L'alimenti naturali è freschi si sguassate rapidamente. Per quessa, hè necessariu di cumprà spessu. In ogni casu, assai alimenti sani ponu esse intactu per longu periudi di tempu quandu sò stati guardati in e cundizioni currette di temperatura è umidità.
Ebbè questu cibi chì ùn si sguassate micca facilmente quali? À u travagliu cibi non periscibili...
Chì sò l'alimenti chì ùn si sguassate micca per un bellu pezzu?
Noci
NociHè una excelente fonte di proteina, grassu è fibra. A maiò parte di i tipi di noci duranu per un annu, sempre chì sò prutetti da l'ambiente esternu.
Conserve di carne è frutti di mare
A carne in conserve è i frutti di mare ponu esse guardatu per 2-5 anni in parechji casi. Hè una excelente fonte di prutezione è u pesciu in conserve cuntene l'acidi grassi omega 3.
grani secchi
In generale, i grani duranu per anni, sempre chì sò tenuti secchi è stretti. cibi non periscibilihè da.
Cioccolata scura
Guardatu in un locu frescu è seccucioccolatu scuru, Pò esse guardatu finu à 4-6 mesi finu à a data nantu à l'etichetta. Hè una excelente fonte di fibra, magnesiu è assai altri nutrienti impurtanti.
Frutti è verdura in cotto
I frutti è ligumi in conserve chì sò fermentati o marinati sò venduti in cuntenituri ermetici. Perchè sò generalmente imballati in una suluzione àcida, ponu esse intactu per anni.
Frutta secca
Frutta seccaContene una varietà di nutrienti, cumpresa a fibra. In ogni casu, per via di u so altu cuntenutu di zuccaru è calori, deve esse cunsumatu cù moderazione. Sì i frutti ùn sò micca siccati bè, sguassate rapidamente.
I frutti secchi currettamente conservanu a so freschezza finu à un annu quandu si guardanu in un locu frescu è seccu. Si ferma più longu in a frigorifera.
Haricot bean
I fagioli sò una di e fonti di prutezione più faciule è l'alimenti più nutritivi per almacenà à longu andà. Hè pienu di proteini, fibre è parechji minerali impurtanti cum'è magnesiu. Pò durà parechji anni cibi non periscibilihè da.
Latte in polvere
U latti in polvere seccu pò esse facilmente almacenatu per 10 anni o più.
meli
meliHè un antibioticu naturali. U meli guardatu bè pò durà anni.
U meli pò cristalizà cù u tempu, ma ùn si sguassate micca o diventanu inutilizabili. U mutivu chì hè cusì resistente à a degradazione hè chì hè custituitu da solu 17% d'acqua, chì hè troppu bassu per portà a maiò parte di bacteria è fungi. U meli in realtà secca i batteri, cusì hè in realtà u so propiu protettore.
zuccaru
Sia biancu è Zuccaru brunupò esse usatu indefinitu s'ellu hè guardatu in un cuntainer hermétique fora di a luce è u calore.
In ogni casu, se l'umidità hè permessa di mischjà cù u zuccheru, u zuccheru pò indurisce è clump, è ancu diventà una fonte d'alimentariu per i bacteria. Per u almacenamentu longu, guardate i vostri dolci in un cuntainer à vacuum.
oliu d'oliva extra vergine
Hà assai beneficii impressiunanti per a salute oliu d'aliva, Pò esse guardatu per un annu o più si mantene in un locu scuru è frescu.
alivi in conserve
alivuHè una surgente di grassu sanu è pò durà più di un annu se cunservatu bè.
Semi
Parechji tippi di sementi cuntenenu proteini, grassu è fibra. Semi di lino, chia, girasole è zucca cibi non periscibiliè pò esse guardatu per un bellu pezzu in cundizioni adattati.
L'acitu
Siccomu l'acitu hè un acidu ligeru, pò durà indefinitu finu à ch'ellu ferma sigillatu. U stessu passa per l'acitu di sidru di mela, sempre chì si mantene in un locu frescu è seccu.
L'acitu biancu guardatu currettamente resta ancu invariatu cù u tempu.
Salsa di soia
salsa di soiaContene alti livelli di sali, chì hè un gran conservatore. Allora se a salsa di soia hè sigillata bè è guardata in un armariu scuru, ferma perfettamenti indefinitu.
sali
Probabilmente ùn avete mai vistu muffa nantu à u salinu. U salinu puru hè un ambiente assai duru per i batteri è ùn si sguasserà mai.
U processu di l'alimenti cù u sali hè unu di i metudi di conservazione di l'alimentariu più antichi in u mondu. Hè estremamente efficace à asciugà e criature microscòpiche cum'è i batteri, cusì u salinu currettamente guardatu resterà utilizable per anni.
In ogni casu, se u sali hè furtificatu o hà additivi aghjuntu cum'è iodu, pudete assume chì u salinu averà una vita di conservazione più corta chì u salinu anticu regulare.
Rice biancu
U risu biancu ferma bè per sempre s'ellu hè guardatu bè in un cuntainer ermeticu.
Amido di mais
Amido di maishè un altru ingredientu in polvere chì fermarà bè indefinitu. A conserver dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et du chaleur.
Cum'è l'altri erbe chì sò state sguassate di u so cuntenutu di umidità, l'arbe secche è e spezie sò grandi alimenti per mantene per longu periudi di tempu. Mentre stanu secchi, ponu durà anni.
Sicurezza Alimentaria è Conservazione
L'avvelenamentu alimentariu hè spessu causatu da battìri di l'alimenti chì sò stati almacenati, preparati, manipulati o cotti in modu improperu. L'alimentu contaminatu cù i batteri di l'avvelenamentu alimentariu pò vede, odore è gustu normale. Se l'alimentu ùn hè micca guardatu bè, i batteri in questu pò multiplicà à livelli periculosi.
Attenti à u risicu di calore
I batteri chì causanu l'intossicazione alimentaria crescenu è si multiplicanu più rapidamente à una temperatura trà 5 °C è 60 °C. Hè impurtante di mantene l'alimenti d'altu risicu fora di sta zona di temperatura.
Prestate una attenzione particulari à l'alimenti d'altu risicu
I battìri chì causanu l'avvelenamentu di l'alimentariu pò crecià è si multiplica più facilmente in certi tipi di alimentu cà in altri. L'alimenti à risicu altu include:
- Carni crude è cotte, cumpresi pollame cum'è pollulu è turchinu, è piatti fatti cun elli.
- Dessert à base di latti cum'è pudding
– Ova è prudutti d'ova
– Prudutti chjuchi, cum’è u periculu è u salame
- Frutti di mare cum'è insalata di frutti di mare, polpette di carne, torte di pisci
- Risu è pasta cottu
– Insalate di frutti pronti
- Alimenti preparati cum'è sandwich è pizza chì cuntenenu qualsiasi di l'alimenti sopra.
L'alimenti chì venenu in pacchetti, scatuli è vasetti ponu diventà cibi d'altu risicu una volta aperti è deve esse manipulati è almacenati currettamente.
A conservazione di l'alimentu in u frigorifero
A temperatura di u vostru frigorifero deve esse 5 ° C o sottu. A temperatura di u congelatore deve esse sottu à -15 ° C. Aduprate un termometru per verificà a temperatura in u frigorifero.
Congelà l'alimentu in modu sicuru
Quandu compra, cumprà cibi refrigerati è congelati à a fine di e vostre shopping è portateli in casa per a salvezza u più prestu pussibule.
In i ghjorni caldi o in viaghji più longu di 30 minuti, aduprate un saccu insulatu o un pacchettu di ghiaccio per mantene l'alimenti congelati friddi. Mantene l'alimenti caldi è friddi separati quandu si portanu in casa.
Quandu ghjunghjite in casa, mette immediatamente l'alimenti friddi è congelati in a frigorifera o congelatore.
Evite di rinfriscà l'alimenti scongelati
I batteri di l'avvelenamentu di l'alimentariu ponu cresce in l'alimenti congelati mentre si scongelanu, cusì evite micca di scongelà l'alimenti congelati in a zona di temperatura periculosa.
Mantene l'alimentu defrosted in a frigorifera finu à chì hè pronta per coccia. Sè vo aduprate un fornu à microondas per scongelà l'alimentu, coccu immediatamente dopu a scongelazione.
Comu regula generale, evite micca di rinfriscà l'alimenti scongelati. L'alimenti congelati una seconda volta sò prubabilmente avè livelli più alti di battìri chì causanu avvelenamentu alimentariu.
U risicu dipende da a cundizione di l'alimentu quandu era congelatu è cumu si trattava l'alimentu trà u scongelu è a rinfriscata, ma l'alimentu crudu ùn deve mai esse rinfriscatu dopu à scongelu.
Mantene l'alimentu crudu separatamente da l'alimentu cottu
L'alimentu crudu è l'alimentu cottu deve esse guardatu separatamente in u frigorifero. I batteri di l'alimenti crudi ponu contaminà l'alimenti friddi cotti, è se l'alimentu ùn hè micca cottu bè, i battìri ponu multiplicà à livelli periculosi.
Mantene sempre l'alimentu crudu in cuntenituri coperti à u fondu di a frigorifera. Mantene l'alimenti crudi sottu à l'alimenti cotti per impedisce chì i liquidi, cum'è u brou, goccenu è contaminanu l'alimenti cotti.
Sceglite cuntenituri forti, micca tossichi per u almacenamentu di l'alimentariu
Assicuratevi chì i vostri cuntenituri di almacenamento di l'alimentariu sò puliti è in boni cundizioni è l'utilizanu solu per almacenà l'alimentariu.
In casu di dubbitu, scaccià
Scacciate l'alimenti d'altu risicu chì sò stati in a zona di periculu di temperatura per più di quattru ore - ùn rinfriscà micca è guardate per più tardi. Verificate e date di scadenza di i prudutti alimentari è scaccià l'alimentu scadutu. Se ùn site micca sicuru di a data di scadenza, gettate.
Di cunsiguenza;
Longu tempu cibi non periscibiliAlimenti chì cuntenenu pocu o nimu umidità è ùn sò micca sensibili à a temperatura. L'alimenti cù un cuntenutu di umidità più altu pò esse guardatu per longu periudi di tempu in parechji casi, ma hè necessariu una manipulazione speciale per prevene u spoilage.
