunzione adatta aiuta à mantene a funzione è u sviluppu di u cervellu, a funzione neurologica è a produzzione di globuli rossi. Hè ancu necessariu per a cunversione di prutezione è grassu in energia è hè cruciale per a divisione cellulare è a sintesi di DNA.
Chì sò e fonti alimentari di vitamina B12?
L'alimenti animali sò l'unica fonte dietetica di vitamina B12. Questi include carne, latti, frutti di mare è ova. Fonti ricche di sta vitamina; cibi cum'è fegato, cori, ostriche, aringa è tonnu. capsules spirulina L'alghe, cum'è l'alga, cuntenenu pseudo-vitamina B12, un gruppu di cumposti chì sò simili à a vitamina B12, ma ùn pò micca esse usatu da u corpu.
Chì ghjè l'ammontu cunsigliatu?
A tabella sottu mostra u RDI per a vitamina B12.
RDI (mcg / ghjornu)
Babbi
0-6 mesi
0.4 *
7-12 mesi
0.5 *
I zitelli
1-3 anni
0.9
4-8 anni
1.2
9-13 anni
1.8
adolescenti
14-18 anni
2.4
Adulti
più di 19 anni
2.4
Gravidanza
2.6
Allattamentu
2.8
* Ingestione adatta
carenza di vitamina B12
A vitamina B12 hè almacenata in u fegatu, perchè ancu s'ellu ùn avete micca abbastanza, pò piglià assai tempu per chì i sintomi di carenza appariscenu. Quelli chì anu più risicu per a carenza sò quelli chì ùn manghjanu mai o raramente l'alimenti animali. Questu hè vistu in a dieta vegetariana è vegana.
A carenza pò ancu sviluppà in e persone anziane. L'assorbimentu di vitamina B12 dipende da una proteina prodotta da u stomacu chjamatu factor intrinsicu. Quandu a ghjente invechja, a furmazione di fattore intrinsicu pò diminuisce o si ferma in tuttu.
Altri gruppi di risicu includenu quelli chì anu avutu a cirurgia di perdita di pisu o chì anu a malatia di Crohn o malatia celiac sò quelli. A carenza di vitamina B12 pò causà una varietà di prublemi di salute cum'è anemia, perdita di l'appetite, prublemi neurologichi è dimenzja.
Effetti collaterali di piglià troppu vitamina B12
Solu una piccula parte di vitamina B12 pò esse assorbita in u trattu digestivu. A quantità assorbita dipende da a produzzione di fattore intrinsicu in u stomacu. Per via di u risultatu, l'altu ingesta di vitamina B12 in i persone sani ùn anu micca assuciatu cù effetti avversi. U livellu di ingesta superiore tolerabile ùn hè micca statu determinatu.
Vitamina C (acidu ascorbicu)
vitamina CHè l'unica vitamina soluble in acqua chì ùn appartene micca à a categuria di vitamini B. U colagenu hè unu di i principali antioxidanti di u corpu.necessariu per a so sintesi.
Tipi di vitamina C
A vitamina C esiste in dui formi; U più cumuni hè cunnisciutu com'è àcitu ascorbic. Una forma oxidata di l'acidu ascorbic chjamatu dehydroascorbic acid hà ancu attività di vitamina C.
U rolu è a funzione di a vitamina C in u corpu
A vitamina C sustene parechje funzioni essenziali di u corpu, cumprese:
difesa antioxidante: U nostru corpu usa antioxidanti per pruteggiri contra l'estressi oxidativu. A vitamina C hè unu di i antioxidanti più impurtanti.
Formazione di collagene: Senza vitamina C, u corpu ùn pò micca sintetizà u collagene, a proteina principale in u tissutu cunghjuntivu. In u risultatu, a carenza afecta a pelle, i tendini, i ligamenti è l'osse.
Funzione immune: E cellule immune cuntenenu alti livelli di vitamina C. Durante una infezzjoni, i so livelli sò rapidamente sbulicati.
A cuntrariu di e vitamini B, a vitamina C ùn agisce micca cum'è coenzima, ancu s'ellu hè un cofactor per a prolyl hydroxylase, una enzima chì hà un rolu impurtante in a furmazione di collagene.
Chì sò e fonti alimentarii di vitamina C?
I principali fonti dietetichi di vitamina C sò frutti è ligumi. L'alimenti derivati da l'animali cotti ùn cuntenenu quasi micca vitamina C, ma quantità pocu pò esse truvate in u fegatu crudu, l'ova, a carne è u pesciu. A cucina o l'asciugatura di l'alimenti riduce significativamente u so cuntenutu di vitamina C.
Chì ghjè l'ammontu cunsigliatu?
A quantità cutidiana ricumandata (RDI) di vitamina C hè a quantità stimata di a vitamina chì a maiò parte di a ghjente hà bisognu ogni ghjornu.
RDI (mg/die)
UL (mg / ghjornu)
Babbi
0-6 mesi
40 *
-
7-12 mesi
50 *
-
I zitelli
1-3 anni
15
400
4-8 anni
25
650
9-13 anni
45
1.200
dami
14-18 anni
65
1.800
più di 19 anni
75
2.000
Omi
14-18 anni
75
1.800
più di 19 anni
90
2.000
Gravidanza
80-85
1.800-2.000
Allattamentu
115-120
1.800-2.000
* Ingestione adatta
carenza di vitamina C
A carenza di vitamina C hè rara, ma pò sviluppà in e persone chì anu una dieta restrittiva o ùn manghjanu micca frutti o ligumi. E persone cun dipendenza da droghe o alcoolismu sò ancu in più risicu. I primi sintomi di a carenza di vitamina C sò a fatigue è a debule. Quandu i sintomi s'aggravanu, ponu esse tinte di a pelle è gengive inflamate. L'urticaria, a perdita di i denti, u sanguinamentu gingival, i prublemi di l'articuli, l'ochji secchi, a guarigione di ferita ritardata pò esse vistu. Cum'è cù tutte e carenze di vitamina, hè fatale s'ellu ùn hè micca trattatu.
Effetti collaterali di piglià troppu vitamina C
A maiò parte di e persone piglianu dosi elevate di vitamina C senza effetti secundari.tollerà senza In ogni casu, dosi assai elevate chì superanu 3 grammi per ghjornu causanu diarrea, nausea è cramps addominali. Questu hè chì una quantità limitata di vitamina C pò esse assorbita da una sola dosa. I predispensanti ponu avè un risicu aumentatu di petri di rinu quandu i supplementi di alta dosi usanu più di 1000mg ogni ghjornu.
Di cunsiguenza;
vitamini sulubbili in acqua; ottu vitamini B è vitamina C. Mentre i so roli in u corpu sò largamente, assai funziunanu cum'è coenzimi in numerosi prucessi metabolichi.
Tutte e vitamini solu in acquaPò esse facilmente acquistatu da l'alimenti cù una dieta equilibrata. Tuttavia, a vitamina B12 si trova solu in quantità significativa in l'alimenti animali. In u risultatu, i vegetariani sò in risicu di carenza è ponu avè da piglià i so supplimenti o avè injections regularmente.
Ricurdativi chì u nostru corpu di solitu ùn cuntene vitamina B12. vitamini sulubbili in acquaùn aghju micca guardatu. In modu ottimale, hè necessariu di piglià da l'alimentariu ogni ghjornu.
